Koľko banánov môžete zjesť denne?

Banány sú produktom, ktorý sa dnes už len ťažko dá nazvať exotickým, tak sa udomácnil na pultoch obchodov aj v našej strave. Toto chutné a kalorické ovocie je nám dostupné po celý rok, preto je dôležité vedieť, ako často ho možno konzumovať bez poškodenia organizmu.

Banán sa zvyčajne nazýva ovocie, hoci v skutočnosti ide o veľké bobule trvácej byliny. Dnes je známych viac ako 500 kultivarov tohto druhu. Majú výrazné rozdiely vo farbe, veľkosti, chuti a obsahu kalórií. Najbežnejší je považovaný za "Cavendish" (Cavendish). Ale plody tejto známej odrody majú aj odchýlky vo veľkosti - od 15 do 25 cm.Existujú dezertné odrody a platany - ide o poddruh zeleniny, ktorý má zelenkastú farbu. Najčastejšie sa používa s tepelnou úpravou - varené a vyprážané. Hustá dužina platanu dokonale drží svoj tvar a umožňuje vám uvariť veľa chutných občerstvenia.

Banán okamžite uspokojuje hlad a vyvoláva uvoľnenie energie, zriedka spôsobuje alergie a má málo kontraindikácií. Banánové pyré možno zaviesť do stravy dojčiat od šiestich mesiacov veku.

Okrem vynikajúcej chuti sa toto tropické ovocie môže pochváliť vynikajúcou sadou vitamínov.

• Vitamín C Je to najsilnejší antioxidant, ktorý podporuje náš imunitný systém.Pomáha bojovať proti vírusom, infekciám, toxínom, urýchľuje regeneráciu pokožky, stimuluje tvorbu kolagénu, lieči cievy.
• vitamíny skupiny B hrajú dôležitú úlohu v metabolických procesoch tela, znižujú hladinu cholesterolu, sú dobré pre pokožku, zlepšujú činnosť srdca a pečene. Vitamíny B3 a B6 priaznivo ovplyvňujú výkonnosť mozgu: zlepšujú pamäť a koncentráciu, podporujú nervový systém. Toto slnečné ovocie nesmie chýbať v jedálničku ľudí trpiacich depresiami a neurózami alebo zlým spánkom, keďže vysoký obsah vitamínov B pomáha produkovať „hormón radosti“ – serotonín.
• Prítomnosť kyseliny nikotínovej (vitamín PP) je pre ženské telo veľmi dôležitá. Vyrovnáva hormonálne pozadie, bojuje proti starnutiu pokožky účasťou na oxidačných bunkových procesoch a dodáva vlasom zdravý vzhľad.
• vitamín E nepostrádateľný aj pre pokožku, pretože ju robí hladkú a pružnú.

Banány sú skutočnými šampiónmi v obsahu draslíka. Dva kusy stačia na naplnenie dennej potreby tohto dôležitého stopového prvku. A je potrebný pre zdravie pečene a srdcového svalu, na udržanie rovnováhy voda-soľ a zlepšenie funkcie obličiek. Draslík podporuje lepšie vstrebávanie vápnika a zabraňuje jeho vyplavovaniu z tela.

Dostatočné množstvo horčíka v týchto plodoch pomáha normalizovať krvný tlak, znižovať nervozitu a výkyvy nálad. Fosfor, jedna z hlavných zložiek kostry kostí a zubnej skloviny, sa nachádza aj v dužine banánov.Kompozícia obsahuje aminokyselinu tryptofán, ktorá je dôležitá pre metabolizmus a celkový emocionálny stav, je prírodným antidepresívom. Banány sú zdrojom pektínu, veľmi užitočnej látky, ktorá jemne čistí telo od toxínov.

Banány sa považujú za pomerne vysokokalorický produkt, pretože obsahujú veľa sacharózy a uhľohydrátov.

Kalorický obsah banánov, okrem odrody, závisí od stupňa zrelosti. Nezrelé rastliny sú menej sladké a majú vysoký obsah rezistentného („nestráviteľného“) škrobu, ktorý sa v zrelom stave plodov mení na rôzne cukry. Tento rezistentný škrob je komplexný sacharid, ktorý napomáha črevnej motilite a zdravej črevnej flóre. Preto sa zelené, nezrelé ovocie môže stať prvkom diétneho menu.

V nutričnom zložení banánov dominujú „rýchle“ ľahko stráviteľné sacharidy – cca 22 g na 100 g hmotnosti dužiny zrelého ovocia. Množstvo bielkovín je 1,7 g na 100 g, tuk - 0,2 g na 100 g Zvyšné zložky sú vláknina a voda.

Stojí za to zvážiť energetickú hodnotu rôznych druhov ovocia, a to:

• platano s malým množstvom cukrov predstavuje približne 50 kcal / 100 g;
• zelené nezrelé plody sa považujú za nízkokalorické - asi 56 kcal na 100 g;
• obsah kalórií priemerného zrelého ovocia - 89 kcal / 100 g;
• v prezretom ovocí so škvrnami na šupke a veľmi sladkou dužinou dosahuje obsah kalórií 120 kcal / 100 g;
• hladina kalórií sušených banánových lupienkov výrazne stúpa - až na 390 kcal / 100 g, takže by ste túto pochúťku nemali zneužívať.

Na základe znalosti zloženia ovocia je ľahké vypočítať množstvo, ktoré možno skonzumovať bez obáv z nadbytku určitých látok.Napríklad jeden veľký banán obsahuje asi 56 % dennej hodnoty vitamínu B6 pre dospelého človeka, takže zjesť dva banány denne bude stačiť. Potrebnú dávku draslíka možno získať z troch stredne veľkých plodov, no tento stopový prvok sa nachádza aj v iných produktoch našej každodennej stravy. A nadmerné množstvo draslíka a horčíka pre telo môže byť ešte nebezpečnejšie ako ich nedostatok.

Lekári odporúčajú nezneužívať banány pre pacientov s kŕčovými žilami, so zvýšenou zrážanlivosťou krvi, ktorí mali srdcový infarkt a mozgovú príhodu. Ovocie zahusťuje krv, čo môže spôsobiť krvné zrazeniny. Ale aj pri týchto ochoreniach hovoríme o zákaze iba nadmernej prítomnosti banánov v strave. Nemusíte sa ich úplne vzdať. Dá sa usúdiť, že optimálny počet pre zdravého človeka by bol 1-2 banány denne.

Konzumácia banánov, napriek ich obsahu kalórií, absolútne nie je v rozpore so zásadami PP (správna výživa). Výživné raňajky v podobe ovsených vločiek s plátkami banánov, banánových cheesecakeov alebo smoothies vám nabijú energiu a zaženú hlad na dlhú dobu. Správnou kombináciou tohto produktu s ostatnými a počítaním obsahu kalórií vo varených jedlách môžete dosiahnuť rýchly úbytok hmotnosti.

Bolo by chybou myslieť si, že keďže nezrelé ovocie je menej kalorické, môžete ho jesť čerstvé, koľko chcete každý deň. Zelené banány sa odporúčajú používať ako súčasť šalátov alebo ako súčasť teplého jedla.

Pre tých, ktorí chcú schudnúť, existuje napríklad japonská diéta, kedy raňajky pozostávajú len z nezrelého banánu a pohára teplej vody, potom je povolený pestrý obed a ľahká večera. Zároveň je potrebné pripomenúť, že akákoľvek diéta by sa mala začať po konzultácii s lekárom a pri zohľadnení charakteristík tela. Ak zvolíte prísnu banánovú monodiétu, potom by sa na to malo používať iba zrelé žlté ovocie, pretože nezrelé spôsobia zvýšenú tvorbu plynov.

Tvrdá trojdňová núdzová diéta na chudnutie zahŕňa striedanie troch banánových jedál a pohára mlieka alebo kefíru. Šetrná diéta počas 7 dní vám umožňuje zjesť akékoľvek množstvo tohto ovocia a piť nesladený zelený čaj alebo vodu. Pomocou tejto techniky môžete kombinovať banány s jablkami alebo bobuľami, pridať do menu tvaroh a varené vajcia. Takáto strava je pomerne ľahko tolerovaná, najmä fanúšikmi banánov: jedzte svoje obľúbené ovocie a schudnite.

Viac o banánovej diéte sa dozviete z nasledujúceho videa.

Odborníci na výživu odporúčajú jesť tento produkt ráno.

Banán je považovaný za dokonalú maškrtu.Je vhodné ho vložiť do obedára školáka alebo študenta, vziať si ho so sebou do kancelárie. Rýchlo obnoví silu a zvýši efektivitu a koncentráciu po 2-3 hodinách práce.

Netreba sa báť použiť ho aj večer, zaradiť ho do večerného menu. Samozrejme, večerné jedlo by nemalo byť príliš bohaté, ale banán to pekne doplní. A ak po nejakom čase po večeri opäť pocítite hlad, zjesť jeden banán v noci nebude vôbec zločinom. Len to by sa malo robiť nie bezprostredne pred spaním, ale aspoň hodinu pred ním. Banán prispieva k dobrej nálade a normalizácii spánku.

Zdravé uhľohydráty tohto ovocia sú skvelé na udržanie sily ako pre profesionálnych športovcov, tak aj pre fitness nadšencov. Medzi odborníkmi na športovú výživu existujú rôzne názory na konzumáciu banánov pred tréningom. Najčastejšie sa odporúča nejesť ich 45–60 minút pred športovými aktivitami, pretože aktívne zvýšenie hladiny cukru v krvi bude nahradené prudkým poklesom, čo znamená, že nebude dostatok energie na plnohodnotnú svalovú prácu.

Najlepšou možnosťou by bolo zjesť banán asi pol hodiny pred hodinou a samotné cvičenie by nemalo byť príliš dlhé. Neexistuje však žiadny nesúhlas s užívaním tohto produktu na konci tréningu. Po intenzívnej fyzickej aktivite nastáva určité časové obdobie, takzvané bielkovinovo-sacharidové okno, kedy stúpne rýchlosť metabolizmu a telo vďačne prijme rýchle sacharidy. Aj keď je váš komplex športových cvičení zameraný na chudnutie a nie na budovanie svalovej hmoty, po ňom môžete bezpečne jesť sladký zrelý banán.

Existuje mnoho teórií o kompatibilite produktov. Niekedy si tieto pokyny dokonca odporujú. Napríklad taký úplne diétny nápoj, ako je známy a obľúbený mnohými banánovo-mliečny kokteil, prívrženci ajurvédy považujú za neprijateľnú kombináciu. Mlieko by sa však podľa ajurvédy nemalo miešať vôbec s ničím.

Slnečné banánové ovocie sa hodí k ďalšiemu sladkému ovociu a bobule: figy, jablká, mango, ananás, černice, čučoriedky. Dajú sa kombinovať do šalátov, smoothies, pripraviť zaujímavé dezerty, ako sú napríklad banány a ananásy. Čokoláda, karamel a zmrzlina sa považujú za klasický prídavok k banánu, hodia sa k nemu rôzne orechy: vlašské orechy, mandle, lieskové orechy, pekanové orechy a iné.

Kombinované korenie - škorica, vanilka, zázvor, kardamón. V dezertoch s banánom sa niekedy používajú alkoholické nápoje - rum, brandy, koňak, calvados. Hrdina nášho článku je veľmi široko používaný pri pečení, od banánových palaciniek a palaciniek až po všetky druhy muffinov, koláčov, koláčov, kastrólov.

Mäsové jedlá s prídavkom ovocia vás potešia nezvyčajnou, novou chuťou. Môžu to byť nasledujúce jedlá:

• kurací guláš s banánom a smotanou;
• pečené kura s banánmi a syrom;
• hovädzie mäso s banánovou omáčkou;
• vyprážané bravčové mäso s rascou a banánmi;
• a dokonca aj slepačia polievka s banánmi.

Originálne recepty nájdete v kuchyniach exotických krajín, a to:

• rybie filé s banánmi;
• Indické kura s banánmi a kari;
• Vietnamské šľahané banány.

Banán je jedinečný výživný produkt, ktorý príroda štedro obdarila príjemnou chuťou a bohatým zložením.Pri rozumnom používaní toto rozšírené, veľmi lacné a mnohými ovocím milované prinesie len úžitok a radosť.