Căpșuni sălbatice: caracteristici, cultivare și aplicare

Lumea pădurii este diversă, iar în sălbăticie puteți găsi multe animale, păsări, flori, copaci, precum și fructe de pădure delicioase. Căpșunile sălbatice sunt considerate cele mai populare dintre ele. Este frumos, are o aromă divină și un gust bogat. Se mândrește cu proprietăți vindecătoare utilizate pe scară largă în medicina tradițională.

Descrierea botanică a căpșunilor sălbatici este o specie de plantă erbacee din familia Rosaceae. Numele latin pentru această boabe este Fragaria vesca. Când este tradus literal din latină, poate suna ca „căpșuni sălbatice”. În chiar numele fructelor de pădure, puteți găsi proprietățile ascunse ale căpșunilor. Datorită tulpinii scurte, boabele se îndoaie sub propria greutate, ajung la suprafața pământului și se întind frumos pe ea. Chiar și în Rusia Antică, această plantă era numită „căpșun”.

După parametrii externi, se distinge clar o tulpină dreaptă, a cărei înălțime variază între 20-22 cm Frunzele plantei sunt coborâte, în formă de romb rotunjit. Schema de culori este saturată cu mai multe nuanțe, verde deschis și închis. În perioada de înflorire, căpșunile sunt acoperite cu flori mici cu cinci petale, în centru se află un miez galben care arată ca soarele. După ceva timp, în locul acestor flori fermecătoare apar fructe de pădure, a căror aromă se răspândește pe o distanță lungă.Fructele coapte pot fi consumate.

Sistemul radicular al căpșunilor are o structură orizontală cu vedere oblică a rizomului.

Perioada de înflorire a căpșunilor sălbatice începe în mai și curge lin în iunie. O lună mai târziu, boabele încep să se coacă. Inițial, tufa principală dă fructele, iar după copiii săi, luate din mustață. Timpul pentru recoltarea unei culturi de boabe depinde de mai mulți factori. În primul rând, pe climă și condițiile meteorologice și, în al doilea rând, pe locul de aterizare.

Căpșunile sălbatice comune sunt foarte populare în aproape toate colțurile lumii. Această boabă este răspândită în Siberia și Urali. Pădurile din Belarus și Ucraina sunt presărate cu tufe de căpșuni.

Spre deosebire de alte fructe de pădure care cresc în natură, căpșunile sălbatice au o gamă completă de vitamine și substanțe care sunt benefice pentru organismul uman.

Toată lumea știe că căpșunile sălbatice au o mulțime de proprietăți vindecătoare. Multă vreme a fost folosit în compozițiile decocturii medicinei tradiționale. Nu numai fructele de căpșuni sunt înzestrate cu proprietăți utile, ci și frunzele plantei. Ele fac un agent bactericid excelent, precum și medicamente antiinflamatoare, tonice și de întărire.

Beneficiile fructelor de căpșuni au fost verificate de secole de observații din industria medicală. Ele pot fi folosite nu numai de adulți, ci și de copii. Și prezența acidului folic în compoziția fructelor de pădure ne permite să vorbim despre beneficiile pentru femeile însărcinate. Fructele coapte ale căpșunilor sălbatice sunt capabile să restabilească echilibrul energetic al unei persoane, să adauge putere și să întărească nervii.

Descrierea detaliată a proprietăților utile:

• căpșunile sălbatice au un efect pozitiv asupra digestiei umane, cresc pofta de mâncare, ajută la asimilarea produselor primite de organism și promovează excreția acestora;
• un complex complet de vitamine din compoziția căpșunilor este capabil să îmbunătățească corpul uman și să prevină primele semne de îmbătrânire;
• căpșunile sălbatice ajută la oprirea procesului oncologic;
• consumul regulat de fructe de pădure îmbogățește organismul cu oligoelemente importante;
• căpșunile au un efect benefic asupra inimii și a tabloului cardiologic în general;
• datorită acestei fructe de pădure, corpul uman este curățat în timp util de toxine dăunătoare;
• căpșunile în scopuri cosmetice vor ajuta la strângerea pielii feței, o fac netedă și delicată.

Sistemul radicular al unui tufiș de căpșuni este folosit pentru a trata și a preveni anumite boli:

• utilizarea regulată a tincturii de rădăcină ajută la curățarea rapidă a corpului de toxine dăunătoare;
• rădăcina tufei de căpșuni ajută la rezolvarea problemei indigestiei și are, de asemenea, un efect pozitiv asupra funcționării rinichilor și ficatului;
• un decoct de rădăcină de căpșuni este capabil să îngroașe și să restabilească sângele, datorită căruia este utilizat în tratamentul bolilor ginecologice.

Decocturile și infuziile de frunze de căpșuni au o serie de proprietăți utile:

• ceaiul din frunze de căpșuni este considerat primul remediu pentru tratamentul răcelilor, durerilor de gât și al tusei;
• tinctura de frunze favorizează vasodilatația, din cauza căreia tensiunea arterială scade și ritmul cardiac crește;
• se folosește un decoct de frunze de căpșuni pentru a preveni scleroza;
• fiecare frunză are o proprietate antiinflamatoare, astfel încât o frunză proaspăt smulsă poate fi aplicată pe o rană deschisă.

Căpșunile diferă nu numai prin gust, ci și prin o serie de proprietăți utile:

• consumul regulat de fructe coapte crește pofta de mâncare și potolește setea;
• băuturile cu căpșuni au un efect pozitiv asupra funcționării sistemului renal;
• sucul de căpșuni reduce zahărul din sânge, ceea ce are un efect benefic asupra organismului persoanelor care suferă de diabet;
• compoziția acidă a fructelor de pădure asigură îngrijirea dentară, previne formarea pietrelor și combate respirația urât mirositoare;
• Masca de față cu fructe de pădure previne apariția petelor de vârstă, albește și hidratează pielea.

În ciuda listei impresionante de avantaje, unele elemente din compoziția fructelor de pădure pot provoca o reacție alergică. De aceea, este mai bine pentru cei care suferă de alergii să se abțină de la tratamentul cu căpșuni sau să înceapă să o folosească în cele mai minime doze. Este important de știut că consumul de căpșuni pe stomacul gol nu este recomandat, mai ales femeilor însărcinate.

Lista generală a contraindicațiilor este mică, dar trebuie studiată cu atenție înainte de a trece la procesul de utilizare:

• gastrită;
• pancreatită;
• colică renală;
• apendicită;
• nivel ridicat de secreție a sucului gastric.

Fiecare grădinar și grădinar visează să cultive căpșuni sălbatice pe terenul său. Dar pentru aceasta nu este suficient să plantezi o plantă și să aștepți să se coacă primele fructe de pădure. Pentru început, trebuie să alegeți tufe cu fructe mari care au crescut mai des în pădure.

Primăvara este perioada cea mai potrivită pentru plantarea căpșunilor sălbatici. Vara, tufișurile transplantate se adaptează la noul mediu, făcându-i mai ușor să supraviețuiască sezonului rece. Puteți planta și vara, dar trebuie să așteptați până când căpșunile s-au decolorat complet.

Este necesar să se planteze căpșuni sălbatice împreună cu terenul forestier. Este demn de remarcat faptul că atunci când săpați tufișuri crescute, trebuie să fiți sensibili la sistemul radicular pentru a nu deteriora ramurile acestuia.

Locul de plantare ar trebui să aibă acces constant la razele ultraviolete, dar, în același timp, plantele au nevoie de umbră. În unele cazuri, în grădină, puteți crea o imitație a unui desiș de pădure, de exemplu, să plantați o feriga alături, care poate proteja căpșunile de vânt și poate acoperi ușor de razele soarelui.

În timpul plantării, unii grădinari fac greșeala de a planta căpșuni în zonele înalte ale grădinii. Această neglijare poate duce la moartea plantelor, deoarece vara tufișurile nu primesc umiditatea necesară, iar iarna, din cauza vântului, rămân fără strat de zăpadă și pot îngheța complet.

Un alt aspect important atunci când alegeți un loc de plantat este solul în sine. Ar trebui să conțină un conținut suficient de humus. Pentru a face acest lucru, trebuie să fertilizați pământul cu gunoi de grajd obișnuit, să utilizați compost sau humus. Este necesar să se dilueze îngrășământul ținând cont de proporții stricte: o găleată plină dintr-un tip natural de îngrășământ, superfosfat în cantitate de 50 g și sulfat de potasiu - 30 g. Amestecul rezultat este proiectat pentru 1 m2 de paturi pentru căpșuni.

Este necesar să plantezi căpșuni sălbatice într-o zi răcoroasă când va ploua sau afară plouă. Plantele plantate în ultimele zile ale lunii iulie - începutul lunii august sau sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie prind rădăcini în cel mai bun mod.

Distanța dintre tufele plantate nu trebuie să fie mai mică de 40 cm. În grădină sunt săpate gropi mici, plantele săpate din pădure sunt coborâte în ele, acoperite cu pământ, care este strâns comprimat.

După ce procesul de plantare a fost finalizat cu succes, este necesară udarea plantelor. O găleată plină va fi suficientă pentru 16-19 tufișuri.

Diferența de îngrijire dintre căpșunile sălbatice și cele de grădină este mică și aproape imperceptibilă. Primăvara, frunzele uscate și viricile sunt îndepărtate din tufișuri folosind un cuțit mic și ascuțit. Vegetația uscată este arsă.

Plantațiile de grădină necesită adăpost cu o peliculă pentru a proteja embrionii de schimbările de temperatură, iar tufișurile de pădure nu necesită aceste proceduri, deoarece imunitatea lor este proiectată pentru fluctuațiile de temperatură.

Un factor important în îngrijirea căpșunilor sălbatici este cultivarea și afânarea solului din apropierea plantelor în sine. În primăvară, adâncimea de afânare este de 6 cm, pentru toamnă este suficient 3 cm. Arbuștii adulți de căpșuni sălbatice trebuie spulate.

Grădinarii împărtășesc sfaturi și sugerează că, pentru a obține fructe mari, este necesară udarea tufelor după procesul de înflorire, după recoltare și la sfârșitul perioadei de fructificare. Pentru a consolida rezultatul, tufele de căpșuni trebuie udate suplimentar în perioada 15-20 septembrie, chiar în momentul în care începe depunerea mugurilor de flori.

În ceea ce privește hrănirea, trebuie să urmați cu atenție instrucțiunile. Primul proces de fertilizare se efectuează la începutul lunii mai. Procesul de preparare a îngrășământului nu durează mult. Este necesar să amestecați 0,5 litri de mullein într-un raport de 1: 6, 10 litri de apă sedimentară, 60 g de superfosfat și 2 linguri de cenușă de tip lemn.

A doua etapă de hrănire trebuie efectuată înainte ca căpșunile să înceapă să înflorească.Soluția se prepară din 10 litri de apă, trei linguri de cenușă de tip lemn și două linguri de superfosfat.

Al treilea pansament superior se efectuează după recolta finală. Solul este udat abundent și îngrășământul este aplicat uniform pe fiecare metru pătrat de teren. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați 10 g de azotat de amoniu sau 20 g de tip sulfat de amoniu. Este important de știut că tipurile de îngrășăminte minerale au analogi ca nămolul, care este diluat într-un raport de 1: 6. Consumul de îngrășăminte ar trebui să fie de 4-5 litri pe 1 m2.

A patra etapă de hrănire se realizează în ultimele zile ale lunii august sau în primele zile ale lunii septembrie. Pentru aceasta, se folosește un tip de îngrășământ mineral, care conține 50 g de superfosfat și 25 g de sare de potasiu.

Înmulțirea căpșunilor sălbatice se poate face în mai multe moduri, dintre care cel mai popular este împărțirea tufișurilor. Se recurge la aceasta optiune in cazul unui deficit colosal de material saditor sau pentru a transfera paturile in alt loc.

Este permisă împărțirea unui tufiș când vârsta sa a atins 2-3 ani. Pentru transplant, sunt selectate tufe de cea mai înaltă calitate, cu un rizom puternic. Aceste plante au un sistem radicular dezvoltat. Rădăcinile lor adventive sunt chiar la bază.

Această metodă de reproducere se poate face primăvara și toamna. Tufișurile selectate sunt săpate și împărțite în părți, în timp ce este necesar să se arate maximă acuratețe și scrupulozitate. Fiecare ramură separată cu o rădăcină va crește și va deveni un tufiș individual.

Reproducerea prin selecție se practică în principal la reproducerea unor noi soiuri de fructe de pădure. Particularitatea înmulțirii semințelor constă în transferul către copii a tuturor calităților plantei mamă.

Pentru a colecta semințe, alegeți fructe mari coapte.Stratul superior, umplut cu semințe, este tăiat cu o lamă. Apoi este măcinat și trimis la uscat timp de câteva zile. După acest timp, este necesar să măcinați filmul uscat, să separați semințele și să le transferați într-o pungă de hârtie. Semințele gata trebuie păstrate la temperatura camerei.

Dacă fructele nu diferă în dimensiuni mari, atunci pot fi uscate întregi și depozitate așa cum au fost primite. Și există și o metodă lichidă de extragere a semințelor folosind apă curentă.

Perioada de valabilitate a semințelor de căpșuni este de 4 ani. Această perioadă poate fi folosită pentru noi aterizări.

Al treilea mod de reproducere se realizează cu ajutorul unor ramuri de tufe de căpșuni. Creșterea lor masivă are loc la sfârșitul lunii iulie sau începutul lunii august. Căpșunile sălbatice în primul an de viață dau foarte puțină mustață, iar tufișurile adulți încep să crească. În această perioadă, rozetele de căpșuni sunt capabile să producă lăstari târâtori. Numărul total de lăstari variază de la zece până la treizeci de bucăți.

Caracteristicile gustului fructelor de căpșuni, precum și proprietățile lor medicinale sunt transmise oamenilor chiar și atunci când sunt gătite. Diverse feluri de mâncare pe bază de căpșuni pot fi pregătite pentru uzul zilnic sau recoltate pentru iarnă.

Cel mai delicios deliciu de care adulții își amintesc din copilărie este marshmallow. Rețeta pentru prepararea sa este destul de simplă, ceea ce le permite părinților moderni să pregătească cu ușurință un răsfăț pentru copiii lor.

Este necesar să luați căpșuni coapte, ușor zdrobite și să le măcinați printr-o sită. Este important ca sita de măcinat să nu fie metalică. Stratul ras de căpșuni din recipient trebuie să aibă o înălțime de 1 cm.Masa se aplică pe scânduri de lemn curățate, lubrifiate în prealabil cu ulei de floarea soarelui purificat.Piesa de prelucrat trebuie lăsată la soare până la uscarea completă, după care se aplică un nou strat. Produsul finit este pliat într-un tub și învelit în material natural. Desertul trebuie păstrat într-un loc uscat.

Un fel de mâncare foarte gustos și sănătos va fi confitura făcută din căpșuni. Va fi deosebit de plăcut să te bucuri de acest desert magic într-o seară de iarnă. Pentru prepararea unei confituri tradiționale, veți avea nevoie de 1 kg de căpșuni, 1 kg de zahăr granulat și 1 pahar de apă.

Zahărul se toarnă cu apă și se fierbe la foc mediu până la o stare de sirop. După aceea, căpșunile se adaugă la masa rezultată și se fierb la foc mic. Când un strop de desert stă într-un loc și nu se întinde peste farfurie, confitura poate fi considerată gata.

Faptul important este că prelucrarea termică a fructelor de pădure nu afectează calitatea și compoziția vitaminelor acestora. Dulceata trece doar prin procesul de gătit lung, dar fructele de pădure rămân la fel de sănătoase și hrănitoare. În plus, acest desert poate fi rulat pentru iarnă.

Pentru recoltarea de iarnă veți avea nevoie de 10 kg de căpșuni, 0,5 litri de apă și 6 kg de zahăr granulat. Fructele de pădure vor trebui sortate cu grijă, spălate și lăsate să se usuce. Este important ca doar fructele coapte să fie folosite pentru dulceață. Căpșunile pregătite trebuie zdrobite într-un recipient pentru gătit, turnați apă în masa de boabe și puneți pe foc mic. Boabele ar trebui să fiarbă și să devină moi. După aceea, amestecul este îndepărtat de pe foc, se toarnă zahăr granulat și recipientul cu dulceață este trimis din nou la foc.

Timpul de gătire este de aproximativ 25 de minute. Desertul finit trebuie să se răcească ușor, după care poate fi turnat în borcane pregătite.

Pentru informații despre cum să crești căpșuni sălbatice, vezi mai jos.