Kedy a ako zbierať cesnak?

Cesnak je jednou z najdôležitejších plodín pre záhradkárov. Používa sa pri domácom konzervovaní a ako korenie do mnohých druhov jedál. Má tiež neoceniteľnú liečivú hodnotu. Kultúru je možné skladovať dlhú dobu, ale na to musí byť správne vykopaná a vytvoriť optimálne podmienky v budúcnosti.

Ak vykopete cesnak vopred, nebude dlho skladovaný, pretože musí dozrieť. Za prvé znamenie sa považuje vytvorená hlava a zažltnuté spodné listy. Ak je kultúra v zemi preexponovaná, začne hniť, a preto je také dôležité poznať a dodržiavať čas kopania.

Ak sú na rastline šípky, potom prasknutý kryt so semenami naznačuje začiatok zberu. V takomto cesnaku nemusia listy zožltnúť, zostať zelené po dlhú dobu, ale kvalita hláv sa výrazne zhorší. Akonáhle sa na šípkach objavia fialové pásiky, rastlina je pripravená na zber. Toto pravidlo sa však nevzťahuje na niektoré odrody, napríklad biely cesnak.

Čas zberu je ovplyvnený klimatickými podmienkami. Na území Krasnodar sa cesnak zbiera skôr ako na Sibíri alebo v strednom Rusku. V moskovskom regióne toto obdobie pripadá na polovicu júla. Egyptský a čínsky cesnak sa zbiera koncom leta.

Je nemožné nebrať do úvahy, aký druh cesnaku v záhrade - vysadený pred zimou na jeseň alebo na jar. Zimné a májové rastliny majú rôzne obdobia zberu nielen na Kryme alebo v akomkoľvek inom južnom regióne, ale aj vo zvyšku krajiny. Zimný cesnak dáva hojné množstvo šípok, okolo nich sa tvorí hlavička. Jarné druhy rastlín nedávajú šípku a tvoria klinčeky v špirále. Vysádzajú sa na jar pre budúcu letnú úrodu.

Každý profesionálny záhradník povie, že nie je možné určiť presný čas zberu kultúry každý rok, pochopenie prichádza so skúsenosťami. Počas roka zoženiete kvalitnú úrodu rôznych období v troch obdobiach.

1. Jar. Tieto odrody dosahujú výšku asi meter. Konzumujú sa čerstvé, pridávajú sa do jedla.
2. V júni. Niektorí odborníci tvrdia, že je to príliš skoro, pretože hlava môže ešte rásť. Väčšina letných obyvateľov však toto konkrétne obdobie dodržiava. Vykopaný cesnak sa suší, spracováva a skladuje. Kultúra sa používa na zákruty, pretože môže ležať nie dlhšie ako tri mesiace, potom hlava vyschne.
3. Je splatná posledná zbierka koncom leta.

V horúcich oblastiach krajiny sa zber vo všetkých obdobiach uskutočňuje skôr, ako je stanovený harmonogram.

Tento druh cesnaku sa vysádza skoro na jar, pretože nemá rád suchú pôdu a horúce počasie. Ak je na juhu apríl, tak na severe krajiny sa termíny posúvajú o dva týždne, v súvislosti s tým sa zber vykonáva neskôr.Referenčným bodom je žltý odtieň spodného lístia, zatiaľ čo stred zostáva zelený. V centrálnych regiónoch sa práce začínajú koncom augusta a dokonca aj v septembri, všetko závisí od teploty vzduchu, zrážok a ďalších faktorov.

Kvetenstvo nijako nepomôže letnému obyvateľovi pri určovaní obdobia zberu. Je to spôsobené tým, že k ich tvorbe jednoducho nedochádza. Po zime sa jarný cesnak zbiera po niekoľkých týždňoch, keď košeľa drží strúčiky a sú dokonale tvarované. Je potrebné odstrániť kultúru z pôdy ešte skôr, ako prasknú hlávky a obnažia sa klinčeky. V tomto stave nie sú dlho skladované a začínajú hniť.

Zrelá kultúra je vždy hustá a ľahko vyzlieka kožu zhora, v bežných ľuďoch sa jej hovorí „tričko“. Skorý zber má zlý vplyv aj na kultúru. Ak je film na klinčekoch príliš hustý a krk je hustý, potom je príliš skoro na vykopanie plodiny.

Odborníci na pestovanie ponúkajú užitočné rady:

• ak sa ukázalo, že sezóna je daždivá, potom je lepšie odstrániť cesnak skôr - prebytok vlhkosti negatívne ovplyvňuje trvanlivosť;
• ak listy už ležia na zemi, stratil sa čas;
• suché počasie len na chvíľu umožňuje posunúť čas práce.

Táto kultúra sa nebojí mrazu, ale v horúčave sa prestane rozvíjať a jednoducho hnije v zemi. Akonáhle začnú listy vysychať, je to prvý príznak, že koreňový systém už tiež nie je funkčný. Koncom augusta väčšina listov žltne.

Rastliny prestanú zalievať 2-3 týždne pred zberom. Všetky zberné práce je lepšie vykonávať v sychravom dni a použiť radšej vidly ako lopatu.

Čas výsadby ozimných plodín pripadá na koniec septembra a začiatok októbra.V južných oblastiach je to možné aj neskôr, v novembri, pretože tam pôda zostáva dlho teplá. Niektorí začínajúci záhradníci sa čudujú, prečo je tento typ kultúry oveľa obľúbenejší? Všetko je tu jednoduché - je ľahšie sa o to starať, je tu viac voľného času a na jar môžete stráviť čas starostlivosťou o iné rastliny.

V strednom Rusku sa pristátie uskutočňuje koncom júla alebo v auguste, ak to isté urobíte skôr, objavia sa šípky. Aby na seba neťahali šťavu, treba ich odlamovať, okrem toho sa zo šípok pripravujú jedlá a na zimu aj mrazia. Nemusíte odstraňovať všetko, niekoľko vám neskôr umožní určiť, kedy je rastlina zrelá.

Vzdušná časť nie je vždy dobrým vodítkom, pretože kultúre môže jednoducho chýbať vlhkosť alebo môže byť ovplyvnená. Zastavenie fotosyntézy a spomalenie rastu - to je hlavná vec, na ktorú sa treba spoľahnúť, aj keď nie je také ľahké rozpoznať proces, ktorý sa začal. To je dôvod, prečo sú šípky ponechané, ktoré by sa mali natiahnuť, a krabica na semená by sa mala otvoriť, čo naznačuje zrelosť. Dozretie cesnaku trvá sto dní a s tým treba počítať.

Existujú agronómovia, ktorí vám radia, aby ste sa pohybovali podľa lunárneho kalendára a nezohľadňovali iba vonkajšie znaky. Mnohí vedci sa dnes prikláňajú k názoru, že nebeské telo aktívne ovplyvňuje biorytmy rastlín a nielen to.

Ak chcete získať kvalitnú úrodu skorého alebo neskorého cesnaku, ktorý bude dlho skladovaný, musíte postele vyčistiť včas. Je potrebné kopať v presne stanovených podmienkach a zamerať sa na nasledujúce znaky:

• kvalita hlavy;
• žltnutie listov;
• hrúbka centrálnej časti;
• či je semiačka na šípke prasknutá.

Veľkou chybou záhradkárov je čakať, kým všetky listy zožltnú. V tejto dobe sa hlava už začína zhoršovať, takže si musíte vybrať čas, keď sú ešte zelené listy. Ak berieme znamenie žltých listov ako orientačný bod, potom si treba byť istý, že má cesnak dostatok vlahy. V opačnom prípade sa znamenie ukáže ako chybné, pretože to isté sa stane z nedostatku zavlažovania.

Musíte vykopať jednu rastlinu a skontrolovať hlavu. Ak "tričko" prestalo byť tesné a dá sa ľahko odstrániť - je čas ísť do práce.

Hlavy cesnaku nemôžete ťahať za stonku, ale iba ich vytrhnúť. Stonka sa odtrhne, hlavička zostane v pôde a je dosť ťažké ju neskôr nájsť bez toho, aby sa poškodila. Neopatrnosť vedie k poškodeniu úrody. Všetky poškodené kultúry by sa mali jesť, dlho neležia a po niekoľkých dňoch zmiznú.

Ideálny čas na prácu po daždi je po niekoľkých dňoch, aby pôda stihla vyschnúť. Po vykopaní je potrebné rastlinu pretrepať a umiestniť na slnko, pretože len tak vysušíte vrchný film na hlavičkách, ktorý ochráni hlavu na niekoľko mesiacov. Vykopané rastliny je možné položiť priamo na záhradný záhon, ak sa predpokladá priaznivé počasie, alebo ich preniesť do suchej miestnosti.Miestnosť by mala byť dobre vetraná, bez vlhkosti, inak plodina plesnivie a hnije. Dobré miesto na sušenie je pod prístreškom.

V záhrade je doba sušenia pri bežnom a suchom počasí 5 dní. Ak je vonku vlhko, ale kultúra leží pod prístreškom, sušte 10 dní. Slnečné lúče pomáhajú zbaviť sa spór plesní, zabíjajú roztoče a iných škodcov. V budúcnosti bude takýto výsadbový materiál odolnejší voči poškodeniu.

Dokonca aj cesnak vykopaný pred dátumom splatnosti môže dozrieť, keď záhradník správne zorganizuje proces sušenia. Niektorí zámerne vykopávajú nezrelú úrodu, pretože sa obávajú prezretých hláv. Pri dlhom pobyte v zemi kultúra začína dávať opakované výhonky, integrita hlavy je zničená, a preto je nízka kvalita. Ak chcete získať kultúru vysokej kvality počas zberu, mali by ste dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:

• deň čistenia by mal byť suchý a slnečný;
• plantáž by sa nemala dodatočne zavlažovať tri týždne pred zberom;
• nepoužívajte lopatu, je lepšie použiť vidly, ktoré vám umožňujú extrahovať rastliny z pôdy bez poškodenia;
• rastliny sa položia na záhon alebo pod baldachýnom v jednej vrstve a pravidelne sa obracajú, aby proces sušenia bol rovnomerný.

Na prácu je potrebné sa pripraviť vopred, záhradník je povinný nielen zastaviť zalievanie, ale aj trochu zhrabať zem z hláv, aby sa urýchlilo ich dozrievanie. Záhradkári často využívajú techniku ​​viazania lístia, keď sa stonky cesnaku viažu do uzlov priamo v záhrade. Táto metóda vám umožňuje urýchliť proces dozrievania a zlepšiť veľkosť každej hlavy.

Keď cesnak schne, berie zvyšné živiny z listov a stonky. Preto môžete vrcholy a korienky po zaschnutí orezávať. V tomto stave je oveľa jednoduchšie skladovať úrodu, zaberá menej miesta, hlavy môžete zapustiť do drevených debničiek. Niektorí pletú cesnak a zavesia ho na stenu, voliteľne je možné aj takéto skladovanie.

Súkvetia môžeme odrezať a odložiť na výsadbu v budúcom roku. Takáto kultúra sa ukáže byť veľká a zdravá, a nie pestovať ju cez klinčeky. Malé koreňové plodiny sa vyberajú na jedlo, veľké sa nechávajú ako sadivový materiál.

Medzi väčšinou plodín je cesnak veľmi rozmarný pri vytváraní potrebných podmienok na skladovanie. Môže byť poškodený:

• slnko;
• vlhkosť;
• nesprávna teplota.

Vlhkosť v miestnosti by mala byť na úrovni 50 až 80 %, len toľko, aby úroda nevyschla, ale zároveň v nádobách nehnila. Táto rastlina zle toleruje teplo, preto je najlepšie držať s ňou krabice v suteréne, kde je teplomer iba 3-5 stupňov. Suterén alebo pivnica sa považuje za ideálne miesto aj z iného dôvodu: je tam tma. Ak to nie je možné, musíte kultúru vložiť do balíčkov a zavesiť ich zo stropu.

Záhradkár by mal zvážiť vetrací systém v miestnosti, kde sa skladuje cesnak. Nie je potrebné úplne odrezať koreňový systém a nechať pár milimetrov a 10 centimetrov od stonky. Rovnaké pravidlo platí pre prípady, keď sa kultúra skladuje vo zväzkoch.Okrem studeného spôsobu skladovania existuje aj teplý, pri teplote 18-20 stupňov. Ak sa zimný cesnak odstráni v chladnej miestnosti, potom tam nádherne leží až do jari.

Len málo letných obyvateľov vie, že úrodu je možné zapečatiť umelým voskom, ktorý pomáha udržiavať potrebné množstvo užitočných prvkov v strúčiky cesnaku a zabraňuje ich vysychaniu pri ležaní. Hoci sa táto metóda považuje za pomerne časovo náročnú, výsledky prekročia všetky očakávania. Parafín sa topí vo vodnom kúpeli, ale neprivedie sa do varu, aby vysoká teplota neovplyvnila štruktúru hlavy cesnaku. Teraz je každá rastlina ponorená do kompozície tak, aby ju úplne zakryla. Jedna sekunda stačí na to, aby sa na cesnaku vytvoril ochranný film. Trochu držia, aby vosk zaschol a vložte do škatuľky.

Informácie o tom, kedy a ako odstrániť cesnak, nájdete v nasledujúcom videu.