Ako rastie avokádo?

Za posledných niekoľko desaťročí vstúpilo do života domácich ľudí mnoho exotických rastlín. Avšak aj v súvislosti s najbežnejšími z nich sú naše znalosti veľmi vzácne a obmedzené.

Presná predstava napríklad o avokáde je zároveň cenná nielen pre záhradkárov a záhradkárov, ktorí milujú experimenty. Tieto znalosti potrebujú aj bežní spotrebitelia.

Avokádo je ovocie, ktoré sa pestuje v tropických a subtropických oblastiach. Hlavné plantáže tejto plodiny sa nachádzajú v Indonézii.

Ruské klimatické podmienky neumožňujú priemyselné pestovanie avokáda, takže všetky jeho dodávky sa vykonávajú zo zahraničia a stoja veľa peňazí.

Pred niekoľkými desaťročiami sa toto ovocie alegoricky nazývalo "aligátorová hruška". Tento názov dostal kvôli charakteristickej drsnej a tmavozelenej šupke ovocia, ako aj tvaru podobnému hruške.

Avokádo rastie na vždyzelených stromoch a vo vnútri má veľké semeno. Chemická analýza však ukazuje, že toto ovocie má bližšie k zelenine, pretože v dužine je veľmi málo cukru a energetická hodnota je pomerne vysoká. Chuť je skôr nevýrazná a nie príjemná. Takéto vlastnosti umožňujú použitie avokáda ako zložky rôznych šalátov a iných miešaných jedál.

V zložení ovocia je zaznamenaných veľa cenných stopových prvkov a organických látok:

• vápnik;
• železo;
• fosfor;
• celulóza;
• rôzne aminokyseliny.

Diétne vlastnosti tejto kultúry sa spájajú s jej schopnosťou pôsobiť preventívne vo vzťahu k mnohým bežným ochoreniam (predovšetkým kardiovaskulárnym ochoreniam a onkologickým ochoreniam). Podľa lekárov je konzumácia avokáda veľmi užitočná pri poruchách trávenia.

Avokádo rastie na vysokom (až 20 metrovom) strome. Botanici považujú túto kultúru za blízku ušľachtilému vavrínovi, ktorý hojne pestovali už starí Gréci. V Izraeli sa po prvý raz začala masovo pestovať kultúra avokáda, takže túto krajinu možno považovať za jeho druhý domov.

Spočiatku pochádza zo Severnej Ameriky, presnejšie z územia moderného Mexika. Túto kultúru nezanedbávajú ani Aztékovia, ani naši súčasníci, ktorí tam žijú. Stala sa neoddeliteľnou súčasťou karibskej kuchyne.

Prvý popis avokáda dali španielski útočníci už v roku 1526. Ovocie kolonizátori prirovnali k ošúpanému gaštanu. Podľa výsledkov archeologických vykopávok bolo možné zistiť, že avokádo bolo známe už v 8. storočí nášho letopočtu. Ak vychádzame zo starých nákresov, potom možno považovať za preukázané, že toto ovocie rástlo pred 7 - 10 tisíc rokmi v záhradách vzdialených predkov Aztékov. Bolo možné zistiť, že už vtedy boli semená kultúrnych rastlín väčšie ako vo voľnej prírode.

Lingvisti sa domnievajú, že slovo „avokádo“ pochádza z aztéckeho jazyka Nahuatl, doslovný preklad je „vaječný strom“.Zrejme presne takéto asociácie vznikli medzi starými Indiánmi.

Hlavný vývoz avokáda teraz vedú krajiny ako: USA, Čile, Dominikánska republika a Indonézia. Susedí s nimi domov predkov avokáda, Mexiko.

V prírode je avokádo (alebo americká Persea) jediným jedlým členom svojho botanického rodu, ktorý patrí do čeľade vavrínovitých.

Výška dospelého stromu dosahuje 6 metrov, má širokú korunu. Napriek tomu, že rastlina patrí medzi vždyzelené druhy, existujú odrody, ktoré zhadzujú listy (aj keď na veľmi krátky čas). Priemer kmeňa po ukončení obdobia rastu sa pohybuje od 0,3 m do 0,6 m.

Kmene sú zospodu rovné, bližšie k vrcholu sa rozvetvujú. Lístie je ostré, elipsovitého tvaru. Zhora má tmavozelenú farbu a spodný okraj je belavý. Mexické odrody spoznáte podľa charakteristickej anízovej vône. List avokáda je veľmi bohatý na éterické oleje, obsahuje však aj látky škodlivé pre ľudské zdravie.

Kvety sú malé, na pohľad nenápadné. Prevládajúca farba je bledozelená alebo žltozelená. Súkvetie je metlinového typu. Väčšina kvetov má 1 piestik s párom pohárikov na 9 tyčiniek. Kvitnutie prebieha hojne, komplikované opelenie však vedie k tomu, že iba 4% kvetov tvoria vaječník.

Počas obdobia kvitnutia sa otvorenie vyskytuje dvakrát. Avokádo možno pestovať v niekoľkých odrodách naraz. Ovocie avokáda sa považuje za druh hruškovitých kôstkovín. Dĺžka môže byť až 330 mm a šírka až 150 mm. Hmotnosť sa pohybuje v pomerne širokom rozmedzí: od 50 g do 1,8 kg.

Avokádo nájdete so štyrmi odtieňmi pokožky:

• tmavozelený;
• žltá zelená;
• červenofialová;
• tmavofialová.

Jedlá dužina začína tesne pod šupkou. Nasleduje jediné semienko rastúce vo forme kruhu, vajíčka alebo kužeľa. Ak k opeleniu došlo zle (alebo pod vplyvom iných dôvodov), niektoré bobule nemusia obsahovať semená.

Koreňový systém nezvyčajnej rastliny jej umožňuje úspešne rásť na širokej škále typov pôdy. Dobré výsledky sa dosahujú na červenej hline a piesku, vápenci a hline sopečného pôvodu.

Dobrá drenáž je nevyhnutná pre úspešné pestovanie avokáda. Nadmerná vlhkosť, aj keď nedosiahne dočasnú zátoku, je kontraindikovaná. Medzi povrchom a vodným horizontom by malo byť aspoň 9 metrov zeminy.

Plody dozrievajú 0,5 - 1,5 roka (presné obdobie je určené klimatickými podmienkami pestovateľskej oblasti a odrody). Konečné dozrievanie nastáva až po oddelení od stopky (7-14 dní pri izbovej teplote).

Rastlina má množstvo rastových charakteristík, ktoré je potrebné zvážiť.

Avokádo rastie v tropickom a subtropickom podnebí, ale medzi jeho skupinami sú určité rozdiely.

• takže, mexický výber odrôd najviac odolné voči nepriazni počasia. Znesie krátkodobé pôsobenie mrazu od 4 do 6 stupňov. Kdekoľvek dozrievajú pomaranče, dobrú úrodu poskytnú aj rastliny avokáda z Mexika.
• Skupina západoindických kultivarov umiera aj od najmenšieho mrazu. V Ruskej federácii (mimo celoročne vykurovaného skleníka) jednoducho nie je šanca ich pestovať.

Avokádo dobre znáša tieň, no zároveň celý vývoj ide do koruny.Plody sú možné len na otvorených plochách pôdy s intenzívnym slnečným žiarením. Uistite sa, že potrebujete voľnú pôdu s hlbokou drenážou, ale kyslosť alebo zásaditosť zeme nemá pre rast osobitný význam.

Predpokladom úspešného pestovania avokáda je uvoľnenie koreňového balu pre účinné prevzdušnenie. Americký „hosť“ sa cíti zle, ak fúka silný vietor. V suchom vzduchu sa naruší proces opeľovania a zníži sa úroda. Perseus by sa nemal prekrmovať hnojivami.

Tradičné miesta na pestovanie avokáda: juhovýchodná Ázia, Austrália, Peru, Filipíny, krajiny Strednej a Južnej Ameriky. V Malajzii a Thajsku rastie exotický strom ľahko a s istotou. V Rusku sa môže pestovať výlučne na pobreží Čierneho mora (na pestovanie sú vhodní iba zástupcovia mexickej skupiny odrôd). Abcházske podmienky sú tiež priaznivé: získava sa tu ovocie s vysokou koncentráciou olejov.

Voľba medzi metódami priameho pristátia pôdy a kontajnerov závisí od klímy konkrétneho regiónu. Ak v zime existuje aspoň mierne riziko mrazu -7 stupňov alebo viac, musíte použiť nádoby. V chladnom období je potrebné preniesť rastlinu do skleníkov alebo vykurovaných miestností. Preto musíte používať trpasličie odrody alebo systematicky prerezávať stromy. Vysoká rýchlosť rastu avokáda si vyžaduje pravidelné presádzanie.

Poznámka: Vetvy avokáda potrebujú špeciálnu podporu. Pomôže to zabrániť deformácii mladých výhonkov rastliny. Zavlažovanie sa vyžaduje iba na pozadí sucha. Pri dostatku prirodzených zrážok nie je potrebná špeciálna pôdna vlhkosť. Suchosť zeme je kontrolovaná v hĺbke do 0,25 m. Suchú a rozpadajúcu sa zeminu pri pichaní palicou treba ihneď poliať.

Hnojenie sa vykonáva raz za štvrťrok, na tento účel používajú minerálne aj komplexné hnojivá a špeciálne zmesi. Dospelé stromy vyžadujú zavedenie dusíka na konci zimy a v prvých dňoch leta, ako aj každoročné pridávanie stopových prvkov.

Pred začiatkom mrazov by sa mal každý plod odstrániť (bez ohľadu na stupeň zrelosti). Ide o to, že po ochladení plody sčernejú a stanú sa nevhodnými na jedlo. Mladé avokádo by malo byť zakryté pred mrazom špeciálnymi krycími materiálmi. Ak sa rastlina pestuje v skleníku, mali by ste sa postarať o dodatočné vykurovanie a izoláciu kmeňov penovou gumou.

Pre amatérskych záhradníkov bude pestovanie avokáda so semenom najjednoduchšie. Naklíčené semená si nemôžete kúpiť v špeciálnom obchode, pretože dobré výsledky poskytujú aj embryá zo zakúpeného ovocia. Musíte sa len uistiť, že avokádo je zrelé a semienko by ste mali okamžite použiť na výsadbu. Odporúča sa zasadiť kameň ihneď do zeme, pretože táto transplantácia kultúry je tolerovaná bez veľkého nadšenia.

Kvitnutie avokáda sa vyskytuje takmer po celý rok (a na akomkoľvek kontinente zemegule).Najchutnejšie plody však podľa znalcov dozrievajú od začiatku augusta do konca apríla.

Kalifornské avokádo sa dodáva počas celého roka, zatiaľ čo floridské avokádo sa dodáva iba od jesene do jari. Izraelské ovocie sa dodáva od neskorej jesene do začiatku zimy. Práve vtedy sa na pultoch ruských obchodov objavila väčšina avokáda.

Pre komerčnú prepravu sa vyberá iba pevné ovocie. A na kontrolu zrelosti ovocia spotrebiteľom odporúčajú agronómovia zamerať sa na stav stopky: v zrelom ovocí zmizne alebo stmavne.

Informácie o tom, ako pestovať avokádo zo semien doma, nájdete v nasledujúcom videu.