Obsah kalórií a chemické zloženie marhúľ

V našej dobe, keď je zdravý životný štýl na vrchole módy, takmer každý človek počíta kalórie. Každý vie, ktoré jedlá spôsobujú postave katastrofálny úder a ktoré sa dajú zjesť takmer neobmedzene. Pri ovocí však situácia taká jednoznačná nie je. Fanúšikovia diétnej stravy sa často pýtajú, či je možné jesť marhule. V tomto článku sa pozrieme na nutričnú hodnotu týchto nádherných plodov.

Človek začal pestovať marhule najmenej 6 tisíc rokov. Z latinčiny možno toto slovo preložiť ako „arménske jablko“. Marhuľa dostala toto meno vďaka tomu, že práve v Arménsku sa plantáže týchto plodov už dlho pestujú. Doteraz je na trhu veľký dopyt po arménskom ovocí. Aktívne sa pestovali aj v Číne, Indii a ďalších teplých krajinách.

Tieto plody milujú mnohí už od detstva. Okrem toho, že samotné majú bohatú sladkú chuť, marhule slúžia ako základ na prípravu rôznych dezertov: džemy, džemy, marshmallows, omáčky, čerstvé šťavy a dokonca aj ľahké alkoholické nápoje.

Kalorický obsah marhúľ je 44 kcal na 100 gramov produktu. Presnejšie povedané, 1 kcal pochádza z tukov, ktorých je v ovocí veľmi málo. Štyri kalórie sú v bielkovinách a 39 v sacharidoch.Na prvý pohľad ide o úplne neškodný produkt pre dietárov. Treba si však uvedomiť, že marhule obsahujú veľa cukru, najmä v sušenom ovocí. To znamená, že ľudia s cukrovkou musia obmedziť ich používanie.

Pre všetkých ostatných je celkom možné odporučiť zaradiť toto ovocie na jedálny lístok namiesto tradičných sladkých jedál, pretože priemerné ovocie s hmotnosťou 25 gramov má iba 11 kcal. Okrem nízkeho obsahu kalórií sa marhuľa môže pochváliť prítomnosťou obrovského množstva užitočných látok, vďaka čomu je ešte cennejším hosťom na stole akejkoľvek osoby. Obsahuje veľa prvkov periodickej tabuľky. 100 gramov produktu obsahuje:

• draslík - 305 mg;
• vápnik - 28 mg;
• fosfor - 26 mg;
• horčík - 8 mg;
• síra - 6 mg;
• kremík - 5 mg.

Ďalšie prvky sú v menšom množstve zastúpené v marhuli: sodík, chlór, železo, zinok, jód, meď, mangán, chróm, fluór, molybdén, bór, vanád, kobalt, hliník, nikel. Napokon, marhuľa je zásobárňou vitamínov. V prvom rade je bohatý na vitamín C - 10 mg na 100 gramov produktu. Tu sú ostatné vitamíny, ktoré marhuľa dodáva ľudskému telu:

• beta-karotén - 1,6 mg;
• E - 1,1 mg;
• PP - 0,7 mg;
• B5 - 0,3 mg,
• B2 - 0,06 mg,
• B6 - 0,05 mg,
• B1 - 0,03 mg,
• A – 267 mcg,
• B9 – 3 mcg,
• H - 0,3 μg.

Tieto plody obsahujú aj ďalšie cenné vitamíny skupiny B, ktoré sa v potravinách vyskytujú len zriedka – napríklad inozitol a B17. Prvý je dobré užívať pri problémoch so vstrebávaním glukózy, zlom zraku, kožných ochoreniach a dokonca aj pri niektorých hormonálnych poruchách u žien. A druhá podľa vedcov bráni vzniku rakoviny.

Pokiaľ ide o nutričnú hodnotu ovocia, v prvom rade je užitočné pre vysoký obsah vlákniny - v 100 gramoch produktu je 2,1 gramu vlákniny. Ďalej obsahuje 9 g sacharidov, 8,3 g mono- a disacharidov, 1 g organických kyselín, 0,9 g bielkovín. Docela málo - desatiny gramu, padajú na popol, škrob a tuky. Ten v ovocí je len 0,1 gramu. BJU 100 gramov produktu je nasledovné: 2% denného príjmu bielkovín, tukov - 1% a sacharidov - 4%.

Tu je približný obsah kalórií v jedlách na báze marhúľ:

• šťava a pyré - 38 kcal;
• kompót - 85 kcal;
• marhuľový džem - 165 kcal;
• marhuľový koláč - 200 kcal.

Keď už hovoríme o marhuliach a ich nutričných hodnotách, stojí za to pozastaviť sa nad mono-diétou založenou na tomto chutnom a zdravom ovocí. Oproti iným potravinovým systémom založeným na jedinom produkte má množstvo výhod. Obmedzením stravy človek spravidla dosiahne svoj cieľ – teda chudnutie, no jeho zdravotný stav sa môže zhoršiť. S marhuľovou monodiétou je možné zachovať zdravý vzhľad, krásu vlasov a nechtov, keďže je bohatá na vitamíny skupiny B. Pre ženy je obzvlášť dôležité, aby si napriek všetkým diétnym obmedzeniam zachovali atraktívny vzhľad.

Ďalším plusom práve takejto stravy je, že marhule obsahujú horčík a fosfor a pri nesprávnej výžive pomáhajú telu prežiť stres. Ďalšou úžasnou látkou zo zloženia marhule je tryptofán, ktorý sa pri vstupe do tela mení na serotonín, a to je kľúčom k dobrej nálade.

Plody majú ešte jednu užitočnú vlastnosť – pri ich užívaní sa z tela lepšie odstraňuje tekutina a zlý cholesterol. Ako viete, pri chudnutí je to veľmi dôležité. Jemne uvoľňujú črevá, čo má pozitívny vplyv aj na telesnú hmotnosť. Očista tela zvnútra je spoľahlivým pomocníkom v boji s kilami navyše.

Trvanie mono-diéty na marhuliach je od troch do piatich dní. Aby ste stôl trochu spestrili, môžete piecť, pyré, robiť kompóty. Stravu môžete doplniť len minerálkami bez plynu a bylinkovými čajmi bez cukru. Keďže táto diéta zahŕňa zlomkovú výživu, na jedlo sa zje hrsť alebo dve ovocie. Za deň na diéte môžete schudnúť až kilogram. Aby telo nevytváralo zbytočný stres a výsledky si udržali čo najdlhšie, je potrebné ho absolvovať nie nárazovo, ale postupne, každý deň pridávať nový produkt.

Ďalšou možnosťou, nemenej užitočnou pri chudnutí, sú dni pôstu. Ak ich miniete na marhule, potom bude denná strava obsahovať kilogram týchto plodov. To pomôže zbaviť sa toxínov, toxínov, prebytočnej tekutiny v tele.

Marhule majú veľa užitočných vlastností, nielen čerstvé a konzervované, ale aj sušené. Dlho sa skladujú a možno ich používať celoročne na výrobu kompótov a len tak na občerstvenie. Z týchto plodov sa získavajú také užitočné sušené ovocie, ako sú sušené marhule, marhule a kaisa.

Sušené marhule sú polovice sušených odkôstkovaných marhúľ.Tento produkt je často ošetrený oxidom siričitým, čo môže predĺžiť jeho trvanlivosť. Ak sú sušené marhule nekvalitné, potom pri použití kompótov na ich základe môžete pociťovať bolesť hrdla a v niektorých prípadoch bolesť hlavy. Nepríjemné pocity môžete pocítiť aj vtedy, ak ho zjete v čistej forme a stačí jeden kúsok. Aby ste sa zbavili škodlivej konzervačnej látky E220, musíte sušené ovocie niekoľkokrát namočiť do čistej vody a každú pol hodinu vymieňať.

Kaisa je celé sušené ovocie, ale pred sušením sa z neho opatrne odstráni kôstka. Rovnako ako sušené marhule, obsah kalórií tohto produktu stúpa na 240 kcal na 100 g produktu.

Marhuľa sa od vyššie uvedených sušených plodov líši tým, že sa suší priamo na stromoch pod slnečnými lúčmi. Obsahuje najviac draslíka, ktorý je veľmi dobrý pre srdce.

Existuje ďalší druh sušených marhúľ, ktorý sa v predaji tak často nenachádza - je to sear. Zvyčajne ide o veľké plody a podliehajú minimálnemu sušeniu, môžu byť so semenami alebo bez semien. Tento produkt má nižší obsah kalórií ako vyššie uvedené typy.

So všetkými výhodami marhuľovej diéty si uvedomujeme, že sa neodporúča jesť viac ako 2 kg ovocia denne, pretože obsahujú pomerne veľa cukru.

S výnimkou monodiétnych dní sa pravidelné jedenie marhúľ nalačno neodporúča. Keď sa používajú na prázdny žalúdok, kyslosť tajomstva sa zvyšuje a keď sú vystavené iným orgánom gastrointestinálneho traktu, je to plné nepohodlia a exacerbácií chronických ochorení.

Tí, ktorí radi jedia surové marhuľové jadrá, by nemali skonzumovať viac ako 5-7 kôstok denne.Obsahujú amygdolín a ten je zákerný v tom, že pri trávení tvorí toxickú kyselinu kyanovodíkovú. Vo veľkých množstvách môže táto látka poškodiť telo.

Marhuľu teda môžeme pokojne zaradiť do diétneho jedálnička, keďže má nízky obsah kalórií, no kvôli prítomnosti cukrov sa neodporúča zjesť viac ako 2 kilogramy denne. Oprávnene môže zaujať miesto vo vašom jedálničku štíhlosti a stať sa produktom voľby pre mono-diétu. Marhuľa je dobre absorbovaná telom a obsahuje obrovské množstvo vitamínov, mikro a makro prvkov.

Pamätajte, že pri sušení sa obsah kalórií týchto plodov niekoľkokrát zvyšuje, ale obsah niektorých chemických prvkov, ako je draslík, sa v nich zvyšuje.

Viac o výhodách a škodách marhúľ nájdete v nasledujúcom videu.