Varenie červenej šošovice v pomalom hrnci

Červená šošovica pripravuje chutné a výdatné jedlá. Môžete ho variť nielen na sporáku, ale aj v pomalom hrnci. Recepty na varenie s týmto kuchynským spotrebičom sú dosť rozmanité. Pozrime sa, ako a koľko variť červenú šošovicu s mäsom a zeleninou, ako aj ďalšie možnosti.

Pred zapnutím multivarky nalejte šošovicu do misky a naplňte ju vodou, treba dbať na dôkladné čistenie zŕn. Roztrieďte šošovicu, odstráňte jemné nečistoty a potom ju niekoľkokrát opláchnite, zalejte čistou vodou a sceďte ju. Keďže červená odroda sa varí dobre a bez namáčania, tento krok varenia, ktorý je potrebný pri použití iných odrôd šošovice, možno vynechať.

Voda na varenie sa odoberá v pomere 2: 1, to znamená, že na jeden pohár šošovice sa použijú dve poháre vody. Soľ sa odporúča pridať do misky na konci varenia. Priemerná doba varenia červenej šošovice je 15-20 minút. Ak sú zrná len jednou zo zložiek pokrmu, potom sa pridávajú vo fáze, keď presne toľko času zostáva do konca varenia.

Ak chcete variť červenú šošovicu v pomalom hrnci, vyberte si režim „dusenie“ alebo program, podľa ktorého sa varia obilniny (v rôznych zariadeniach sa to nazýva inak, napríklad "kaša" alebo "ryža"). Ak je program ukončený a v miske je stále tekutina, zapnite na chvíľu režim ohrevu, aby sa všetka vlhkosť úplne absorbovala.

Okrem bežnej kaše z červenej šošovice môžete v pomalom hrnci uvariť aj mnoho ďalších jedál na báze tejto strukoviny.

Najčastejšie sa varí červená šošovica s mrkvou a cibuľou.

1. Zelenina sa ošúpe a naseká, vypráža v pomalom hrnci v slnečnicovom oleji (pomocou programu „vyprážanie“ alebo „pečenie“).
2. Po 10 minútach od začiatku varenia sa pridá umytá šošovica (200 g) a voda (500 ml), časovač sa nastaví na 30 minút a zvolí sa program „dusenie“.
3. Soľ a korenie sa pridávajú 5 minút pred koncom programu.
4. V takejto miske môžete pridať na kocky nakrájanú cuketu alebo paradajku bez kože, nakrájanú bielu kapustu a inú zeleninu.

1. Po ošúpaní jednej cibule ju jemne nasekajte a vložte do misy multivarkára, v ktorej predhrejte trochu rastlinného oleja.
2. K cibuli pridajte jednu nastrúhanú mrkvu, potom zmes opečte do zlatista.
3. Po umytí a nakrájaní 400 g šampiňónov ich pridajte k zelenine, vyberte režim „dusenie“ a varte asi 10 minút.
4. Do misky nasypeme 1,5 šálky umytej šošovice, pridáme soľ, korenie a cesnak.
5. Nalejte hmotu s 2 šálkami vody, premiešajte, nastavte režim varenia kaše a varte do mäkka.

1. Z jednej cibule a jednej mrkvy urobte pečienku, ako v predchádzajúcom recepte.
2. Po pridaní 300 g bravčového mäsa nakrájaného na kocky mäso so zeleninou za stáleho miešania dusíme asi 10 minút.
3. Nalejte umytú šošovicu (2 šálky) do misky multivarkára a zalejte horúcou vodou (4 šálky).
4. Po pridaní soli a korenia nastavte režim „pilaf“ a po skončení programu nechajte misku ohrievať ďalších 10-20 minút.

Na varenie šošovice môžete použiť nielen vodu, ale aj kuracie mäso, zeleninu alebo huby bujón. Aby bola hotová kaša počas varenia drobivá a chutná pridajte 10-20 ml rastlinného oleja. Takže korenie v receptoch na jedlá zo šošovice môžete pokojne experimentovať. Často pridávajú čierne a červené korenie, slnečnicový chmeľ, provensálske bylinky, mäsovú zmes, rascu, koriander a iné koreniny.

Chuť šošovicového pyré sa navyše dá obmieňať paradajková omáčka, adjika, cesnak, čerstvé bylinky.

Jedna z možností varenia šošovice v pomalom hrnci, pozri video nižšie.