Ako variť zelenú šošovicu v pomalom hrnci?

Zelená šošovica je cenným zdrojom rastlinných bielkovín, minerálov a vlákniny. Je ľahké variť, najmä v pomalom hrnci. Naučte sa zaujímavé recepty a možnosti varenia, ako prílohu ľahko uvaríte lahodnú kašu zo zelenej šošovice.

Ak chcete uvariť zelenú šošovicu chutne a rýchlo pomocou pomalého hrnca, zvážte nasledovné:

• pred varením musí byť zrno vytriedené, očistené od zvyškov a tiež niekoľkokrát opláchnuté pod tečúcou vodou;
• odporúča sa namočiť zelenú odrodu na 0,5–1 hodinu, vypustiť vodu a potom variť, ale túto fázu je možné preskočiť;
• priemerný čas varenia zelenej šošovice je 30–40 minút;
• vody na varenie vezmite dvakrát toľko ako strukoviny;
• soľ miska by mala byť na konci varenia (asi 5 minút pred koncom nastaveného režimu).

Prípravu šošovice vykonajte v pomalom hrnci na programe "Dusenie" alebo na akomkoľvek inom, určený na varenie akýchkoľvek obilnín (v rôznych zariadeniach sa takýto program môže nazývať „Kaša“, „Krúpka“, „Ryža“, „Pohánka“, „Mliečna kaša“ alebo inak). Ak čas zvoleného programu skončil, ale v miske vidíte nie kašu, ale šošovicu stále pokrytú vodou, podržte ju v režime ohrevu 10-20 minút. Počas tejto doby zrná úplne absorbujú tekutinu a získate požadovanú konzistenciu.

Najjednoduchšia možnosť varenia zahŕňa použitie:

• 200 g zelenej šošovice;
• 500 ml vody;
• soľ a korenie podľa chuti.

Umytú a vo vode namočenú šošovicu preložíme na pol hodiny do pomalého hrnca, zalejeme vodou. Po zapnutí spotrebiča zvoľte program pre cereálie alebo režim dusenia nastavením časovača na 40 minút. Po uplynutí času pridajte soľ a svoje obľúbené korenie, premiešajte jedlo a nechajte ďalších 10 minút v režime ohrevu.

Ak sa rozhodnete variť šošovicu so zeleninou, mäsom alebo hubami, pridajte fazuľu na konci varenia. Ostatné produkty sú predsmažené alebo dusené takmer do varenia, potom nalejte šošovicu do misy, pridajte vodu a varte 30-40 minút. Zvážte niekoľko receptov podrobnejšie.

1. Pripravte si vopred vybranú zeleninu, napríklad: cuketu, cibuľu, papriku, mrkvu, paradajky.
2. Po očistení a nasekaní ich poduste na rastlinnom oleji zvolením programu „Frying“.
3. Najprv opečte cibuľu nakrájanú na pol krúžky, potom pridajte zvyšok zeleniny nakrájanú na tyčinky alebo kocky.
4. Keď zmäknú, pridajte do zeleninovej hmoty jeden pohár zelenej šošovice, nalejte do 2 pohárov vody.
5. Nastavením režimu "Porridge" alebo "Stew" varte jedlo asi 40 minút.

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno, zmiešame s nastrúhanou ošúpanou mrkvou strednej veľkosti.
2. Zeleninu dusíme na vhodnom programe do mäkka.
3. 300-400 g kuracích pŕs opláchnite, nakrájajte na veľké kocky a pridajte k zelenine.
4. Za stáleho miešania smažte hmotu asi 5-7 minút.
5. Po umytí 300 g zelenej šošovice vysypte na vyprážanie.
6. Pridajte 3 polievkové lyžice. lyžice paradajkového pretlaku a trochu papriky, zalejeme 700 ml vody, premiešame.
7. Zvoľte program "Pilaf" alebo podobný, varte, kým nie je dokončený.
8. Pokrm osolíme 5 minút pred koncom.

1. Jednu cibuľu a 2 strúčiky cesnaku ošúpeme, nasekáme.
2. Nalievanie do pomalého hrnca 2-3 lyžice.lyžice slnečnicového oleja, vyberte režim „Frying“, ponorte cibuľu a cesnak do zohriateho oleja a varte do mäkka.
3. Vložíme k nim 10 veľkých šampiňónov, ktoré je potrebné najskôr umyť a nakrájať na plátky (ak použijete malé huby vo väčšom množstve, nakrájajte ich na polovice).
4. Huby osolíme, pridáme 1/2 čajovej lyžičky korenia, napríklad slnečnicového chmeľu, a smažíme 5-10 minút.
5. Po opláchnutí pohára zelenej šošovice pod vodou nalejte zrná do húb, ktoré začali šťavu, zalejte 2 viac pohármi vriacej vody, premiešajte.
6. Zvoľte režim "Hasenie" a varte 1 hodinu.

Samostatne ponúkame recept na lahodnú šošovicovú polievku v pomalom hrnci. Použite na to dve kuracie stehná, 150 g zelenej šošovice, veľkú mrkvu, strednú cibuľu, 3 zemiaky, 1500 ml horúcej vody, paradajkový pretlak, soľ, korenie a bylinky.

1. Najprv ošúpte, nakrájajte a orestujte mrkvu a cibuľu v režime "Frying".
2. Keď sú mäkké, pridajte do misy kuracie mäso a pokračujte v smažení asi 10 minút.
3. Suroviny zalejte vodou, varte 10-15 minút, potom do polievky vložte na kocky nakrájané zemiaky, pridajte korenie, paradajkový pretlak a soľ.
4. Po výbere programu "Polievka" varte pokrm 30 minút, potom pridajte umytú šošovicu a pokračujte vo varení ďalšiu 1 hodinu.
5. 5 minút pred koncom programu pošlite do polievky jemne nakrájanú paradajku a ozdobte jedlo naliate na taniere čerstvými bylinkami.

Ak chcete šošovicu viac rozvariť, zalejte jadierka vriacou vodou. Ak je voda studená, zrnká si po uvarení zachovajú svoj tvar.

Pre väčšiu drobivosť hotovej prílohy pri varení pridá sa trochu rastlinného oleja (asi polievková lyžica na dve šálky vody).

Šošovicu uvarenú v pomalom hrnci môžeme použiť ako hlavné jedlo, podávame s nakladanou alebo čerstvou zeleninou. Obzvlášť často sa konzumuje nalačno alebo s vegetariánskou stravou. Takáto kaša môže slúžiť aj ako príloha ku kuraciemu mäsu, rybe alebo mäsu. Navyše sa môže stať základom na prípravu lahodných šošovicových rezňov.

Viac o tom, ako variť šošovicu v pomalom hrnci s mäsom, sa dozviete z videa nižšie.