Ako jete mangostan?

Mangostan je exotické ovocie s bohatou fialovou šupkou. Pod šupkou je šťavnatá biela dužina s kôstkami, rozdelená na 4-8 plátkov. Okrem žiarivej chuti má toto exotické ovocie ešte jednu výhodu – obsahuje vysokú koncentráciu vitamínov, prírodných antioxidantov a rôznych minerálov.

Toto šťavnaté ovocie pochádza z juhovýchodnej Ázie. Rastie v Thajsku, Malajzii, Indii a niektorých ďalších východných krajinách, ako aj v Strednej Amerike, afrických krajinách. Tiež známy ako mangostan a mangostan.

Mangostan má bohatú chuť, trochu ako kombinácia ananásu, jahôd a voňavého manga.

Z tohto ovocia sa pripravujú šaláty, šťavy a rôzne koktaily. Používa sa na výrobu suflé, voňavých omáčok a koláčov. Mangostan dodáva jedlám povzbudzujúcu citrusovú vôňu a exotickú chuť. V niektorých krajinách sa plody sušia a konzervujú, vyrábajú sa z nich džemy a džemy. Konzumuje sa samozrejme čerstvé.

Jasným indikátorom zrelosti plodov sú listy umiestnené na vrchu mangostanu. Mali by byť jasne zelené. Ak listy získali hnedastý odtieň, potom je ovocie v okne prezreté alebo zatuchnuté.

Známky zrelého ovocia:

• pri stlačení by mal plod mierne pružiť;
• ovocie by nemalo byť príliš tvrdé, ale nie veľmi mäkké;
• kôra by mala byť rovnomerne hladká, nie suchá.

Ale ak ste si kúpili nezrelé ovocie, nezáleží na tom, môžu dobre dozrieť doma bez toho, aby stratili svoje užitočné vlastnosti.Aby ste to dosiahli, nezrelé ovocie by sa malo zabaliť do pergamenového papiera a nechať dozrieť na suchom mieste.

Ošúpanie tohto ovocia zo šupky je pomerne jednoduché, hlavnou vecou je naučiť sa, ako to urobiť správne.

Na výber sú 3 spôsoby čistenia.

1. Koža sa nareže po obvode, potom sa odstráni a dužina sa rozdelí na segmenty.
2. Odrežte vrchnú časť ovocia. Potom sa dužina môže jesť lyžičkou priamo z výslednej misky.
3. Tretia metóda je vhodná na šúpanie iba zrelých plodov. Musíte odtrhnúť zelený vrch a potom zatlačiť na strednú časť ovocia. Potom sa otvorí a dá sa ľahko vyčistiť.

Hustá fialová kôra je jedlá. Nie sú v ňom o nič menej užitočné látky ako v dužine tohto exotického ovocia. Kôra sa dôkladne umyje, nechá sa vysušiť od vlhkosti a rozdrví sa mixérom. Potom sa môže pridávať do polievok a do jedál z mäsa alebo rýb. Okrem toho môže byť koža vysušená, potom nasekaná. V tejto forme sa používa ako korenie na šaláty a občerstvenie.

Ako ošúpať mangostanu, pozrite si nasledujúce video.