Kandizovaný ananás

Sladkosti vyrobené z prírodného ovocia nie sú v sýtosti a chuťovej rozmanitosti horšie ako tradičné dezerty. Jednou z týchto pochúťok je kandizované ovocie. Ide o voňavý, chutný a zdravý produkt, ktorý je obľúbený po celom svete. Táto sladkosť je ideálna na slávnostný stôl, ako aj na každodenné pitie čaju. Svetlé kúsky ovocia oslovia dospelých aj deti.

Kandizované ovocie je prírodný produkt, ktorý sa vyrába z ovocia, bobúľ a zeleniny. V predaji nájdete aj sladkosti vyrobené z orechov. Počas varenia sa nakrájajú na malé kúsky (plátky alebo kocky) a potom sa blanšírujú v cukrovom sirupe. Niektorí výrobcovia posypú hotové výrobky práškovým cukrom. Voňavá pochúťka sa predáva v baleniach alebo na váhu.

Kandizované ovocie z exotického ovocia je veľmi žiadané. Ananás v cukre osloví aj tých, ktorým nevyhovovala prirodzená chuť ovocia. Voňavá pochúťka sa predáva vo forme veľkých krúžkov alebo kusov, ktoré je vhodné pridať do kaše, pečiva a iných dezertov. Dnes sa kandizované ovocie predáva takmer v každom obchode s potravinami.

Ananásy sú nasýtené veľkým množstvom užitočných stopových prvkov a vitamínov. Vo vysokokvalitnom kandizovanom ovocí sú zachované takmer všetky výhody.

BJU:

• bielkoviny - 1,66 gramov;
• tuky - 2,2 g;
• uhľohydráty - 17,9 gramov.

Chemické zloženie výživných sladkostí:

• železo - 3 miligramy;
• draslík - 2043 miligramov;
• sodík - 141 miligramov;
• fosfor - 192 miligramov;
• vápnik - 115 miligramov;
• zinok - 43 miligramov.

Vyššie uvedené údaje naznačujú, že ide o výživnú pochúťku, ktorá je bohatá na prospešné chemické prvky.

Kandizovaný ananás obsahuje aj tieto vitamíny:

• RR;
• ALE;
• IN 2;
• V 1.

Každý zo stopových prvkov má pozitívny vplyv na organizmus.

Prírodný kandizovaný ananás je už dlho súčasťou jedálnička tých, ktorí uprednostňujú zdravé a chutné sladkosti. Vydržia dlhšie ako čerstvé ovocie a sú vždy pripravené na konzumáciu.

Výhody kandizovaného ovocia sú nekonečné.

1. Ovocné pochúťky sú bohaté na vlákninu. Je to nevyhnutný prvok potrebný pre funkciu čriev a pohodu. Pravidelná konzumácia vlákniny jemne čistí telo od toxínov.
2. Pri tepelnej úprave ovocie stráca vitamín C, pričom ostatné prospešné stopové prvky zostávajú zachované. Po preskúmaní chemického zloženia ovocia je možné poznamenať, že ananás je nasýtený vitamínmi a ďalšími prvkami, ktoré majú priaznivý vplyv na zdravie.
3. Kandizované ovocie nasýtené sacharidmi sa odporúča ľuďom, ktorí sa zaoberajú duševnou prácou alebo sú vystavení výraznej fyzickej námahe.
4. Pochúťku by mali pravidelne konzumovať ľudia, ktorí prechádzajú obdobím rekonvalescencie po chorobe.
5. Toto je perfektná sladkosť pre tých, ktorí sledujú postavu.Výrobok je menej kalorický v porovnaní s pečivom, sladkosťami a inými dezertmi.
6. Kandizované ovocie si môžete vziať kamkoľvek so sebou. Ide o zdravé a pohodlné občerstvenie, ktoré sa rýchlo vyrovná s hladom a bude oveľa zdravšie ako sušienky, čipsy a iné pochutiny.
7. Kúsky ovocia je možné dať deťom a nahradiť bežné sladkosti takýmto dezertom. V tomto prípade sa odporúča vyrábať kandizované ovocie sami alebo zakúpiť produkt od dôveryhodných výrobcov.
8. Pravidelná konzumácia sladkostí pomáha vyrovnať sa s nervovými poruchami a pomáha obnoviť psychologické a emocionálne pozadie.
9. Vysoko kvalitné kandizované ovocie pomôže zmierniť únavu po náročnom pracovnom dni a povzbudí vás.
10. Vďaka prítomnosti vitamínu PP sú hladiny cholesterolu kontrolované, v dôsledku čoho sa znižuje riziko cievnych ochorení.
11. Vitamín A má pozitívny vplyv na tvorbu kolagénu.
12. Vitamín B2 je dôležitý pre správne fungovanie štítnej žľazy.
13. Procesy starnutia pokožky sa urýchľujú nasýtením tela vitamínom B1. Táto zložka tiež pomáha udržiavať svaly srdca v dobrej kondícii.

Napriek mnohým výhodám kandizovaného ovocia má tento produkt množstvo kontraindikácií. S procesom varenia je spojených veľa nepriaznivých vlastností. Aby sa zachovalo exotické ovocie a získala sa požadovaná chuť, ananás sa varí v cukrovom sirupe.

1. Kandizované ovocie je zakázané ľuďom s nadváhou a tým, ktorí trpia cukrovkou.
2. Niektorí výrobcovia používajú farbivá, aby bol výrobok atraktívnejší a chutnejší.Táto zložka môže mať pri vysokých koncentráciách negatívny vplyv na organizmus.
3. Malým deťom do troch rokov sa dôrazne neodporúča jesť kandizované ovocie, aj keď ide o kvalitnú pochúťku. V opačnom prípade môže telo reagovať alergickou reakciou.
4. Batoľatá staršie ako tri roky môžu zjesť niekoľko kusov denne (2-3 kusy).
5. Napriek tomu, že sa kandizované ovocie skladuje dlho, má obmedzenú trvanlivosť. Ak sa výrobok pokazí, môže spôsobiť otravu a iné poruchy.
6. Vzhľadom na to, že pochúťka ovocia a zeleniny je veľmi žiadaná, na jej výrobu sa používajú aj bezohľadné značky. Aby bolo možné vyrobiť veľké množstvo produktu v čo najrýchlejšom čase, často dochádza k narušeniu výrobného procesu. Nekvalitný výrobok narobí viac škody ako úžitku.

Vďaka použitiu cukrového sirupu, ktorý je nevyhnutnou zložkou v zložení sladkostí, kandizované ovocie nie je úplne diétny produkt. Je obľúbenou a účinnou náhradou štandardných vysokokalorických dezertov. Kalorický obsah produktu závisí od hlavnej zložky.

Kalórie na 100 gramov:

• ananás - 91 kcal (to naznačuje, že ananásová pochúťka je jedným z nízkokalorických produktov v porovnaní s výrobkami z iného sladkého ovocia);
• melón a papája - viac ako 300 kcal;
• priemerný obsah kalórií v kandizovanom ovocí je 217 kcal.

Glykemický index prirodzenej sladkosti je 75 jednotiek. Stojí za zmienku, že maximálny indikátor je 100 jednotiek (to je charakteristika čistej glukózy). Hodnota 75 označuje vysoký obsah cukru. Číslo 75 tiež znamená, že ovocie a bobule spracované sladkou sirôtkou sa tiež oficiálne považujú za cukrovinky. Aby nedošlo k vážnemu poškodeniu tela, je potrebné starostlivo sledovať ich koncentráciu v strave.

Všetky kandizované ovocie, bez ohľadu na ich kvalitu, sa vyrábajú podľa jedinej priemyselnej technológie. Produkty z ananásu nie sú výnimkou.

Proces sa vykonáva takto:

• na začiatok sa čerstvé ovocie podrobuje povinnému spracovaniu: umyje sa, olúpe a jadro;
• šťavnatá dužina je nakrájaná na rovnaké kúsky (kocky, krúžky alebo taniere);
• pripravený produkt sa varí v hustom cukrovom sirupe - ide o dlhý proces, počas ktorého sa z ananásu odparuje prebytočná kvapalina;
• po kúsku ovocia osušíme a posypeme malým množstvom práškového cukru, aby sa kandizované ovocie nezlepilo.

Optimálne množstvo pochúťok na deň je 30 gramov. Toto je ukazovateľ pre dospelého a zdravého človeka. Príliš veľa sladkostí môže viesť k priberaniu. Kandizované ovocie je možné jesť s čajom, kávou alebo použiť ako prídavok k iným jedlám. Na kúskoch ovocia sa odporúča pochutnať si pred poludním, práve v tomto čase sa sacharidy najlepšie vstrebávajú. Pamätajte, že kandizované ovocie je nabité sacharidmi.

Kandizované rezy alebo kocky môžu zmeniť chuť bežných dezertov, vďaka čomu budú sladšie a sýtejšie. Mnoho žien v domácnosti používa kandizované ovocie na ozdobenie jedla. Najčastejšie spracované ovocie pridané do pečiva: muffiny, muffiny, koláče a iné výrobky. Hodia sa aj k zmrzline, rôznym krémom a iným mliečnym výrobkom.

V poslednej dobe sa kandizované ovocie používa pri výrobe veľkonočných koláčov, primiešava ich do cesta spolu s hrozienkami alebo nahrádza túto zložku. Získava sa aj z kandizovaného ovocia voňavý džemktorý sa dá ľahko pripraviť doma. Pomocou prírodnej pochúťky môžete diverzifikovať obvyklé raňajky, pridanie trochy kandizovaného ovocia do ovsených vločiek alebo krupice. Jedlo bude nielen lepšie chutiť, ale aj zdravšie. Takto môžete naučiť svoje dieťa jesť zdravo.

Ak chcete schudnúť čo najrýchlejšie, odporúča sa čo najviac obmedziť používanie kandizovaného ovocia alebo ich úplne opustiť. Ak si však neviete predstaviť svoju diétu bez sladkostí, Malá hrsť kandizovaného ovocia pomôže uspokojiť túžbu po dezertoch.. V tomto prípade odborníci odporúčajú používať kandizované ovocie ako prísadu do obilnín. Ak chcete získať maximálny úžitok z prírodnej pochúťky, musíte si vybrať produkt najvyššej kvality. Venujte pozornosť výrobkom dovážaných značiek.

Ako variť kandizovaný ananás doma, pozrite si nasledujúce video.