Obsah kofeínu v zelenom čaji: účinky na organizmus

Zelený čaj je považovaný za zdravý nápoj s množstvom zdravotných výhod. Málokto sa zároveň zamyslel nad tým, že obsahuje kofeín. Ako prirodzený stimulant nervového systému odstraňuje ospalosť a zvyšuje energiu. Množstvo kofeínu však každý organizmus vníma inak.

Kofeín je alkaloid, ktorého rôzne koncentrácie ovplyvňujú telo rôznymi spôsobmi. Prirodzene sa vyskytuje v zelenom čaji. Jeho koncentrácia súvisí s viacerými faktormi:

• umiestnenie čajového údolia;
• klimatické pozadie regiónu, kde rastú kríky;
• zloženie pôdy;
• rastové nuansy.

Množstvo kofeínu v zelenom čaji navyše závisí od doby lúhovania. Čím dlhšie sa čaj lúhuje, tým viac kofeínu bude obsahovať. Ak sa však prekročí čas lúhovania (6 minút), éterické oleje, ale aj lipidy začnú oxidovať, nápoj zhorkne. Užitočné vlastnosti theanínu sú tiež zrušené.

Vďaka aminokyseline theanínu je účinok kofeínu, ktorý sa nachádza v zelenom čaji, miernejší. Preto nemá závislosť, akú majú kávoví fajnšmekri. Blokuje účinok neurotransmiteru, takže človek nepociťuje únavu.Okrem toho kofeín zlepšuje funkciu mozgu, zlepšuje náladu. Percento kofeínu v suchom, ešte neuvarenom čaji je vyššie, ale bez správneho dávkovania sa úžasný nápoj zmení na jed.

V lekárskej literatúre sa kofeín nazýva klasickým stimulantom psychomotorických reakcií. Podporuje napríklad chudnutie tým, že ničí podkožný tuk. To však neznamená, že na chudnutie nepotrebujete cvičenie. Kofeín vytvára príval energie, ktorý môže trvať viac ako 2 hodiny. Stimuluje tiež rast mastných kyselín.

Počas celej tejto doby sa zvyšuje svalová výkonnosť a spaľujú sa kalórie, čo je obzvlášť účinné, keď sa posilní fyzickým cvičením. Vplyvom mastných kyselín sa telo zahrieva a telesná teplota stúpa. Krv „zohrieva“ kofeín, nie samotný zelený čaj.

Zlepšuje aj stav zubov tým, že zabíja baktérie v ústnej dutine. Preto sa pri pití zeleného čaju môžete zbaviť zápachu z úst.

Pri správnom výbere si môžete kúpiť odrodu, ktorej použitie bude vynikajúcou prevenciou srdcových chorôb. Ak starostlivo pristupujete k otázke výberu, môžete znížiť obsah "zlého" cholesterolu. Okrem toho je zelený čaj účinným nástrojom, ktorý pomáha pri kocovine a intoxikácii tela. Je to dobré diuretikum.

Je to však kofeín, ktorý poháňa spánok. Preto je lepšie piť zelený čaj ráno, pretože zložka nedovolí človeku zaspať niekoľko hodín. V dôsledku rozšírenia ciev mozgu a svalov budú akékoľvek signály vo väčšej miere ovplyvňovať bunky tela. Tým sa zvýši počet úderov srdca, čím sa zvýši krvný tlak.Preto je zelený čaj kontraindikovaný u pacientov s hypertenziou.

Kofeín sa nachádza v mnohých nápojoch. Aby ste pochopili, či je ho v zelenom čaji veľa alebo málo, mali by ste sa pozrieť na tabuľku s porovnávacími charakteristikami iných nápojov. Treba poznamenať, že hodnoty závisia od odrody av prípade varenia a času. Inými slovami, aj maximálne percento kofeínu môže byť zvýšené, ak je čaj uvarený nesprávne.

Keď poznáte priemernú koncentráciu v jednej šálke, môžete kontrolovať množstvo alkaloidov, čo je obzvlášť dôležité pre pacientov s hypertenziou. Zdravý človek a dospievajúci od 19 rokov môžu piť kofeín najviac 300-400 mg denne. To však neznamená, že táto norma bude neškodná, ak budete piť nápoj každý deň niekoľkokrát denne. V tomto prípade by jednotlivá dávka nemala prekročiť 150-200 mg. Pitie niekoľkých šálok takého nápoja naraz je nežiaduce.

Keďže sa bez čaju vôbec nezaobídete, hypertonikov zaujíma otázka minimálneho množstva kofeínu a spôsoby jeho zníženia. Aj jedna odroda môže mať rôzne množstvo alkaloidov v závislosti od spracovania. Napríklad veľa kofeínu v drahých, elitných odrodách zeleného čaju. Preto pre tých, ktorí sú zdraví a chcú zvýšiť svoju aktivitu, stojí za to bližšie sa pozrieť na drahý listový vzhľad.

Ak uprednostňujete balený produkt, mali by ste zvoliť možnosť bez príchutí. Napríklad šálka sypaného čaju Heritage Loose Tea bude mať 85 mg kofeínu, zatiaľ čo vrecovaný produkt rovnakej značky bude mať 76 mg. Koncentrácia zloženia listov Greenfield na šálku bude 80 mg, čajové vrecúška budú mať kofeín v jednej šálke asi 73 mg.

Pri výbere značky môžete vopred prejsť na webovú stránku výrobcu a zistiť, ako bol čaj zozbieraný. Okrem toho sa môžete opýtať na rôzne odrody, konzultovať s odborníkom online.

Kofeín sa nachádza v akejkoľvek odrode zeleného čaju, takže na vyriešenie problému musíte začať výberom odrody. Tu môže pomôcť niekoľko návrhov:

• Najlepšia odroda je tá, ktorá netienila. Má menej kofeínu, takže odrody Matcha a Gyokuro by sa nemali považovať za nákup.
• Stojí za to vybrať si čaj, ktorý obsahuje častice stoniek a vetvičiek čajovníka. Napríklad dobré odrody sú Houjicha a Kukicha: percento kofeínu v nich je malé.
• Nekupujte nápoje v prášku. V skutočnosti ide o suspenzie s veľkým množstvom alkaloidov.
• Veľa kofeínu v horných listoch a púčikoch. Pre jednoduchého kupujúceho je však ťažké pochopiť rozdiel, preto sa oplatí zamerať sa na sezónnosť. V jarnom zbere je kofeínu viac, takže „Shincha“ nie je vhodný, kým „Bancha“ je dobrým riešením.

• Čaje označené ako „prírodné bez kofeínu“ sú chemicky spracované s etylacetátom. Je lepšie odstrániť percento kofeínu pomocou metódy varu, ak už bola vybraná odroda, kde je veľa kofeínu.
• Na zníženie koncentrácie alkaloidu sa oplatí listy zmiešať napríklad s mätou alebo citrónovou trávou.

Keďže zdravý čaj je ten, ktorý sa varí správne, je potrebné stručne poznamenať hlavné nuansy jeho prípravy. Ak chcete získať čo najužitočnejšie vlastnosti, je lepšie neprivádzať vodu do úplného varu: vriaca voda môže zničiť flavonoidy. Na vychutnanie si nápoja bez ujmy na zdraví stačí 30 sekúnd.

Varenie nápoja podľa všetkých pravidiel sa líši od toho, ako to robí moderný človek. To je to, čo medzitým zníži množstvo alkaloidov. Prvá časť sa musí vyliať, pretože iba druhá je vhodná na použitie. Práve táto nuansa vám umožní odstrániť viac ako polovicu kofeínu zo zeleného čaju, čím sa v každom prípade zníži na prijateľnú hodnotu.

Zároveň môžete prvýkrát vydržať viac ako 30 sekúnd, aby ste z čaju odstránili čo najviac kofeínu. Chuť sa samozrejme zníži, ale čaj bude bezpečný pre pacientov s hypertenziou a tých, ktorí majú ochorenia kardiovaskulárneho systému. Je dôležité vziať do úvahy, že po prvom nákupe nového čaju by ste nemali vypiť viac ako pol šálky. Ak ho začnete piť postupne, je ľahšie ovládať svoje pocity, je ľahšie sledovať reakciu tela. Ak je pozitívny trend, čaj je vhodný a môžete jeho množstvo za deň mierne zvýšiť.

Tento spôsob varenia však nie je vhodný pre čajové vrecúška. Je chybou domnievať sa, že je menej nebezpečný z hľadiska obsahu kofeínu a nepodarí sa ho podobným spôsobom odstrániť. Jednoduchšie je variť listy, pričom ich množstvo môžete meniť, keď potrebujete napríklad slabé čajové lístky. Okrem toho je tu ešte jedna zaujímavá nuansa: množstvo kofeínu priamo súvisí s teplotou vareného čaju.

Okrem theanínu, zodpovedného za sviežosť a sladkosť, obsahuje zelený čaj katechíny, ktoré obmedzujú aktivitu kofeínu. Pri zmiešaní zložiek v horúcej vode sú to práve oni, ktorí šetria účinok kofeínu na telo. No akonáhle čaj začne chladnúť, kofeín opäť naberie na sile. Preto musíte piť zelený čaj horúci.

Ak sa na redukciu kofeínu použije metóda vylievania primárnej tekutiny, treba brať do úvahy, že polyfenoly, ktoré chránia srdce a chránia aj pečeň pred oxidačnými a zápalovými procesmi, zanechajú zelený čaj spolu s kofeínom za predpokladu, že ich bude málo. z nich. Nepite zelený čaj s vysokou koncentráciou neustále, pretože to môže ovplyvniť činnosť obličiek a pečene. Stojí za to venovať pozornosť prísadám, pretože nie všetky čaje sú užitočné.

Theanín, ktorý sa nachádza v zelenom čaji, zabraňuje vysokému krvnému tlaku, ktorý je typický pre nápoje s kofeínom. Ak však čaj lúhujete dlhšie ako 6 minút, jeho účinok sa zníži na nulu.

Čo sa týka tehotných a dojčiacich matiek, situácia je prísne individuálna. Počas tehotenstva môžete piť čaj, ale nie silný a berúc do úvahy názor lekára, ktorý vedie tehotenstvo.

Pri kŕmení závisí situácia od stavu matky a zdravia dieťaťa. Špecialista vám povie, či je to možné, ako často a v akej koncentrácii stojí za to piť čaj, čo robiť, aby ste nevyvolali úzkosť dieťaťa.

Rozhodne je koncentrácia kofeínu v zelenom čaji nižšia ako v káve. Ale viac v čiernej alebo zelenej farbe, všetko tu bude závisieť od toho, ktorá odroda je zakúpená. Niekedy zelený nápoj obsahuje veľa kofeínu, zatiaľ čo čierny čaj sa dá uvariť správne.

Pozrite si ďalšie video o zelenom čaji.