Caprifoi pentru iarnă: proprietăți ale produsului fără gătit și rețete interesante

De foarte multe ori, organismul uman este foarte lipsit de vitamine, mai ales după frigul iernii. Pentru a reumple puterea, este bine să folosiți caprifoi foarte gustos, din care puteți găti o mulțime de lucruri interesante. De exemplu, compoturile sunt foarte des gătite din caprifoi, dulcețurile sunt închise și pur și simplu congelate.

Mai mult decât atât, din această boabe puteți pregăti cu ușurință semifabricate și dulceață fără a găti. Înainte de a face ceva din caprifoi, este foarte important să aflați mai multe despre beneficiile și daunele acestei fructe de pădure, despre proprietățile sale benefice pentru organism și este la fel de important să vă familiarizați cu sfaturile de congelare și, bineînțeles, cu recomandările experților.

Înainte de a lua în considerare principalele rețete cu această boabe, este foarte important să se determine ce beneficii și daune pot fi obținute din aceasta.

• Caprifoiul este foarte des inclus în dieta pentru pierderea în greutate, deoarece are un conținut foarte scăzut de calorii. În 100 de grame de fructe de pădure nu există mai mult de 30-35 de calorii.
• Caprifoiul este de diferite tipuri, există și opțiuni necomestibile, a căror culoare este roșie. Caprifoiul comestibil are o culoare exclusiv albastră, nuanțele pot varia.
• Unii experți cred că mirosul acestei boabe este foarte liniștitor.
• Boabele de caprifoi au fost la mare căutare în rețetele de medicină tradițională de mulți ani și în multe țări ale lumii.
• Fructele de pădure conțin o cantitate mare de vitamina C, care este atât de benefică pentru organism.Mai mult, experții au dovedit că caprifoiul conține o cantitate mare de potasiu și magneziu, care au cel mai bun efect asupra stării sistemului cardiovascular.
• Prezența iodului în fructe de pădure este o prevenire excelentă pentru persoanele care au probleme cu sistemul endocrin și cu glanda tiroidă.
• Caprifoiul este foarte des consumat de sexul frumos, deoarece fructele de pădure aduc beneficii foarte mari părului și unghiilor, datorită prezenței unei mase de oligoelemente utile în ele.
• Tincturile sunt adesea făcute din această boabă, care ajută la bolile sistemului genito-urinar.

Este greu de spus că o boabă atât de utilă, care are o mulțime de avantaje, poate fi dăunătoare. Cu toate acestea, merită să ne amintim că reacțiile alergice sunt posibile la orice fruct sau boabe. Intoleranța individuală nu este exclusă. Mai mult, dacă nu pregătiți corect infuzia de plante cu caprifoi, puteți obține un spasm în mușchi.

Acasă, puteți găti o mulțime de lucruri interesante și gustoase din caprifoi. În continuare, luați în considerare cele mai relevante rețete care ar putea fi de interes.

Una dintre cele mai ușoare și mai simple rețete este să pregătiți produsul pentru iarnă cu zahăr. Această rețetă nu necesită fierberea fructelor de pădure. Rezultatul este un amestec delicios care seamănă cu mierea ca consistență, dar în același timp are un gust foarte neobișnuit. Acest tip de piese de prelucrat poate fi folosit oriunde.De exemplu, produsul este folosit direct ca dulceață pentru ceai, ca sirop pentru înghețată sau cofetărie, precum și ca bază pentru compot sau pentru a crea jeleu de casă.

Ca ingrediente pentru această rețetă fără gătit veți avea nevoie de:

• un kilogram de caprifoi;
• kilogram de zahăr.

De asemenea, trebuie să aveți grijă să aveți mai multe boluri și borcane de plastic la îndemână pentru a închide spațiile libere.

• Boabele trebuie spălate bine și sortate.
• Apoi, măcinați caprifoiul printr-o sită peste un castron pregătit în prealabil.
• Obținerea unui sirop de caprifoi moale este un semn bun. Se toarnă zahăr în boabele ras.
• Apoi, lăsați amestecul rezultat să se infuzeze până când zahărul este complet dizolvat timp de câteva ore. Nu uitați să amestecați amestecul. Pentru a face acest lucru, cel mai bine este să folosiți o lingură de lemn, care nu atrage mirosurile. Totuși, dacă zahărul se topește prea încet, poți pune vasul lângă aragaz sau ceva cald, dar nu pe foc.
• În borcane pregătite, este necesar să așezați amestecul rezultat de caprifoi și zahăr. Este foarte important să le închideți imediat cu capace de nailon fierte.

O rețetă similară este un gol cu ​​mai puțin zahăr, care va necesita:

• caprifoi selectat (un kilogram);
• zahăr (600-700 grame).

Caprifoiul trebuie spălat și adăugați imediat zahăr în cantitatea potrivită. Apoi, amestecul rezultat de fructe de pădure și zahăr trebuie turnat într-un blender și tocat. Pentru un gust mai neobișnuit, poți încerca să folosești zahăr din trestie. Caprifoiul nu se va dovedi mai rău dacă a fost doar frecat printr-o sită.Cu toate acestea, la blender, consistența este mai plăcută. După blender, amestecul trebuie rulat în borcane sterilizate.

Un tip deosebit de popular de conservare a fructelor de pădure acasă este înghețarea acestora. Caprifoiul poate fi congelat în formă pură sau prin adăugarea de zahăr.

Caprifoiul poate fi, de asemenea, congelat:

• a face piure de fructe de pădure din el;
• fructe de pădure întregi.

Înainte de congelare, este foarte important să spălați și să uscați bine boabele.

• Boabele întregi trebuie încercate să se întindă cu grijă într-un singur strat și să le înghețe puțin în congelator.
• Dacă amestecați boabele cu zahăr, atunci trebuie să o adăugați atunci când caprifoiul este deja într-un îngheț ușor.
• Este indicat să transferați boabele cu zahăr într-un recipient ermetic și să puneți totul la congelator.

Perioada de valabilitate a caprifoiului întreg congelat cu zahăr nu este mai mare de un an.

Pentru a găti delicios jeleu sau compot iarna, poți folosi cu ușurință un blank de caprifoi pregătit în prealabil, care păstrează toate vitaminele și mineralele utile. De asemenea, ar trebui să țineți cont de sfaturile experților.

• Dacă decideți să închideți dulceața crudă, iar caprifoiul este acru, atunci cantitatea de zahăr poate fi mărită cu 100-300 de grame.
• Puteți încerca să înghețați caprifoiul nu cu zahăr obișnuit, ci cu zahăr pudră. Puteți face acest lucru într-un recipient de plastic și în borcane speciale. Când se utilizează acesta din urmă, caprifoiul și pudra trebuie aplicate în straturi.
• Blaturile de caprifoi fără gătit, care sunt păstrate la frigider, pot fi folosite ulterior pentru a face sosuri de fructe de pădure. Sunt bune pentru deserturi. Pentru a face acest lucru, este suficient să încălziți piesa de prelucrat, de îndată ce consistența sa devine lichidă, sosul este gata.

De asemenea, nimeni nu interzice adăugarea diverselor condimente la dulcețurile crude, care le pot adăuga un gust și mai neobișnuit. Când gătiți compot sau băutură de fructe dintr-o țăgle de zahăr cu caprifoi, cel mai bine este să adăugați căpșuni, care vor da acestei băuturi note dulci neobișnuite.

Următorul videoclip oferă o rețetă de dulceață de caprifoi.