Ako sadiť a pestovať cesnak?

Zdravotné benefity cesnaku nemožno preceňovať. Okrem toho je táto zelenina celkom nenáročná na klimatické podmienky našich zemepisných šírok, dobre rastie na juhu aj v severných oblastiach. Cesnak je široko používaný pri varení, varenie mäsových a zeleninových jedál, marinád a nakladaných uhoriek pri príprave zeleniny na zimu je bez neho nevyhnutné. Často sa používa ako ľudový liečiteľ - cesnak je schopný odolávať patogénnym baktériám, zabíjať vírusy a dezinfikovať.

Cesnakové stonky, šípky, hlavy a dokonca aj plevy sa používajú na prípravu nielen liečivých prípravkov, ale aj potrebných infúzií v krajine na boj proti škodcom a hubovým chorobám rastlín.

Preto je cesnak tradičnou plodinou pestovanou letnými obyvateľmi, možno ho nájsť takmer na každom záhradnom pozemku.

Ale ako každá pestovaná rastlina, aj cesnak potrebuje náležitú starostlivosť. Dodržiavanie základných pravidiel poľnohospodárskej technológie vám umožní získať dobrú plnohodnotnú úrodu, ktorá až do ďalšej sezóny pokryje všetky potreby "cesnaku". Všeobecné pravidlá pre výsadbu a pestovanie poskytnú:

• zvýšený výnos zeleniny - dostatok na solenie a čerstvé skladovanie;
• dobrá udržiavacia kvalita, ktorá priamo závisí od načasovania dozrievania a zberu.

Aby sme pochopili a vizualizovali celý proces pestovania, podrobne zvážime každý aspekt práce s touto zeleninou.

Napriek tomu, že len na našom kontinente má cesnaková kultúra viac ako 70 odrôd, cesnak sa delí len na dva hlavné druhy: jarný a zimný. Názov každého druhu hovorí predovšetkým o metódach, alebo skôr o načasovaní výsadby a pestovania. Zimný cesnak sa vysádza na jeseň, „pred zimou“, a jarný cesnak sa vysádza na jar, rovnako ako všetka ostatná zelenina. Preto sa pred plánovaním výsadby cesnaku musíte naučiť rozlišovať medzi týmito dvoma typmi.

Zimný cesnak sa vyznačuje tvrdšou škrupinou a veľkými strúčikmi. Hlavným rozdielom je husté jadro v strede hlavy, okolo ktorého sú umiestnené identické zuby správneho tvaru. Počet strúčikov v jednej hlávke zimného cesnaku je vždy párny - od 4 do 10 kusov. Pri pestovaní v záhrade zimné odrody vystreľujú šípky - stonky kvetov. Na koncoch šípok sa následne vytvoria súkvetia so „vzduchovými cibuľovitými semenami“ (cibuľkami), z ktorých možno vypestovať ďalšiu úrodu. Zimný cesnak teda možno pestovať nielen z klinčekov, ale aj z cibúľ. Práve zo šípky sa vo vnútri hlávky zimného cesnaku tvorí charakteristické jadro.

Jarný druh nemá centrálne jadro, zuby sú malé, rôznych tvarov, umiestnené v hlave chaoticky. Šupky jarného cesnaku sú tenké ako zaschnutý pergamen, ľahko sa odlupujú od vrchných vrstiev, ale pevne priľnú k strúčikam a je problematické ich odlepiť. Pri pestovaní jarného cesnaku nehádže šípky, s výnimkou odrody Gulliver.Úrodnosť jarného cesnaku je nižšia kvôli menšej veľkosti hlávok a strúčikov, no takýto cesnak sa skladuje oveľa lepšie a dlhšie ako ozimný.

Klasifikácia podľa druhov - zimné a jarné - je spôsobená biologickými charakteristikami skupín, berúc do úvahy ich vegetatívny systém. Toto rozdelenie môžete ignorovať a zasadiť zeleninu na jar aj pred zimou. Aby však bolo možné získať kvalitnú úrodu s veľkými klinčekmi a vysokým stupňom zachovania kvality, odborníci vyvinuli a stanovili optimálne dátumy výsadby a zberu pre každý z druhov.

Zimný cesnak sa vysádza začiatkom októbra, aby sa stihol zakoreniť v ešte teplej pôde pred mrazom. Koniec septembra a október sú približné dátumy pre mierne podnebie. Preto sa v južných oblastiach výsadba zimného cesnaku vykonáva po zamatovej sezóne av severných oblastiach - začiatkom septembra. Nemusíte sa báť presných čísel, no mali by ste pozorne sledovať predpovede počasia a brať do úvahy klimatické vlastnosti vášho regiónu. Optimálny čas bude výsadba zimného cesnaku 15-20 dní pred začiatkom prvého mrazu.

Keď sú už záhradné práce na stavbe ukončené, záhony odstránené a pôda čaká na snehovú pokrývku, je čas začať s cesnakom. Zakorení, ale nestihne rásť, a keď teplota klesne, zostane nabrať silu pod vrstvou pôdy.Zimné odrody sú schopné odolať mrazom až do -20 stupňov, ale po výsadbe ich nie je potrebné izolovať, inak sa môžu vyliahnuť klíčky, ktoré jednoducho odumrú nad pôdou spolu s koreňovým systémom.

Jarné odrody sa vysádzajú skoro na jar, hneď ako sa roztopí snehová pokrývka. V strednom Rusku je to spravidla prvá dekáda apríla. Jarné termíny však budú závisieť aj od klímy oblasti. Keďže zem je v tomto čase ešte zamrznutá, záhon treba pripraviť na jeseň. Pre južné regióny sa dátumy posúvajú na začiatok - polovicu marca a pre severné regióny - koniec apríla - prvé májové dni.

Hlavnou zásadou pre výsadbu jarného cesnaku je, že teplota pôdy by nemala presiahnuť 5-6 stupňov Celzia. Koreňový systém cesnaku sa tvorí pri nízkych teplotách, takže v zimnej verzii má zelenina čas zakoreniť sa pred mrazom a na jar je dôležité nepremeškať okamih, keď sa zem ešte nezohreje. Ak sa toto pravidlo zanedbá, rast koreňov bude pomalý, nedostatočný na rast plnohodnotnej nadzemnej časti a vytvorenie hlavy. Výsledkom bude, že úroda nebude vysokej kvality a úsilie o starostlivosť bude zbytočné.

Tradičná schéma výsadby cesnaku je približne rovnaká pre jarné aj zimné druhy. Na pripravenom lôžku sa vytvoria drážky vo vzdialenosti 15-20 cm od seba, otvory sa prehĺbia o 6-7 cm pre zimu a 4-5 cm pre jarný cesnak.Medzera medzi jamkami by mala byť 8-10 cm, aby mala hlavička možnosť čo najviac rásť.

Takéto lôžko je analógom siatia akejkoľvek inej zeleniny, avšak pre cesnakovú plodinu to nie je vždy vhodné, najmä ak je potrebné ušetriť štvorcové metre na malej ploche.

Skúsení letní obyvatelia už dlho našli spôsob, ako pestovať cesnak kompaktnejšie, pretože táto zelenina je dosť nenáročná. Metóda spočíva vo vytvorení samostatne umiestnených lôžok, upevnených po stranách. Cesnak je vysadený v šachovnicovom vzore, bez brázd a medziriadkov. Hlavným pravidlom je ponechať priestor na vytvorenie veľkej hlavy, ako v predchádzajúcej metóde - 8-10 cm.Krabicový záhon môže mať akúkoľvek veľkosť a tvar, v závislosti od množstva zamýšľanej výsadby.

V celkovej osiatej ploche nemusíte zaberať miesto, cesnak porastie do strany. Kompaktná metóda výsadby zeleniny neumožní rast buriny, čo znamená, že nielen ušetrí užitočné metre, ale aj zníži náklady na pracovnú silu. Od polovice do konca leta teda budete mať sviežu cesnakovú záhon, ktorá je sama o sebe celkom malebná. V zime budú boky držať sneh a spoľahlivo zakryjú posteľ pred mrazom a vetrom.

Zuby sa spúšťajú do otvoru striktne zdola nadol, to znamená do časti, z ktorej vyrastie koreňový systém. Ak plátok položíte nepresne, nabok alebo zdola nahor, klinček nemusí vyklíčiť. Samozrejme, zdravý a silný výhonok v každom prípade nájde cestu von, ale, bohužiaľ, najčastejšie sa dá pozorovať takáto vytrvalosť v burinách. Preto by ste úrodu nemali riskovať, klinčeky je lepšie vopred starostlivo rozložiť do otvorov.

Po výsadbe zimného cesnaku sa používa krycí „vankúš“ z rašeliny alebo humusu.Na jar av lete potrebujú oba druhy cesnaku počas suchého leta zálievku a niekoľko vrchných obväzov za sezónu.

Striedanie plodín na stanovišti je jedným zo základných pravidiel pestovania kvalitnej plodiny. Je to spôsobené tým, že každá kultúra berie z pôdy potrebné stopové prvky, čím ju ochudobňuje. Rovnaký druh zeleniny vysadený na rovnakom mieste nedostane v plnej miere tie látky, ktoré sa predchodcovi podarilo nazbierať v minulej sezóne. Okrem toho patogény a larvy škodcov plodín, ktoré rástli v záhrade, s najväčšou pravdepodobnosťou zostávajú v pôde.

Čím častejšie sa na záhonoch menia plodiny, tým menšie je riziko prežitia škodlivých mikroorganizmov v pôde a tým vyššia je jej nasýtenosť mikroelementmi, pretože každá rastlina nielen absorbuje živiny, ale pridáva aj vlastné enzýmy.

Napriek nenáročnosti cesnakovej kultúry nie je táto zelenina výnimkou. Povrchový koreňový systém umožňuje absorbovať stopové prvky, ktoré sú v horných vrstvách pôdy. A to znamená, že cesnak dobre zakoreňuje v radoch po rastlinách s hlbokým koreňovým systémom.

Nemá však zmysel určovať predchodcu iba podľa koreňového systému, bude efektívnejšie si jednoducho zapamätať niekoľko základných plodín, ktoré prispievajú k dobrému rastu úrody cesnaku.

• Kapusta je skoro zrelá a karfiol. Pri pestovaní kapusty sa aktívne používajú organické hnojivá, ktoré zelenina počas sezóny nestihne spotrebovať. Čerstvé organické hnojivá sú pre cesnak kontraindikované. Preto je organická hmota v malých zvyšných množstvách, už prerozdelená v pôde, pre cesnak optimálna, aby sa predišlo „prekrmovaniu“. Skoré odrody kapusty budú mať čas na skoré uvoľnenie postele, aby sa pripravili na výsadbu zimného cesnaku.
• uhorky - úspešný predchodca, ako kapusta, pokiaľ ide o distribúciu organických hnojív. Vo väčšine klimatických pásiem sa však uhorky pestujú v skleníkoch a nie je vhodné v nich zaberať miesto. Ale v južných šírkach namiesto uhoriek pestovaných na otvorenom poli sa cesnak bude cítiť skvele.
• tekvice - tekvica, cuketa a tekvica zanechávajú priaznivú pôdu pre pestovanie cesnaku, zuby dostanú organické hnojivá v optimálnom množstve. V tekvicovej a cesnakovej zelenine nie sú bežné choroby.
• Fazuľa a hrášok sú najlepšími predchodcami, pretože ich silný koreňový systém má dobrý vplyv na ťažké pôdy, nasýti ich kyslíkom. Okrem toho strukoviny pri raste uvoľňujú do pôdy dusík, čo má priaznivý vplyv aj na rast a výživu hlávok cesnaku.
• Paradajky, baklažány, paprika, zemiaky nasýtiť pôdu stopovými prvkami užitočnými pre cesnak a nemajú cesnakové patogény. Tu by sa však mala brať do úvahy druhá strana: paradajky a papriky, podobne ako uhorky, sa najčastejšie pestujú v skleníkoch, čo nie je rozumné na pestovanie cesnakových plodín. Zemiak je koreňová plodina, čo znamená, že patrí do kategórie nežiaducich predchodcov, o ktorých sa bude diskutovať nižšie.

Okrem poznania optimálnych predchodcov a susedstiev treba brať do úvahy aj niektoré nekompatibilné kultúry.

• Korene - mrkva, repa, zemiaky, intenzívne odoberajte z pôdy všetky minerály, najmä draslík potrebný pre cesnak. Preto nemá zmysel vysádzať po nich zimný cesnak. Je vhodné nasýtiť lôžka organickou hmotou a nechať odpočívať až do jari.
• Cibuľa s cesnakom nie sú „spoločníci“, keďže majú podobné choroby, škodcov a podľa rovnakého princípu vyčerpávajú pôdu. Navyše, cesnakové záhony nemajú radi ani susedstvá s cibuľou, je lepšie ich vysádzať na opačných stranách siatej plochy. Po sezóne v cesnakovej alebo cibuľovej náplasti si pôda potrebuje na pár rokov oddýchnuť, aby mohla opäť prevziať jednu z týchto plodín.
• Zelení a bylinky - cibuľa na perí, šalát, zeler prispievajú k rozmnožovaniu mikroorganizmov, ktoré sú škodlivé pre úrodu cesnaku. Korenisté bylinky vo veľkom množstve konkurujú cesnaku pri uvoľňovaní éterických olejov, brzdia rast zeleniny a znižujú jej vôňu.

Pri plánovaní striedania plodín na mieste nezabudnite, že cesnak, rovnako ako iné rastliny, potrebuje dobre osvetlenú oblasť. To neznamená, že musíte záhrade prideliť centrálne miesto na samotnom slnku, ale nie je možné ju vysadiť v tieni kríkov alebo ovocných stromov. Aby ste ušetrili miesto, môžete umiestniť posteľ pri stene domu alebo hospodárskych budov na južnej alebo juhozápadnej strane. V tomto prípade bude mať zelenina dostatok denného svetla a stena alebo plot ochráni pôdu pred nadmerným vysychaním a vetrom.

Rovnako dôležitá je štruktúra pôdy. Pre cesnakové plodiny sú žiaduce ľahké hliny s neutrálnou úrovňou kyslosti.Hlinená pôda sa zriedi pieskom a úroveň kyslosti sa vyrovná vápnom. Treba sa vyhnúť pristávaniu v nízko položených oblastiach a tam, kde sa môžu zhromažďovať jarné povodne. Cesnak tiež zle znáša povrchovú podzemnú vodu - príliš veľa vlhkosti môže zničiť podzemné plody zeleniny.

Skúsení záhradkári vedia, že príprava na sezónu výsevu je takmer polovica úspechu pri získavaní kvalitnej úrody. Je potrebné nielen dodržať termíny jarného alebo jesenného výsevu, ale mať aj čas vopred pripraviť osivo a záhony, postarať sa o miesto pristátia, vysporiadať sa so štruktúrou pôdy a včas do nej pridať potrebné prvky. .

Pre jarný vzhľad na jarnú výsadbu je najlepšie pripraviť záhradný záhon na jeseň. Pôda je vykopaná na lopatovom bajonete, korene buriny sú starostlivo odstránené. Na jar to bude dosť problematické, keďže cesnak sa vysádza do ešte chladnej pôdy a zvyšné korene buriny vyklíčia oveľa neskôr. Záhon vykopaný a vyčistený na jeseň vám umožní na jar jednoducho kyprieť pôdu hrabľami a začať sadiť.

Existuje jednoduchší spôsob prípravy na jarnú sejbu. Na jeseň, po zbere, zakryte požadovanú plochu tmavou fóliou alebo kúskami strešnej krytiny priamo na zvyšnú burinu. Pred nástupom chladného počasia sa časť buriny spáli z vysokej teploty pod krycím materiálom. Na jar, keď sa sneh topí, slnko začne piecť tmavý povrch materiálu, čo prispeje k skorému klíčeniu semien burín.Ale vysoká teplota, ako aj nedostatok svetla a kyslíka zničí vyklíčenú burinu a kým sa cesnak zasadí, pôda bude čistá a použiteľná.

Pre zimný cesnak sa pôda pripravuje mesiac pred plánovanou výsadbou, to znamená, že ihneď po zbere skorých zeleninových plodín vykopávajú lopatu na bajonet a aplikujú potrebné minerálne hnojivá. V predaji nájdete univerzálne zmesi pre všetky druhy zeleniny, ktoré obohatia pôdu v správnom množstve. Je potrebné dodržiavať iba proporcie uvedené v pokynoch. Je potrebné mať na pamäti, že cesnakové hlavy sa ničia pod vplyvom čerstvej organickej hmoty, uvoľňujú sa a nie sú vhodné na jedlo, strácajú svoje skladovacie vlastnosti. Preto je pre cesnakové záhony úplne vylúčený čerstvý hnoj alebo slepačí hnoj.

Ak sa z nejakého dôvodu premeškajú termíny zimného cesnaku a čas mrazov je už blízko, mali by ste sa postarať o krycí materiál - mulč. Môžu to byť piliny, mach, opadané lístie. Pred prvým mrazom musia mať klinčeky čas na zakorenenie, čo znamená, že sa oplatí mierne zvýšiť teplotu pomocou mulča.

Na získanie zaručene dobrej úrody sa osivo triedi. Ak sa pri lámaní hlavy ukáže, že niektoré plátky sú s červími dierkami alebo inými deformáciami, odložia sa a v prvom rade sa pustia do kulinárskeho spracovania. Odstraňujú tiež všetky malé veci - veľké ovocné hlavy z toho nevyjdú. Triedenie vám teda umožňuje vybrať najsľubnejšie sadenice.Na dne denticlov by nemali byť keratinizované častice z bežnej hlavy - zabránia voľnému klíčeniu koreňového systému.

Vybrané jarné osivo sa namočí bezprostredne pred výsadbou. Za týmto účelom ho na niekoľko hodín spúšťajú do nádoby so slabým (bledoružovým) roztokom manganistanu draselného. Táto metóda zničí prípadné mikroskopické spóry baktérií alebo lariev škodcov pod šupkou a tiež umožní nasýtenie klinčekov vlhkosťou pre zrýchlený začiatok rastu. Ak v krajine nebol manganistan draselný, ale v dome je kúpeľ alebo ruská pec, potom môžete cesnak namočiť do roztoku dreveného popola. Za týmto účelom sa cesnak umiestni do tretiny vedra s popolom a naleje sa na vrch vodou niekoľko hodín. Dobre neutralizuje a soľný roztok. Dosť 10 polievkových lyžíc hrubej kuchynskej soli na vedro vody. Cesnak sa v tomto roztoku uchováva 2-3 hodiny.

Spôsob výsadby do zeme bude závisieť od toho, aký druh cesnakového materiálu je vysadený.

Najbežnejšou možnosťou je siatie s klinčekmi. Ukladajú sa do vopred pripravených otvorov alebo do brázd do hĺbky podľa všeobecných pravidiel: zima - 7-8 cm, jar - 4-5 cm od povrchu. Do úvahy treba brať aj štruktúru pôdy. Čím je pôda ťažšia, tým menej by mali byť plátky zahrabané, aby sa im ľahšie vyklíčilo. A naopak, čím je zem voľnejšia a ľahšia, tým je väčšia pravdepodobnosť, že dážď a vietor odkryjú semienko, čo znamená, že ho treba zapustiť o niečo hlbšie do hĺbky.Vzdialenosť medzi zubami je ponechaná 10-12 cm, aby sa budúce hlavy navzájom nedeformovali a dostali dostatočné množstvo živín.

Skúsení záhradníci praktizujú rozmnožovanie cesnakovej kultúry cibuľkami, čo má množstvo výhod. Po prvé, týmto spôsobom môžete výrazne zlepšiť kvalitu zakúpeného cesnaku, vypestovať väčšiu úrodu a po druhé, sadenice so semenami vám umožnia pestovať odrodu, ktorá sa vám páči, a priviesť ju k najúspešnejším výsledkom. Ďalšou výhodou je jednoduchosť výsadby semien. Nevýhodou tejto metódy je, že plnohodnotnú úrodu je možné získať až po sezóne, keďže zo semena musí najskôr vyrásť zúbok, ktorý sa potom použije ako semenný materiál.

V jednej stopke sa vytvorí až 80 semien rastliny, ich dozrievanie je signalizované prasknutím kvetenstva. Ak sa z nejakého dôvodu film škatule neotvoril, ale listy rastliny začnú v druhej polovici júla žltnúť, potom možno s istotou povedať, že cibule sú už zrelé.

Skladovanie semien doma a techniky výsadby sa nelíšia od metód výsadby obyčajných klinčekov. Môžete zasiať pred zimou aj skoro na jar. Pred výsadbou sa semená posielajú do chladničky na 30-40 dní, čo im zabráni v streľbe. Na jeden deň sú namočené v roztoku dreveného popola, prázdne žiarovky, ktoré sa vynorili, sa odstránia. Sú zasadené do drážok vo vzdialenosti 2-3 cm od seba, pričom vzdialenosť medzi riadkami je 10 cm.Na ďalšiu sezónu sa každé životaschopné semienko sformuje do jedného plnohodnotného klinčeka.

Cesnakové plodiny, bez ohľadu na odrodu, nevyžadujú zvýšenú starostlivosť. Celkom dobre znášajú mrazy a iné klimatické problémy a nezomrú v suchom počasí, ak ich nebolo možné zalievať. Ale v núdzových situáciách je stále lepšie pomôcť rastlinám zabezpečením najpohodlnejšieho rastu a dozrievania plodiny.

Údržba zahŕňa pravidelné, intenzívne zavlažovanie počas horúceho počasia, aby pôda nevysychala a nepraskala. Záhon môžete zalievať súčasne so zvyškom zeleninových plodín, ale 2 týždne pred zberom cesnaku je potrebné zalievanie zastaviť. Rastliny by sa mali zalievať v súlade s pravidlami všeobecného zavlažovania rastlín - skoro ráno alebo neskoro večer, aby lístie nevyhorelo pod aktívnym slnkom uprostred dňa.

Hnojivo sa aplikuje trikrát za sezónu. Prvý padá na samom začiatku klíčenia - hrebene sa vylievajú močovinou alebo akýmkoľvek hnojivom obsahujúcim dusík. Druhýkrát - v polovici mája sa kladú komplexné minerálne hnojivá, ktoré sú široko distribuované v predaji. Organické hnojivá pre cesnakové plodiny by sa mali zlikvidovať. Tretíkrát musíte rastlinu po odstránení šípok oplodniť. Lôžko sa preleje dvojdňovým nálevom z dreveného popola (1 šálka na vedro vody).

Mladý zimný cesnak v druhom mesiaci rastu nevyhnutne vyhodí stonky kvetov.Musia byť rezané tak, aby životné sily rastliny smerovali k tvorbe podzemnej hmoty ovocia. Niekoľko šípok nechajte len vtedy, ak plány zahŕňajú rozmnožovanie tejto odrody cibuľkami. Cesnakové šípky, ak sa nenechajú rásť a zhrubnúť, sú veľmi príjemné na chuť. Podávajú sa čerstvé na stôl ako zelenina alebo marinované na zimu ako zeleninové občerstvenie.

Približné dátumy dozrievania sú koncom júla-začiatkom augusta, ale o dozrievaní najlepšie povie samotná rastlina. Bližšie k druhej polovici júla začnú listy žltnúť, zvyšné šípky sa narovnajú do priamky a stopky prasknú. Všetky tieto znaky naznačujú, že cesnak je úplne zrelý.

Je veľmi nežiaduce premeškať obdobie dozrievania, pretože prezretý cesnak stráca svoje skladovacie vlastnosti, ako aj chuť.

Rastlinu treba vykopať za jasného a suchého počasia, nechať ju v radoch priamo na záhone sušiť niekoľko dní, kým sa zem voľne neotrasie z koreňov. Ak počasie sľubuje, že bude daždivé, potom je lepšie zberať pod baldachýnom alebo na krytej verande. Po vysušení a odstránení zeme sa stonky odrežú a nechajú sa 2 až 4 cm alebo sa cesnak zviaže do vrkočov a potom sa zavesí.

Na udržanie cesnaku po mnoho mesiacov až do ďalšej úrody je potrebné dodržiavať teplotný režim a nízku vlhkosť. Cesnak sa dobre skladuje v chladných a suchých miestnostiach, vydrží teploty do -1 stupňa. Ale nad 10 stupňov začne zelenina pučať, následne vysychať, hniť alebo plesnivieť. Jeden prvý pokazený klinček vedie k rozšíreniu plesne na celú hlavu a potom na susedné ovocie.Preto je potrebné pravidelne triediť, kontrolovať a sondovať úrodu, včas odstraňovať pokazené hlavy.

V ďalšom videu nájdete rokmi overenú metódu na siatie a pestovanie cesnaku.