Čo sa dá pripraviť z čerešňovej slivky?

Čerešňová slivka má vo svojom zložení veľa minerálnych a vitamínových látok, preto je pre telo užitočným ovocím. Ovocie je možné konzumovať ako čerstvé, tak aj ako súčasť rôznych jedál. Tento článok bude diskutovať o tom, čo sa dá pripraviť z čerešňovej slivky.

Čerešňová slivka je rýchlo rastúci strom, ktorý patrí do rodu sliviek. Rastlina má vysoký výnos (až 300 kg ovocia na strom). Farba plodov čerešňových sliviek závisí od odrody. Líši sa od žltej po takmer čiernu.

Čerešňová slivka je nízkokalorický produkt (nie viac ako 34 kcal na 100 gramov), takže sa môže používať v diétnej výžive. Vďaka chemickému zloženiu plodov má široké využitie v ľudovom liečiteľstve. Čerešňová slivka má nasledujúce užitočné vlastnosti:

• posilňuje imunitný systém a má antibakteriálne vlastnosti;
• má laxatívny účinok, takže sa môže použiť na zápchu;
• pomáha zmierniť opuch;
• zlepšuje fungovanie tráviaceho systému;
• podporuje vylučovanie toxických látok z tela;
• má pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém.

Pre pozitívne účinky na ľudské zdravie je toto ovocie veľmi obľúbené. Jesť jedlá z čerešňových sliviek nie je o nič menej užitočné ako pridávanie čerstvého ovocia do stravy. Ovocie má však množstvo kontraindikácií, ktoré možno pripísať nevýhodám čerešňovej slivky:

• Výrobok môže spôsobiť alergickú reakciu.
• Ovocie by nemali jesť ľudia, ktorí trpia chorobami tráviaceho traktu.
• Neodporúča sa jesť čerešňovú slivku ani pokrmy z nej vo veľkom množstve, pretože to môže viesť k nepríjemným následkom v podobe zvracania, hnačky či bolesti žalúdka.

Najčastejšie je čerešňová slivka súčasťou sladkých jedál, ako sú kompóty, kissels, džemy, džemy a mnoho ďalších.

Jedným z najznámejších jedál z čerešňových sliviek je omáčka tkemali. Táto omáčka sa podáva k teplým jedlám z mäsa a rýb, ako aj príloha k cestovinám a zemiakovým prílohám. Existuje mnoho variácií receptu na omáčku tkemali. Na prípravu jedla na zimu klasickým spôsobom budete potrebovať nasledujúce produkty:

• čerešňová slivka žltá v množstve 4 kilogramy;
• 0,2 kilogramu olúpaných strúčikov cesnaku;
• malý zväzok koriandra;
• jeden zväzok čerstvej mäty;
• jedna čerstvá červená paprika (chili);
• jedna horúca zelená paprika;
• jedna čajová lyžička korenia;
• polovica veľkej lyžice mletého koriandra;
• soľ a čierne mleté ​​​​korenie (pridané podľa chuti);
• pol lyžičky klinčekov.

Z uvedeného množstva produktov sa získa asi jeden liter omáčky, ktorú je možné na zimu uzavrieť do pohárov. Pred prípravou misky sa plody musia dobre umyť a odstrániť z nich kosti. Potom sa ovocie musí rozdrviť pomocou mixéra alebo prechodom cez mlynček na mäso. Časovo náročnejšou možnosťou by bolo povariť ovocie v malom množstve vody 25 minút a čerešňovú slivku pretrieť cez sitko.

Výsledné pyré sa vloží do hlbokej nerezovej nádoby.Spodok panvice by mal byť dosť hrubý. Na miernom ohni sa hmota za stáleho miešania varí do zhustnutia. Ďalej musíte pomlieť všetky čerstvé bylinky použité v receptúre a pridať ich do hmoty pyré z čerešňových sliviek.

Horúca paprika musí byť tiež jemne nakrájaná a pridaná do hlavnej kompozície. Zrnká korenia a klinčekov sa zmiešajú s mletým koriandrom a rozomelú sa na prášok. Cesnak sa pretlačí cez lis a tiež sa vloží do hrnca s čerešňovou slivkou. Po vložení všetkých hlavných ingrediencií do panvice je možné pokrm priviesť na chuť a soľ. Po desiatich minútach sa dá omáčka odstaviť z ohňa a na zimu skrútiť do pohárov alebo schladiť a ihneď konzumovať.

Ďalšou obľúbenou prípravou na zimu z čerešňovej slivky je džem. Na jeho prípravu budete potrebovať dva kilogramy ovocia a kryštálového cukru, ako aj jeden liter pitnej vody. Ovocie sa umyje a odkôstkuje. Cukor sa naleje do smaltovanej panvice a naleje sa voda.

Výsledná kompozícia sa privedie do varu za občasného miešania, aby sa cukor úplne rozpustil. Horúcu zmes nalejte na ovocie a nechajte tri hodiny. Po uplynutí určeného času sa hrniec s obsahom opäť položí na plynový sporák a uvarí sa. Ak sa na povrchu vytvorí biela pena, treba ju odstrániť. Nezabúdajte ani na neustále miešanie džemu.

Keď ovocie zmäkne a stane sa priehľadnejším, môžete panvicu vybrať zo sporáka. Hotový džem sa na zimu skrúti v pohári alebo sa ochladí a odloží na uskladnenie v chladničke.

Pri varení je jednou z tradičných príloh ku kuraciemu mäsu čerstvé alebo pečené ovocie.Tieto produkty je možné kombinovať aj pri príprave pečených jedál a šalátov. Na výrobu čerešňovej slivky s kuracím mäsom v rúre budete potrebovať:

• porciované kusy hydiny (stehná, paličky alebo prsia) - 4 kusy;
• čerešňová slivka v množstve 9 kusov;
• lyžička medu;
• tvrdý syr - 100 gramov;
• 150 gramov čerstvých šampiňónov;
• soľ a korenie podľa chuti;
• 60 mililitrov sójovej omáčky a rastlinného oleja;
• tri malé strúčiky cesnaku.

Sójová omáčka sa musí zmiešať s olejom, medom, nasekaným cesnakom, soľou a korením. Do výslednej marinády sa vložia porciované kúsky kurčaťa a uchovávajú sa asi 10 minút. Marinované kura, odkôstkovaná čerešňová slivka a tenké kúsky syra uložíme do vymastenej zapekacej misy. Miska sa pečie pri teplote 180 - 200 stupňov maximálne 40 minút.

V nasledujúcom videu nájdete ďalší zaujímavý recept z čerešňových sliviek.