Sušené banány: výhody, škody a recepty na varenie

S nástupom chladného obdobia je veľmi žiadané nielen čerstvé ovocie, ale aj sušené ovocie. Každý je zvyknutý vidieť v regáloch sušené marhule, marhule, sušené slivky a hrozienka, ale sušené banány sú zriedkavé.

Banány majú vďaka svojej sladkej chuti a príjemnej textúre mnoho milovníkov. Jedia sa nielen surové, ale aj suché, sušené, konzervované a používajú sa aj ako prísada do rôznych jedál.

Medzi výhody sušeného ovocia v porovnaní s čerstvým patrí dlhšia doba skladovania, ľahká a pohodlná preprava a nutričná hodnota. Tento typ pochúťky osloví tých, ktorí majú chuť na sladké, pretože ľahko nahradí nie práve zdravé sladkosti. Sušený banán má veľmi príjemnú chuť, takže keď ho raz vyskúšate, môžete sa stať jeho fanúšikom na dlhú dobu. V sušenom ovocí je viac vlhkosti ako v suchom, preto je súbor užitočných prvkov v ňom dôležitejší.

Pred konzumáciou ovocia v nezvyčajnej forme mnohí ľudia premýšľajú o výhodách a možnom poškodení produktu pre telo. Sušené banány sú prospešné, táto skutočnosť je dokázaná. Vďaka vysokému obsahu vitamínu B6 tento produkt zlepšuje metabolizmus. Toto ovocie tiež dobre nasýti telo a je ľahko stráviteľné.Tieto vlastnosti umožňujú, aby bol súčasťou výživy ľudí, ktorí športujú, a tiež sa používa ako výdatné občerstvenie.

Sušený banán obsahuje:

• vitamíny skupiny B;
• sacharóza;
• draslík;
• fosfor.

Okrem toho sú základnými látkami sušeného exotického ovocia vo veľkom množstve bielkoviny a cukry. Z biologicky aktívnych zlúčenín obsahujú betakarotén, kyselinu askorbovú, cholín, vitamíny E a K. Minerálna zložka je založená na veľkom množstve draslíka, ale aj železa, horčíka a zinku.

Toto sušené ovocie obsahuje dennú potrebu vitamínu B6. Okrem priaznivého účinku na metabolické procesy sušený banán zlepšuje fungovanie nervového systému a duševnú činnosť. Použitie ovocia má pozitívny vplyv na činnosť srdca, ciev, stav pokožky a vlasov. V mnohých ohľadoch sú prospešné a škodlivé vlastnosti ovocia podobné tým, ktoré sa nachádzajú v čerstvom ovocí.

Obsah kalórií v sušenom ovocí je vyšší ako v čerstvom ovocí, takže pri nekontrolovanom používaní môže poškodiť postavu. Sto gramov sušeného banánu obsahuje tristodeväťdesiat kcal. Má tiež vysoký glykemický index, ktorý spôsobuje prudké zvýšenie hladiny cukru v krvi. To je dôvod, prečo sa ovocie vo veľkých množstvách neodporúča ľuďom, ktorí trpia cukrovkou, ako aj diétujúcim. Z kontraindikácií používania lahôdok možno rozlíšiť bronchiálnu astmu, tromboflebitídu, chronickú gastritídu a plynatosť.

Z prospešných vlastností ovocia možno rozlíšiť aj:

• stimulácia mozgu;
• zlepšenie celkového stavu tela;
• odstránenie slabosti a rozpadu;
• pomoc pri gastritíde, anémii, žalúdočných vredoch;

• čistenie tela od toxínov a solí;
• zbaviť sa depresie, migrény a zlého cholesterolu;
• laxatívny účinok na črevá.

Ak chcete uvariť sušené banány doma, musíte sa najskôr pripraviť na postup. Spočiatku si musíte vybrať správne ovocie. Na tento účel sa oplatí kupovať iba zrelé ovocie, ktoré má hladkú, žltú šupku, žiadne chyby a minimálne množstvo čiernych škvŕn. Banán by tiež mal byť pevný a nie mäkký. Na tento účel by sa nemali používať prezreté banány.

Pred varením sa banány umyjú pod tečúcou vodou. Než začnete odstraňovať šupku, ovocie by sa malo vysušiť. Po vyčistení sa dužina rozreže akýmkoľvek prijateľným spôsobom, ak je ovocie malé, môže sa sušiť celé. Ovocie sa zvyčajne nakrája na plátky hrubé centimeter.

Banán obsahuje veľké množstvo vitamínov, užitočných prvkov vrátane železa, preto pri kontakte so vzduchom môže dužina ovocia rýchlo stmavnúť. Aby sa tomu zabránilo, odporúča sa znížiť ovocie na tridsať sekúnd do nádoby naplnenej studenou vodou. Stojí za to kvapkať citrónovú šťavu do vody alebo pridať kyselinu citrónovú v množstve päť gramov. Po dokončení procesu spracovania sa plátky musia položiť na sito alebo cedník, aby sa vysušili.

Ak chcete pripraviť toto chutné a zdravé jedlo doma, mali by ste použiť nasledujúce metódy.

Aby banány zvädli, musíte si vziať vopred pripravené ovocie a položiť ich na plech na pečenie pokrytý pergamenom. Papier by mal byť vopred namazaný rastlinným olejom. Ukladanie ovocia by sa malo uskutočňovať bez kontaktu medzi nakrájanými časťami. Plech na pečenie sa musí poslať do rúry, predhriatej na štyridsať stupňov.

Trvanie postupu priamo závisí od veľkosti nakrájaného banánu: čím je menší, tým kratší je čas varenia. Funkcia vetrania v rúre výrobku len prospeje. Ak to nie je k dispozícii, je lepšie nechať rúru pootvorenú. Nezabudnite banány stále obracať, aby sa uvarili rovnomerne.

Predvarené banánové plátky musia byť položené na rošte elektrickej sušičky. Tento spotrebič musí byť vybavený dobrým ventilátorom, aby sa zabránilo znehodnoteniu produktu počas pomalého varenia. Sušička je nastavená na teplotu štyridsaťpäť stupňov a doba varenia je 10-12 hodín.

Pripravenosť môže byť určená vašimi vlastnými pocitmi. Na konci tohto postupu je potrebné vyrovnať množstvo vlhkosti v ovocí. Aby ste to dosiahli, banány je potrebné vytiahnuť zo sušičky, položiť na tanier a nechať na chvíľu. Počas tohto obdobia sa vlhkosť, ktorá sa v plodoch zachovala, rovnomerne rozloží.

Táto možnosť je najtradičnejšia.Ľudia si týmto spôsobom zvyknú sušiť nielen ovocie, ale aj mäsové a rybie výrobky. Na realizáciu tohto postupu musia byť výrobky zavesené a umiestnené na slnečné svetlo vo vysokej nadmorskej výške od zemského povrchu. V tomto prípade by malo byť miesto dobre vetrané. Ak sú plody celé, potom sa každé z nich jednotlivo zabalí do gázy a zavesí sa.

Počas tejto práce musíte starostlivo sledovať poveternostné podmienky. Pre normálny proces musí byť počasie suché a horúce. Ak predpovede sľubujú dážď, potom sa výrobky musia priniesť z ulice do domu.

Keď sa klíma stabilizuje, všetko sa musí vrátiť na svoje miesto. V závislosti od počasia môžu banány sušiť tri až štrnásť dní. To, že je ovocie hotové, naznačí jeho zvýšená hustota a zmenšená veľkosť.

Tento postup je dosť komplikovaný a ľudia, ktorí nemajú vidiecky dom, môžu byť nepohodlní. Vynikajúcou cestou zo situácie môže byť použitie dobre osvetleného balkóna.

Sušené banány musia byť vložené do plastových vrecúšok a skladované v chladničke. Trvanlivosť banánov môže byť niekoľko mesiacov, ale len málokto dokáže vydržať také obdobie: ovocie sa zvyčajne konzumuje oveľa skôr. Druhým spôsobom skladovania je skladovanie produktu v čistých sklenených nádobách s pevne priskrutkovanými viečkami. V tomto prípade sa plody nalejú cukrovým sirupom.

Sušený banán sa považuje za hotové jedlo. Vezmite si ho so sebou ako desiatu do práce alebo na výlet. Je to tiež skvelá prísada na prípravu chutných jedál. Napríklad ako prídavok do kaše na raňajky.

Tieto plody môžu byť základom pečenia alebo dezertnej misky.Niektorí gurmáni majú radi exotickejšie využitie banánov sušených na slnku, napríklad v šaláte, k rybe alebo mäsu.

Recept na originálny a veľmi chutný šalát krok za krokom:

• na tanier položte kúsky krabieho mäsa alebo nasekané krabie tyčinky;
• pridajte uhorky nakrájané na plátky;
• potom vložte nasekané mango, avokádo a sušené banány;
• pripravte omáčku, na to by ste mali poraziť tri časti pomarančovej šťavy a jednu časť sójovej omáčky;
• šalát musí byť naliaty čerstvo pripraveným dresingom.

Recept na výdatné hlavné jedlo:

• akýkoľvek druh mäsa je nakrájaný na porcie a vyprážaný v rastlinnom oleji;
• pridajte mrkvu nakrájanú na kolieska a cibuľu vo forme pol krúžkov;
• mäso so zeleninou sa dusí asi tri až štyri minúty;
• Pridá sa 0,5 šálky vína (suché biele) a jemne nakrájané sušené banány;
• miska musí byť naplnená vodou a varená asi štyridsať minút;
• na konci varenia je potrebné pridať soľ, korenie a korenie podľa chuti.

Sušené ovocie sa dá ľahko pripraviť aj doma. Je veľmi chutný, zdravý a má všestranné využitie.

Ako variť sušené banány, pozrite si nasledujúce video.