Secretele de a face compot de caprifoi

Printre varietatea uriașă de fructe de pădure, caprifoiul este unul dintre cele mai utile. Dar nu vă puteți sărbători mult timp, deoarece perioada de fructificare este scurtă, precum cea a zmeurii. Acesta este unul dintre motivele pentru care majoritatea gospodinelor recoltează fructe de pădure pentru iarnă sau fac din ele compoturi, care ajută la stimularea sistemului imunitar.

În timpul răcelilor, băuturile din fructe sau compotul proaspăt preparat vor ajuta la activarea organismului. Procesul de vindecare este mai rapid și mai ușor. Puteți adăuga niște miere pentru a îmbunătăți proprietățile benefice. Dacă o persoană este slăbită, are nevoie de vitaminele P și C, care sunt conținute în cantități mari în fructe de pădure, în plus, caprifoiul este îmbogățit cu potasiu, care ajută sistemul cardiovascular să funcționeze corect.

Tensiunea arterială se îmbunătățește considerabil când se folosește compot din această boabe.

Gustul dulce-acru este cel mai bine caracterizează caprifoiul, la unele soiuri individuale, fructele pot avea un gust ușor amar, dar dispare după tratamentul termic. Se folosește proaspăt și sub orice altă formă, dulcețurile, pastele și compoturile sunt excelente.

Puteți găti compot:

• din fructe de pădure proaspete într-un recipient pe foc;
• rulează în bănci;
• din fructe de pădure uscate;
• din caprifoi congelat.

Dacă băutura este preparată din fructe de pădure proaspete, atunci 300 de grame sunt suficiente pentru doi litri de apă. Totul trebuie adus la fierbere, apoi se adaugă zahăr după gust. Trei minute după fierbere sunt suficiente și puteți opri aragazul.Acoperim ermetic cratita cu un capac si asteptam sa se infuzeze compotul, sa se raceasca, dupa care se poate pune la frigider.

O opțiune excelentă pentru compotul din fructe de pădure uscate poate fi un aragaz lent. Pentru gătit, aveți nevoie de două pahare de caprifoi și 3,5 litri de apă. Zahărul este întotdeauna adăugat la gust, deoarece fiecare se simte dulce în felul său. Aparatul este setat să fiarbă supa sau tocană de legume timp de o oră. Capacul nu se deschide până când modul este complet terminat. Va mai dura vreo trei ore pentru a insista băutura, din aceasta va fi mai bogată și mai groasă. Nu este nevoie să mențineți temperatura, multicookerul se oprește complet automat.

Există multe rețete din fructe de pădure congelate, care nu diferă ca gust de cele proaspete. Se folosește un pahar de caprifoi per litru de apă. Puteți găti atât într-un aragaz lent, cât și într-o cratiță. Băutura se infuzează câteva ore, ca și în versiunile anterioare.

Dar gătitul compotului pentru iarnă și cusătura lui necesită o abordare specială și totul pentru că boabele se rănesc ușor și este imposibil să-l umpleți cu apă clocotită de două ori, altfel se va răspândi și se va transforma în terci. Băncile sunt spălate și uscate înainte de utilizare. Pentru a preveni explozia capacelor, este necesar să sterilizați recipientul cu abur; pentru aceasta, se utilizează un capac și o tigaie speciale.

Înăuntru, puneți pe 1/3 din boabe și acoperiți cu un capac. Se toarnă nu doar apă fiartă, ci și sirop de zahăr. 200 de grame de zahăr sunt suficiente pentru un litru de apă. Pe foc, amestecul este adus la fierbere, apoi turnat în recipiente.După aproximativ cinci minute, când bulele au urcat la suprafață, puteți începe să rulați capacul. Ca în orice alt caz, toate borcanele sunt așezate pe podea cu susul în jos și acoperite cu o pătură caldă. După o zi, le puteți transfera la subsol.

Perioada de valabilitate a unui astfel de produs este de aproximativ doi ani, compotul în frigider fără cusături poate fi utilizat doar două zile, după care se deteriorează și își pierde calitățile utile.

Puțini oameni știu, dar o astfel de băutură este capabilă:

• susține imunitatea;
• ajuta organismul să facă față anemiei;
• normalizarea presiunii (cu salturi ale tensiunii arteriale).

Poti gati compot fara indulcitori, este ideal pentru persoanele cu diabet sau cei care tin dieta. Cel mai bine este să luați soiuri dulci de caprifoi, care au suficient zahăr. Se toarnă un pahar de fructe de pădure și o altă jumătate pe litru de apă. Rețeta de gătit diferă de cele descrise mai sus, deoarece caprifoiul se pune mai întâi într-un recipient și apoi se toarnă cu apă fiartă cât este încă fierbinte.

Gustul caprifoiului este punctul culminant al oricărei băuturi cu adăugarea acestei fructe de pădure. Este aproape imposibil să-l întrerupi cu ceva, indiferent de ce adaugi ca ingrediente suplimentare.

Dacă vrei ceva nou, atunci folosește-ți imaginația și pune, de exemplu, mere. Un kilogram la doi litri de apă și un kilogram de caprifoi este suficient.În medie, aici va merge un kilogram și jumătate de zahăr, dar poți folosi mai puțin dacă preferi compoturile neîndulcite. Mai întâi se prepară un sirop, care apoi se toarnă peste fructe de pădure și mere. Toate acestea sunt infuzate timp de două ore. Dacă semifabricatele sunt planificate pentru depozitare în timpul iernii, atunci, în concluzie, băutura infuzată trebuie fiartă și numai după aceea poate fi turnată în recipiente și capacele rulate.

Rubarba conferă compotului un gust plăcut ușor acrișor. Astfel de băuturi sunt foarte utile și sunt deosebit de populare vara, când este dificil să-ți potolești setea. Se folosesc doar 300 de grame de zahăr, 200 de grame de rubarbă și 100 de caprifoi per litru de apă. După fierberea siropul, în el se pun fructele de pădure și rubarba. Este suficient să țineți recipientul pe foc timp de 7 minute. După răcire, puteți strecura compotul.

Înainte de a începe să pregătiți compot, ar trebui să acordați atenție mai multor puncte importante. De exemplu, puțini oameni știu că nu toate soiurile de fructe de pădure sunt potrivite pentru consum, există pur și simplu necomestibile. Dacă aveți în față un produs roșu, fie că îl colectați, fie că îl cumpărați, vă sfătuim să vă abțineți de la utilizarea acestui soi în alimentație.

O atenție deosebită este acordată procesului de sterilizare a recipientelor de sticlă, deoarece microorganismele patogene se înmulțesc ușor și rapid în astfel de condiții. În cel mai bun caz, băutura pur și simplu nu va rezista mult timp, în cel mai rău caz, puteți fi otrăvit. Chiar și capacele vor fierbe cu siguranță. Dacă vă îndoiți de etanșeitatea capacelor, atunci simplificați-vă sarcina și cumpărați cu un filet. După răcire, se potrivesc perfect pe mal și nu explodează.

Fructele de pădure trebuie spălate înainte de utilizare, îndepărtând astfel murdăria de pe ele. Nu contează dacă preparați o băutură pentru iarnă sau pentru uz zilnic, trebuie să acordați multă atenție procesului dacă doriți să obțineți maximum de proprietăți utile din acesta.

Băuturile din fructe au devenit foarte populare recent, care sunt, de asemenea, excelente lichide de răcire la căldură. Cele mai utile sunt smoothie-urile naturale, cocktailurile, totuși sunt groase, așa că nu este atât de ușor să te îmbăți cu ele.

Asigurați-vă că adăugați puțină scorțișoară, cuișoare sau anason la sfârșit. Băutura nu numai că va dobândi o aromă uimitoare, ci va deveni și mai utilă, deoarece condimentele vă permit să vă ridicați tonusul general și să activați multe procese de viață.

Dacă gustul ascuțit nu vă convine, atunci puneți menta într-un borcan de compot și puneți-o la frigider pentru câteva ore, câteva felii de lime vor fi un adaos excelent. În orice caz, sucul și compotul de caprifoi se beau cel mai bine rece și chiar cu bucăți de gheață.

Când este încălzit, nu este mai puțin util și este perfect iarna. Puteți obține suc proaspăt stors și îl puteți adăuga în ceai, nu va fi nici un beneficiu mai mic de pe urma acestuia. Este destul de simplu de făcut jeleu, este suficient să turnați apă cu o lingură diluată de amidon în sucul proaspăt preparat și să aduceți băutura la fierbere.

Vezi mai jos rețeta de compot de caprifoi.