Ako si vybrať správny ananás?

Svetlé a chutné ananásy sú obľúbené nielen kvôli svojmu pôvodnému vzhľadu. Sú veľmi chutné a obsahujú veľké množstvo užitočných látok, ktoré sú pre ľudské telo jednoducho potrebné. Ak chcete získať maximálne potešenie a úžitok z ananásu, musíte si vybrať dobré zrelé ovocie.

Aby ste si vybrali dobrý ananás, mali by ste si ho kúpiť v obchode s veľkým sortimentom. Nezabudnite preskúmať ovocie zo všetkých strán a uistite sa, že je atraktívne.. To znamená, že všetky podmienky skladovania boli úplne splnené.

Správne určiť zrelosť ananásu môže byť z niekoľkých dôvodov.

1. V prvom rade je potrebné venovať pozornosť topy ananás, ktorý sa nazýva sultán. Ak sú listy husté a šťavnaté, potom je ovocie šťavnaté a zrelé. Nezrelé ananásy majú tvrdé a zelené listy, ale príliš žlté vrcholy len naznačujú, že ovocie je príliš prezreté. Navyše, sultán ovocia, ktoré je plne zrelé, sa môže ľahko otáčať okolo svojej osi.
2. Ďalšia vec, ktorej treba venovať pozornosť, je to, ako to vyzerá kôra. V zrelom ovocí musí byť hustá a musí mať hnedú farbu. Navyše, keď ho jemne stlačíte prstami, mal by skutočne prepadnúť. Ak tomu tak nie je, potom je ovocie stále zelené a nevhodné na konzumáciu. Navyše, nezrelé ananásové šupiny majú bledý odtieň. V prezretom ovocí je kôra pokrytá tmavými škvrnami.
3. Do akej miery je ovocie zrelé a sladké vo vnútri zistíte dužina. Je to však veľmi ťažké rozpoznať len podľa vzhľadu, bez rezania samotného ovocia. Jediné, čo môžete urobiť, je potľapkať ananás. Šťavnaté a mäkké ovocie, na rozdiel od nezrelého produktu, vydá zvonivý zvuk.
4. Ďalším znakom je váha ovocie. Ak má nezrelé ovocie hmotnosť nie viac ako 2,5 kg, potom zrelé ovocie - nie viac ako 1,7 kg.

Keďže je na predaj pomerne veľké množstvo ananásov z rôznych krajín, výber je trochu zložitý. Všetky sa od seba totiž líšia nielen cenou, ale aj chuťou. V niektorých prípadoch môžu predajcovia uviesť krajinu pôvodu, ale samotný názov odrody je veľmi zriedkavý.

Toto je názov brazílskeho ananásu. Práve s nimi každý pozná od detstva. Boli dodávané do Ruska, ako aj do iných krajín SNŠ už mnoho rokov. Ak hovoríme o ich vlastnostiach, potom sú nasledovné:

• veľká veľkosť;
• krásne a svieže topy, ktoré sa vyznačujú veľmi hladkým perím;
• ich jadro je tvrdé;
• sladkokyslú chuť.

Tieto plody sú považované za najchutnejšie a najsladšie na celom svete. Majú karamelovo-tropickú chuť. Okrem toho stojí za zmienku, že ich chuť je trochu podobná chuti konzervovaného ovocia. Sú dosť šťavnaté, takže sa doslova rozplývajú v ústach. Ak hovoríme o ich vzhľade, potom sú o niečo menšie ako brazílsky ananás. Ich hmotnosť je však o niečo väčšia vďaka tomu, že dužina je veľmi šťavnatá.Okrem toho je potrebné poznamenať, že šupka a vrch ovocia sú veľmi pichľavé.

Takéto ovocie je v mnohom podobné brazílskemu ananásu. Vážia od 1,7 do 3 kilogramov. Chuť ovocia je sladká a kyslá a dužina je veľmi hustá. Ich nevýhodou je náchylnosť na rôzne choroby a škodcov. Z tohto dôvodu je často možné zakúpiť poškodený výrobok.

Takéto ovocie patrí medzi najväčšie na svete. Majú hladkú pokožku a vysoké topy. Dužina je pevná a kyslá v chuti, okrem toho má svetlú farbu. Tieto ananásy sú perfektne prepravované, takže medzi nimi je veľmi málo pokazených produktov.. Áno, vždy je na výber.

Tieto ananásy sa pestujú najčastejšie v Austrálii a Južnej Afrike. Majú malú hmotnosť, ako aj jemné a sladké mäso. Tvar ovocia je kužeľovitý a sultán je veľmi bujný.

Plody sú pomerne veľké, ich hmotnosť dosahuje 2,5 kilogramu. Buničina je šťavnatá a sladká, prakticky bez hrubých vlákien. Z tohto ovocia pochádza neuveriteľná aróma, ktorá nenechá nikoho ľahostajným. Môžete si vybrať ktorúkoľvek z týchto odrôd so zameraním na váš vkus.

Pri nákupe je celkom možné pochopiť, aké čerstvé a chutné je ovocie na pulte. Môžete skontrolovať nielen zrelosť plodu, ale aj jeho čerstvosť vo vzhľade, ale aj vo vôni. Rozoznať zrelé ananásy od nezrelých nie je ťažké. Zrelé ovocie musí byť voňavé. Vôňa má ideálne ľahkú tropickú arómu.Ak sa ovocie zhoršilo, potom z neho príde dosť ostrý a nepríjemný zápach. Nezrelé ovocie nemá vôbec žiadnu chuť. Preto je pri výbere lepšie úplne odmietnuť posledné ovocie.

Pred novoročnými sviatkami sa každý snaží zásobiť rôznymi dobrotami. Mnohí to robia v predstihu. Medzi veľkým zoznamom produktov sú ananásy veľmi bežné. Môžu sa stať skutočnou ozdobou slávnostného stola. Najčastejšie v tomto období v obchodoch sú len nezrelé plody. Nerobte si starosti. Ak si ich totiž kúpite pár týždňov pred sviatkom, stihnú v tomto období dozrieť.

Na urýchlenie dozrievania nezrelých plodov stačí k nim priložiť niekoľko zrelých hrušiek alebo jabĺk a nechať niekoľko dní v miestnosti s izbovou teplotou. Ovocie uvoľní etylén, čo výrazne urýchli dozrievanie ananásov. Dužina nielen zožltne, ale získa aj sladkú a šťavnatú chuť.

Existuje ďalší spôsob, ako priniesť ovocie do požadovaného stavu. Aby to bolo možné, musí byť ananás otočený hore nohami a zároveň mu poskytnúť akúkoľvek podporu.. Je dôležité, aby sa nedotýkal stola. Pri obrátení v ovocí hore nohami sa cukor okamžite presunie z jednej časti do druhej, čo pomôže ananásu rýchlejšie dozrieť. Už za pár dní sa zelená farba ovocia zmení na žltú a môže sa jesť.

Ak osoba nemôže nezávisle určiť stupeň zrelosti ananásu, mali by ste kontaktovať za pomoc predajcom. Môžu povedať o tom, kde plody rástli, ako aj o ich rôznych vlastnostiach.Pomôžte si napríklad vybrať sladšie alebo kyslejšie ananásy.

Je tiež potrebné pripomenúť, že dužina takýchto plodov obsahuje príliš veľa cukru a ak sú nesprávne skladované, potom môže dôjsť k procesu fermentácie. Prispievajú k tomu aj malé poškodenia plodu či praskliny. Ovocie preto treba preskúmať čo najstarostlivejšie. Je však dôležité nielen správne vybrať takéto ovocie, ale tiež zistiť, ako ho správne skladovať. Existuje niekoľko spôsobov skladovania takéhoto ovocia, ktoré mu umožní zachovať jeho výhody a chuť.

• v bežnej chladničke. V tomto prípade by sa kupované ovocie nemalo umývať, pretože ak sa voda dostane medzi šupiny, môže sa tam vytvoriť nielen pleseň, ale aj hniloba. Ananás stačí zabaliť do špeciálneho papiera na pečenie alebo do papierového vrecka. Potom sa ovocie môže vložiť do chladničky. Teplota by tam nemala byť nižšia ako 7 stupňov. Okrem toho stojí za to dodržiavať pravidlá susedstva komodít, pretože dužina tohto ovocia veľmi rýchlo absorbuje akékoľvek chute.
• V miestnosti pri izbovej teplote. Táto možnosť je vhodná len pre celý ananás. Nakrájané ovocie sa veľmi rýchlo pokazí, ak ho nepresuniete do chladničky. Celé ovocie musí byť umiestnené na suchom a tmavom mieste, ako je špajza alebo skrinka. Predtým sa musí vložiť do papierového vrecka s malými otvormi alebo zabaliť pergamenovým papierom. Podobne možno ananás skladovať 3 až 7 dní.

Je tiež dôležité vedieť, ako na to ošúpte ananás pred jedlom. Koniec koncov, mnohí nevedia, ako to urobiť správne. Z tohto dôvodu väčšina produktu končí v odpadkovom koši. Najprv musíte položiť ananás na reznú dosku.Potom musíte odrezať hornú a spodnú časť ovocia. Potom ho musíte položiť na základňu a začať rezať pokožku po stranách. Spočiatku je potrebné urobiť malé rezy pozdĺž čiernych očí na oboch stranách. Potom ostrým nožom odrežte všetko nepotrebné. Rezaná vrstva by nemala byť príliš hrubá. Po úplnom odstránení kôry môžete ananás rozdeliť najskôr na 2 časti a potom na ďalšie 2. Z každej z nich je potrebné odstrániť tvrdé jadro. Ihneď potom sa ananás môže podávať pri stole.

Pre lenivcov je vhodná jednoduchšia možnosť čistenia. Stačí si odlomiť kúsok dužiny. Koniec koncov, samotné ovocie je obrovský kužeľ, ktorý pozostáva z veľkého množstva častí, ktoré sa od seba oddeľujú. Jadro v tomto prípade zostane nedotknuté. Táto metóda však nie je vhodná na podávanie ananásu na stôl. Koniec koncov, zvyčajne sa ovocie podáva buď v kruhoch alebo kockách. Ako môžete vidieť zo všetkého vyššie uvedeného, ​​výber lahodného a zrelého ananásu nie je taký ťažký. Stačí zhodnotiť vzhľad ovocia a jeho vôňu.

Informácie o tom, ako si vybrať správny ananás a krásne ho olúpať, nájdete v nasledujúcom videu.