Červená čerešňová slivka: odrody a vlastnosti aplikácie

Čerešňová slivka je ovocný záhradný strom patriaci do čeľade Pink z podčeľade Plum. Toto ovocie je mnohým známe vďaka svojej kyslej chuti, a preto gazdinky často pripravujú na zimu z čerešňovej slivky.

Čerešňová slivka pochádza zo severného Kaukazu a západnej Ázie. Divoké odrody tejto plodiny našli svoje rozšírenie v horských oblastiach Moldavska a južnej Ukrajiny. A najmä mrazuvzdorné odrody pestujú záhradkári na Sibíri. Čerešňová slivka je bežná aj v severných a južných oblastiach Ruska.

Slivka čerešňová patrí k poddruhu slivky a má stredne skoré obdobie dozrievania. Rastlinu spoznáte podľa rozložitej koruny, špicatých elipsovitých listov a bielych jednotlivých kvetov. Kultúra začína kvitnúť začiatkom mája a prvé plody možno ochutnať v júli.

Plody čerešňových sliviek majú zaoblený tvar. Farba zrelého ovocia má červeno-bordové alebo červeno-fialové odtiene, ale možno nájsť takmer čierne plody. Spoznáte ich podľa ľahkého voskového povlaku a slabej pozdĺžnej ryhy.

Rast čerešňovej slivky sa zvyčajne pohybuje od 3 do 10 metrov. Prvú úrodu možno získať z mladého kríka za pár rokov po výsadbe. Úroda čerešňovej slivky je vysoká, čo je spôsobené rýchlym rastom koruny. Z jedného dospelého stromu na konci sezóny nazbierate 250 – 300 kg ovocia.

Tento typ záhradnej plodiny je rozšírený, pretože má veľa odrôd.Sú druhy, ktoré sú odolné nielen voči suchu, ale aj mrazu. Práve oni sa aktívne pestujú v chladných oblastiach Ruska.

Slivka čerešňová sa rozmnožuje osivom, odklonom a štepením. Na dosiahnutie lepšieho opelenia je potrebné vysádzať niekoľko odrôd plodín súčasne.

Čerešňové slivky uprednostňujú dostatok slnečného svetla, a preto ich možno nájsť iba v dobre osvetlených oblastiach.

Čerešňová slivka vyniká svojimi blahodarnými vlastnosťami. Obsahuje stopové prvky, minerály a vitamíny, ktoré priaznivo pôsobia na mnohé systémy ľudského tela. Napriek tomu, že plody sú dosť sladké, obsahujú minimálne množstvo cukru. 180 g ovocia obsahuje 15 g sacharidov a trochu bielkovín. Kultúra sa vyznačuje úplnou absenciou tukov.

Pre dospelých s nadváhou je vhodné pridať do stravy čerešňovú slivku, pretože má nízky obsah kalórií.

Množstvo živín v ovocí závisí od odrody rastliny. Ale absolútne všetky druhy sú bohaté na vitamíny B, ktoré sú potrebné pre stabilné fungovanie ľudského tela. Napríklad vitamín B1 je nevyhnutný pre stimuláciu nervového a svalového systému. Dobre pôsobí aj na činnosť tráviaceho traktu.

Ľudia s neustálou únavou a zvýšenou podráždenosťou by mali používať čerešňovú slivku kvôli pyridoxínu v nej, ktorý normalizuje fungovanie nervového systému. Kyselina askorbová, ktorá je súčasťou tohto úžasného produktu, má pozitívny vplyv na prácu centrálneho nervového systému.

Pre deti použitie plodov čerešňových sliviek pomáha zlepšiť jasnosť videnia, ku ktorému dochádza v dôsledku vitamínu A, ktorý sa v ovocí nachádza v dostatočnom množstve. Okrem toho vitamín A priaznivo pôsobí na fungovanie kardiovaskulárneho systému a zabraňuje vzniku nádorov a rakovinových buniek u detí s onkológiou.

Vitamín E a kyselina nikotínová môžu znižovať hladinu cholesterolu v krvi a priaznivo pôsobiť na pokožku.

Pre ľudí s hypertenziou čerešňová slivka zníži krvný tlak. A pre tých, ktorí trpia nespavosťou, toto ovocie pomôže normalizovať spánok.

Verí sa, že čerešňová slivka pomáha bojovať proti prechladnutiu, kašľu a bolestiam hrdla. A dôležité je najmä to, že ho môžu užívať alergici a starší ľudia.

Napriek obrovskému počtu pozitívnych vlastností má čerešňová slivka množstvo nevýhod. Je kontraindikovaný u ľudí trpiacich žalúdočnými vredmi a ochoreniami žlčníka, nakoľko obsahuje kyselinu citrónovú a askorbovú. Taktiež plody slivky by sa nemali používať pri problémoch s dvanástnikom.

K dnešnému dňu existuje viac ako 100 odrôd čerešňových sliviek, z ktorých väčšina bola chovaná chovateľmi. Líšia sa nielen vzhľadom, ale aj výnosom a zimnou odolnosťou.

• rubínová čerešňová slivka nevyžaduje špeciálnu starostlivosť a dobre rastie v premenlivých poveternostných podmienkach. Táto odroda neustále produkuje úrodu, aj keď boli pozorované prudké zmeny teploty počas kvitnutia a dozrievania ovocia. Plody odrody "Ruby" majú jasnú bordovú farbu a vyznačujú sa sladkou chuťou bez kyslosti.

• "Červená lopta" - ker vysoký 2,5 m. Líši sa malým počtom rozložitých konárov, čím je koruna málo hustá. Kvitne "Red Ball" skoro na jar so snehovo bielymi kvetmi. Plody sú červenej farby s fialovým odtieňom a majú sladkú chuť s mierne kyslou chuťou.

• "Červené mäso" - zakrpatená rastlina, ktorej výška môže dosiahnuť 5 m. Neznáša chladné zimy, a preto rastie v južných oblastiach krajiny. Slivka čerešňová kvitne bielo-ružovými kvetmi a jej plody môžu byť červené, žlté alebo modré.

• "lama" rastie v horských oblastiach severného Kaukazu. Charakteristickým znakom odrody je nenáročnosť na pestovateľské podmienky a dobrá odolnosť voči prírodným zmenám. Výška kríka nepresahuje 2 m, čo uľahčuje zber. "Lama" spoznáte podľa dlhých listov kopijovitej formy zeleno-bordovej farby. Plody sú červenej farby a majú ružovú dužinu.

• Červený list TSCA charakterizované neskorým obdobím dozrievania a vlastnou plodnosťou, preto sú na jeho plodenie potrebné opeľovače. Táto odroda bola vyšľachtená chovateľmi s cieľom zvýšiť jej zimnú odolnosť. "Červená" čerešňová slivka je najčastejšie používaná záhradníkmi na zdobenie lokality, pretože ide o malý ker s červenými listami. Kultúra kvitne ružovými kvetmi a prináša plody červenohnedej farby so sladkokyslou chuťou.

• "Kubánska kométa" - najbežnejšia odroda, ktorá sa rozšírila vďaka svojim vynikajúcim zimovzdorným vlastnostiam. "Kométa" sa vyznačuje okrúhlymi fialovými plodmi, ktoré majú sladkokyslú chuť.

• "Červená stuha" má vysoký ročný výnos.Kríky tejto odrody majú malú výšku, ktorá nepresahuje 2,5 m. Prinášajú ovocie už 2-3 roky po výsadbe a prinášajú až 50 kg ovocia. "Červená stuha" sa nebojí mrazu a hlavných chorôb, a preto ju aktívne pestujú záhradníci v strednom Rusku.

• "Kleopatra" - stredne výnosný strom s výškou najviac 4 m.Prvú úrodu z neho možno zbierať až 4 roky po výsadbe, čím sa odlišuje od ostatných odrôd. "Kleopatra" je odolná voči mrazu a chorobám, a preto sa rozšírila v moskovskom regióne a strednom Rusku.

• "cestovateľ" - skoro dozrievajúci strom vysoký 3-4 m. Začína rodiť už 3 roky po výsadbe a prináša viac ako 20 kg plodov. Vďaka vysokej zimnej odolnosti a odolnosti voči vírusovým chorobám sa Traveller nachádza nielen na Kaukaze, ale aj v moskovskom regióne.

• "nájdený" - odroda vyšľachtená šľachtiteľmi na zlepšenie adaptačných vlastností a chuti plodov. Pestuje sa na juhu a severozápade krajiny. Výška stromu nepresahuje 3 m. Kvitne začiatkom apríla a vyznačuje sa bohatým množstvom bielych kvetov. Plody majú červenofialovú farbu a oranžovú dužinu, ako aj sladkokyslú chuť.

Opis odrôd umožňuje rozlíšiť medzi skorými odrodami, strednými a neskorými typmi čerešňových sliviek. Začiatkom minulého storočia sa táto rastlina nachádzala výlučne na juhu krajiny a rástla vo voľnej prírode. Vďaka práci chovateľov získala kultúra vlastnosti, ktoré jej umožňujú rozšíriť rozsah rastu. Mnohé odrody zmenili pôvodnú veľkosť a farbu plodov, ako aj načasovanie dozrievania.

Čerešňová slivka má veľa pozitívnych vlastností, čo umožňuje jej využitie v rôznych oblastiach života.Aktívne sa používa v medicíne, kozmeteológii a varení.

Použitie čerešňovej slivky na lekárske účely je spôsobené tým, že plody obsahujú látky, ktoré priaznivo pôsobia na ľudský organizmus. Vysoký obsah draslíka pomáha predchádzať arytmii, posilňuje srdcový sval a zbavuje sa prebytočnej tekutiny.

Višňovú slivku často konzumujú ľudia náchylní na depresívne stavy. Predpokladá sa, že uvoľňuje a upokojuje centrálny nervový systém, čím eliminuje výskyt stresu.

Tradičná medicína aktívne používa slivkové plody na liečbu bolesti hlavy. Na zníženie tlaku sa odporúča zjesť asi 300 g ovocia.

Čerešňová slivka obsahuje minimálne množstvo cukrov, preto sa odporúča používať ju pre ľudí, ktorí trpia cukrovkou. Z rovnakého dôvodu sa odporúča používať ho na normalizáciu metabolických procesov.

V kozmeteológii našla čerešňová slivka široké uplatnenie vďaka omladzujúcim vlastnostiam kultúry. Z plodov rastliny sa vyrábajú všetky druhy masiek, ktoré pomáhajú zbaviť sa mastného lesku. Na vytvorenie masky je potrebné rozdrviť dužinu z 2 plodov, naliať ju čistou teplou vodou a nechať cez noc. Akonáhle je zmes infúzia, môže sa aplikovať na problémové oblasti pokožky.

Na omladenie pokožky sa zo semien a dužiny čerešňovej slivky vyrába peeling, ktorý sa nanáša masážnymi pohybmi po dobu 15-20 minút. Rovnaká zmes vám umožňuje bojovať proti akné.

Plody čerešňových sliviek majú jedinečnú chuť a vôňu, preto sa najčastejšie používajú pri varení. Z čerešňovej slivky môžete vyrobiť víno, džem, lekvár, džem, kompót.Dobré je aj to, že plody si aj pri sušení či zaváraní zachovajú pôvodné vlastnosti.

Recenzie kaukazských záhradníkov hovoria, že aj pita chlieb môže byť vyrobený z dužiny čerešňovej slivky. Takáto miska je vybavená nutričnými a diétnymi vlastnosťami, čo zabraňuje vzniku skorbutu. Okrem toho má taký pita chlieb dlhú trvanlivosť.

Existuje pomerne veľa receptov, v ktorých je hlavnou zložkou čerešňová slivka. A kulinárska sféra sa neobmedzuje len na prípravy na zimu.

Neobvyklé recepty s použitím plodov čerešňových sliviek sú uvedené nižšie.

Na implementáciu tohto receptu musíte pripraviť:

• 1 kg čerešňovej slivky;
• hlava cesnaku;
• 1 polievková lyžica bylín;
• zväzok kôpru;
• soľ;
• cukor;
• štipka červenej papriky.

Čisté ovocie sa naleje vodou a zapáli sa na miernom ohni. Po varení zmesi sa voda naleje do samostatnej nádoby a čerešňová slivka sa zbaví kôstok a rozdrví sa mlynčekom na mäso. Do výslednej kaše sa naleje hrnček scedenej vody a zmes sa varí na miernom ohni. O hodinu neskôr sa do hotového pyré pridajú nadrobno nasekané bylinky a cesnak a ochutia sa korením.

Na prípravu tohto chutného koláča budete potrebovať:

• 200 ml krupice;
• 200 ml kefíru;
• 120 g cukru;
• 2 vajcia;
• 2 polievkové lyžice prášku do pečiva;
• 2 čajové lyžičky škorice;
• 300 g čerešňových sliviek.

Krupica sa zmieša s cukrom a kefírom a nechá sa variť pol hodiny. Potom sa do zmesi pridajú vajcia, škorica a prášok do pečiva. Výsledné cesto sa naleje na plech na pečenie a navrch sa položia plátky čerešňovej slivky. Všetko sa bohato posype cukrom a vloží do rúry zohriatej na 180 stupňov na 1 hodinu.

Pre tento recept je potrebné pripraviť:

• 200 g čerešňovej slivky;
• 500 g tvarohu;
• 80 g cukru;
• 80 g múky;
• 2 vajcia;
• 50 ml rastlinného oleja;
• štipka soli;
• pol lyžičky prášku do pečiva;
• trochu vanilky.

V hlbokej miske zmiešame tvaroh a cukor. Potom sa do vzniknutej kaše zašlú vajíčka, pridá sa múka, cukor, prášok do pečiva a všetko sa premieša. Čerešňová slivka sa oddelí od kôstok a jemne sa naseká, potom sa pridá do cesta. Do rozohriatej panvice nalejeme olej a vyložíme vyformované tvarohové koláčiky.

Recept na čerešňovú slivkovú omáčku nájdete v nasledujúcom videu.