Terci de griș caloric în lapte

Terci de gris cu lapte în trecutul recent a fost servit la micul dejun în aproape fiecare familie și a fost, de asemenea, cel mai popular fel de mâncare în instituțiile preșcolare. Cu toate acestea, standardele alimentare se schimbă, iar astăzi atitudinea specialiștilor față de această cereală este diferită. Vom afla mai multe despre dacă terciul de gris este bogat în calorii, precum și despre beneficiile și daunele cerealelor în acest articol.

Gradul de utilitate al grisului este determinat in functie de boabele din care a fost facut. Producătorii indică pe ambalaj marcajele sub forma literelor M, T sau MT. Prima categorie include cerealele obținute din soiuri de grâu moale. Astfel de materii prime conțin puține fibre, prin urmare, aduc organismului mai puține beneficii și mai multe calorii. Sub denumirea T, se ascunde un produs din grâu dur, iar MT este un amestec de cereale. Cel mai adesea pe rafturile magazinelor puteți găsi cereale din primul soi.

Terciul de gris se găsește adesea în dieta copiilor sau în dieta. Este util în special persoanelor care suferă de boli ale tractului gastrointestinal, care se confruntă cu perioada postoperatorie. Acest lucru se datorează faptului că grisul este singura cereală, a cărei digestie are loc în intestinul inferior, ceea ce îi permite să fie curățată de toxine și mucus. Învelind ușor pereții intestinelor, grisul are un efect pozitiv asupra funcționării întregului tract gastro-intestinal, în timp ce, în același timp, nu pune o povară suplimentară asupra ficatului și vezicii biliare.Iar carbohidrații în cantități mari permit persoanelor care au avut o boală să-și reînnoiască vitalitatea și să se îngrașă.

Proprietățile benefice ale acestei cereale sunt determinate de o listă destul de slabă de vitamine și minerale care alcătuiesc compoziția sa. Cu toate acestea, se păstrează la maximum în vasul finit datorită vitezei de gătire a terciului. Așadar, vitaminele B și E îmbunătățesc activitatea creierului, potasiul ajută inima și rinichii să funcționeze mai bine, calciul întărește oasele, magneziul ajută la creșterea mușchilor, zincul stimulează sistemul imunitar, iar fosforul ajută la absorbția rapidă a energiei primite din vas.

Cu toate acestea, grisul nu este bun pentru toată lumea. Grișul se referă la produse care au indice glicemic ridicat. Utilizarea constantă a unor astfel de produse în alimente duce la formarea de grăsime corporală, o senzație constantă de foame și o insuficiență metabolică. Laptele, la rândul său, este capabil să reducă indicele glicemic, astfel încât grisul de lapte va fi absorbit de organism mai mult și mai bine decât grisul de pe apă. Conținutul ridicat al unei proteine ​​numite gluten din gris face ca persoanele alergice să mănânce terci de terci. În plus, introducerea timpurie în dieta unui copil poate provoca reacții alergice și scaune deranjate, așa că este mai bine să limitați utilizarea grisului până la vârsta de trei ani.

Fitin, care se găsește și în gris, împiedică absorbția calciului, vitaminei D și fierului. Prin urmare, dacă mâncărurile cu gris sunt abuzate, mai ales în copilărie, se pot dezvolta boli precum rahitismul sau spasmofilia din cauza scurgerii de calciu din organism. Frecvența optimă de consum de terci de gris de către copii este de 1 dată pe săptămână. Deși oamenii de vârstă matură pot obiecta la această teză, la urma urmei, mai mult de o generație a crescut cu gris și nu s-a plâns de sănătate.

Printre persoanele care urmăresc figura, există o părere că consumul de gris va duce la creșterea în greutate. Într-adevăr, valoarea energetică a terciului de gris din lapte este de aproximativ 98 kcal la 100 de grame. Acest indicator poate varia în funcție de conținutul de grăsime din laptele folosit pentru prepararea terciului. Numărul de calorii va crește semnificativ dacă gătiți terci de lapte cu zahăr și unt și, de asemenea, folosiți dulceața și mierea ca aditivi.

În acest caz, conținutul de calorii al produsului crește de două sau mai multe ori, ceea ce poate duce la un set de kilograme în plus cu utilizarea regulată. Conținutul de calorii al felului de mâncare depinde și de densitate - terciul lichid este mai puțin caloric decât dens. Alți indicatori ai valorii nutriționale indică un conținut ridicat de carbohidrați în produs. Grișul BJU este de 3,3 / 2,7 / respectiv 16,5 grame.

În gătitul modern, există mai mult de o rețetă pentru a face terci de gris. În funcție de preferințele de gust, fiecare adaugă anumite ingrediente în preparat. Pentru a găti gris delicios fără cocoloașe, trebuie să urmați proporțiile și tehnologia de gătit. Lichidul selectat (apă sau lapte) trebuie adus la fierbere, turnați treptat cerealele în tigaie.

Gatiti delicatesa timp de 2 minute, amestecand continuu. După ce ați oprit vasul, acesta trebuie infuzat într-o cratiță timp de aproximativ 15 minute.

După o altă metodă, grisul trebuie mai întâi prăjit într-o tigaie cu adaos de unt până capătă o nuanță ușor galbenă. O astfel de preparare a cerealelor vă permite să îmbunătățiți gustul și beneficiile felului de mâncare. Laptele se toarnă direct în tigaie și se fierbe câteva minute, apoi se stinge focul și se lasă la fiert. Un fel de mâncare vitaminizat care va atrage micii gurmanzi poate fi preparat cu suc de fructe în loc de apă și lapte. Într-o astfel de delicatețe, puteți adăuga o bucată de unt sau puțină smântână, uneori se bate un ou în terci. Ca decor pentru o astfel de delicatesă, sunt potrivite fructele de pădure sau bucățile de fructe.

Pentru a diversifica gustul unui fel de mâncare cu gris pentru copii, puteți adăuga pudră de cacao sau vanilină la terciul finit. În mod similar, mâncarea obișnuită se va transforma într-un deliciu asemănător budincii.

Pentru alimentația dietetică, ar trebui să gătiți terci de gris în apă sau lapte degresat și să nu adăugați ingrediente dulci și unt. În această formă, valoarea sa energetică este de aproximativ 55-80 kcal. Când adăugați o bucată mică de unt în terci, acesta va crește cu 40 kcal, iar o linguriță de zahăr va adăuga 20 kcal. Fructele sau fructele proaspete vor fi cel mai bun plus la terciul dietetic.

Dieta presupune utilizarea grisului la micul dejun, prânz și cină. Totodată, nu trebuie să mănânci pâine și chifle, iar cantitatea de lichid consumată, respectiv apă și ceai verde fără zahăr, trebuie crescută.Durata dietei este de cinci până la șapte zile, după care ar trebui să treceți fără probleme la alte alimente, dar să nu mâncați în exces în viitor. Deoarece dieta implică o restricție strictă a alimentelor consumate, trebuie să consultați mai întâi un specialist pentru contraindicațiile acestei diete.

Pe lângă terciul tradițional de gris, puteți găti un număr mare de feluri de mâncare gustoase și sănătoase. Mannik sau caserola cu brânză de vaci cu adaos de cereale va atrage chiar și pe cei mai pretențioși dinte de dulce. Puteți surprinde oaspeții cu o rețetă veche pentru așa-numitul terci Guryev, care poartă numele generalului. Acest fel de mâncare este copt în straturi de gris, smântână groasă, miere și nuci.

Veți afla mai multe despre cum să gătiți mannik delicios din următorul videoclip.