Všetko o ananásovom jadre

Ananás je obľúbené tropické ovocie s mnohými zdravotnými výhodami. Po výbere zrelého ovocia v obchode ho musíte správne olúpať odstránením šupky. Mnoho ľudí sa však pýta, či by sa šupka z tohto produktu nemala vyhodiť. Poďme zistiť, ako sa volá stredná časť plodu, či by sa mala vyrezať a či môže poškodiť.

Pre nás také exotické ovocie, akým ananás je nízkokalorické a chutné. Jeho dužina obsahuje veľa vitamínové látky. Medzi nimi najmä veľa kyseliny askorbovej, vitamínov A, B6, B2 a B5. Obsahuje toto ovocie a rôzne minerály, ako je mangán, železo, horčík a zinok.

Vďaka takýmto užitočným zložkám a vlákninám je použitie ananásu zlepšuje trávenie, podporuje chudnutie, znižuje krvný tlak, zabraňuje vzniku rakovinových buniek.

Bežný ananás je iný oválny tvar a nepožívateľná, skôr hustá šupka, ktorá sa pri čistení úplne odstráni. Pri kúpe ananásu je dôležité vybrať si príjemne voňajúce elastické ovocie bez tmavých a zmäkčených oblastí. Po odstránení škrupiny získate dužinu, ktorá sa zje. Centrálna časť plodu, tzv jadro, veľmi hustý, takže sa ťažko žuje.

Je príliš tuhý, preto sa najčastejšie vyrezáva stred plodu. Ak vám je ľúto vyhodiť, jadro môžete zjesť, pripravte sa však na to, že sa bude ťažšie žuť, a zvýši sa riziko negatívnych účinkov na ústnu sliznicu. Avšak, jadro je jedlé a dokonca trochu užitočné.

Táto časť ananásu obsahuje nielen veľa vláknina, ale aj enzým bromelainznámy pre svoj vplyv na odbúravanie tukov a funkciu trávenia. Niekedy sa objaví informácia, že v strede ananásu je hmota promalín s protirakovinovými vlastnosťami, ale vo vnútri jadra takáto zlúčenina nie je.

Existuje niekoľko spôsobov, ako ošúpať ananás pred jedlom. Ak máte po ruke špeciálny nôž-krájačaby to bolo veľmi jednoduché a rýchle. Takýto nôž sa zaskrutkuje do ovocia a vyreže iba šťavnatú buničinu vo forme špirály. Ak nie je krájač, môžete spravovať a obyčajným ostrým nožom.

Po umytí ananásu pod vodou odstráňte listy a odrežte spodnú časť. Ďalej sa výsledný "sud" položí na dosku a koža sa odstráni vertikálnymi pohybmi, pričom sa ju snaží odrezať tenkou vrstvou. Potom sa z ovocia odstránia oči, potom sa očistený ananás otočí nabok a nakrája na plátky hrubé asi 1 cm.

Posledným krokom je odstránenie jadra, s ktorým si ľahko poradí špeciálny nôž na jablká alebo bežný nôž na zeleninu. Existujú aj iné spôsoby, ako ošúpať ananás, ale takmer všetky zahŕňajú odstránenie strednej, tvrdej časti. Na konzumáciu sa dužina krája na krúžky, polkrúžky alebo kocky.

Originálny nápad, ako správne ošúpať ananás, nájdete v nasledujúcom videu.