Recepty na chutné čerešňové prípravky na zimu

Leto je obdobím, kedy si môžete vychutnať lahodné a čerstvé bobule a ovocie. Čerešňa nie je výnimkou z pravidla. Koniec koncov, toto je jedno z mála bobúľ, ktoré každý bez výnimky miluje pre svoju sladkosť a bohatú chuť. Prírezy sa však z neho vyrábajú veľmi zriedkavo. A márne, pretože konzervované čerešne nie sú horšie ako čerstvé.

Čerešňa je druh čerešne. Má však šťavnatejšiu a sladšiu chuť. Okrem toho existuje veľa rôznych farieb takýchto bobúľ. Napríklad čerešne môžu byť žlté a červené, svetlé a tmavé. Miestami dozrieva už koncom mája. Toto bobule má veľké množstvo užitočných látok, preto by ste si mali dopriať čerešne častejšie. Používa sa predovšetkým čerstvá, ale dajú sa z nej vyrobiť aj prírezy.

Svetlé odrody čerešní sú ideálne na sušenie, takéto bobule budú vyzerať ako hrozienka. Môžete z neho pripraviť aj džemy alebo zaváraniny. Kompóty sú tiež chutné. Aby boli konzervované bobule chutné a krásne, musia sa pre tieto plody vyberať iba veľmi zrelé.

Všetky bobule by tiež mali byť veľké, šťavnaté a husté. Ak sú drsné alebo príliš vodnaté, nemali by ste sa ich ani pokúšať konzervovať. Je potrebné skontrolovať, či sa bobule s červou dierou nestretnú. Tie treba ihneď odstrániť, pretože v dôsledku toho len pokazia chuť konzervácie. Pred prípravou kompótu alebo džemu musia byť všetky bobule vytriedené a dobre umyté. Potom je potrebné odstrániť všetky stonky av prípade potreby aj kosti. Koniec koncov, akákoľvek konzervácia s kosťou by sa nemala skladovať dlhšie ako rok.

Pomocou čerešní môžete pripraviť rôzne twisty. Môžu to byť bežné kompóty a rôzne druhy, džemy a marmelády. Keď sa však rozhodnete zrolovať čerešne na zimu, musíte dodržiavať niektoré pravidlá ochrany. Lepšie bude uzavrieť do litrových pohárov. Je to veľmi pohodlné a ekonomické. Nezaberú totiž veľa miesta ani v pivnici, ani v špajzi a nezmiznú, ak ich otvoríte, pretože džem z takejto nádoby sa rýchlo zje.

Jedným z najjednoduchších spôsobov je šitie bez sterilizácie. K tomu je potrebné naliať čerešne do pripravených pohárov a zaliať vriacou vodou. Je potrebné ju nechať stáť pätnásť minút, potom treba vodu vypustiť a pripraviť z nej sirup. Keď vrie, je dôležité naplniť ich bobuľami a zavárať. Táto metóda je vhodná pre ženy, ktoré sa neradi dlho motajú v bankách.

Čerešne môžete variť aj podľa zložitejšieho receptu. Po sterilizácii nádob ho môžete uzavrieť. Za týmto účelom nalejte bobule už pripraveným sirupom a vložte ich do hlbokej misky, môže to byť veľká panvica alebo hliníková miska. Potom sa do nej naleje voda, ktorá by nemala byť chladnejšia ako konzervy, aby nepopraskali.Potom, čo sa poháre sterilizujú nejaký čas pri teplote sto stupňov. Táto možnosť zaberie veľa času, je však najefektívnejšia. Takto konzervované čerešne vydržia viac ako jeden rok.

Nakladané čerešne môžete variť aj sterilizačnou metódou. Prekvapí nielen zaujímavou chuťou, ale bude aj výbornou prílohou k hlavným jedlám. Áno, toto nie je celkom dezert – môžete ho dokonca jesť s kašou alebo mäsom. Pravidlá jeho prípravy sú pomerne jednoduché. Nalejte bobule do sterilizovaných pohárov a pridajte potrebné korenie. Potom prelejeme pripravenou marinádou. Musí sa to urobiť tak, aby bobule boli neporušené a úplne ponorené do vody. Pripravené poháre sa musia sterilizovať.

Mnoho ľudí sa pýta, koľko bobúľ by sa malo dať do pohárov, ovplyvňuje to trvanlivosť? Počet čerešní neovplyvňuje načasovanie. Všetko závisí od vkusu majiteľov. Niektorí ľudia radi otvoria pohár a okamžite ho vyprázdnia. Iní ju zatvárajú veľmi koncentrovane, takže keď ju otvoríte, môžete všetko zriediť vodou. Mimochodom, všetky recepty sa dajú ľubovoľne meniť. Nemali by ste ignorovať iba sterilizáciu alebo pasterizáciu. Koniec koncov, to môže ovplyvniť, ako dlho budú banky stáť.

Existuje veľké množstvo receptov na zber čerešní na zimu, ktoré je potrebné podrobnejšie zvážiť. Možno niektorý z nich osloví svojou nevšednosťou.

Mnohí sú už unavení z zatvárania obvyklého džemu a chcú skúsiť niečo iné. V tomto prípade je najlepšie čerešňové želé. Na prípravu lahodných čerešní so želatínou potrebujete nasledujúce zložky:

• štyristo mililitrov vody;
• jeden kilogram čerešní;
• šesťdesiat gramov želatíny;
• jeden kilogram granulovaného cukru;
• šesť gramov kyseliny citrónovej.

Recept krok za krokom.

1. Bobule sa musia dôkladne umyť a odstrániť všetky semená a chvosty.
2. Potom ich posypte cukrom a kyselinou citrónovou. Potom nechajte zmes stáť asi dve hodiny.
3. Medzitým nalejte želatínu vodou a nechajte ju jednu hodinu.
4. Čerešne, ktoré stáli a nechali šťavu, je potrebné naliať do hrnca a zapáliť. Keď vrie, varte ďalších päť minút.
5. Potom musíte všetko rozdrviť v mixéri a nechať variť ďalších päť minút.
6. Potom musíte panvicu odstrániť z ohňa a naliať do nej hotovú želatínu, ktorá medzitým dobre napučiavala. Dôkladne premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.
7. Ďalej je potrebné rozložiť želé do pripravených pohárov a pevne uzavrieť.

Táto možnosť varenia je veľmi rýchla a ženám v domácnosti nespôsobí veľa problémov. Ingrediencie potrebné na to:

• jeden kilogram čerešní;
• jeden a pol kilogramu granulovaného cukru;
• trochu vanilky.

Recept krok za krokom.

1. Najprv musíte vybrať iba zrelé čerešne. Vyhoďte všetko, čo je zhnité alebo poškodené.
2. Potom ich musíte vložiť do hrnca a posypať cukrom. Navrch posypte vanilkou a nechajte tri hodiny lúhovať.
3. Potom sa nádoba varí na miernom ohni asi dve hodiny. Nezabudnite občas premiešať.
4. Keď sirup zhustne, bude to znamenať pripravenosť džemu.
5. Musí sa naliať do sterilizovaných pohárov a uzavrieť vekom.

Na prípravu takého chutného jedla budete potrebovať nasledujúce zložky:

• jeden kilogram čerešní;
• šťava z jedného citróna;
• pol kilogramu cukru;
• jedno veľké jablko.

Recept krok za krokom.

1. Bobule musia byť očistené od kameňov, po ktorých musia byť odvážené. Na tento recept potrebujú osemsto gramov.
2. Nalejte ich do nádoby spolu s cukrom a citrónovou šťavou. Keď hmota vrie, bude potrebné ju variť desať minút na miernom ohni. Potom je potrebné odstrániť všetky bobule a nechať samotný sirup.
3. Medzitým sa jablko musí olúpať a nakrájať na tenké kúsky, ktoré sa musia hodiť do sirupu.
4. Musí sa variť tak, aby bol sirup polovičný.
5. Potom musíte vrátiť čerešňu a rozdrviť obsah v mixéri.
6. Potom všetko varte ďalších pätnásť minút a potom to zrolujte do pohárov.

Fanúšikovia tohto lahodného a voňavého bobule budú mať radi aj kompót, otvorený v zimnom chlade. Na jeho prípravu si musíte vziať nasledujúce ingrediencie, ktoré sú určené pre trojlitrovú nádobu:

• päť pohárov zrelých čerešní;
• dve poháre granulovaného cukru;
• tri litre čistenej vody.

Recept krok za krokom.

1. Bobule by sa mali veľmi dobre umyť, odstrániť stopky, ako aj zlé a pokazené ovocie.
2. Banky je potrebné sterilizovať a vložiť do nich varené bobule. Potom sa musia naliať vriacou vodou a nechať stáť 15 minút.
3. Ďalším krokom je vypustiť vodu a pripraviť z nej sirup. K tomu musíte pridať cukor.
4. Čerešne zalejeme pripraveným sirupom a pevne stočíme.

Na takýto recept budete potrebovať nasledujúce ingrediencie, ktoré sú určené na jeden liter:

• osemsto gramov zrelých a hustých čerešní;
• pol pohára granulovaného cukru;
• pol litra vody.

Recept krok za krokom.

1. Varené umyté bobule, ako aj granulovaný cukor, sa musia naliať do vopred sterilizovaných pohárov. Zalejeme prevarenou vodou.
2. Potom sa umiestnia do hlbokej misky alebo panvice a naplnia sa horúcou vodou. Banky varia asi pätnásť minút.
3. Keď bobule tvoria šťavu, môžu sa zrolovať.

Touto sladkou zmesou môžete naplniť svoje obľúbené koláče alebo voňavé buchty. Požadované ingrediencie:

• dva kilogramy zrelých bobúľ;
• jeden kilogram kryštálového cukru.

Recept krok za krokom.

1. Pre tento recept budete potrebovať veľmi zrelé bobule, ktoré musíte dobre umyť a odstrániť z nich semená.
2. Ďalším krokom je položiť čerešne do nádoby a pridať do nej čistú vodu.
3. Takýto džem musíte uvariť, aby ste začali na najmenšom ohni, a potom ho postupne zvyšujte. V tomto prípade musí byť všetko premiešané. Keď džem zhustne, je potrebné ho naliať do pripravených pohárov a uzavrieť vekom.
4. Musí sa uchovávať v chladničke.

Na jeho výrobu potrebujete len pár ingrediencií:

• jeden kilogram bobúľ;
• pol kilogramu cukru;
• kôra z polovice citróna.

Recept krok za krokom.

1. Zber čerešní je potrebné umyť a očistiť od kameňov. Potom treba všetko zasypať cukrom a zohriať, aby bobule pustili šťavu.
2. Potom musíte na sporák položiť nádobu s čerešňami a všetko uvariť.
3. Potom sa čerešne musia ochladiť a rozdrviť cez sito alebo v mixéri.

Samotná čerešňa má vynikajúcu chuť a ak k nej pridáte ďalšie bobule, získate skutočné majstrovské dielo. Požadované ingrediencie:

• dva kilogramy cukru;
• jeden kilogram čerešní;
• jeden kilogram akejkoľvek zmesi bobúľ;
• pol litra vody;
• kôra z polovice pomaranča.

Recept krok za krokom.

1. Sladké čerešne sú dobre umyté a tiež odkôstkované.
2. V smaltovanej nádobe zmiešame vodu s cukrom a nastrúhanou pomarančovou kôrou. Sirup priveďte do varu, miešajte, aby neprihorel.
3. Bobule premiešajte a nalejte varený sirup, potom položte na sporák. Všetko priveďte do varu a odstavte.
4. Potom by mali bobule stáť asi šesť hodín a potom znova priveďte zmes do varu a varte päť minút.
5. Potom celý postup zopakujte a zrolujte do pohárov.

Na prípravu takého neobvyklého džemu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• jeden veľký citrón;
• jeden kilogram tmavých a veľkých čerešní;
• jeden kilogram granulovaného cukru;
• pol pohára mandlí;
• tristo mililitrov vody;
• jedna čajová lyžička škorice.

Recept krok za krokom.

1. Najprv musíte mandle opariť a olúpať. Potom ich treba rozdrviť tak, aby pripomínali čerešňovú kosť.
2. Bobule je tiež potrebné umyť a odkôstkovať.
3. Potom do každého bobule vložte kúsok mandle.
4. Medzitým si pripravte sirup zo škoricového cukru.
5. Po uvarení zalejeme bobule a necháme niekoľko hodín odstáť.
6. Potom sa džem zapáli a znova privedie do varu.
7. Potom sa k nej pridá citrón nakrájaný na tenké plátky, džem sa varí ďalších päť minút.
8. Potom sa zmes naleje do pohárov a umiestni sa na chladné miesto.

Pre také nezvyčajné jedlo, ktoré ocenia iba gurmáni, budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• jeden a pol kilogramu bobúľ;
• osemsto gramov granulovaného cukru;
• tri hrášky nového korenia;
• tri klinčeky;
• jeden badián;
• lyžička kyseliny octovej;
• jeden a pol litra vody.

Recept krok za krokom.

1. Čerešne umyjeme a poukladáme do pripravených pohárov.
2. Zmiešajte a rozdrvte všetky koreniny a potom ich rozdeľte do pohárov.
3. Voda sa musí prevariť a zmiešať s cukrom a potom pridať kyselinu octovú.
4. Vriaci sirup musí byť naplnený pohármi s bobuľami a potom umiestnený do nádoby na pasterizáciu.
5. Nalejte horúcu vodu a varte ich 10-15 minút.
6. Potom ich treba zrolovať a položiť hore dnom.

Keďže toto bobule podlieha skaze, je možné ho dlhodobo konzervovať niekoľkými spôsobmi.

K tomu je potrebné čerešne dobre umyť a vysušiť. Potom musíte vziať sklenenú nádobu a na jej dno vložiť predprané a sušené čerešňové listy. Potom sa položí vrstva bobúľ, potom opäť listy, a tak sa striedame na vrchol. Potom sa nádoba uzavrie pevným vekom. Táto možnosť pomôže udržať čerešňu až jeden mesiac.

Správne zmrazenie zabezpečí zachovanie všetkých vitamínov, ktoré sa v čerešni nachádzajú. Najprv musíte určiť, ako zmraziť bobule. Je potrebné pochopiť, či budú s kosťou alebo stojí za to tvrdo pracovať a vytiahnuť ich. Potom sa musia umyť, ak je mráz odkôstkovaný, potom sa musia odstrániť. Ďalej musia byť bobule dobre vysušené a rozložené na plech alebo veľkú misku tak, aby sa navzájom nedotýkali. Keď sú bobule zmrazené, vložte ich do podnosov a vložte do mrazničky. Čerešne možno takto skladovať až osem mesiacov.

Aj v tomto stave si čerešne zachovávajú veľa užitočných látok a vitamínov. Na jej sušenie môžete použiť elektrickú sušičku alebo plynovú rúru. Najprv musíte bobule umyť a vysušiť.Aby sa proces trochu urýchlil, je potrebné ich zaliať vriacou vodou a na niektorých miestach je potrebné urobiť rezy. Potom ich musíte položiť na plech a vložiť do rúry alebo elektrickej sušičky. Teplotný režim by v tomto prípade nemal byť vyšší ako sedemdesiat stupňov. Tento proces trvá asi šestnásť hodín.

Sušené čerešne je lepšie skladovať v sklenených nádobách, ktoré musia byť zakryté viečkom s otvorom. Poháre je lepšie umiestniť na chladné a dobre vetrané miesto. Je tiež potrebné pravidelne kontrolovať sušenie, aby ste nezmeškali výskyt chrobákov alebo červov. Bobule, ako je čerešňa, môžu potešiť svojou chuťou nielen v lete. Dobu jeho používania možno predĺžiť pomocou prírezu.

Po konzervovaných alebo mrazených čerešniach si ich chuť môžete vychutnať aj v zime otvorením kompótu alebo lahodného džemu.

Recept na zavárané čerešne nájdete nižšie.