Ako dlho sa banán trávi a ako ho správne užívať bez ujmy na zdraví?

V Rusku sú banány považované za exotickú pochúťku, keďže sa na náš stôl dostávajú z Ázie a Afriky. Kedysi sme si mysleli, že banán je ovocie, ale nie je to tak - veda ho klasifikuje ako bobule, ktoré rastú v trsoch na trvácich bylinách.

Zrelý banán má múčno-sladkú chuť a dokáže dobre zahnať hlad. Všeobecne sa verí, že toto bobule má veľmi vysoký obsah kalórií a pri nadmernej konzumácii môžete rýchlo získať ďalšie kilogramy. Odborníci na výživu však používajú banánovú diétu na športovú výživu a dokonca aj na chudnutie.

S miernym obsahom kalórií (200 kcal na 100 gramov produktu) banán obsahuje veľké množstvo fruktózy, sacharózy a glukózy, takže sa považuje za zásobáreň energie, ktorá dokáže v čo najkratšom čase doplniť silu tela.

Glykemický index produktu je nízky, nestimuluje chuť do jedla, ale zdravému človeku takéto dobitie stačí na 30-60 minút, preto odborníci na výživu často radia športovcom, aby jedli tento exotický „energizér“ hodinu pred tréningom. Banánová dužina obsahuje veľa draslíka a navyše obsahuje stopové prvky fosfor, fluór, železo, horčík, sodík, zinok, selén a mangán.

Jedinečnosť tohto produktu spočíva v tom, že je bohatý na rastlinné bielkoviny. Medzi tieto proteíny patrí látka nazývaná tryptofán, ktorá sa biochemickými procesmi v našom tele premieňa na serotonín.

Hormón serotonín patrí medzi dôležité hormóny pre človeka, pretože vďaka nemu zažívame pocit radosti a môžeme sa vyhnúť depresívnym stavom. Okrem toho serotonín zlepšuje pamäť a uľahčuje pamäťové procesy, koordinuje rýchlosť reakcií a pohybov, stimuluje vstrebávanie živín v tenkom čreve a zlepšuje telesný tonus.

Zrelé banány obsahujú vo svojom zložení určitý druh rastlinnej vlákniny nazývanej vláknina, ktorá pomáha zvyšovať peristaltiku hrubého čreva, čím predchádza zápche. Okrem toho banánová dužina znižuje zvýšenú kyslosť a pomáha zmierniť záchvat pálenia záhy. Existujú dôkazy, že pri konzumácii nezrelého ovocia sa riziko rakoviny čriev niekoľkonásobne znižuje.

S najväčšou pravdepodobnosťou je to spôsobené tým, že banán obsahuje látku, ktorá zvyšuje produkciu proteázy, ktorá je prirodzeným antibakteriálnym činidlom. A tiež v zložení tropických bobúľ je enzymatický inozín, pomocou ktorého sa v našom tráviacom trakte vytvára lepkavá látka, ktorá pokrýva malé erózie, ktoré sú prítomné na sliznici čreva alebo žalúdka.

Pri konzumácii banánov má tento produkt na naše telo nasledujúce typy pozitívnych účinkov.

• Je zdrojom vitamínu B a zlepšuje činnosť srdca, ciev a centrálneho nervového systému.
• Zvyšuje plodnosť, podporuje tehotenstvo u žien a zvyšuje potenciu u mužov.
• Kyselina listová, ktorá je súčasťou produktu, pomáha počas obdobia nosenia dieťaťa a znižuje riziko patológií u plodu.
• Zlepšuje procesy trávenia a asimilácie proteínových produktov.
• Odstraňuje svalové kŕče, normalizuje spánok, zlepšuje náladu.
• Zlepšuje laktáciu u žien počas dojčenia, navyše ide o nízkoalergénny produkt, ktorý nepredstavuje nebezpečenstvo pre matku a dieťa.
• Zvyšuje fyzickú výdrž a výkonnosť organizmu.
• Normalizuje prácu pečene a gastrointestinálneho traktu, podporuje odstraňovanie produktov trosky z tela.
• Pomáha pri zápche a lieči hnačku. Zdalo by sa, že existujú dva protiklady, ale všetko je úplne rovnaké. Rastlinná vláknina zlepšuje peristaltiku a pomáha čistiť črevá. Okrem toho je banánová buničina vynikajúcim adsorbentom, ktorý zlepšuje otravu jedlom a hnačku.
• Odstraňuje prebytočnú vodu z tela.
• Zlepšuje rovnováhu vitamínov a minerálov a prispieva k normalizácii činnosti endokrinných žliaz s vnútornou sekréciou.

Medzi negatívnymi vlastnosťami banánov možno rozlíšiť nasledujúce body.

• Hoci sa banán považuje za nízkoalergénnu potravinu, u ľudí s alergickou intoleranciou na avokádo, mango a chitín mäkkýšov môže tento produkt spôsobiť skríženú alergiu.
• Pre ľudí s cukrovkou môže byť konzumácia banánov škodlivá, pretože produkt obsahuje vysokú koncentráciu glukózy a sacharózy.
• Pre ľudí, ktorí sú náchylní na obezitu a vedú sedavý životný štýl, je lepšie zdržať sa používania tohto exotického produktu, pretože v tomto prípade môže banán prispieť k zvýšeniu telesnej hmotnosti.
• Pri kŕčových žilách a trombóze je toto ovocie nežiaduce na konzumáciu, pretože po jeho užití sa zvýši hladina krvných doštičiek v krvi.
• Banán môže spôsobiť nadúvanie a kvasenie pri syndróme dráždivého čreva.
• Na pozadí používania banánov s črevnou dysbakteriózou sa zvyšuje pálenie záhy, tvoria sa plyny, objavujú sa sťažnosti, že žalúdok bolí, preto sa pri takejto poruche trávenia tento produkt neodporúča používať.
• Konzumácia veľkého množstva nezrelých banánov môže viesť k hnačke a v niektorých prípadoch k otrave jedlom, najmä ak sa konzumuje nalačno.

Škodlivé vlastnosti banánov majú zvláštnosť – oba sú v rozpore a navzájom sa prekrývajú. Všetko závisí od toho, koľko jesť tento produkt, akú zrelosť a samozrejme brať do úvahy vlastnosti vášho tela. Gastroenterológovia sa domnievajú, že človek nemôže zjesť viac ako 3 banány denne bez toho, aby si ublížil.

Proces trávenia potravy v ľudskom tele je pomerne dlhý. Začína sa tým, že potrava sa dostáva do ústnej dutiny a je spracovávaná slinami a celý tráviaci reťazec končí v hrubom čreve.

Takže napríklad mäso sa trávi niekoľko hodín a štiepanie a spracovanie ovocia trvá niekoľko desiatok minút alebo niečo viac ako hodinu. Zvyšky nestrávenej potravy telo odstráni do hrubého čreva, kde sa odpadové trosky môžu zdržiavať až 18 – 20 hodín, a potom sa prirodzene vylúčia.

Trvanie fyziologického procesu spojeného s trávením ovocia v tele zdravého človeka závisí od mnohých dôvodov:

• z akých zložiek sa toto alebo to ovocie skladá, koľko sacharidov, cukrov, vlákniny obsahuje;
• obsahuje ovocie vo svojom zložení oleje a žiaruvzdorné tuky;
• či pri konzumácii ovocia vstúpi do ľudského tela dodatočná tekutina vo forme vody alebo nápojov;
• ako dôkladne je potrava rozdrvená v ústnej dutine a či je v tomto čase hojne zmáčaná slinami.

Aby ste sa po jedle cítili pohodlne, odborníci na výživu odporúčajú racionálny prístup k otázke kompatibility hlavných jedál a ovocia. Napríklad, ak ste obedovali a jedli prvý a druhý chod a potom ste sa rozhodli doplniť jedlo čerstvým ovocím, čoskoro si všimnete, že ste začali aktívnu fermentáciu a tvorbu plynu v gastrointestinálnom trakte.

Stáva sa to z toho dôvodu, že v žalúdku dochádza k oneskoreniu uhľohydrátov, ktoré reagujú s inými zložkami potravy. Nie každé ovocie je možné konzumovať hneď po hlavnom jedle. Odborníci na výživu sa domnievajú, že jablko, hruška, mrkva a banán môžu byť konzumované krátko po jedle. Čas spracovania jabĺk a hrušiek je približne rovnaký a je 20-25 minút.Spracovanie mrkvy a banánov trvá oveľa dlhšie.

Banán normálnej zrelosti je strávený a absorbovaný v ľudskom gastrointestinálnom trakte za približne 35-40 minút. Ak chcete jesť nezrelý produkt, potom telo bude potrebovať 50-65 minút na jeho spracovanie. Banány sú bylinné rastliny, ktoré sú ťažko stráviteľné v žalúdku, aj keď sú dobre požuté a navlhčené slinami.

Keď sa ráno zobudíte, neponáhľajte sa jesť banán. Aj keď sa vám to môže zdať ako rýchle a jednoduché občerstvenie, toto ovocie môže spôsobiť zvýšenú tvorbu plynov v črevách a nepríjemné pocity v žalúdku. Okrem toho nemôžete jesť banány na prázdny žalúdok pre tých ľudí, ktorí trpia peptickým vredom alebo gastritídou. Takéto raňajky spôsobia pálenie záhy, bolesti brucha, možno aj záchvat nevoľnosti – to všetko má na svedomí podráždená sliznica žalúdka a čriev.

Kúsky banánu zjedené nalačno sú nebezpečné nielen preto, že vám nafúkne žalúdok, ale aj preto, že vám v tele prudko stúpa hladina cukru. Takýto skok môže spôsobiť mdloby a ak sa táto situácia opakuje s pravidelnosťou, potom vám hrozí, že sa u vás rozvinie cukrovka a pomaly, ale isto priberiete kilá navyše.

Ak trpíte nestabilným srdcovým rytmom alebo máte iné ochorenia srdca a ciev, potom absolútne nemôžete jesť banány na prázdny žalúdok. Dôvodom je, že prudký prílev glukózy, draslíka a horčíka do tela zvýši počet srdcových kontrakcií a vyvolá tachykardiu.Navyše z takéhoto súboru bioaktívnych zložiek vo vysokých koncentráciách môžu zlyhať metabolické procesy v tele, čo môže mať za následok rôzne hormonálne poruchy.

Pre dobrú stráviteľnosť je potrebné banány jesť správne, preto musíte dodržiavať nasledujúce pravidlá:

• nepoužívajte výrobok na prázdny žalúdok;
• pred šúpaním ovocia umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou;
• je potrebné odhryznúť ovocie na malé kúsky a pomaly, dôkladne žuť na homogénnu konzistenciu;
• počas jedla sa banán nemusí umývať vodou alebo inými nápojmi;
• odporúča sa konzumovať nie viac ako 3 zrelé plody denne;
• ak existujú kontraindikácie, použitie ovocia by sa malo zlikvidovať;
• banány môžete jesť najskôr hodinu po užití hlavných jedál a najlepšie je kombinovať toto ovocie s inými potravinami;
• treba jesť len zrelé a kvalitné ovocie, vyhýbať sa prezretým a nezrelým banánom.

Ak chcete vybrať kvalitné banány, pri nákupe sa snažte venovať pozornosť nasledujúcim bodom:

• tvar ovocia by mal byť rovnomerný a pravidelný, bez výrastkov a poškodenia šupky;
• šupka zrelého ovocia má jasnú kanárovo-žltú matnú farbu, ak vidíte, že banány sú neprirodzene lesklé, znamená to, že boli ošetrené chemikáliami;
• zelené škvrny na banánovej šupke naznačujú, že máte pred sebou nezrelý produkt, mali by ste sa zdržať takéhoto nákupu;
• hnedo-čierne bodky a škvrny na šupke sú jasným znakom toho, že banán je prezretý a nie je bezpečný pre vaše zdravie;
• plesňové škvrny a stmavnutie veľkých plôch na šupke svedčia o porušení pravidiel pre prepravu a skladovanie banánov, je možné, že plody boli zmrazené a nemali by sa používať na potraviny.

Ak stále chcete jesť banány ráno na raňajky, musíte si ich najskôr uvariť.

• Mliečny koktail s banánom. Vezmite 250 mililitrov mlieka a priveďte ho do varu. Nalejte mlieko do misky mixéra a pridajte ošúpané kúsky banánov. Banán pomelieme v mlieku do hladka. Do kokteilu na zvýšenie nutričných vlastností môžete pridať pol lyžičky prírodného včelieho medu.
• Vyprážané banány s toastovým chlebom. Predhrejte panvicu, rozpustite na nej 50 gramov masla a opečte na ňom banán nakrájaný na plátky hrubé 0,5 cm, navrch banán posypte štipkou kryštálového cukru. Keď cukor začne karamelizovať, vložte banánovú hmotu do čistej nádoby. Teraz opečte plátky chleba v hriankovači. Natrite banánovú hmotu na toast - vaše raňajky sú pripravené!

Čo sa stane, ak zjete 2 banány denne, pozrite si video nižšie.