Banány na pankreatitídu

Choroby tráviaceho systému vyžadujú určité zmeny v strave pacienta. Je neprijateľné jesť mastné, korenené, slané jedlá. Podráždite žalúdok a niektoré druhy ovocia a zeleniny. Ale nie banán.

Banány už dávno prestali byť pochúťkou - nie je ťažké ich nájsť v obchodoch a cena tohto tropického ovocia je dosť cenovo dostupná. Stojí za zmienku, že Botanicky povedané, banány sú bobule.

Plody sa môžu pochváliť bohatým zložením a vysokým obsahom užitočných vlastností. Stručne o obsahu užitočných látok v nich.

• Obsahujú uhľohydráty, bielkoviny, zdravé tuky, vláknina, vitamíny, mikro a makro prvky, ako aj pektíny, škrob, estery.
• Vysoký obsah v banánoch horčík a draslík, ktoré priaznivo pôsobia na srdcový sval, cievy, činnosť mozgu.
• Zahrnuté v vápnik nevyhnutný pre tvorbu kostí a nervového systému, podieľa sa na procese svalovej kontrakcie a tvorbe enzýmov.
• Oni majú fosfor, nevyhnutné pre zdravé kosti a vlasy, železo. Nedostatok železa vyvoláva pokles hemoglobínu, čo znamená, že v krvi je nedostatok kyslíka, podvýživa orgánov a tkanív.
• Ak hovoríme o vitamínovom zložení, tak najviac v ovocí vitamíny skupiny B. Podieľajú sa na metabolických procesoch, sú zodpovedné za hladinu hemoglobínu, sú potrebné na vykonávanie respiračných funkcií tela, fungovanie nervového systému.
• Vitamíny C a E tnachádza sa aj v banánoch.Sú považované za prírodný antioxidant, znižujú pravdepodobnosť vzniku rakovinových buniek, odstraňujú toxíny a spomaľujú proces starnutia.
• Banány obsahujú serotonín, hormóny, ktoré zlepšujú náladu. Toto ovocie sa považuje za prírodné antidepresívum, zlepšuje náladu.

Banán sa považuje za diétny produkt, ale na rozdiel od väčšiny jeho „bratov“ – ovocia, je povolené ho užívať do niekoľkých dní po akútnom záchvate choroby. Má obalovú vlastnosť, chráni a upokojuje steny žalúdka a čriev. Navyše obsahuje minimálne množstvo ovocných kyselín, takže prakticky nedochádza k podráždeniu tráviacich orgánov. nakoniec ovocie takmer nikdy nespôsobuje alergie a je celkom výživné. Majú takmer všetko, čo potrebujete na obnovenie sily a posilnenie imunity po chorobe.

Pri pankreatitíde nie sú banány zakázané. Hlavnou vecou nie je brať ich v akútnom období a tiež sledovať množstvo konzumovaného ovocia. Banán viaže a odstraňuje prebytočnú žalúdočnú šťavu, čo prispieva k zotaveniu.

Dužina plodu obaľuje steny žalúdka a čriev, chráni ich a zmierňuje zápaly. Nakoniec, ovocie bohaté na vitamíny vám umožní obnoviť imunitu, čo tiež pomáha urýchliť zotavenie po chorobe. Banány výrazne znižujú riziko pálenia záhy, dysbakteriózy a zápalu žalúdočných stien. Pri cholecystitíde (zápal stien žlčníka), ktorý často sprevádza zápal tráviaceho traktu, je povolené užívať aj banán.

Banán je považovaný za hypoalergénne ovocie, nie nadarmo sa banánové pyré odporúčajú deťom od 6. mesiaca veku. Avšak (hoci zriedkavé) banány môžu spôsobiť alergie, takže ich použitie je neprijateľné v prípade individuálnej neznášanlivosti. Možné poškodenie je spôsobené vysokým obsahom cukru. Na jeho spracovanie je potrebný inzulín, ktorý produkuje práve pankreas. V akútnom období pankreatitídy však tento orgán už zažíva zvýšený stres, preto je lepšie na chvíľu prestať jesť banány. V chronickej forme ochorenia je dôležité jesť iba zrelé banány, zelené plody môžu spôsobiť ďalší záchvat pankreatitídy.

Je možné, že ovocie môže spôsobiť zvýšenú tvorbu plynu neodporúča sa ľuďom náchylným na plynatosť. S opatrnosťou a veľmi dávkovaním by sa ovocie malo konzumovať pri cukrovke 2. typu a obezite. Je to kvôli vysokému obsahu cukru v banánoch, ich obsahu kalórií. Z rovnakého dôvodu by mali malé množstvá banánov jesť tí, ktorí chudnú a tí, ktorí držia diétu. Každopádne ovocie konzumované za deň by malo byť zahrnuté do denného obsahu kalórií.

Keďže banány zvyšujú viskozitu krvi, opatrne by ich mali zaraďovať do jedálnička ľudia trpiaci kŕčovými žilami a inými ochoreniami, pri ktorých sa zvyšuje zrážanlivosť krvi.

Pri pankreatitíde stačí zjesť 1 stredne zrelý banán. Môžete ho nahradiť pohárom banánového pyré, ale najprv sa musíte uistiť, že hotový výrobok neobsahuje zložky zakázané pri pankreatitíde.

Vzhľadom na vysoký obsah kalórií sa odporúča zjesť časť ovocia ráno, pridať ho do kaše na raňajky alebo použiť ako desiatu.

Dôležitý bod - od používania banánov by sa malo upustiť v akútnom období pankreatitídy. Vláknina a ovocná kyselina v nej obsiahnuté len zvýšia zápalový proces. Okrem toho v akútnom období je nielen pankreas, ale aj všetky tráviace orgány vystavené zvýšenému stresu. Príliš kalorické jedlá s obsahom vlákniny nie sú na toto obdobie najvhodnejším produktom.

Ale s chronickou pankreatitídou počas obdobia pretrvávajúcej remisie budú banány prospešné pre telo. Mali by ste ich začať zavádzať do stravy s malou porciou, kontrolovať reakciu tela. Prvýkrát stačí štvrtina ovocia. Nemal by sa kombinovať s inými prípravkami, inak v prípade negatívnej reakcie nebude jasné, ktorý prípravok ju spôsobil.

Ak po užití malej časti plodu nedošlo k žiadnej negatívnej reakcii, potom po 5-7 dňoch môžete zvýšiť časť na polovicu a potom celý banán. Negatívna reakcia tela môže naznačovať, že pretrvávajúca reakcia ešte nenastala.

Po štádiu exacerbácie (asi po 7-10 dňoch) a počas obdobia nástupu remisie je lepšie nahradiť banánové ovocie šťavou, ktorá sa zriedi vodou v pomere 1: 1. Banánová šťava neobsahuje tuk, nemá takmer žiadnu vlákninu (iba pektín, mäkká vláknina v malom množstve), minimum ovocných kyselín. Inými slovami, menej dráždi pankreas.

Je lepšie pripraviť si šťavu sami, pretože do nápoja z obchodu sa pridávajú konzervačné látky (citrónová šťava) a cukor.Tieto zložky sú nebezpečné pre pacientov s pankreatitídou v štádiu zotavenia po exacerbácii.

Ak banány spôsobujú negatívnu reakciu alebo sa pacient obáva následkov, ovocie by sa nemalo konzumovať čerstvé, ale pečené alebo roztlačené. Aby sme banán rozdrvili, stačí ho pomlieť cez sitko. Výslednú kašu môžete zmiešať s iným povoleným ovocím alebo bobuľami.

Vytlačiť šťavu z banánu nie je jednoduché, pretože ovocie nemožno nazvať šťavnatým (v porovnaní s citrusovými plodmi alebo jablkom). Banánový džús je možné zmiešať s iným nápojom a získať tak chutný nápoj v dostatočnom objeme. Získa sa obojstranne výhodná kombinácia banánov a kyslomliečnych výrobkov. Pri chronickej pankreatitíde môžete urobiť koktaily na báze banánov a fermentovaného pečeného mlieka, biokefiru, odstredeného mlieka.

1 banán predstavuje 300-500 ml kefíru alebo mlieka. Množstvo tekutej zložky sa odoberá v závislosti od toho, akú konzistenciu chcete získať hotový koktail. Zložky sa šľahajú mixérom, po ktorom je nápoj pripravený na pitie.

Raňajky si môžete uvariť tvarohový a banánový kastról. Pre viskozitu sa pridáva krupica. Suroviny by sa mali zmiešať, vložiť do vymastenej formy a piecť v rúre do mäkka (15-25 minút).

Nebude to o nič menej chutné ryžový nákyp. Pripravuje sa na báze uvarenej ryže a roztlačeného banánu. Aby bol puding vzdušný, odporúča sa poraziť ryžu a banány mixérom a tiež pridať 2 vrcholy bielkovín vyšľahaných na ostré vrcholy. Miska sa pečie vo forme 15-20 minút.

Odporúča sa vyberať zrelé plody v žltej šupke bez tmavohnedých škvŕn. Napriek tomu, že takéto plody získali maximálnu možnú zrelosť, obsahujú nadmerné množstvo cukru. Pre ľudí s nezdravým pankreasom je to veľká záťaž.

Pri nákupe dávajte pozor na chvosty ovocia. Mali by byť suché, elastické, mierne nazelenalé. Vzhľad známok rozpadu na nich je neprijateľný. Prítomnosť tmavých škvŕn naznačuje porušenie podmienok prepravy a skladovania, ovocie sa začalo zhoršovať, jeho konzumácia sa neodporúča.

Ak ste si kúpili nezrelé ovocie, neponáhľajte sa s jeho konzumáciou. Banány môžu dobre dozrieť doma. Na to je potrebné ich niekoľko dní uchovávať pri teplote 22-24 °C. Ovocie môžete vložiť do jednej nádoby so zrelým červeným jablkom.

Informácie o tom, čo je možné a čo nie je možné pri pankreatitíde, nájdete v nasledujúcom videu.