Dulceata de capsuni "Cinci minute" pentru iarna

Vara, o căpșună utilă crește într-o pădure, pe o pajiște sau într-o cabană de vară. Cele mai multe vitamine din căpșunile sălbatice. În sezonul rece, îți dorești neapărat să simți aroma verii și să te răsfețe cu un răsfăț sănătos. Pentru a face acest lucru, puteți găti dulceață „Cinci minute”.

Căpșunile sălbatice beneficiază sistemul cardiovascular, endocrin, excretor, tractul gastrointestinal și sunt folosite pentru prevenire pentru întărirea sistemului imunitar. Rezultatele excelente ale utilizării fructelor sălbatice în cosmetologie sunt cunoscute pe scară largă. Dorind ca pielea să fie netedă și delicată, aristocrații antici romani și greci antici s-au scufundat în băi pline cu suc de căpșuni. Chiar și culesul fructelor de pădure roșii mici într-un coș este o procedură de vindecare pentru organism și lupta împotriva inactivității fizice.

Căpșunile sălbatice devin coapte în iunie-iulie. Cel mai bun moment pentru a umple coșul cu fructe de pădure este dimineața, când nu mai este rouă pe iarbă, sau seara. Fructele de pădure trebuie culese ușor și cu grijă, pentru a nu se încreți și puse uscate într-un coș. Trebuie să mergeți în pădure pe vreme însorită, deoarece căpșunile culese după ploaie sunt apoase și fără gust. Când se elaborează un traseu pentru culesul fructelor de pădure, trebuie amintit că plantele care cresc de-a lungul drumurilor și în zonele ecologice nefavorabile sunt toxice.

Aducând acasă fructele de pădure, acestea trebuie imediat procesate. Căpșunile de câmp, de pădure sau de grădină trebuie să fie sortate din:

• iarbă sau frunze de copac;
• ace de conifere;
• insecte;
• boabe stricate sau putrezite.

Puteți pune căpșunile sortate într-un lighean larg cu apă rece și spălați. Și puteți spăla boabele sub un jet subțire de apă curentă rece, pentru a nu deteriora boabele stacojii. După aceea, aruncați fructele într-o strecurătoare, apa se va scurge din ele în cincisprezece minute. Apoi, întindeți fructele de pădure pe prosoape de hârtie, pre-întindeți pe masă și lăsați-le să se usuce. Scoateți sepalele din căpșunile spălate și uscate.

Întrucât timpul pentru prepararea gemului, pe baza numelui, este de doar cinci minute, toate articolele și produsele necesare trebuie pregătite în avans.

Vei avea nevoie:

• cratiță sau lighean din oțel inoxidabil;
• lingura de lemn;
• cheie de cusut;
• capace metalice sau plastice;
• borcane obișnuite cu o capacitate de 0,5 litri sau borcane decorative din sticlă;
• zahar granulat;
• lingură sau furculiță de argint;
• morcov;
• cântare de uz casnic.

Dulceata „5 minute” poate fi gătită rapid și ușor, de exemplu, într-un cuptor lent, având în vedere toate recomandările noastre. La gem se poate adăuga zmeură.

Pentru a face un desert de căpșuni de cinci minute pentru 1 kg de fructe de pădure proaspete, trebuie să luați 1,5 kg de zahăr granulat, deși gospodinele schimbă acest raport după bunul plac și în funcție de dulceața fructelor de pădure. In vasul in care se va prepara dulceata se transfera fructele de padure pregatite si se acopera cu zahar.

Puteți stropi fructele cu zahăr granulat în straturi. Recipientul cu ingredientele se lasa la loc rece 1-2 ore. În acest timp, fructele vor secreta suc de căpșuni, în care zahărul se va dizolva. Masa din vas sau lighean va deveni lichidă.

Există o a doua modalitate de a pregăti fructele de pădure pentru gătit. Pentru el se iau o jumătate de kilogram de căpșuni, 350 de grame de zahăr și o treime dintr-un pahar de apă. Din zahăr și apă se prepară un sirop, care se toarnă peste boabe. Siropul este gătit în mod obișnuit. Apa se aduce la fierbere, se toarnă nisip în ea, amestecul se fierbe la foc mic timp de trei minute.

După ce fructele de pădure acoperite cu zahăr au alocat cantitatea potrivită de suc sau au fost umplute cu sirop dulce, recipientul se pune pe foc. Spuma formată în timpul gătitului este îndepărtată cu grijă de la suprafață cu o lingură de lemn. Din primul minut de fierbere a conținutului tigaii, este necesar să reduceți căldura, să porniți cronometrul sau să setați ora pe ceas. Gatiti gemul exact cinci minute.

Borcanele și capacele trebuie sterilizate și uscate. Cu grijă, pentru a nu vă arde, trebuie să umpleți borcanele cu un tratament delicios și să le rulați cu o cheie. Apoi încercați să scoateți capacul din borcan. Dacă lucrarea cu cheia este efectuată corect, atunci aceasta nu va funcționa.

Întorcând borcanul, trebuie să urmăriți dulceața din el. Siropul care s-a scurs indică faptul că borcanul este prost rulat cu un capac, iar produsul nu va sta inactiv mult timp. Înfășurați gemul finit într-o pătură sau o pătură și așteptați să se răcească complet.Cu spuma îndepărtată de pe suprafața gemului, puteți bea ceai și puteți face o pauză după munca făcută.

Pentru a obține proprietăți de vindecare maxime din utilizarea căpșunilor, dulceața Pyatiminutka se prepară fără fierbere.

• Pentru a obține 1,5 l de produs, trebuie să luați 0,5 kg de căpșuni și 1,1 kg de zahăr.
• Căpșunile pregătite corespunzător se pun într-un recipient, acoperit cu zahăr, se agită de mai multe ori și se pun la frigider pentru câteva ore.
• După ce jumătate din zahăr s-a dizolvat în sucul de căpșuni, recipientul cu conținutul se scoate din frigider și se pune pe aragaz la foc lent. Materia primă este încălzită până când zahărul este complet dizolvat. Pentru a preveni arderea gemul, trebuie amestecat constant cu grijă cu o spatulă de lemn sau de silicon. Principalul lucru este să nu aduceți amestecul la fierbere.
• Produsul finit este așezat în borcane pregătite în prealabil, închis și păstrat în interior până se răcește complet. Desertul în structura sa seamănă cu dulceața și se păstrează doar la frigider. Amărăciunea inerentă căpșunilor nu se simte în produs, deoarece la prepararea acestuia se folosește o cantitate mare de zahăr.

Pentru 1,25 litri de desert trebuie să luați:

• căpșuni - 500 g;
• coacăze roșii - 200 g;
• zahăr - 750 g;
• apă - 150 ml.

Rețeta pas cu pas este următoarea.

1. Puneți pipa pregătită într-un lighean, turnați 0,5 kg de zahăr granulat și lăsați deoparte.
2. Se toarnă coacăzele spălate și sortate cu apă și se fierb timp de cinci minute. După ce ați frecat terciul printr-o sită fină, obțineți suc de coacăze. Se amestecă cu zahărul rămas.
3. După ce căpșunile acoperite cu zahăr stau timp de o oră, iar masa din bazin devine lichidă, adăugați suc de coacăze în recipient și amestecați totul ușor.
4. Puneti vasul pe aragaz si aduceti la fiert la foc mic. Măriți căldura, gătiți gemul timp de cinci minute, îndepărtând spuma de la suprafață.
5. Aranjați produsul finit în borcane și sigilați bine.

Căpșunile sălbatice, în special cele care cresc în pădurile dese de pin, sunt ușor amare. În același timp, amărăciunea nu dispare nici după tratamentul termic al boabelor. Pentru a salva produsul pregătit pentru iarnă de un postgust neplăcut, se recomandă să puneți unul dintre ingrediente în dulceața clocotită:

• morcovi mari decojiti;
• obiect de argint (lingura sau furculita);
• fructe de pădure sau de grădină.

Adăugarea fructelor de pădure va da gemului un gust diferit. Cel mai bine este să folosiți fructe de pădure care se coace cu căpșuni. Din fructele de grădină sunt potrivite coacăzele roșii sau negre, din fructele de pădure - lingonberries sau afine.

Gemul gata se păstrează într-un loc răcoros. Poate fi pivniță, pivniță sau cămară. Verificați conservarea după o săptămână: dacă pleoapele sunt umflate, desertul trebuie digerat.

Un borcan deschis poate fi păstrat la frigider până la șapte zile. La primul semn de mucegai, produsul este impropriu consumului. Desertul de căpșuni, în care se adaugă nuci, se păstrează exclusiv la frigider.

Preparatul parfumat preparat poate fi servit cu produse de patiserie proaspete - chifle, clătite, clătite, prăjituri cu brânză. Se poate consuma cu o lingura cu ceai. Pot condimenta terci sau brânză de vaci, doar întinsă pe o pâine sau pe pâine. Dulceata de capsuni este folosita ca umplutura pentru strudel sau clatite.

Dulceața de căpșuni este un produs util care îmbină calitățile unei delicatese și ale unui medicament.În perioada toamnă-iarnă, ceaiul, la care se adaugă câteva linguri de căpșuni fierte, devine un profilactic împotriva gripei și a răcelilor sezoniere. Căpșunile sălbatice sunt cele mai bogate în elemente utile, sunt de aproape o ori și jumătate mai multe decât cele ale rudelor de luncă și grădină. Cu toate acestea, trebuie amintit că orice produs care conține zahăr strică dinții, contribuie la obezitate, poate provoca reacții alergice și crește aciditatea stomacului.

Important: dulceata de capsuni preparata dupa reteta Five Minute este interzisa femeilor sa o foloseasca in timpul alaptarii bebelusului. O mamă care alăptează poate adăuga în meniul ei un desert de căpșuni preparat după alte rețete.

Pentru informații despre cum să faci gem de căpșuni de cinci minute, vezi videoclipul de mai jos.