Ako variť bulgur v pomalom hrnci?

Bulgur sa objavil v modernej kuchyni pomerne nedávno, ale zaslúžene si získal najvyššiu popularitu. Toto jedlo pochádza zo Stredomoria, takže recepty často obsahujú neštandardnú, no veľmi chutnú kombináciu surovín. Táto obilnina sa veľmi ľahko varí v hrnci v pare, ale najjednoduchším spôsobom je variť ju v pomalom hrnci.

Vzhľadom na to, že tento produkt je v stredomorských krajinách známy už viac ako 100 rokov, existuje pomerne veľa receptov. Charakteristickým znakom bulgurovej kaše je jej výnimočná chuť, vhodná na prípravu slaných aj sladkých jedál. Táto obilnina sa bude dobre kombinovať so sušeným ovocím, orechmi, medom. Zároveň právom zostáva jednou z najlepších príloh k mäsu, zelenine či morským plodom.

Bulgur sa vyrába z pšeničných zŕn. Pšeničné zrná sa spracovávajú vo vriacej vode, potom sa sušia a drvia. Miska je bohatá na vitamíny a minerály. Má nízky obsah kalórií, ale podporuje pocit sýtosti na dlhú dobu.

Pre vysoký obsah bielkovín a pomalých sacharidov je bulgurová kaša obľúbená medzi ľuďmi, ktorí si kontrolujú svoju telesnú hmotnosť a dodržiavajú správnu výživu. Vlastnosti misky spočívajú v tom, že aj po tepelnom spracovaní si kaša zachováva takmer všetky užitočné látky. Vďaka tomu je bulgur na prvom mieste medzi obilninami a predstihol aj neskutočne zdravú pohánkovú kašu.

Varenie jedál z tejto obilniny je veľmi jednoduché.Mnohých bude zaujímať, že bulgur sa pred varením nemusí dôkladne umyť. Pretože výrobok je spracovaný už počas výrobného procesu.

Aby sa kaša správne uvarila, mala správnu konzistenciu a skutočne odhalila svoju výnimočnú chuť, je potrebné dodržiavať správne proporcie. V tomto prípade by mal byť pomer obilnín a vody 1: 2, pričom vody by sa malo pridať dvakrát toľko ako obilnín. Pri dodržaní tohto pomeru si môžete byť istí, že dosiahnete správny výsledok. Sú však recepty, kde treba pridať viac vody. S týmto pomerom bude kaša o nič menej chutná, ale tekutejšia a jej drobivosť bude minimálna. Ak teda recept neuvádza potrebu zvýšiť množstvo vody, odchýlky od klasických pomerov 1:2 sa neodporúčajú.

Pri dodržaní týchto pomerov môžete obilniny použiť na prípravu rôznych šalátov. Mnohí kuchári odporúčajú bulgur nevariť, ale jednoducho spariť vriacou vodou a nechať 2-3 hodiny lúhovať. Potom by ste si mali vziať cedník a vypustiť zvyšnú vodu.

Možnosti varenia tohto jedla sú veľmi rozmanité. Technika nestojí na mieste, dnes existuje veľa kuchynských pomocníkov. Jedným z nich je multivarkár. Tento stroj výrazne uľahčuje prípravu pokrmov, hlavne šetrí čas. Stačí do misky vložiť potrebné ingrediencie, zvoliť požadovaný režim a potom multivarkár urobí všetko sám.

Varenie obilnín v hrnci na sporáku je pomerne náročný spôsob.Keďže existuje veľmi vysoké riziko pripálenia obilnín a v prípade mliečnych kaší môžu „utiecť“. To znamená, že varenie cereálnych jedál na sporáku by malo byť pod neustálym dohľadom, miešaním kaše a nastavovaním teploty.

Multivark tieto problémy úplne eliminuje. Varená kaša v tomto spotrebiči nikdy neprihorí ani neutečie. Automatický časovač riadi čas varenia a vypne sa ihneď po uplynutí času varenia. Navyše, varené jedlá v pomalom sporáku sa v ňom môžu nejaký čas skladovať a zostávajú čerstvé a teplé. Bulgur v pomalom hrnci je chutný, drobivý.

Klasický recept je veľmi jednoduchý. Zvážte krok za krokom, ako variť tento produkt v pomalom hrnci.

Najprv musíte študovať režimy tohto modelu s viacerými sporákmi. Faktom je, že ich rozmanitosť je rozsiahla a názov režimov sa môže líšiť. Na varenie jedla si môžete vybrať jeden z režimov. Môžu to byť možnosti: „Kaša“, „Ryža“, „Krúpy“, „Pohánka“, režim „Stew“ je tiež univerzálny.

Keď sa nájde požadovaný režim, zostáva len ponoriť potrebné prísady do misky. Na prípravu bulguru ako samostatného jedla nie je potrebné nič iné ako obilniny, voda a soľ.

Na prípravu drobivej kaše sa do misky multivarky pridávajú obilniny. Pri dodržaní pomeru 1:2 je ďalším krokom pridanie vody. Ak sa teda na prípravu kaše odoberie jeden a pol pohára obilnín, musia sa pridať tri poháre vody.

Ďalším krokom je pridanie soli do kaše. Množstvo soli je individuálna záležitosť.V tomto prípade stojí za zmienku, že množstvo soli na varenie kaše v pomalom hrnci sa nelíši od množstva, ktoré by sa pridalo do panvice pri varení na sporáku. v dôsledku toho ak je zvyčajné množstvo soli pri príprave obilnín pol čajovej lyžičky, potom sa do misky spotrebiča musí pridať rovnaké množstvo soli.

Posledným krokom je pevné zatvorenie veka multivarky a stlačenie zvoleného režimu. Celý proces varenia kaše môžete ponechať bez kontroly, choďte do toho, kým vás signál časovača neoznámi, že sa jedlo varí.

Do hotovej kaše pridáme kúsok masla. Bulgur je skvelá príloha.

Zeleninu však môžete variť spolu s obilninami. Pomalý hrniec vám umožňuje variť obilniny súčasne so zeleninou, mäsom, hubami. Z bulguru teda môžete variť aj pilaf. Mimochodom, získava si mimoriadnu obľubu a mnohým ľuďom chutí tento pilaf viac ako ten klasický s ryžou.

Ak chcete variť pilaf z bulguru, musíte si vziať:

• obilniny tejto kaše - 150 g;
• mleté ​​mäso - 250 - 350 g;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• sušené slivky (malé množstvo);
• zeleninový olej;
• soľ a korenie.

Prvým krokom bude nakrájanie všetkej zeleniny na malé kocky. Po dokončení tejto fázy je potrebné naliať rastlinný olej do misky multivarky a smažiť zeleninu (cibuľu a mrkvu) v režime „Vyprážanie“ alebo „Pečenie“. Bude to trvať asi 3-5 minút. Potom je potrebné pridať nakrájané sušené slivky a lyžičku sušenej papriky.Všetok obsah by sa mal vyprážať, niekoľko minút miešať a potom pridať mleté ​​mäso. Mleté mäso s vyprážanou zeleninou by sa malo smažiť asi 10 minút za občasného miešania.

Po dokončení týchto krokov nasypte bulgurovú krupicu do misky a pridajte potrebné množstvo vody v pomere. Môžete použiť obyčajnú prevarenú vodu alebo mäsový či zeleninový vývar. Mali by ste počkať, kým sa obsah misky uvarí, potom sa musí miska osoliť. Ďalej musí byť veko multivarky pevne uzavreté a miska sa varí v režime "Pilaf". Kým nebude pripravený, nie sú potrebné žiadne ďalšie kroky. Pilaf z bulguru podávajte dobre s čerstvou zeleninou alebo bylinkami.

Lahodný bulgur môžete uvariť aj s mliekom. Toto jedlo môžeme pripísať dezertom, je veľmi obľúbené u detí a môžu byť úžasnými zdravými a chutnými raňajkami pre celú rodinu.

Ak chcete pripraviť také chutné jedlo, musíte začať pripravovať klasický recept na kašu. Do misky multivarky nasypte obilniny a nalejte vodu, vyberte režim „Kaša“ (alebo iný vhodný) a jedlo varte asi 15 minút. Potom musíte otvoriť veko a naliať mlieko do misky, premiešať, znova zavrieť veko zariadenia a počkať na konečnú prípravu misky. V tomto prípade by sa mali dodržať pomery 1: 2, čo znamená, že dve časti tekutiny by mali byť voda aj mlieko. V závislosti od chuťových preferencií môžete pridať jeden pohár vody, jedno mlieko alebo jeden a pol pohára vody a pol mlieka, čo je najdôležitejšie, dodržujte požadovaný pomer.

Keď je jedlo hotové, môžete pridať sušené ovocie (hrozienka, sušené marhule, sušené slivky alebo iné), orechy, med, mak, kokosové lupienky, ľubovoľný džem alebo sirup podľa chuti.

Existuje niekoľko tipov na konzumáciu tohto jedla.

Napriek tomu, že kašu možno nazvať diétnou, nemala by sa zneužívať. Faktom je, že obsahuje pomerne veľké množstvo sacharidov. Pri používaní nad rámec normy existuje riziko priberania na váhe. Táto obilnina sa môže bezpečne konzumovať raz denne bez rizika pre postavu. Na to by sa však nemalo zabúdať prísady, ako je maslo, mastné mäso, výrazne zvyšujú celkový obsah kalórií v miske.

Toto jedlo je dokonale pripravené v dvojitom kotli. Čas varenia bude dlhší ako v pomalom sporáku alebo panvici, ale kaša sa ukáže ako veľmi drobivá a chutná.

Ak sa varí príliš veľa varenej kaše, nie je to dôvod na rozrušenie. Zvyšky misky sa môžu pridávať do omeliet, šalátov, pri príprave všetkých druhov mäsových guľôčok, mäsových guľôčok, kastrólov. Táto kaša je univerzálna, vhodná na varenie takmer akéhokoľvek jedla, najčastejšie len zlepšuje jeho chuť.

Použitie bulguru s mierou naplní telo veľkým množstvom živín a poskytne veľké potešenie vďaka príjemnej chuti tejto obilniny.

Informácie o tom, ako správne variť bulgurovú kašu v pomalom hrnci, nájdete v nasledujúcom videu.