Vlastnosti jahňacej pečene a recepty na jej prípravu

Pre normálny život potrebuje človek správnu výživu, ktorá zahŕňa rôzne produkty s užitočnými vlastnosťami. V strave musí byť prítomné mäso, ktoré dobre zasýti telo a dodá energiu. Najčastejšie ľudia preferujú kuracie, bravčové a hovädzie mäsové výrobky. Mnoho ľudí miluje jahňacinu a konzumuje nielen jej mäso, ale aj pečeň, tuk a ďalšie orgány. Jahňacia pečeň je hlavnou zložkou mnohých chutných jedál svetovej kuchyne. Je cenený aj pre svoje blahodarné účinky na organizmus.

Jahňacia pečeň je potravinový výrobok, ktorý je v gréckych mestách dosť žiadaný. Od ostatných mäsových výrobkov sa odlišuje jemnou, príjemnou chuťou, ako aj mnohými užitočnými vlastnosťami. Tento vedľajší produkt patrí do prvej kategórie. Svetlý odtieň naznačuje, že po uvarení sa bude vyznačovať jemnou a jemnou štruktúrou. Tento typ pečene sa považuje za pomerne bohatý na zloženie, pretože obsahuje vitamíny, vápnik, draslík, horčík, fosfor a zlúčeniny sodíka.

Obsah kalórií v jahňacej pečeni je sto a jedna kilokalória na sto gramov produktu. Obsahuje nasledujúce množstvo BJU na sto gramov drobov:

• proteín - osemnásť;
• tuk - dva body tri;
• žiadne sacharidy.

Jahňacie mäso sa vyznačuje vysokým obsahom bielkovín, ktoré sú základom pre normálne fungovanie ľudského organizmu. Tento produkt má málo kalórií, takže ak je správne pripravený, môže sa stať základom stravy. Jahňacia pečeň sa od ostatných produktov odlišuje prítomnosťou heparínu, ktorý priaznivo ovplyvňuje fungovanie obehového systému.

Jahňacia pečeň sa považuje za kompletnú potravinu. Množstvo živín, ktoré v nej zostanú, závisí od spôsobu tepelnej úpravy. Tieto vnútornosti, na rozdiel od zvyšku jahňacieho tela, prinášajú telu najväčší úžitok pri konzumácii. Ak zahrniete túto zložku do svojej každodennej stravy, môžete vidieť, ako sa celkový stav zlepšuje.

Jahňacia pečeň patrí medzi obľúbené diétne produkty, ktoré nepoškodzujú postavu. Systematickou konzumáciou jedál založených na tejto ingrediencii môžete prospieť svalom a kostiam. Tento produkt sa odporúča používať v detstve, pretože sa považuje za doplnkový vitamínový doplnok pre rastúce telo. Baranie vnútornosti sú základom normálneho fyzického a fyziologického vývoja.

Použitie tohto typu pečene pomáha pri posilňovaní imunitného systému a boji proti chorobám.Heparín, ktorý sa nachádza vo vnútornostiach, priaznivo pôsobí na krvný obeh, zrážanlivosť krvi, je výbornou prevenciou mozgových príhod a infarktu. Pečeň normalizuje množstvo hemoglobínu v krvi a tiež zabraňuje rozvoju anémie.

Aby bola jahňacia pečienka po uvarení mäkká a šťavnatá, treba ju namočiť do kyslého mlieka alebo srvátky, pridať zeleninový dresing a maslo. Takáto marináda pomôže získať jedlo bez charakteristického zápachu. Správne pripravené droby sú zárukou, že surová pečeň sa po tepelnej úprave stane lahodným pokrmom.

Ak chcete vopred pripraviť mäsový výrobok, postupujte takto:

• v prípade potreby rozmrazte;
• odstrániť šľachy, kosti a tuk;
• umyte výrobok tečúcou vodou;
• odstráňte z nej všetky filmy a nakrájajte na kúsky.

Jedlá z jahňacej pečene môžete variť na panvici, grile, v rúre, môžete ju variť a dokonca aj variť paštétu doma. Tieto obľúbené droby vám umožňujú jednoducho a rýchlo prekvapiť svojich priateľov a blízkych lahodným a výdatným občerstvením, duseným mäsom, palacinkami a mnohými ďalšími neobvyklými jedlami.

Na prípravu tejto nezvyčajnej pochúťky budete potrebovať pol kilogramu drobov, jednu tukovú sieťku, nové korenie a soľ. Kroky varenia:

1. pečeň sa musí dôkladne umyť a nakrájať na kúsky s veľkosťou sedem krát desať centimetrov;
2. robiť malé rezy na vnútornostiach;
3. pridajte soľ a korenie podľa chuti;
4. narežte tukovú sieť tak, aby stačilo zabaliť pečeň;
5. zabaľte baranie orgán do siete z tuku;
6. Polotovary položte na grilovaciu mriežku a smažte, otočte každé dve minúty.

Jahňacia pečeň sa stane skutočnou pochúťkou za predpokladu, že bude správne pripravená. Tento recept je celkom jednoduchý, takže ho zvládne každý.

Výrobky na varenie:

• štyristo gramov jahňacích drobov;
• sto päťdesiat gramov kyslej smotany;
• jedna žiarovka;
• dve polievkové lyžice múky;
• dve polievkové lyžice olivového oleja;
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava krok za krokom:

1. droby sa musia umyť, vysušiť, odstrániť filmy a nakrájať na prúžky;
2. cibuľa sa musí olúpať a nakrájať na polovičné krúžky a potom vyprážať na oleji;
3. pečeňové prúžky by sa mali valcovať v múke a vložiť do panvice, kde je zelenina vyprážaná;
4. droby musia byť vyprážané na každej strane do zlatista;
5. v miske zmiešame vodu, kyslú smotanu, soľ a korenie, potom zmes nalejeme na panvicu a pečieme dusíme desať až pätnásť minút.

Pečeňové palacinky sú jednoduché jedlo, ktoré sa môže stať členom denného menu. Na jeho prípravu je potrebné vykonať niekoľko jednoduchých krokov.

1. Nakrájajte pol kilogramu pečene alebo premeňte na mleté ​​mäso. Do produktu pridajte nakrájanú cibuľu, dva plátky chleba, ktoré boli predtým namočené v mlieku. Potom do zmesi nalejte rozšľahané vajíčko, tri polievkové lyžice múky, jednu lyžičku prášku do pečiva, dve polievkové lyžice balzamikového octu, tridsať gramov nasekaných byliniek, ako aj soľ a korenie.
2. Na panvici rozohrejeme rastlinný tuk a po lyžici zmesi opečieme palacinky. Počas postupu by sila ohňa mala byť malá. Pokračujte vo varení, kým na oboch stranách nezhnedne.

Pre krajiny východu je jahňacia pečeň základom vynikajúcich a obľúbených jedál. Prípravou pečene s cibuľou a inou zeleninou môžete maximalizovať jemnosť jej chuti.

Na uvarenie 0,8 kg pečene budete potrebovať štyri paradajky, tri červené papriky, dve cibule, bylinky, čili papričky, rastlinný olej, soľ a korenie.

Poďme sa pozrieť na kroky varenia.

1. Droby sa umyjú tečúcou vodou a osušia sa papierovou utierkou. Ďalej sa mäsový výrobok nakrája na malé kúsky, osolí, okorení a desať minút sa takto marinuje.
2. Cibuľa by mala byť nakrájaná na pol krúžky, paradajky - na plátky a paprika - na tyčinky, zelenina je nakrájaná na ľubovoľnú veľkosť.
3. Na sporák je potrebné položiť misku, v ktorej chcete zohriať tuk. Po uvarení oleja je potrebné do neho vložiť jahňaciu pečeň a smažiť, kým sa jej povrch nerozjasní.
4. K vedľajšiemu produktu sa pridá zelenina, vylejú sa zelené a chilli papričky.Kotol je pokrytý vekom, zatiaľ čo oheň by sa mal znížiť a variť dvadsať minút.
5. Po uplynutí tretej časti hodiny je potrebné zdvihnúť veko, soľ, korenie a misku premiešať.
6. Produkty sa varia ďalšie štyri minúty. Výsledkom bude, že hosteska bude môcť liečiť hostí a príbuzných jemným, chutným a zdravým jahňacím mäsom.

Ako variť jahňaciu pečeň, pozrite si nasledujúce video.