Ako vyrobiť šošovicové pyré?

Zástancovia správnej a zdravej výživy neustále hľadajú nové zdravé produkty a zaujímavé recepty. A samozrejme ich budú zaujímať informácie, ako vyrobiť šošovicové pyré.

Jedlá sa vyrábajú z červenej, žltej, zelenej a čiernej šošovice. Každý z typov má svoje vlastné nuansy vo varení a niektoré rozdiely.

Pri príprave kaše sa používa nielen šošovica rôznych odrôd, ale aj iné obilniny. Napríklad niektorí varia šošovicu s prídavkom hrášku, iní - so zahrnutím ryže. Všetko závisí od vkusu a zvykov.

Ďalšie ingrediencie, vďaka ktorým bude pyré chutnejšie:

• cibuľa: cibuľa a zelená;
• petržlen, kôpor a iné bylinky;
• mrkva;
• mletá paprika: červená a čierna;
• citrón;
• akékoľvek korenie podľa chuti.

Tým ale zoznam prídavných látok nekončí. Veď šošovica sa kombinuje s mnohými výrobkami. Do pyré sa preto dá pridať oveľa viac rôznych ingrediencií, z ktorých každá prinesie svoj nádych a urobí šošovicové pyré ešte chuťovo zaujímavejšie. Takže šošovica sa hodí k hubám, zelenine, medzi ktorými sú na prvom mieste cuketa a baklažán. Niektorí pridávajú tekvicu, zemiaky.

Nikto nezakazuje experimentovať a hľadať nové chute. Okrem toho je možné pripraviť omáčku na zemiakovú kašu. Môže byť zeleninová, pikantná, sladkokyslá.

Šošovicové pyré zvládne jednoducho a chutne uvariť každý. Táto príloha sa hodí k mäsu a zelenine. Jeho príjemná vôňa a chuť poteší aj deti a výhody takéhoto jedla možno len ťažko preceňovať.

Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť šošovicové pyré, je prepláchnuť, pridať vodu a uvariť do mäkka, potom osoliť, okoreniť a mixérom priviesť na konzistenciu pyré. Najčastejšie je to príloha, do ktorej sa pridáva aj kuracie, morčacie, mäso, huby. Ale dá sa urobiť aj plnohodnotné jedlo s rôznymi chuťami, len tam treba pridať nejaké ingrediencie.

Pozrime sa, ako to urobiť krok za krokom šošovicové pyré so zeleninou. Na to budete potrebovať nasledujúce zložky:

• jeden pohár červenej alebo zelenej šošovice;
• jedna malá cibuľa;
• jedna stredná mrkva;
• pár polievkových lyžíc rastlinného oleja;
• niekoľko kusov bobkového listu;
• strúčik cesnaku;
• soľ a korenie podľa chuti.

Proces výroby pyré je ľahké zvládnuť.

1. Šošovica sa umyje a naleje vodou. Nezabudnite dodržať proporcie. Jeden pohár šošovice vyžaduje dva poháre vody.
2. Umytá šošovica sa vloží do hrnca a zaleje sa vodou, privedie sa do varu, prikryje sa pokrievkou a oheň sa zníži.
3. Produkt sa varí asi 20 minút, v závislosti od odrody. Sledujte a občas premiešajte, aby sa šošovica nepripálila.
4. V panvici musíte pridať soľ, pár bobkových listov.
5. Po uplynutí času by sa mal plyn vypnúť. Nechajte šošovicu prísť.
6. Medzitým si nastrúhame mrkvu, cibuľu nakrájame na drobno. To všetko sa vypráža na panvici v rastlinnom oleji do zlatista.
7. Potom sa do celkovej hmoty pridá cibuľa a mrkva, vloží sa jeden strúčik cesnaku, korenie, to všetko sa šľaha mixérom.
8. Na konci pridáme maslo. Voňavé výdatné pyré je pripravené.

Možnosti pyré je možné diverzifikovať pridaním rôznych komponentov. Takže na panvici spolu s cibuľou a mrkvou môžete smažiť šampiňóny. Ďalej je princíp prípravy rovnaký.

Jemné krémové pyré bude skvelým doplnkom každej večere.

Na to budete potrebovať:

• kurací rezeň;
• šošovica;
• cibuľa a mrkva;
• bylinky a korenia;
• kyslá smotana alebo smotana;
• slnečnica a maslo.

Zvážte algoritmus varenia.

1. V prvej fáze je potrebné šošovicu opláchnuť, pridať vodu a priviesť do varu.
2. Kuracie filé by sa medzitým mali nakrájať na malé kúsky a vyprážať na panvici, potom pridať cibuľu a mrkvu, nakrájané na kocky alebo nastrúhané. To všetko sa dusí 10 minút.
3. Potom spojte obsah hrnca a panvice dohromady. To všetko sa šľaha mixérom až do homogénnej konzistencie.
4. V záverečnej fáze pridajte pár polievkových lyžíc kyslej smotany alebo smotany, dobre premiešajte.
5. Do misiek nalejeme smotanové pyré. Na záver ozdobíme petržlenovou vňaťou a vetvičkami kôpru, pridáme maslo.
6. Jedlá doplňte korením podľa chuti.

Ďalšia možnosť výroby šošovicového pyré, ďalej vo videu.

Pre tých, ktorí sa rozhodnú uvariť šošovicu prvýkrát, budú užitočné tipy, ktoré pomôžu pripraviť chutné a krásne jedlo.

• Mnoho ľudí odporúča šošovicu pred varením namočiť. Ale pre väčšinu odrôd je tento proces voliteľný.Stále je však lepšie namočiť čierne a hnedé odrody na pár hodín. Proces varenia bude oveľa jednoduchší.
• Pri varení šošovice je lepšie ju na záver osoliť. Ak sa voda ihneď osolí, predĺži sa tým proces varenia. Áno, a hrozí presolenie zemiakovej kaše. Pridaním soli na záver môžete pokrm ochutiť a prípadne dosoliť. Urobte to isté s korením a inými koreninami. Pokiaľ ide o bobkový list a cesnak, môžu sa pridať okamžite. Len tak bude pokrm chutnejší.
• Je veľmi dôležité dodržiavať správny pomer vody a šošovice (2 ku 1). S menším množstvom vody môžete výrobok jednoducho podvariť, na konci budete musieť pridať vodu. Ak to, naopak, s vodou preženiete, získate príliš tekutú konzistenciu. To zničí kvalitu jedla.
• Po uvarení šošovice ju treba nechať napučať, vypnutím plynu a prikrytím panvice teplou utierkou alebo jednoduchým odstránením misky s kašou na teplom mieste.
• Pri príprave jedla sa musíte zamerať na rozmanitosť šošovice. Červené a žlté odrody nevyžadujú namáčanie a varia menej. Najčastejšie stačí desať minút, maximum dosahuje pätnásť. Ak je pyré hotové, ale stále je v ňom prebytočná voda, je lepšie ho scediť. Zelená šošovica sa varí dlhšie. Môže to trvať 20 až 25 minút. Namočte čiernu a hnedú. Časy sú tu iné. Ak nie je čas, môžete namočiť aspoň dve hodiny. Ale ak sa rozhodnete urobiť zemiakovú kašu vopred, môžete nechať zrná celú noc a začať variť ráno.
• Hotové jedlo môže byť zdobené podľa vlastného uváženia. Vhodné zelené, sušienky, strúhané orechy. Ak chcete pridať kyslosť do pyré, môžete pridať čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu alebo paradajkový pretlak. Pridáva sa v procese dusenia zeleniny.
• Ak potrebujete nízkokalorický diétny produkt, môžete len uvariť šošovicu, pridať bylinky a korenie, všetko rozmixovať v mixéri. Toto pyré bude tiež chutné a nie menej užitočné.