Ako jesť momordicu?

Momordica je úžasná rastlina s jedinečnou chuťou a liečivými vlastnosťami. Je známa pod mnohými názvami, no najznámejšie sú indické granátové jablko a čínska uhorka. V tomto článku si povieme niečo o tomto exotickom ovocí bohatom na vitamíny.

Mnohí znalci exotického jedla sa pýtajú, ako jesť momordicu. Odpoveď na túto otázku závisí od toho, ktorú časť budete variť. Ak sa rozhodnete použiť dužinu tejto rastliny, potom je lepšie ju použiť v nezrelej forme.. Kôra je v tomto čase zelená alebo sa práve začína meniť na oranžovú. V čase dozrievania dužina veľmi zhorkne, aby ste sa tejto pachute zbavili, musíte ju uvariť v jemne osolenej vode.

Ovocie bez semien môžete vyprážať alebo dusiť a bude to veľmi chutné. A veľmi dobré sú aj v nakladanej forme.

Kôru môžete vysušiť, potom rozdrviť a použiť ako korenie.

Semená Momordica majú úplne inú chuť. Sú veľmi sladké, ale pevné. Pred konzumáciou budú musieť byť spracované pri vysokých teplotách. Najlepšie je opražiť semená. A potom dodajú pikantnú chuť šalátom, prívarku a iným ázijským jedlám.

Táto čínska uhorka má však okrem plodov aj listy. Dokonale dopĺňajú chuť občerstvenia, šalátov, môžu sa použiť na prípravu liečivých odvarov, pridať do boršču.

Vzhľadom na nízky obsah kalórií - v 100 gramoch momordiky je len 20 kalórií - je jej použitie vhodné aj pri chudnutí.

V Ázii sa momordica používa na liečbu a jedlo už od staroveku. Jeho plody, semená a listy sú plné vitamínov. Jeho plody sú schopné odstrániť škodlivé toxíny a prebytočný tuk z tela.

Keď vezmete kosti, môžete sa zbaviť opuchov. Pri problémoch so žalúdkom pomôže odvar z indického granátového jablka.

Okrem liečivých vlastností má aj vynikajúce gastronomické vlastnosti. Existuje množstvo receptov na použitie momordiky. Ponúkame niektoré z nich.

Na šalát potrebujeme:

• jeden zrelý plod stredne veľkej momordiky;
• listy repy (šalát) -15 gramov;
• zrelé paradajky - 1 ks;
• žiarovka -1 ks;
• polovica čili papričky;
• olivový olej;
• morská soľ - 2 lyžice. lyžice.

Najprv musíte ovocie očistiť od semien a vložiť do slanej vody aspoň na pol hodiny, aby ste odstránili horkosť. Potom musíte nakrájať cibuľu a papriku na polovičné krúžky, momordica - len na kúsky.

Potom vložte cibuľu do panvice a opečte, kým nie je mierne zlatá, pridajte hlavnú zložku a korenie. Smažte až do úplného varenia.

Kým je všetko vyprážané, na tanier rozložte listy repy alebo šalátu, nakrájajte paradajky na stredné kúsky a položte na vrch.

V záverečnej fáze položte varenú zeleninu na misku, osoľte a nalejte zvyšný olej po varení.

Toto jedlo sa dá použiť ako slaná alternatíva kapustových roliek. Na jeho prípravu potrebujete:

• nezrelé ovocie olúpeme zo semien a nakrájame na krúžky s hrúbkou 2 cm;
• varte mleté ​​mäso - môžete použiť akýkoľvek recept, ktorý sa vám páči;
• mleté ​​mäso sa aplikuje na pripravené krúžky, potom sa všetko umiestni do misy a naleje sa vodou, jej množstvo by malo byť malé;
• zapáliť a dusiť, kým čínska uhorka nezmäkne;
• podľa želania sa pridávajú rôzne koreniny.

Infúzia Momordica má protizápalové vlastnosti, užíva sa perorálne alebo sa používa ako obklad. Je veľmi jednoduchá na prípravu.

Čerstvé rozdrvené listy sa zalejú vriacou vodou (1 polievková lyžica na 200 gramov) a vylúhujú sa 3/4 hodiny vo vodnom kúpeli. Potom sa všetko prefiltruje, opäť sa pridá voda, aby sa tinktúra dostala do pôvodne plánovaného objemu.

Pred užitím je lepšie poradiť sa s lekárom.

Pred použitím momordiky ako liečivého prípravku, ako aj na varenie, najskôr skontrolujte, či ju znášate, aby sa neskôr nevyskytli žiadne problémy. Aby ste to urobili, musíte si odhryznúť malý kúsok a žuť. Ak sa nevyskytne žiadna alergická reakcia, pokojne produkt použite.

Je nežiaduce používať ho pre tehotné a dojčiace ženy, ako aj pre ľudí s gastrointestinálnymi ochoreniami v akútnej fáze.

V prípade, že chcete na svojej stránke pestovať momordicu, pamätajte: miluje svetlo, teplo a vlhkosť. Hoci oblasťou jej rozšírenia je India a juhovýchodná Ázia, dobre rodí aj na juhu našej krajiny.

V strednom pruhu budete musieť pestovať sadenice, až potom zasadené do zeme, pretože dozrieva koncom septembra. Semená by sa nemali umiestňovať do vody - nepáči sa im to a začnú hniť.

Informácie o tom, ako jesť momordicu, nájdete v nasledujúcom videu.