Ako dozrieva avokádo doma a čo treba zvážiť pri jeho výbere?

Prekvapivo chutné a zdravé exotické ovocie, ktoré svojím tvarom pripomína hrušku, sa v poslednej dobe teší veľkej obľube. Radi si avokádo pridávajú do šalátov, pripravujú s ním chlebíčky, dokonca si vyrábajú masky na vlasy a tvár. Ako si vybrať toto ovocie? Ako ho doma uskladniť? Prečítajte si všetky podrobnosti v našom materiáli.

Avokádo je exotické ovocie, ktoré sa dostalo do každodenného jedálnička mnohých ľudí. A to všetko vďaka prospešným vlastnostiam, ktoré toto ovocie má. Napriek obsahu kalórií je toto ovocie súčasťou mnohých diét. Na sto gramov produktu obsahuje toto ovocie dvestoštyridsaťpäť kilokalórií. Faktom je, že avokádo neobsahuje cukor a škodlivé tuky, iba všetky najužitočnejšie.

Dužina tohto ovocia, ktoré sa nazýva aj „aligátor hruška“, obsahuje veľké množstvo kyseliny olejovej, ktorá je pre človeka užitočná tým, že znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Ovocie navyše obsahuje veľké množstvo vitamínu E, ktorý je považovaný za vitamín krásy. Avokádo obsahuje aj vitamíny A, C, PP, D a skupinu B. Toto ovocie je schopné nasýtiť ľudské telo užitočnými látkami a prináša len výhody.

Okrem vitamínov obsahuje toto ovocie veľké množstvo rôznych minerálov, ako je draslík, sodík a horčík. S vedomím všetkých prospešných vlastností takejto "hrušky" mnohí ľudia konzumujú toto ovocie každý deň, čo má len pozitívny vplyv na zdravie. Jeho pravidelné používanie prispieva k normalizácii procesov krvného obehu, znižuje riziko vzniku cievnych plakov, zlepšuje činnosť srdca a pomáha vyrovnať sa so stresom.

Mnohí, ktorí sa dozvedeli o prospešných vlastnostiach avokáda, si chcú určite kúpiť ovocie, aby ho zaradili do svojej každodennej stravy. A tu je dôležité vybrať správne zrelé a kvalitné ovocie.

Zvykli sme si, že na obrázkoch vidíme len zelené avokádo, no v skutočnosti existuje veľa odrôd tohto ovocia a líšia sa farbou. Napríklad zrelé ovocie môže mať tmavozelenú alebo žltozelenú farbu. Existujú však odrody, keď je farba ovocia takmer čierna alebo čiernofialová. Preto by ste pri výbere ovocia nemali dbať len na farbu.

Nezrelé avokádo je tvrdé. Vezmite ovocie do rúk, jemne ho stlačte prstom. Ak je ovocie tvrdé a nezanecháva na povrchu priehlbinu od prsta, tak určite nie je dostatočne zrelé. Ak sa objaví priehlbina z prsta, ktorá čoskoro zmizne, máte v rukách zrelé ovocie, ktoré si môžete pokojne kúpiť. V prípade, že je ovocie príliš mäkké a ostane fossa z lisovania prstom, ovocie sa považuje za prezreté.

Doma sa zrelé ovocie nedá dlho skladovať. Môžete ho nechať pri izbovej teplote, len ak plánujete ovocie zjesť v priebehu nasledujúceho dňa. A najlepšie je dať ho do chladničky, kde sa dá pokojne skladovať aj niekoľko dní.

Zrelé ovocie je najlepšie skladovať v špeciálnej nádobe na potraviny. Ak v dome nič také nie je, potom môžete avokádo vložiť do vrecka so špeciálnym uzáverom. Vložením ovocia do takého vrecka nezabudnite z neho uvoľniť všetok vzduch. Ovocie musíte skladovať v špeciálnej krabici alebo na poličke, ktorá je určená na zeleninu a ovocie. Čím je ovocie zrelšie, tým menej času ho možno skladovať, dokonca aj v chladničke.

Nezrelé avokádo môžeme skladovať pri izbovej teplote, kým ovocie nedozreje. Nezrelé avokádo by sa nemalo skladovať v chladničke, pretože v takýchto podmienkach ovocie nebude schopné úplne dozrieť. Nechajte dozrieť priamo v miestnosti. A ak chcete, aby dozrelo čo najrýchlejšie, treba ho vložiť do papierového vrecka, položiť na tmavú poličku a nechať dozrieť. Pamätajte, že zrelé ovocie sa môže skladovať v chladničke maximálne päť až šesť dní.

Ak si po rozrezaní ovocia uvedomíte, že je ešte nezrelé, potom existujú určité pravidlá, ktoré pomôžu udržať ovocie v tejto forme. Vložte polovice ovocia do chladničky doslova na dva dni. Po tejto dobe bude chuť ovocia zrelšia a príjemnejšia.

Neodporúča sa ponechať rez avokáda pri izbovej teplote, pretože ovocie sa rýchlo znehodnotí. Aby sa predišlo skaze, polovičky ovocia pokvapkajte čerstvou citrónovou šťavou, spojte ich, zabaľte do potravinovej fólie a dajte na niekoľko dní do chladničky.

Mnoho ľudí je zvyknutých zmrazovať ovocie a zeleninu, aby si ich mohli kedykoľvek znova vychutnať. Celé avokádo nebude možné zmraziť, pretože po rozmrazení sa zmení na skutočnú zemiakovú kašu. Preto je lepšie ho ihneď rozdrviť a zmraziť.

Avokádovú hmotu môžete rozložiť do formičiek a dať do mrazničky. Môžete použiť obyčajné formičky na výrobu ľadu, alebo môžete použiť silikónové formičky, ktoré sa používajú na výrobu malých koláčikov.

Ovocie dôkladne opláchneme, ošúpeme a dužinu nakrájame na kocky. Ovocnú hmotu rozdrvte v mixéri a ihneď pridajte trochu citrónovej šťavy. Je to potrebné, aby avokádové pyré nestratilo svoju farbu. Pyré možno skladovať aj v nádobe. V tejto forme môžete ovocie skladovať nie dlhšie ako šesť mesiacov.

Často sa stáva, že veľa ľudí získava nezrelé plody. Nikto nechce jesť tvrdé a nezrelé ovocie. Preto ho musíte nechať dozrieť v správnych podmienkach. Na zjemnenie avokáda a dozretie tohto ovocia existuje niekoľko osvedčených metód.

Možno chce niekto pomôcť dozrieť ovocie netradičným spôsobom. Mnoho ľudí na to napríklad odporúča používať mikrovlnnú rúru. Táto metóda sa dôrazne neodporúča. To len pokazí ovocie, jeho chuť a zničí niektoré užitočné vlastnosti.

Nezrelé ovocie sa neodporúča jesť.Najmä vo veľkých množstvách, pretože to môže viesť k vážnej otrave jedlom. Faktom je, že nezrelé ovocie obsahuje veľké množstvo toxínov, ktoré sú škodlivé pre ľudské telo. Okrem toho sa kôra tohto ovocia považuje za jedovatú, človek sa ňou môže otráviť.

Je ich niekoľko:

• Nezrelé ovocie vložte do papierového vrecka. A aby ste urýchlili zrenie, dajte si k nemu banán alebo jablko. To pomôže zmäkčiť ovocie, takže bude mäkké a jedlé. Nezabudnite skontrolovať zrelosť ovocia, aby ste sa vyhli skaze.
• Toto exotické ovocie môže dobre dozrieť vo vrecku múky. Ovocie je potrebné úplne ponoriť do múky a za pár dní bude vynikajúce zrelé.
• Môžete použiť aj fóliu. Zabaľte do nej nezrelé ovocie a nechajte pár dní na tmavom mieste. Samozrejme, môžete ho poslať do predhriatej rúry len na pár minút. To pomôže ovociu zmäknúť, ale jeho chuť bude trochu pokazená.
• Spôsob zrenia v novinách. Za týmto účelom opatrne zabaľte ovocie novinami a vložte ich na tmavé miesto. Po niekoľkých dňoch by malo byť avokádo zrelé. Nezabudnite pravidelne kontrolovať zrelosť ovocia. V opačnom prípade, ak je ovocie prezreté, dá sa z neho urobiť iba pyré.

A na záver ešte pár tipov, ktoré vám pomôžu vybrať si zrelé ovocie a správne ho uskladniť.

• Ak dáte banán alebo jablko do vrecka s avokádom, aby dozrelo exotické ovocie, nezabudnite, že ovocie musí byť zrelé.
• Pri odosielaní ovocia na dozrievanie na polici nezabudnite, že v miestnosti by nemala byť vysoká vlhkosť, inak sa začne zhoršovať. Ideálnym miestom je suchá a tmavá polica.
• "Chvost" ovocia môže tiež naznačovať jeho zrelosť. Ak sa ľahko odlupuje a šupka ovocia pod ním je zelená, potom je avokádo zrelé. Ak je stopka pevne držaná, potom stojí za to nechať ovocie na pokoji, kým nie je úplne zrelé.
• Ovocie sa snažte neskladovať v chladničke otvorené, pretože stmavne a pohltí nežiaduce pachy.

Informácie o tom, ako avokádo dozrieva doma, nájdete v nasledujúcom videu.