Terci de gris pe apă: calorii, beneficii și daune

Terciul de gris este primul pe care îl încearcă un copil mic. Ea este familiară tuturor încă din copilărie: acasă a fost gătită de o mamă iubitoare, iar la grădiniță de bucătari grijulii. Au adăugat o lingură de dulceață sau felii de mere, astfel încât terciul să fie mâncat cu plăcere, iar copiii au crescut mari și puternici. Într-adevăr, în această cereală există o mulțime de nutrienți atât de necesari unui organism tânăr. Cu toate acestea, grisul este popular și în rândul adulților, în special în rândul celor care țin dietă și își monitorizează sănătatea.

Terciul de gris este făcut din grâu măcinat de diferite soiuri. Ele sunt împărțite în 3 tipuri: moale marcate cu „M”, hard - „T” și hard-moale - „TM”. Clasele a doua și a treia sunt mai utile, deoarece conțin mai multe fibre, atât de necesare pentru curățarea tractului gastrointestinal.

Carbohidrații durează mai mult pentru a fi digerați, ținându-vă să vă simțiți sătul timp de ore. Într-o varietate moale, există mai puține oligoelemente, un astfel de terci este mai bogat în calorii. În magazine, se găsește cel mai des gris din soiuri moi. Puțini oameni știu câte calorii sunt în 100 de grame de gris: uscat - 340 de calorii, gătit în apă - 80, în lapte - 179.

Raportul de BJU la 100 de grame:

• proteine ​​- 12,1;
• grăsimi - 0,8;
• carbohidrați - 87,1.

Grișul conține multe oligoelemente:

• potasiu;
• calciu;
• fier;
• mangan;
• magneziu;
• fosfor.

La fel și vitaminele din grupa B, E și PP.

Ca orice produs alimentar, grisul are avantaje și dezavantaje. Merită să vă familiarizați cu ele în avans pentru a evita consecințele neplăcute pentru organism.

• Datorită conținutului ridicat de fier, grisul este util persoanelor cu niveluri scăzute de hemoglobină. Întărește pereții sistemului circulator, umple corpul cu forță și energie, elimină oboseala și somnolența, combate anemia.
• Un conținut ridicat de carbohidrați are un efect benefic asupra persoanelor care au suferit boli și intervenții chirurgicale, compensând deficiența de nutrienți.
• Utilizarea regulată a grisului are un efect pozitiv asupra activității creierului și a funcționării sistemului nervos, deoarece vitaminele B ameliorează tensiunea și stresul, normalizează somnul.
• Produsul reglează tractul digestiv. Îndepărtează toxinele, substanțele toxice și reziduurile alimentare nedigerate din intestine. Deoarece grisul este singura cereală care este absorbită în partea inferioară a intestinului, nu îi afectează pereții. Ajută persoanele care suferă de indigestie și buna funcționare a scaunului.
• Terciul de gris gătit în apă, fără îndulcitori, are un conținut destul de scăzut de calorii, având astfel un efect bun asupra siluetei unei persoane. Nutriționiștii sfătuiesc să îl consume mai des pentru pacienții supraponderali.
• Grișul este prescris persoanelor cu boli de rinichi, deoarece conține o cantitate mică de proteine ​​și este complet absorbit de organism.
• Fibrele alimentare continute de cereale previne formarea tumorilor oncologice in organism.

Grișul este contraindicat persoanelor cu boală celiacă (digestia atunci când consumă alimente care conțin gluten), deoarece conține gluten, o proteină care se găsește în semințele de cereale. Glutenul provoacă formarea excesivă de gaze și dăunează pereților intestinali. De asemenea, nu trebuie utilizat de persoanele care suferă de alergii și de persoanele cu intoleranță individuală.Dacă vă place gustul grisului, dar după acesta vă simțiți rău, este mai bine să vă consultați cu medicul dumneavoastră și să faceți teste de alergie.

Fitina conținută în cereale poate bloca fluxul de calciu în sânge. Cu toate acestea, cantitatea sa este atât de mică încât nu veți simți rău, decât dacă, desigur, mâncați doar gris. Dacă vrei să fii în siguranță, atunci este mai bine să consumi alimente care conțin calciu la câteva ore după micul dejun cu gris. O astfel de nutriție separată va permite componentelor să fie absorbite în mod corespunzător, fără a afecta activitățile celuilalt.

Gliadina este o altă proteină găsită în cereale, care este dăunătoare copiilor. Se găsește în coaja grâului și poate provoca necroza vilozităților intestinale, care absorb substanțele nutritive.

Grișul este deosebit de valoros pentru cei care țin dietă, datorită conținutului scăzut de calorii și a valorii nutriționale ridicate. Este foarte gustoasa si usor de preparat. Timpul de gătire durează doar 5 minute.

Rețeta clasică de gătit este următoarea: grisul se toarnă cu apă într-un raport de 1: 4, se aduce la fierbere, amestecând în mod regulat, astfel încât să nu se formeze cocoloașe în terci. Amintiți-vă că majoritatea elementelor utile sunt evaporate din cereale de la gătitul pe termen lung.Prin urmare, după fierbere, ar trebui să acoperiți tigaia cu un capac, astfel încât terciul să se poată umfla și „ajunge”. Apoi, într-un vas ușor răcit, poți adăuga fructe, fructe de pădure, fructe uscate, nuci, ghidându-te după gustul și preferința ta.

Acum știi cum să fierbi corect grisul în apă, astfel încât să aducă numai sănătate și beneficii organismului și, de asemenea, să mențină silueta subțire și în formă.

Rețeta pentru a face terci de gris pe apă, vezi mai jos.