Zelené marhule: vlastnosti a použitie produktu

Marhule sú veľmi zdravé a chutné ovocie, ktoré mnohí milujú. Nie každý však vie, že môžete jesť nielen zrelé, ale aj zelené ovocie. Posledná možnosť má špeciálne zloženie a účinok na telo. Existuje tiež niekoľko populárnych receptov, ktoré používajú nezrelé marhule. Ako správne pripraviť tieto jedlá a aké sú vlastnosti zeleného ovocia, bude podrobne popísané v tomto článku.

Zelené marhule sú nezrelé ovocie, ktoré je na dotyk tvrdšie a chutí inak ako ich zrelé náprotivky. Mnohým sa môže zdať, že konzumácia takéhoto ovocia môže telu len uškodiť, ale v skutočnosti ovocie obsahuje veľa prvkov, ktoré poskytujú zdravotné výhody.

• Vďaka bohatému obsahu vlákniny majú tieto plody laxatívny účinok. Ich príjem sa odporúča najmä ľuďom, ktorí trpia zápchou.
• Dôležitým prvkom ovocia je kyselina salicylová. Je to potrebné pre tých ľudí, ktorí trpia reumatizmom alebo majú iné ochorenia spojené s prácou kĺbov.
• Nezrelé ovocie bude užitočné pri anémii, pretože ich obsah železa je vysoký.
• Zelené marhule sa odporúčajú ľuďom so slabou kyslosťou žalúdka. Tieto plody výrazne zvýšia obsah kyselín, ako aj pôsobia protihnilobne.
• Ignorovať by sa nemali ani semená nezrelých plodov marhúľ.Obsahujú veľmi cennú látku – amygdalín. Je nevyhnutný pri liečbe rakoviny.
• Okrem vyššie uvedených prvkov sú plody bohaté na vitamín C, ktorý je nevyhnutný pre zlepšenie fungovania imunitného systému.

Neodporúčajú sa ľuďom, ktorí majú problémy s fungovaním gastrointestinálneho traktu a často majú tráviace ťažkosti. Taktiež nejedzte nezrelé marhule, ak máte zvýšenú žalúdočnú kyselinu. Pozor by si pri konzumácii takéhoto ovocia mali dávať aj tehotné ženy. Ak sa rozhodnete jesť tieto plody, nekonzumujte ich v príliš veľkom množstve, inak s najväčšou pravdepodobnosťou získate nadmerný laxatívny účinok.

Napriek tomu, že v dedinách je veľa ľudí zvyknutých jesť tieto plody jednoducho so soľou, existuje množstvo receptov, ktoré zahŕňajú použitie zelených marhúľ. Všetky sú dostatočne jednoduché na vlastnú prípravu.

Toto je názov ochucovadla, ktoré sa zvyčajne vyrába pomocou plodov sliviek alebo čerešňových sliviek. Ale ako alternatívu je celkom možné použiť nezrelé marhule. To si vyžiada asi 2 kilogramy ovocia, ktoré sa musia vopred odstrániť zo semien. Okrem marhúľ budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• 500 gramov červenej papriky (ak nie je po ruke červená, môžete si vziať akýkoľvek iný druh);
• 200 gramov mletého koriandra;
• kilogram koriandra;
• 500 gramov cesnaku;
• 500 gramov mäty;
• soľ podľa chuti.

Všetky zložky musia byť mleté ​​v mlynčeku na mäso. V tomto stave sa vložia do hrnca a privedú sa do varu. Po dobu pol hodiny by mala zmes chradnúť na miernom ohni.Potom sa produkt rozloží do vopred sterilizovaných pohárov.

Aby ste v zime potešili seba a svojich hostí nezvyčajným jedlom, môžete si uvariť nakladané zelené marhule. Na to budete potrebovať jeden kilogram nezrelých nezrelých marhúľ a dva litre marinády.

Na prípravu marinády na liter vody musíte vziať:

• pár polievkových lyžíc cukru;
• jedna lyžica soli;
• trochu čierneho korenia;
• jedna čajová lyžička octovej esencie;
• niekoľko hviezd karafiátu;
• malý kúsok škorice.

Proces morenia marhúľ sa vykonáva nasledovne.

• Ovocie by sa malo dôkladne umyť.
• Potom ich treba na niekoľkých miestach prepichnúť špáradlom.
• Všetky marhule premiestnite do cedníka a potom ich niekoľko minút blanšírujte vo vriacej vode.
• Potom by sa ovocie malo rozložiť do vopred sterilizovaných pohárov s objemom 500 ml.
• Pridajte korenie (bez octu), naplňte obsah pohárov marinádou, priveďte do varu a prikryte sterilizovanými viečkami.
• Po 10 minútach musíte vypustiť marinádu z plechoviek späť do panvice a znova ju uvariť.

• Do vriacej tekutiny sa potom pridá ocot a naleje sa späť do pohárov so zeleným ovocím.
• Potom musíte utiahnuť kovové viečka a položiť nádoby hore dnom. Odporúča sa tiež zabaliť ich do teplej látky a nechať ich v podobnej polohe niekoľko dní.
• Do zimy sa skladujú na chladnom mieste neprístupnom svetlu.

Ďalším obľúbeným spôsobom konzervovania nezrelých marhúľ je príprava džemu, ktorý má nezvyčajnú zelenkastú farbu.Ako hlavná zložka sa používajú také plody, ktorých kôstka ešte nie je úplne vytvorená.

Ako ingrediencie budete potrebovať:

• 1 kilogram nezrelých marhúľ;
• 1 kilogram kryštálového cukru;
• pol citróna;
• voda;
• jeden balíček vanilkového cukru.

Algoritmus varenia je nasledujúci.

• Ovocie by sa malo dôkladne umyť.
• Potom je potrebné prepichnúť každé ovocie cez mäkkú kosť.
• Po prepichnutí zelené marhule opäť dobre opláchnite.
• Nalejte potrebné množstvo vody do hrnca a priveďte tekutinu do varu.
• Vložte ovocie do cedníka a potom ho trikrát ponorte do vriacej vody. Každý prístup by mal trvať 30 sekúnd.

• Po vypustení tekutiny by sa ovocie malo položiť na papierovú utierku a nechať uschnúť.
• Medzitým pripravte cukrový sirup z cukru a 2,5 šálky vody. Po uvarení sirupu sa do neho vložia zelené plody a do zmesi sa pridá šťava z polovice citróna.
• Panvica sa umiestni na plyn, po varení sa obsah varí do mäkka. Z času na čas je potrebné odstrániť penu.
• Na konci varenia sa do džemu pridá vanilkový cukor.
• Umiestnite džem do sterilizovaných pohárov, zatvorte viečkom a uložte na tmavé a chladné miesto.

Z nezrelých marhúľ sa dá rýchlo vyrobiť kompót, ktorý má výbornú chuť a uhasí smäd. Proces varenia vyzerá takto:

• umyte zelené marhule;
• vložte ich do hrnca a naplňte vodou;
• potom tam pridajte pohár granulovaného cukru;
• varte a varte niekoľko minút;
• vypnite oheň a nechajte kompót vychladnúť, počas ktorého sa nápoj usadí.

Ak nejete ovocie z kompótu, po skončení nápoja sa môžu zelené marhule nastrúhať a použiť ako náplň do koláčov. Táto možnosť nielen ušetrí jedlo, ale tiež urobí koláče chutnými, zdravými a prirodzenými.

Väčšina recenzií o zavedení jedál zo zelených marhúľ do stravy je pozitívna. Niektorí poznamenávajú, že čerstvé ovocie má významný vplyv na proces trávenia vo väčšej miere ako tie, ktoré prešli tepelnou úpravou. Jedia ich nielen dospelí, ale aj deti, ale stále sa neodporúča dávať takéto ovocie dieťaťu vo veľkých množstvách, pretože kyslá rovnováha v mladom tele ešte nebola vyrovnaná a veľké množstvo marhúľ môžu byť škodlivé. Najbezpečnejším z hľadiska účinkov na gastrointestinálny trakt je džem z takýchto plodov.

Je teda zrejmé, že zelené marhule majú prospešné vlastnosti, ale musia sa jesť opatrne.

Výhody marhúľ nájdete v nasledujúcom videu.