Ako variť hnedú šošovicu?

Pri hľadaní dokonalého produktu na varenie, ktorý by bol výživný, chutný, zdravý, plný vitamínov a minerálov, ľudia vyskúšali všetko, čo sa dalo. Nie je žiadnym tajomstvom, že nie všetky produkty majú všetky vyššie uvedené vlastnosti. Niektoré sú chutné, no veľmi škodlivé, iné naopak. A teraz sa na pultoch obchodov objavila hnedá šošovica, ktorá je považovaná za zásobáreň živín a pri správnom varení má aj výbornú chuť.

V tomto článku vám povieme, ako správne variť hnedú šošovicu.

Hnedá šošovica patrí do čeľade strukovín. Ide o tvrdé lúpané ploché zrná s priemerom 5-7 mm. Obsahuje Omega-3 a Omega-6 mastné kyseliny, množstvo vitamínov a minerálov.

Tento produkt sa predtým veľmi často používal na varenie. Dnes ju, žiaľ, jedáva len málokto, čím sa ochudobňuje o možnosť vyskúšať veľmi chutné a zdravé jedlá.

Najčastejšie šošovicu jedia vegetariáni, keďže obsahuje rastlinné bielkoviny, ktoré zasýtia telo látkami potrebnými pre telo. A tiež táto strukovina je veľmi užitočná pre tých, ktorí sú na diéte alebo sú zo zdravotných dôvodov obmedzení v množstve jedla.

Zo šošovice môžete pripraviť polievku, zemiakovú kašu, kašu. To znamená, že sa hodí ako k prvým chodom, tak aj ako príloha.

Ak chcete odpovedať na všetky otázky, ktoré sa objavia, stačí sa oboznámiť so základnými pravidlami prípravy produktu.

• Pred varením nie je potrebné namáčať. Ide o to, že výrobok je dosť mäkký a drobivý a dlhodobý kontakt s vodou môže spôsobiť zmäknutie zŕn a stratu tvaru.
• Pred začatím procesu varenia šošovica nezabudnite dobre opláchnuť v studenej vode. Toto by sa malo robiť veľmi opatrne, niekoľkokrát.
• Zrná musíte umiestniť iba do vriacej vody.
• Aby sa produkt správne uvaril a šošovica sa nerozvarila, dodržujte správne proporcie. Na 1 šálku šošovice je potrebné vziať 2 šálky vody.
• Musíte variť na nízkej teplote 5-7 minút, za stáleho miešania.
• Aby ste vo výsledku získali jemné jedlo, niekoľko minút pred koncom varenia môžete do nádoby pridať olivový olej.

Šošovicu je veľmi dôležité z času na čas počas varenia ochutnať, pretože môže byť hotová rýchlejšie, ako je uvedený čas. V tomto prípade, ak potrebujete celé zrná, stačí precediť cez cedník.

Existuje mnoho spôsobov, ako správne a chutne uvariť hnedú šošovicu pomocou rôznych techník a domácich spotrebičov.

Každý vie, že s použitím takéhoto „asistenta“ môžete uvariť absolútne akýkoľvek produkt oveľa rýchlejšie, vrátane šošovice. Vysoká rýchlosť varenia zároveň nijako neovplyvní chuť produktu a ušetríte čas.

Ak sa teda chystáte variť hnedú šošovicu v mikrovlnnej rúre, je potrebné dodržiavať niekoľko pravidiel a pokynov.

• Semená šošovice zalejte iba horúcou vodou.
• Pred varením nezabudnite osoliť podľa chuti. Treba si ale dávať veľký pozor, aby ste nepresolili. Tí, ktorí už obilie ochutnali, vedia, že majú nezvyčajnú chuť, ktorú ľahko pokazí veľké množstvo soli.
• Bez zakrývania nádoby, v ktorej sa bude šošovica piecť, ju vložte do CB rúry.
• Vyberte prevádzkový režim „Zelenina“ a nastavte časovač na 10 minút. Toto časové obdobie je dostatočné na to, aby sa zrná uvarili, ale nestihli uvariť.

Uistite sa, že ste vybrali správnu nádobu na varenie. Musí byť sklenený alebo vyrobený z materiálu, ktorý možno legálne vložiť do mikrovlnnej rúry. Ak čas varenia ešte neskončil a voda z nádoby sa vyparila, môžete ju doplniť.

Mnoho žien v domácnosti dnes používa na varenie dvojitý kotol. Predpokladá sa, že produkty varené v ňom sú chutné, zachovávajú si všetky svoje užitočné vlastnosti. A čo je najdôležitejšie, nemusíte misku stáť a neustále miešať, aby ste sa uistili, že nič neprihorí.

Musíte postupovať podľa týchto pokynov:

• dobre a dôkladne opláchnite zrná;
• dodržujte pomer - na 1 pohár šošovice potrebujete 1 pohár vody;
• osolte produkt, vložte nádobu do dvojitého kotla;
• vyberte požadovaný režim varenia, zapnite spotrebič;
• šošovica by mala byť varená počas celého času nastaveného v programe, konkrétne: 45 minút.

Na konci varenia môžete podľa vlastného výberu pridať trochu masla alebo olivového oleja pre príjemnejšiu a bohatšiu chuť už pripraveného jedla.

Šošovica je jedinečná kultúra.Dá sa bez problémov chutne pripraviť v pomalom hrnci – domácom spotrebiči, ktorý dnes nájdeme takmer v každej kuchyni. Stačí:

• vezmite potrebné množstvo zŕn - pre pomalý hrniec sa odporúča 1,5 šálky šošovice a 2,5 šálky horúcej vody;
• v prevádzkovom režime zariadenia "vyprážanie" pripravte cibuľu, mrkvu a akúkoľvek inú vhodnú zeleninu;
• po v smaženej zeleninovej zmesi pridajte zrná kultúry, naplňte vodou;
• musíte uvariť samotnú šošovicu v prevádzkovom režime "Pilaf" alebo "Kaša", doba varenia je 40 minút.

Hnedá šošovica varená v pomalom hrnci ohromí aj ušľachtilých labužníkov svojou jemnou chuťou a vôňou.

Spôsob varenia hnedej šošovice v hrnci je pravdepodobne jedným z najobľúbenejších, pretože takéto jedlá má každý. Používa sa ako v procese varenia prílohy, tak polievky.

Na prípravu lahodnej prílohy zo šošovice v hrnci musíte:

• opláchnite zrná fazule a očistite ich od zvyškov, ak nejaké existujú;
• varte vodu v hrnci a pridajte kultúru - na 1 šálku zŕn potrebujete 1,5 šálky vody;
• počas 45 minút sa výrobok varí, ale ak po uplynutí tejto doby zrná ešte nie sú pripravené, udržujte ich v ohni ďalších 10 minút;
• potom podľa potreby pridajte soľ a korenie, olivu alebo maslo.

Každá z vyššie uvedených metód sa líši časom varenia, ale nakoniec v každom prípade získate vynikajúce jedlo, ktoré vás určite poteší príjemnou chuťou a vôňou.

Existuje oveľa viac rôznych receptov s pridaním rôznych korenín, zeleniny, mäsových výrobkov.Podrobnosti o nich nájdete v kuchárskych knihách alebo na internete.

Tu je niekoľko užitočných tipov, ktoré vám pomôžu pripraviť skvelé jedlo zo šošovice.

• Ak varíte Prvý chod, najprv musíte zrná uvariť v požadovanom množstve vody alebo vývaru a potom pridať ďalšie ingrediencie.
• Ak si chcete pripraviť prílohu vo forme pyré, je vhodné variť v hrnci, pridať viac vody ako v prípade varenia obyčajnej kaše.
• Pridaním korenia a korenín do fazule, nepreháňajte to, aby nenarušili prirodzenú chuť a vôňu hlavnej zložky.
• Radia špecialisti a skúsení kuchári kombinujte hnedú šošovicu s rozmarínom, zelerom, šalviou.
• Ak chcete variť fazuľa s mäsom rozhodnúť sa pre jahňacie. Tieto dva produkty fungujú skvele a dopĺňajú sa v jedle.
• Veľmi často sa používa šošovica ako prísada do teplého šalátu. V tomto prípade môže byť výrobok vo všeobecnosti varený na panvici. Aby ste to dosiahli, musíte panvicu dobre zohriať, najlepšie do nej naliať olivový olej a potom smažiť fazuľu. V procese vyprážania produktu na panvici musíte starostlivo sledovať jeho pripravenosť. Do šalátu sa pridávajú hotové zrná, ale nemali by zmäknúť.
• S akýmkoľvek spôsobom varenia pokrmy so šošovicou nemožno zakryť pokrievkou.
• Pokiaľ ide o pridávanie soli, je lepšie to urobiť hneď na konci varenia.

Informácie o varení hnedej šošovice nájdete v nasledujúcom videu.