Banán: popis, odrody rastlín, dodávateľské krajiny a použitie ovocia

Banán je zvyčajne reprezentovaný ako ovocie so žltým plášťom s mierne sladkou dužinou. Už tu je však načrtnutý prvý rozpor, keďže banán z botanického hľadiska nie je ovocím. Navyše jeho šupka môže byť nielen žltá a dužina môže byť nielen sladká.

U nás je zvykom nazývať banán známym žltým ovocím. Mimochodom, rastlina, na ktorej dozrievajú, má rovnaký názov. Patrí do rodiny banánovníkov, rodu banánovníkov. Vlasť rastliny sa považuje za tropické územia východnej Ázie. Existujú divoké a pestované odrody. Ten sa objavil vďaka úsiliu chovateľov. Dnes existuje asi 500 odrôd pestovaných banánov, ale všetky majú len troch „predkov“ – banánovník špicatý, banán Maclay a banán Balbisa.

Vo voľnej prírode je rastlina spravidla široko rozšírená a na plantážach je v blízkosti vysadených niekoľko banánov, takže v niektorých ohľadoch dokonca pripomína ker. Banánovníkové plantáže sa obnovujú spravidla každých 3-5 rokov, pričom divo rastúce druhy môžu mať až 100 rokov a stále prinášajú ovocie.

Navonok banán vyzerá ako strom, ktorý dosahuje výšku 2 až 12 m s hrubým kmeňom (až 40 cm v priemere). Správnejšie je však povedať „falošný kmeň“, keďže ho tvoria zložené listy rastliny. Vzdušná časť banánu je malá a takmer neviditeľná.

Keďže kmeň rastliny neobsahuje drevo, a preto na ňom nie sú žiadne letokruhy, nemá vetvy, z hľadiska botaniky je banán tráva. Vo všeobecnosti je to rovnaké ako bambus.

Značná veľkosť, vonkajšia podobnosť banánu so stromom (listy tvoriace falošný kmeň časom stmavnú, čo zvyšuje podobnosť) často spôsobuje, že rastlina sa nazýva palma. Banán však nemá nič spoločné s palmami, banánové plody na palme nerastú.

Tráva má silné korene, ktoré sa môžu po stranách „rozchádzať“ na vzdialenosť až 5 m a hlboko do zeme siahať 1,5 m. To do určitej miery umožňuje banánom odolať prudkým nárazom vetra a hurikánom. Navyše v oblastiach náchylných na takéto prírodné javy sa banánové „stromy“ zvyčajne vysádzajú v skupinách.

Banán má silné listy, ktorých priemerná dĺžka je 3 m a šírka 1 m. Avšak u niektorých odrôd môžu listy dosiahnuť 6 m. Existujú aj odrody s užšími listami - 50-60 cm široké. Listy majú na vonkajšej strane mierny voskový povlak, ktorý im umožňuje znížiť odparovanie vlhkosti z ich povrchu.

Čo sa týka odtieňa olistenia, závisí aj od odrodovej rozmanitosti rastliny. Existujú rastliny s tmavšími a, naopak, svetlejšími listami. Niektoré z nich majú karmínové škvrny alebo okraj pozdĺž plachty, iné sú dvojfarebné (spodná časť je bordová, horná časť je zelená).

Všetky druhy banánov majú na obliečkach žily – jednu veľkú vertikálnu žilku, z ktorej sa tiahne veľa menších. V prípade silného vetra sa plachta trhá pozdĺž tenkých žíl, čím sa znižuje tlak na seba. Aj to je jeden zo spôsobov, ako sa rastline darí prežiť počas hurikánov.

Miestom rastu banánov sú trópy a subtrópy, kultúra je náročná na teplotné a vlhkostné podmienky. Optimálna orientačná denná teplota je 28-35 stupňov, nočná teplota pre optimálny vývoj by nemala "klesnúť" pod 25-26 stupňov. Pri miernom poklese teploty, najmä v období kvitnutia, je vysoká pravdepodobnosť absencie plodov.

10-16 mesiacov po výsadbe je čas, aby banán rozkvitol. Z podzemného podzemku pripomínajúceho vrece sa objavuje malá stonka. Prechádza celým kmeňom a uvoľňuje sa na povrch. Na stonke sa tvorí súkvetie fialovej, niekedy so zelenými odtieňmi. Navonok to vyzerá ako oblička a ohýba sa pod vlastnou váhou.

Na tomto "púčiku" sa tiež vyvíjajú kvetenstvo v troch radoch. Prvý rad (najväčší) sú samičie kvety, druhý rad obojpohlavné, tretí, nižší (najmenší) samčie kvety. Každý z nich pozostáva z troch okvetných lístkov a 3 sepalov.

Vôňa a chuť nektáru banánového kvetenstva sú voňavé, takže opeľovanie sa nezastaví vo dne ani v noci. Počas dňa hmyz a vtáky pôsobia ako opeľovače, v tme - netopiere.

V priebehu času sa kvety menia na malé ovocie a celé kvetenstvo začína pripomínať ruku s mnohými prstami.Najskôr sú banány malé a majú zelený odtieň šupky. Ako rastú, zväčšujú sa, väčšina z nich žltne. Existujú však odrody, ktoré majú ružovú, fialovú šupku. Mení sa aj dužina plodov, stáva sa krémovou, jemnejšou a šťavnatejšou.

Po zbere samotná oblička odumiera, vysychá a odpadáva. Niekedy je to jednoducho odrezané.

Reprodukcia kultúry môže prebiehať semennými a vegetatívnymi metódami. Prvý spôsob je charakteristický pre divoké banány, ktorých semená sú roznášané na veľké vzdialenosti zvieratami, ktoré plody konzumujú.

Kultivary môžu rásť zo semien, ale na rozmnožovanie sa uchyľujú k rozdeleniu na 2 časti podzemného púčika. Toto sa vykonáva 2-4 mesiace po dokončení plodenia. Do tejto doby rastlina pripravuje nový „púčik“ na kvitnutie, ktorý je rozdelený na dve časti.

Ako už bolo spomenuté, všetky kultivary banánov sa objavili v dôsledku kríženia divokej a ďalšej práce chovateľov. Divoké odrody majú semená vo vnútri dužiny. To je dôvod, prečo sú z botanického hľadiska plody banánov bobule.

Semená banánov sú pomerne veľké nažky s hustou škrupinou. Ak plánujete pestovať rastlinu zo semienka, škrupinu treba najskôr zmäkčiť trením, napríklad brúsnym papierom.Potom sa semená namočia do vody, pod vplyvom ktorej sa zo semien vyliahnu jemné zelené klíčky.

Pestované odrody rastliny, samozrejme, nemajú opísané semená, ale stále existuje nejaký náznak ich prítomnosti v dužine. Ide o malé čierne alebo tmavé škvrny, ktoré možno nájsť pozdĺžnym rozrezaním dužiny banánu. Niektoré odrody majú malé, ale hmatateľné zrná. Na rozdiel od zŕn divých druhov nie sú vhodné na pestovanie. Jednak neobsahujú dostatok živín potrebných pre rast, jednak sa ťažko oddeľujú od dužiny, a preto vo väčšine prípadov pri nasiaknutí plesnivie.

Aby ste pochopili, koľkokrát do roka prináša banán ovocie, pomôže vám zváženie životného cyklu tejto bylinky. Ako u každej rastliny, aj v banáne sa po dozretí vytvorí falošná stonka, po ktorej začína fáza kvitnutia, potom plodenie a nakoniec odumrú listy.

V prírodných podmienkach banány rýchlo rastú - už 8-10 mesiacov po výsadbe úplne tvoria kmeň (v priemere dosahuje 8 m), po ktorom začína ich reprodukčná fáza. Ten začína kvitnutím, alebo skôr vyhodením kvitnúcej stonky. Po 2-3 týždňoch sa na ňom vytvoria súkvetia.

Niektoré (okrasné) odrody potešia kvitnutím niekoľko mesiacov, avšak na rastlinách pestovaných na ľudskú spotrebu sa po 4-7 dňoch namiesto kvetov vytvoria plody. Doba dozrievania plodov závisí od odrody a klimatických podmienok, v priemere je to 50-150 dní. Ukazuje sa, že v priemere banány dozrievajú každých 11-13 mesiacov, ale existujú odrody, ktoré „prechádzajú“ do reprodukčného obdobia dlhšie, takže dozrievanie sa predlžuje na 17-18 mesiacov.To sú však tie, ktoré boli vysadené nedávno.

Ako už bolo spomenuté, na svete existuje asi päťsto rôznych odrôd banánov. Celú odrodovú rozmanitosť banánov však možno pripísať jednej z troch skupín.

Dekoratívne sa zvyčajne pestujú na ozdobenie prímestskej oblasti, skleníka, zimnej záhrady. Niektoré z nich neprinášajú ovocie vôbec, iné prinášajú ovocie, ale chuť zberu nemožno nazvať príjemnou. Okrasné odrody potešia zaujímavým vzhľadom listov alebo potešia počas kvitnutia a rodenia. Medzi najobľúbenejšie odrody by sa mal uviesť nasledujúci popis.

Spočiatku táto odroda patrila do divočiny a dokonca sa stala základom väčšiny moderných pestovaných banánov. Dnes, vďaka úsiliu chovateľov, sa "Pointed" pestuje ako okrasná rastlina. Priťahuje veľké tmavozelené listy, ktoré sa pri raste delia pozdĺž pozdĺžnych žíl, vďaka čomu sa obrovský list začína podobať peru bezprecedentného čarovného vtáka.

Stačí sa pozrieť na tento „strom“, aby ste pochopili, prečo je zaradený medzi okrasné druhy.Jeho kmeň má krásny fialovo-zelenkastý odtieň a je akoby pokrytý striebristou námrazou. Harmonicky vyzerá v kombinácii s bohatým zeleným listom, plody na ňom sú modré. Tie sa nepoužívajú na výživu ľudí, ale môžu slúžiť ako potrava pre slony.

Dostatočne mrazuvzdorná a kompaktná možnosť. Výška nepresahuje 1,5 m, kmeň nie je príliš hrubý, svetlozelené listy nedorastajú do šírky viac ako meter a dĺžky viac ako pol metra.

V období kvitnutia poteší krásnym fialovým „púčikom“, na ktorom potom dozrieva malé množstvo banánov s ružovkastou šupkou. Po chvíli sa priamo na „strome“ otvorí šupka ovocia a odhalí krémovo sfarbenú dužinu so semienkami.

Nazýva sa aj jasne červená kvôli bohatým šarlátovým kvetom, ktoré vyzerajú skvele s tmavozelenými veľkými úzkymi listami. Pestuje sa hlavne kvôli krásnym súkvetiam, ktoré vydržia až 2-2,5 mesiaca.

Ďalším názvom je japonský banán. Je to pomerne kompaktná rastlina, ktorej výška je 2,5-3 m. Listy sú tiež stredne veľké, majú zaujímavú farbu - na báze listu je sýto zelená a ku koncu listu sa postupne rozjasňuje. Falošný kmeň má tiež zelený odtieň s tmavými škvrnami. Rastie v Číne a pestuje sa aj na juhu Ruska.

Tieto odrody nemožno nájsť na regáloch bežných supermarketov v domácich obchodoch. Predávajú sa v špecializovaných predajniach a častejšie sa dodávajú na objednávku. Na rozdiel od banánov, na ktoré sme zvyknutí, sú banány väčšie.Ich dužina neobsahuje takmer žiadne cukry, zato oplýva škrobmi. Rovnako ako šupka je hustejšia a tvrdšia.

Takéto banány sa zriedka konzumujú čerstvé, ale sú vyprážané, pečené, dusené a často podávané ako príloha k jedlám z mäsa a rýb. Okrem toho sa tieto plody dobre hodia na výrobu banánových lupienkov z nich.

Medzi odrodami skorocelu sú aj kŕmne odrody, ktorými sa kŕmia hospodárske zvieratá. Medzi rozmanitosťou platanov stoja za vyzdvihnutie nasledujúce odrody.

Pestované hlavne v Brazílii a navonok podobné dezertnej odrode obvyklej žltej farby a predĺženého tvaru. Výnimkou sú veľké veľkosti (jeden plod váži v priemere 400-500 g) a hrubá šupka. Surový má sťahujúcu chuť, ale po tepelnom vystavení sa vyznačuje vynikajúcou chuťou.

Rastlina odolná voči chladu produkuje malé (až 13-15 cm dlhé) plody, ktoré sú uzavreté v trojstennom „košeli“. Dužina sa používa surová (na to sa však berú prezreté banány) aj pečená (má jemnú citrónovú príchuť).

Plody sú veľké (20 cm dlhé) s hustou, hrubou zelenou šupkou. Takáto surová dužina sa neje kvôli jej adstringentnej chuti, ale vo veľkej miere sa používa na vyprážanie, prípravu duseného mäsa, zemiakovej kaše a hranolčekov.

Hovorí sa im aj ovocie. Odroda, ktorá je domácemu spotrebiteľovi najznámejšia, má vo väčšine prípadov krémovú dužinu a žltú šupku. Nevyžaduje tepelnú úpravu, obsahuje veľké množstvo cukrov, čo je dôvodom sladkej chuti ovocia.

Najznámejšie dezertné ovocie možno nazvať takým.

Práve tieto plody sa najčastejšie predávajú v supermarketoch.Vyznačujú sa pomerne veľkou veľkosťou (zvyčajne väčšou ako iné predávané odrody), krémovou dužinou, žltou šupkou a miernou sladkosťou.

Navonok podobné predchádzajúcej odrode, ale líšia sa menšími veľkosťami (ich dĺžka nepresahuje 12 cm). Chutí trochu sladšie ako Cavendish. Predajcovia často nastavujú vyššiu cenu za minibanány, vysvetľujú to ich jedinečným zložením a pracnosťou pestovania. Je to vlastne marketingový ťah. Pestujú sa, ako všetky odrody banánov, ich chemické zloženie je väčšinou podobné.

Táto odroda banánov môže stáť o niečo viac ako väčšina ostatných, keďže rastie výlučne v havajských dažďových pralesoch. Dužina týchto banánov je o niečo pevnejšia, ale veľmi voňavá a sladká, zvyčajne s jemne ružovkastým odtieňom. „Jablkové“ banány je vhodné dávať do šalátov, rezňov, pretože pri krájaní dlho nestmavne.

Dozrieva na vysokom „strome“ s mohutnými listami tmavozeleného odtieňa s hnedofialovými škvrnami. Samotné ovocie je tiež dosť veľké. V priemere je jeho dĺžka 20 cm s priemerom 4-5 cm.

Plody majú ušľachtilý „vzhľad“. Sú veľké (23-25 ​​cm dlhé), majú päťstranný tvar. Kôra ovocia sa spočiatku vyznačuje striebristým odtieňom, ale dozrievaním sa stáva svetložltou. Dužina je mäkká, ale nie drobivá, stredne sladká. Nasledujúce odrody dezertného ovocia nemožno nazvať bežnými. Naopak, majú pozoruhodnú jedinečnosť, a preto si zaslúžia byť zaradené do tohto zoznamu. Zaujímavo vyzerá banán "Červený", ktorého názov je vysvetlený červeným odtieňom kože.To zase naznačuje prítomnosť antokyánov v ňom - ​​prírodných pigmentov so silnými antioxidačnými vlastnosťami. Okrem toho červený banán obsahuje viac vlákniny, draslíka a vitamínov ako mnohé iné odrody. Nespôsobuje prudký skok cukru v krvi, a preto môže byť zahrnutý do stravy diabetikov.

Zaujímavým odtieňom ovocia sa môže pochváliť aj „Pink“ banán. Podľa názvu odrody môžete uhádnuť, akú farbu má šupka ovocia. Rastlina nie je príliš vysoká, má atraktívne listy a vyznačuje sa mrazuvzdornosťou, preto sa často pestuje ako okrasná rastlina. Jeho plody sú však jedlé, preto sa „ružový banán“ považuje za dezertný druh. „Modrý“ banán (niekedy nazývaný fialový alebo levanduľový) sa môže pochváliť aj nezvyčajným odtieňom pokožky. Odtieň šupky takýchto plodov je modro-strieborný, akoby pokrytý námrazou. Dužina je jemná, šťavnatá, dostatočne sladká so zaujímavou krémovou dochuťou.

Samostatne možno rozlíšiť banány, ktoré sa pestujú doma. V prvom rade sa na to vyberajú rastliny odolné voči chladu a kompaktné. Pojem kompaktnosť je, samozrejme, skôr podmienený. Ak porovnáme domáce odrody s 10-12-metrovými banánovníkmi na plantážach, tak sú to „malé“. Doma, v skleníkoch, na pozemkoch pre domácnosť však takáto tráva dorastá do výšky najmenej 1,5 - 2 m, v priemere dosahuje 2,5 - 3 m. Patria sem nízkokvalitné opísané rastliny, pomaly rastúce banány ("Pink") , ako aj špeciálne vyšľachtené chovateľmi "Cavendish trpaslík / super-trpaslík", "Kyjevský trpaslík / super-trpaslík".

Aby sme odpovedali na túto otázku, môžeme sa opäť obrátiť na vlastnosti životného cyklu rastlín (už bolo podrobne diskutované vyššie). Vzhľadom na to, že po výsadbe na začiatku jari banánovník začne prinášať ovocie za 10-13 mesiacov, prvá úroda dozrieva v novembri až januári (to znamená na konci toho istého roka alebo na začiatku nasledujúceho).

Rastlina, ktorá nie je prvým rokom života, však nepotrebuje na rast 9 – 10 mesiacov, preto sa ďalšia úroda po plodení zberá v priemere po 4 – 6 mesiacoch. Ukazuje sa, že dospelá rastlina prináša ovocie 2 krát ročne. V priemere sa prvý zber zbiera v januári až februári, druhý v novembri toho istého roku.

Banán je jednou z najstarších plodín. Ale to je vo východných krajinách. V Rusku sa stal známym až po roku 1938. Práve v tomto období naša krajina nakúpila veľkú dávku tohto exotického ovocia. Nezvyčajné, ale chutné a uspokojujúce občanom chutilo, takže banány bolo po roku a pol vidieť takmer vo všetkých väčších obchodoch s potravinami. Hromadné nákupy banánov sú už v povojnových 50. rokoch. Prvými dodávateľmi boli Čína a Vietnam, ktoré boli vtedy súčasťou zóny vplyvu ZSSR. O niečo neskôr sa k nim pridala Latinská Amerika a potom Ekvádor.

Mimochodom, posledný menovaný zostáva dnes najväčším dodávateľom banánov do našej krajiny. Ročne k nám prichádza z Ekvádoru asi 1 milión ton ovocia. To je asi 90 % všetkých banánov vstupujúcich do našej krajiny.Je to spôsobené tým, že v Ekvádore sú ideálne podmienky na ich pestovanie a proces pestovania ovocia lacný. Pochopili to mnohí domáci podnikatelia a založili si v Ekvádore vlastné banánové plantáže. Približne 40 % ovocia dodávaného z tejto krajiny tvoria produkty domácich podnikateľov. Veľké množstvo banánov sa dováža z inej časti Južnej Ameriky – Čile. Určité percento dovozu pripadá na plodiny z Turecka a Izraela.

V Rusku rastú banánovníky pri Soči. Pestuje sa tu takzvaný „japonský“ banán (odroda „Bashio“). Napriek tomu, že je mrazuvzdorný, nestihne počas teplého obdobia dozrieť, takže na pultoch obchodov nie je žiadna úroda domácich banánov. V súčasnosti sa veľké nádeje vkladajú do južných oblastí polostrova Krym. Šľachtitelia hľadajú odrodu vhodnú pre tento región, ktorá stihne dozrieť pred nástupom chladu.

Najzrejmejšou odpoveďou na túto otázku je jesť čerstvé (ak ide o dezertné banány) alebo predvariť. Dekoratívne odrody sa samozrejme pestujú kvôli kráse, doplneniu ich "kvetinovej zbierky".

Dezertné banány možno nakrájať a podávať ako súčasť ovocných rezňov, šalátov, ozdobiť nimi koktaily, pečivo, zmrzlinu. V šalátoch a dezertoch sa ovocie dobre hodí k hruškám, melónom, hroznu, citrusovým plodom, jahodám, kivi, ako aj sušenému ovociu, jogurtu, kyslej smotane (poslednú možno použiť na obliekanie jedla). Banány sú však dobré nielen ako súčasť ovocných šalátov, ale nie sú menej harmonicky kombinované so zelerom, uhorkami, repou, kapustou, zeleninou.Pre uspokojivejšie jedlá si môžete ako „spoločníkov“ vybrať kuracie filé, šunku, orechy, tuniaka, morské plody (chobotnice, krevety). Banány v rôznom pečive môžu nahradiť vajíčka, navyše dodajú cesta šťavnatosť a sladkosť. Ovocie sa široko používa na pečenie PP, vrátane ovsených palaciniek, kastrólov.

Ak zamrazíte a potom vyklepete dužinu banánu, získate zdravú nízkokalorickú zmrzlinu. Pre deti môžete pripraviť inú možnosť. K tomu sa stredne veľké plody rozrežú na polovicu a širšia časť sa dá na zmrzlinové tyčinky. Potom sa zákusok namáča alebo preleje rozpustenou čokoládou, obalí v orechovej alebo oblátkovej strúhanke, kokosových lupienkoch, posýpke a odošle do mrazničky alebo chladničky, kým čokoládová vrstva nestuhne.

Banány, ktoré vyžadujú tepelnú úpravu alebo obyčajný dezert, ale skôr hutné ovocie, sa dajú použiť na výrobu čipsov. Môžu byť sladké (potom sa počas procesu varenia nevyžadujú žiadne prísady) alebo slané, pikantné (varené so soľou, korením). Na tenké plátky nakrájané plátky banánu môžete vyprážať v hlbokom tuku alebo sušiť v rúre, elektrickej sušičke.

Často sladké prezreté banány nie sú vhodné do dezertov a dekorácií a vyzerajú neprezentovateľne. Z takéhoto ovocia sa dá pripraviť banánový chlieb, rôzne pudingy a peny, palacinky.

Banány sa používajú na výrobu džemov a konzerv. Môžete použiť nielen toto ovocie, ale pridať k nemu bobule, hrušky, citrusy. Vďaka špeciálnej štruktúre ovocia si dezert dobre zachováva svoj tvar a nevyžaduje dlhé varenie.

Banán je preto považovaný za hypoalergénny produkt pyré z neho sa v jedálničku bábätka objavuje pomerne skoro - v priemere o 10-12 mesiacov. Pre staršie deti môžete pripraviť aj zemiakovú kašu, kombinovať ju s tvarohom, pečivom, sušienkami.

Z banánov sa vyrába veľa nápojov - džúsy, ovocné a bobuľové smoothies, mlieko a iné koktaily a dokonca aj pivo, likéry, kvas. Banánové jedlá zaujímajú osobitné miesto v orientálnej kuchyni, ako aj na miestach, kde rastú. Banánové polievky si získali celosvetovú slávu. V Afrike sa varia s kokosovou smotanou, špeciálnym druhom múky a citrusovou kôrou, v Mexiku sa varia v kuracom vývare a pridáva sa kukurica. Na Kube a v Čile banánová polievka zvyčajne obsahuje aj paradajky. Na tichomorských ostrovoch sa platany pečú priamo so šupkou na horúcich kameňoch. Podávajte ich pozdĺžne rozrezané a so špeciálnou omáčkou.

V Afrike a Latinskej Amerike sú veľmi obľúbené nesladené vyprážané banány. Spravidla sa podávajú ako príloha k mäsu a rybám, morským plodom, zelenine, ryži, cestovinám. Ak sú vyprážané banány koncipované ako samostatné jedlo, potom sú zvyčajne posypané orechmi, strúhaným syrom, sušeným ovocím, jogurtom, sladkým karamelom a rôznymi omáčkami.

Ak uvaríte takéto ovocie a potom ich rozdrvíte v zemiakovej kaši a pridáte korenie, získate originálny analóg zemiakovej kaše, ktorý Rusi poznajú. Plody sú navyše rozvarené, v Karibiku aj so šupkou. V závislosti od prísad alebo ich neprítomnosti môžu byť varené banány prílohou aj sladkým jedlom. Európania sú však naklonení aj banánom. Napríklad vo Francúzsku je veľmi populárna opekaná okorenená bageta s karamelizovanými plátkami banánu. Tradične sa podávajú na raňajky.

Plody sa dajú použiť nielen na čerstvú spotrebu a pri varení, ale aj na úpravu. Takže pri pálení záhy a žalúdočných vredoch sa odporúča zjesť pol alebo jeden celý banán pol hodiny pred jedlom. Obalí sliznice, zabráni ich poškodeniu korenistými, horúcimi jedlami a ochráni existujúce poškodenia.

Dezertné banány pomôžu vyliečiť kašeľ. Na to je potrebné rozdrviť dva banány a naliať ich pohárom teplej vody alebo mlieka. Zmiešajte a užívajte 2-3 krát denne. Táto kompozícia prispieva k vylučovaniu spúta, upokojuje sliznicu hrdla, zmäkčuje ich. Obzvlášť úspešný "liek" bude na liečbu detí, pretože ide o bezpečné prírodné zloženie, príjemnú chuť.

Podobnú liečivú zmes si môžete pripraviť aj z banánovej šupky. Aby ste to dosiahli, ovocie sa musí najskôr dobre umyť, dužina sa môže jesť a kôra sa nakrája na kúsky. Do hrnca nalejte 1 liter mlieka a priveďte ho do varu. Potom k nej prihoďte kúsky šupky a na miernom ohni duste štvrť hodiny. Kmeň, pridajte lyžicu medu a celý objem vypite počas dňa v teplej forme.

Aby ste schudli a vyčistili telo od toxínov, môžete variť a konzumovať banánový kvas. Za týmto účelom roztlačte dužinu 3-4 zrelých banánov vidličkou, zalejte 3 litrami studenej prevarenej vody. Pridajte tam pohár cukru a 1 polievkovú lyžicu kyslej smotany. Všetko premiešame a prikryjeme dvakrát preloženou gázou. Kvas dozrieva na teplom mieste 6-8 hodín, potom sa môže fľaškovať a vložiť do chladničky.

V ľudovom liečiteľstve sa využíva nielen dužina, ale aj šupka. Na zbavenie sa bradavíc sa používajú napríklad cesnakovo-banánové aplikácie. Za týmto účelom sa z kôry ovocia vyreže kúsok veľkosti zodpovedajúcej veľkosti bradavice.Z vnútornej strany sa rozotrie cesnakom, potom sa aplikuje na bradavicu a fixuje sa náplasťou. Aplikácia sa vykonáva v noci a ráno a počas nasledujúceho dňa sa bradavica natiera niťami, ktoré sa zhromažďujú pod kožou banánu. Koža tiež pomôže zbaviť sa svrbenia spôsobeného bodnutím hmyzom. K tomu postačí utrieť podráždené miesto banánovou šupkou, jeho vnútro.

Ak sa pod kožu dostane úlomok, ktorý sa nedá odstrániť, musíte v noci pripevniť kožu prezretého banánu na toto miesto. Vezmite si ten, na ktorom sa už objavili tmavé škvrny. Ráno sa na povrchu pokožky objaví samotná trieska a nebude ťažké ju odstrániť. Účinná banánová šupka na liečbu helmintiázy, najmä odstraňovanie škrkaviek, pásomníc, červov. Aby ste to urobili, musíte najskôr vysušiť banánovú šupku. Upozorňujeme, že pri sušení by nemal zmeniť žltý odtieň. Ak sa tak stane, osušte šupku iného ovocia. Potom sa sušená kôra rozomelie na prášok, ktorý sa užíva štipkou 5-6 krát denne pred jedlom. Nástroj je vhodný aj pre deti, pretože neobsahuje toxíny a vedľajšie účinky nebezpečné pre ľudí.

Ak sa objavia bolesti kĺbov a svalov, tinktúra sa vtiera masážnymi pohybmi do zapálených miest, po ktorých je lepšie tieto miesta izolovať tak, že si oblečiete nohavice alebo ponožky a zabalíte sa do deky.

Banány sú široko používané v športovej výžive.A sú vhodné pre tých, ktorí naberajú svalovú hmotu, aj pre tých, ktorí chcú schudnúť. Najprv je lepšie pripraviť koktail z banánu a pridať k nemu tvaroh, mlieko alebo kefír. Na zvýšenie obsahu kalórií môžete do kompozície pridať aj ovsené vločky. Takýto koktail sa môže piť po tréningu.

Napriek relatívne vysokému obsahu kalórií (89 kcal na 100 g čerstvého banánu) existuje veľa diét a pôstnych dní založených na banánoch. To je možné vďaka nízkej (takmer úplnej absencii) tukov v buničine, veľkému množstvu pomalých uhľohydrátov a cukrov, ako aj bohatosti chemického zloženia.

Najväčšiu obľubu si získala mliečno-banánová trojdňová diéta, podľa ktorej treba zjesť 3 banány denne a vypiť 3 poháre mlieka alebo kefíru. Ak je diéta náročná, môžete na raňajky zjesť aj trochu dlho varených ovsených vločiek alebo 2 slepačie vajcia a na obed pridať zeleninovú polievku a kúsok varených pŕs alebo dusenej ryby.

V kozmeteológii sa banány používajú ako základ pre výživné a zvlhčujúce masky na tvár a vlasy. Dužina roztlačená na kašu pomôže zmierniť svrbenie a zápal kože, napríklad pri spálení slnkom. Plody sú účinné aj pri odstraňovaní nadmernej suchosti pokožky tváre a tela, hlavy.

Ak je pokožka suchá, môžete miesta utrieť dužinou zrelého banánu. Ak máte čas, je lepšie pripraviť masku na jej základe s prídavkom mastnej kyslej smotany. Maska sa nanáša na pokožku 15 minút, potom sa zmyje teplou vodou.

Ak do roztlačenej banánovej dužiny pridáte trochu olivového oleja a mleté ​​ovsené vločky alebo kandizovaný med, kávovú usadeninu, získate nádherný domáci peeling.Jeho pozitívny účinok je spôsobený nielen drhnutím zložiek abrazívami, ale aj prítomnosťou ovocných kyselín v banáne. Tiež odlupujú odumreté kožné bunky. Takáto starostlivosť navyše poskytne pokožke výživu a hydratáciu, nasýti ju vitamínmi a minerálmi.

Ak je použitie banánov a šupiek z nich vo varení, kozmeteológii a dokonca aj pri liečbe chorôb pochopiteľné a logické, potom ich použitie ako krém na topánky mnohých ohromí. Medzitým takéto zloženie zjemní príliš drsnú pokožku (napríklad nové topánky alebo čižmy) a dodá jej oslnivý lesk. Za týmto účelom utrite povrch topánky vnútrom banánovej šupky a potom ju vyleštite do lesku mäkkou handričkou.

Podobným spôsobom môžete vytvoriť trblietavý príbor. To znamená, že sa najskôr potrie vnútrom banánovej šupky a potom vyleští handrou, najlepšie semišovou.

Čerstvá dužina sa môže použiť ako hnojivo pre záhradné ruže, ak sa zrazu neponáhľajú kvitnúť a vyzerajú unavene. Aby ste to dosiahli, polovica banánu by mala byť prepichnutá mixérom s pohárom teplej vody. Pôdu pod kríkom trochu uvoľnite a nalejte výsledný roztok a potom jemne posypte suchou zeminou.

Banánovú šupku možno použiť na výrobu hnojiva pre izbové rastliny. Aby ste to urobili, musíte ho nakrájať a naliať 2 litre vody. Lúhujte 2-3 dni, potom prefiltrujte a zalejte rastliny touto tekutinou 2-krát týždenne.

Ako uvariť lahodný banánový koláč, pozrite si nasledujúce video.