Ako rastú banány v prírode a ako sa pestujú na predaj?

Také obľúbené ovocie ako banán má stáročnú a pomerne zaujímavú históriu. Dnes sa aktívne konzumuje po celom svete, takže je celkom dôležité vedieť, ako sa toto exotické ovocie objavilo v Európe a ako sa pestuje na južných plantážach na následný predaj.

Banány sa vo svete jedia takmer denne, no málokto vie, že za rodisko ovocia sa považujú subtropické oblasti Ázie, najmä Čína a India. V týchto zemepisných šírkach malo ovocie osobitný význam - považovali sa za posvätné, schopné vrátiť energiu človeku a obohatiť myseľ. V niektorých príbytkoch sa navyše pri výstavbe postavili strechy, ktoré mali tvar tohto ovocia. Postupom času sa popularita kultúry šírila ďalej, v dôsledku čoho sa banány stali známymi v celej Malej Ázii. Postupom času sa ovocie začalo pestovať v afrických krajinách nachádzajúcich sa na východe a západe kontinentu.

Neskôr sa rastlina dostala do južnej a strednej Afriky, ako aj na Kanárske ostrovy. Z tých druhých začali pestovať plodiny v Paname a Ekvádore, no tieto štáty sú najväčšími dodávateľmi ovocia do Európy, takže ich plody sú všadeprítomné na domácich aj zahraničných pultoch zeleniny a ovocia.

Banán je v skutočnosti trváca bylinná tropická plodina, na ktorej sa tvoria bobule s hrubou šupkou (banány), ktoré majú v dužine semenný materiál. Preto tvrdenie, že exotické ovocie rastie na palme alebo na strome, nie je celkom pravdivé, keďže z botanického hľadiska ide o trávu. Samozrejme, toto nie je trávnatá tráva, na ktorú sme všetci zvyknutí, pretože výška dospelej kultúry môže dosiahnuť 5 až 15 metrov.

Tvorba listov v banánoch pochádza zo stonky, niektoré listy môžu dorásť až do trojmetrovej značky so šírkou pol metra. Zelená hmota kultúry pôsobí ako fotosyntetický orgán, ktorý je v počiatočnej fáze rastu zvinutým valcom.

Korene sa prehĺbia do pôdy asi o meter alebo polovicu. Okrem toho koreňový systém rastie do strán o 3-5 metrov pri hľadaní životne dôležitej vlhkosti. Podzemok v priebehu svojho vývoja a rastu vytvára určitý počet uzlov, z ktorých je možné získať novú rastlinu pomocou postupu delenia, po ktorom nasleduje transplantácia. Čo sa týka pseudostopky, ktorú veľa ľudí nazýva banánovou stonkou, ale stále to tak nie je. Táto časť je tvorená listami kultúry, je pomerne hustá a naplnená vlhkosťou, keď lístie rastie, začína sa zväčšovať a rozmotávať. Vývoj pseudokmeňa sa zastaví po odkvitnutí všetkých listov.

Kvitnutie v akejkoľvek odrode sa vyskytuje s kvetmi rovnakej štruktúry, ktoré pozostávajú z niekoľkých okvetných lístkov a sepalov. Jediný rozdiel medzi kvetmi môže byť ich farba.Po odkvitnutí na plodinách dochádza k tvorbe vaječníkov vrátane 2-3 stoviek drobného ovocia. Takéto zhluky pozostávajú z veľkého množstva kefiek s ovocím, ktoré sa ľudovo nazývajú trsy banánov.

Optimálne klimatické podmienky pre rast a vývoj tropických plodín je teplota vzduchu počas dňa od +25°С do +36°С, v noci by mal byť teplotný režim v rozmedzí od +23°С do +28° С. Keď klesne na + 15 ° C, kultúra postupne zastaví svoj vývoj a ak teplomer klesne na + 10 ° C, banán úplne prestane rásť. Preto sa počas prudkého ochladenia plantáže s banánmi umelo zahrievajú, zvyčajne sa na tieto účely zaplavujú vodou alebo fumigujú dymom.

Počet kvetov na každom súkvetí sa spravidla pohybuje medzi 12-20 kusmi. Najlepšími prirodzenými opeľovačmi pre tropickú plodinu sú netopiere, ak rastlina kvitne v noci. Počas denného svetla pomáhajú rozmnožovať sa malé zvieratá a vtáky. Pestované banány sa rozmnožujú vegetatívne. Rast plodov na rastline sa vyskytuje vo forme vrstiev, ktoré vizuálne pripomínajú ruku. V procese dozrievania ovocie mení svoju farbu zo zelenej na žltú, v niektorých prípadoch sa dajú nájsť plody bordovej alebo inej farby nezvyčajnej pre Európana.

Dužina banánov je väčšinou biela, ale niekedy je v ovocí oranžová alebo krémová.Na ochranu dozrievajúcej úrody pred vtákmi a zvieratami sa banány trhajú ešte zelené. Výnos plantáží zaoberajúcich sa pestovaním ovocia v priemyselnom meradle je 400 kg / ha. Plody rastliny majú schopnosť dozrieť, už odtrhnuté, preto sa počas prepravy a predaja postupne stávajú šťavnaté zo zelenej a kôra zožltne.

Keďže pestované rastliny sú trvalky, z jednej plantáže je možné úspešne zbierať minimálne 3 roky, po ktorých je potrebné plantáže obnoviť novými mladými plodinami. Jedna rastlina je spravidla schopná prinášať ovocie niekoľkokrát za sezónu. Zber banánov zvyčajne prebieha v januári a môže prebiehať až do konca novembra. Zozbierané ovocie určené na export sa starostlivo triedi, pretože na ovocie v Európe, Rusku a Amerike sú kladené pomerne vysoké požiadavky na zavedené štandardy kvality a vzhľadu. Tie plody, ktoré neboli vytriedené, sa predávajú na miestnom trhu, ale už za veľmi nízke náklady.

Dnes existuje asi 40 druhov banánov, ako aj asi 500 jeho odrôd. Potravinárske plodiny možno rozdeliť do dvoch kategórií, ako napríklad:

• ovocie, ktoré sa môžu jesť bez dodatočného tepelného spracovania, majú sladkú chuť;
• platany - plody obsahujúce veľa škrobu, vzhľadom na ktoré budú potrebovať predbežnú úpravu.

Prvý druh banánov sa konzumuje vyprážaný, čerstvý alebo sušený. Ovocie slúži ako surovina na prípravu alkoholických produktov (pivo alebo víno).Okrem toho sa kultúra používa ako súčasť krajinného dizajnu a látky z ovocia sú vhodné na výrobu vlákien. Banány môžu mať valcový alebo trojuholníkový tvar. Dĺžka zrelého ovocia sa v závislosti od odrody pohybuje medzi 3–40 cm.

Okrem samotných plodov sú rastliny nemenej cenné kvety a veľké listy. Tieto časti bylinnej kultúry sa tiež používajú na prípravu rôznych jedál a listy sa používajú na balenie potravín. Ako mnohé plodiny, aj banán trpí rôznymi chorobami, vrátane plesňových. Okrem toho môže byť rastlina náchylná na napadnutie parazitmi, v dôsledku čoho môže nad plodinou čoskoro visieť vážna hrozba vyhynutia, takže chovatelia aktívne vyvíjajú nové odrody, ktoré budú mať imunitu voči hubám, ako aj vrodenú schopnosť. prirodzene odolávať škodcom.

Bez ohľadu na krajinu pôvodu sa všetky produkty zbierajú z hybridných rastlín, ktoré vedci špeciálne vyšľachtili na produkciu ovocia. V prirodzenom prostredí banán produkuje úrodu plodov, ktoré majú v dužine veľké množstvo semien, navyše sú úplne nevhodné na ľudskú spotrebu. Pestovaný hybridný druh je sterilná rastlina, ktorá sa rozmnožuje pomocou človeka.

Plodiny, ktoré rastú na banánových plantážach, vynikajú rýchlym rastom, takže do týždňa za priaznivých podmienok na nej môžu narásť listy aj niekoľko metrové.K tvorbe plodov dochádza takmer na vrchole rastliny, takže zber prebieha ručne alebo v priebehu priťahovania špeciálnych strojov.

Proces pestovania kultúrnych rastlín sa považuje za dosť namáhavý, pretože na organizáciu banánovej plantáže v džungli je potrebné vyčistiť viac ako jeden hektár húštiny, postarať sa o plodiny prinášajúce ovocie a zabrániť ich prepadnutiu. váha početnej úrody. Aj keď banán dobre znáša sucho, v niektorých regiónoch sa vykonáva zavlažovanie založených plantáží.

Na boj proti škodcom a chorobám sa plodiny dodatočne ošetrujú pesticídmi. Fáza kvitnutia banánov nastáva 9 mesiacov po výsadbe, po procese opelenia stonky kvetov prirodzene opadávajú a na ich mieste sa vytvoria vaječníky, ale iba na tých, kde boli prítomné samičie kvety.

Ďalším spôsobom, ako zachovať úrodu na banánových plantážach, je prikryť mladé vaječníky plodmi polyetylénovými vreckami, čo pomáha chrániť plody pred rôznymi škodcami. Zvyčajne toto obdobie trvá približne 10-11 týždňov. Na konci plodovej a zberovej fázy celá nadzemná časť úrody tropických trvaliek odumrie a uschne. V ďalšej sezóne rastlina obnoví svoj rast a znova prejde celým cyklom vývoja a plodenia.

Na priemyselných plantážach sa výsadby omladzujú každých 10 rokov a hybridné rastliny sa rozmnožujú na následnú výsadbu vegetatívnym spôsobom - výhonky alebo delením odnože materskej plodiny.

Pravý banán vo svojej domovine netvorí plody, ktoré by človek mohol zjesť.Nadzemná stonka kultúry sa tvorí z listov kultúry, rastú pomerne rýchlo, zatiaľ čo staré odumierajú a opadávajú a na ich mieste sa vyvíja mladá zelená hmota. Ak sú poveternostné podmienky vhodné, banánové listy môžu dosiahnuť dva alebo tri metre za 5-7 dní. Kvitnúca kultúra sa vyskytuje raz za desať mesiacov. V tomto čase rastie na rastline jedna stopka, ktorá zvyčajne kvitne v tme.

Banán kvitne bielymi kvetmi. Po fáze kvitnutia začína proces tvorby plodov na samičích kvetoch. Vo svojom prirodzenom prostredí môže trváca rastlina žiť asi sto rokov. K reprodukcii tropickej rastliny v prírode dochádza semenovou metódou, tento proces uľahčujú zvieratá žijúce v tejto oblasti, pretože plody divo rastúceho banánu aktívne konzumujú. Okrem toho po odumretí jednej kultúry z jej podzemku sa vytvorí mladá rastlina, čím sa uskutoční prirodzené vyplnenie priestoru lesa bylinnou kultúrou.

Teraz vedúce pozície v dodávkach ovocia do Európy a Ruska zaujímajú Filipíny, Ekvádor, Čína a Brazília. Spolu s týmito krajinami dodávajú svoje produkty aj kolumbijské a panamské spoločnosti. Nie je to tak dávno, čo sa na trhu objavili banány, ktoré sa na Islande pestujú v skleníkových podmienkach. Teplé krajiny majú vďaka priaznivej klíme vážnu agrárnu výhodu, vo svetle ktorej sú v nich prirodzene vytvorené ideálne podmienky na pestovanie takýchto plodín. U nás môže ovocie dozrieť iba na území Krasnodar, napríklad v Soči, kde sa úspešne pestuje čínsky banán.

Pozrite si ďalšie video o pestovaní banánov.