Karambola: čo to je a ako ju správne používať?

Karambola je exotické ovocie pochádzajúce z Ázie. Plody karamboly sa konzumujú čerstvé alebo sa používajú ako príloha k iným jedlám. Ovocie si medzi ruskými spotrebiteľmi získalo obľubu vďaka svojim prospešným vlastnostiam, ale malo by sa používať veľmi opatrne, pretože takéto ovocie nie je vhodné pre každého.

Ovocie rastie na strome, ktorého dĺžka môže dosiahnuť 5 metrov. Charakteristickým znakom rastliny sú jej listy, ktoré sa pri nedostatku svetla môžu zložiť. Dôvod tohto správania kultúry je skrytý v jej pôvode. Rastlina patrí k druhu rodu Averroya a kyslej rodiny, to znamená, že zvyčajná ruská dacha kyslá je príbuzná karamboly.

Kvety sú ružovo-levanduľovej farby. Plody majú rebrovaný tvar. Vo všeobecnosti sa toto ovocie nazývalo tropická hviezda, čo sa vysvetľuje jeho hviezdicovým tvarom v kontexte. Dĺžka plodu sa zvyčajne pohybuje od 5 do 15 cm.

Tieto plody sa do Ruska dodávajú z Brazílie, Izraela a ďalších krajín počas celého roka. Ovocie majú turisti povolený na vývoz. Niektorí sa ju navyše pokúšajú pestovať aj doma. To nie vždy vedie k úspechu, ale stále skúsení záhradníci často dosahujú dobrú úrodu.

Chuť karamboly sa nedá opísať jedným slovom. Faktom je, že ovocie sa dodáva v nezrelej forme.Pri nákupe ovocia v obchode kupujúci cítia kyslú chuť. A hoci sú nezrelé plody použiteľné, chutia skôr ako zelenina, a preto sa často stávajú prísadou do šalátov.

Plne zrelé ovocie obsahuje niekoľko chuťových tónov naraz. Niekto porovnáva zrelé ovocie s uhorkou, niekto s egrešom, hroznom, pomarančom. Na rozdiel od nezrelého ovocia tento variant obsahuje viac cukru, a preto chutí sladko alebo sladkokyslo.

90% ovocia tvorí voda. V tomto ohľade ovocie dokonale uhasí smäd a vzhľadom na nízky obsah kalórií je častým produktom v strave tých, ktorí sa chcú zbaviť nadbytočných kilogramov. Nutričná hodnota 100 g sa pohybuje v rozmedzí 31–35 kcal, pomer BJU (ukazovateľ bielkovín, tukov a sacharidov) je 1:0:7 g.

Okrem toho sa ovocie môže pochváliť veľmi bohatým zložením. Najväčšiu pozornosť si zaslúžia látky ako fosfor, železo, vápnik, draslík. Veľkú výhodu telu prinášajú vitamíny skupiny B, A, C. Stonky a listy obsahujú kyselinu glutámovú.

Bohaté zloženie produktu zaisťuje, že obsahuje množstvo užitočných vlastností, čím sa ovocie stáva častým hosťom na stole priaznivcov zdravej výživy.

• Vitamín B1 zabezpečuje stabilné fungovanie nervového systému. Najmä obsah tohto prvku je dôležitý pre ľudí, ktorí si zle strážia stravu, pre ženy, ktoré prekročili vekovú hranicu 50 rokov a deti v období rastu. Ľudia, ktorí dostávajú dennú normu tiamínu, sú pokojní, vyrovnaní, výkonní a fyzicky aktívni.
• Vitamín B2 potrebné na tvorbu červených krviniek a protilátok v tele.Tento vitamín má špeciálny pozitívny vplyv na reprodukčné orgány a tiež stabilizuje štítnu žľazu. Prísun riboflavínu zabezpečuje zdravý stav vlasov, nechtov a pokožky.
• Vitamín B5 nevyhnutný pre syntézu kyselín, okrem toho je zodpovedný za metabolizmus tukov a sacharidov. Látka aktivuje tvorbu hormónov nadobličiek a je tiež účinným preventívnym prostriedkom proti artritíde, kolitíde, alergiám a srdcovým chorobám.
• Ovocie funguje skvele pri ochoreniach tráviaceho traktu. Obnovuje ich prácu, normalizuje hladinu žlče, pomáha pri hnačke.
• Plody majú diuretický účinok, vďaka čomu je zabezpečená zrýchlená práca obličiek.
• Produkt je dobrým pomocníkom na liečbu prechladnutia, Pomáha tiež zmierniť príznaky astmy.
• Okrem toho je ovocie schopné blokovať symptómy bolesti a znižovať veľkosť uzlov. s hemoroidmi.
• Bohaté zloženie ovocia poskytuje silný imunitný systém a tiež stimuluje hematopoetické procesy. Podľa niektorých spotrebiteľov môžu tieto exotické plody zmierniť príznaky kocoviny, zmierniť nevoľnosť a zvracanie a stabilizovať krvný tlak.

Okrem toho sa vyrábajú užitočné odvarky na báze listov a semien, ktoré sa používajú v tradičnej medicíne a kozmeteológii. Kozmetika z tejto rastliny má priaznivý vplyv na pokožku a vlasy, pomocou takýchto liekov môžete vyliečiť ovčie kiahne, ekzém, lišaj. U dievčat je veľmi obľúbený sprchový gél s názvom „Malajzijská karambola“.

Tieto exotické plody možno využiť v každodennom živote.Napríklad na Srí Lanke sa kyselina, ktorá sa vo výrobku nachádza vo veľkých množstvách, úspešne používa na odstránenie škvŕn z látky. V niektorých krajinách sa s ovocím leští aj mosadz alebo meď.

Kyselina šťaveľová však môže ľudskému organizmu aj uškodiť. Najmä ak človek trpí žalúdočným vredom, enterokolitídou, gastritídou. Kyselina môže vyvolať exacerbáciu týchto ochorení.

Okrem toho môže neobmedzené množstvo konzumovaného ovocia spôsobiť nepríjemné následky, a to viesť k vzniku obličkovej patológie. V tomto ohľade musia byť pacienti s ochorením obličiek pri užívaní opatrní.

Prísť do supermarketu pre exotické ovocie je veľmi ťažké urobiť správnu voľbu. Ruský kupec nie je veľmi oboznámený s tým, ako by mala vyzerať kvalitná čerstvá karambola, a tak ju často používajú nepoctiví predajcovia.

Okrem toho sa výrobok dodáva v nezrelom stave, čo tiež spôsobuje určité ťažkosti pri nákupe. Niekedy kupujúci dostane krásny, zelený, šťavnatý produkt, ktorý sa nedá jesť kvôli vysokému obsahu kyselín. V opačnom prípade narazí na prezreté ovocie s ťažko žuvateľnými žilkami, ktoré nemá žiadnu chuť.

Pred nákupom ovocia venujte pozornosť nasledujúcim kritériám.

• Jemný povrch. Farba šupky môže byť heterogénna, to by kupujúceho nemalo vystrašiť. Pochybnosti by mali zasiať praskliny a iné mechanické poškodenia, ako aj tmavé škvrny.
• Ak potrebujete kúpiť sladkú odrodu, mali by ste venovať pozornosť žlté a žltozelené plody s mäsitými rebrami a hnedými pásikmi. Čím je kôra žltšia, tým sladšie bude ovocie. V prípade, že kupujúci potrebuje kyslé ovocie, odporúča sa vziať výrobok s úzkymi rebrami a jasnými okrajmi.
• Nemali by ste venovať pozornosť tvaru a veľkosti, existuje niekoľko odrôd, ktoré určujú tvar ovocia. Veľa však závisí od vône. Zrelé dobré ovocie vyžaruje vôňu jazmínu.
• Kvalita sa dá určiť hustota kože. Ak zatlačíte na povrch, čerstvý produkt nezanechá jamky.

Ruský spotrebiteľ často presne nevie, ako by sa exotické produkty mali konzumovať. Aby si ovocie zachovalo svoje výhody a chutilo, použite nasledujúce odporúčania na použitie.

• Ovocie jedzte čerstvé so šupkou. Pred použitím ho nezabudnite dôkladne opláchnuť v studenej tečúcej vode. Semená môžete vybrať.
• Pripravte si ovocný šalát. Tento produkt vo svojej chuti veľmi dobre harmonizuje s banánom, jahodou, ananásom, mangom a citrusmi. Do výsledného šalátu môžete pridať med alebo bobuľový sirup a ozdobiť jedlo kokosovými vločkami.
• Produkt použite ako prísadu do zeleninového šalátu. Jedna možnosť: zmiešajte karambolu, papriku, šalát a avokádo, dochuťte citrónom alebo balzamikovým octom. Dobré sú aj pikantné francúzske dresingy. Je lepšie použiť kyslé ovocie.
• Pri výbere produktov na zeleninový šalát by ste sa mali vzdať mrkvy, uhoriek, syra - exotické ovocie sa s týmito prísadami nekombinuje.
• Veľmi často sa plody používajú ako dekorácia.V priečnom reze majú hviezdicový tvar, čo z nich robí efektný dekoratívny prvok stola. Môžete napríklad ozdobiť koláč alebo zmrzlinu takouto ovocnou hviezdou, položiť ju na teriyaki kuracie jedlo, zavesiť na okraj kokteilového pohára.
• Z tohto ovocia sa často pripravujú konzervy. Môžete napríklad smažiť nakrájané plátky ovocia s kryštálovým cukrom a tropickou šťavou. Mäkké a tenké prírezy sa dajú spracovať na džem a hustejšie časti sa dajú použiť na chutney.

• Z produktu si môžete pripraviť hustý koktail. Odporúča sa pridať ďalšie tropické ovocie. Nápoj veľmi príjemnej chuti sa získa spojením karamboly, pomaranča, manga a mletej škorice. Kúsky jahôd, banánu či ananásu nápoj určite nepokazia.
• Ďalšou možnosťou využitia ovocia je pripraviť z neho omáčku k mäsu a hydine.
• Karambola môže byť nakladaná a solená. Toto ovocie je chutné aj v dusených pokrmoch. Produkt môžete napríklad pomlieť a skombinovať s chrenom, octom, zelerom a koreninami.

Nie každý záhradník sa môže pochváliť úrodou karamboly, ale ak budete dodržiavať všetky pravidlá výsadby, potom je možné pestovať toto ovocie doma. Pre niektorých tento exotický strom rastie ako izbová rastlina.

Pri rozhodovaní o výsadbe tejto plodiny je potrebné zvážiť niekoľko bodov.

• Semená na pestovanie je potrebné extrahovať iba zo zrelého ovocia a nezáleží na tom, odkiaľ sú prinesené - z Číny alebo z najbližšieho supermarketu. Nezabudnite ihneď použiť sadivový materiál, pretože semená rýchlo strácajú svoju klíčivosť. Pred výsadbou sa zrná umyjú a namočia na 10 hodín.
• Pred výsadbou je potrebné pripraviť nádoby. Vhodné hrnce s univerzálnou pôdou a vermikulitom.Expandovaná hlina musí byť umiestnená na dne pre drenážne funkcie.
• Po namočení sa semená zasadia do jednotlivých kvetináčov do hĺbky 1 cm a nádoby sa vyberú do miniatúrneho skleníka. Každý výhonok sa objaví inak: niektoré exempláre sa vyliahnu za týždeň, iné za mesiac.
• Svetelný deň mladých výhonkov by mal byť 13 hodín, takže sú vybavené umelým osvetlením.
• Ak boli zrná vysadené v spoločnej nádobe, potom je potrebné ich zasadiť, keď sa objaví tretí list.
• Na zabezpečenie vysokej vlhkosti, ktorú klíčky potrebujú, je potrebné ich postriekať vlažnou vodou.

Keď sa objavia prvé výhonky, stojí za to poskytnúť budúcemu stromu správne rastové podmienky. Rastlina prináša ovocie každý rok, ale prvé plody sa objavia až v treťom alebo štvrtom roku života. Môžete sa riadiť niekoľkými pravidlami starostlivosti o plodiny, ktoré dostali od záhradníkov, ktorí už majú skúsenosti s pestovaním tejto rastliny.

• Je potrebné poskytnúť stromu dostatok živín. Rastlinu je potrebné kŕmiť raz za štvrťrok. Na výživu sa používajú komplexné hnojivá, ale je dôležité zabezpečiť, aby bola rastlina zásobená železom, inak sa môže nakaziť chlorózou.
• Nie je potrebné rezať. Najčastejšie sa to robí s cieľom vytvoriť korunu.
• Každý rok treba stromček presadiť do väčšej nádoby.

• Je potrebné poskytnúť kultúre dostatok slnečného žiarenia, ale priame lúče môžu spôsobiť popáleniny na listoch.Ak je rastlina vysadená v suchom podnebí, nezabudnite ju postriekať, aby sa zabezpečilo požadované množstvo vlhkého vzduchu.
• Optimálna teplota pre vývoj stromu v lete je od +22 stupňov. V zime by teplomer nemal klesnúť pod +15 stupňov.
• Ak si záhradník cez deň všimol poskladané plachty, je potrebné spustiť poplach. Na noc je to typický jav, ale ak sa listy vytvorili počas dňa, potom stojí za to preskúmať podmienky pestovania. Možno, že rastlina nemá dostatok svetla alebo pocítila nedostatok alebo naopak prebytok vlhkosti.

Exotické ovocie nie je obzvlášť náročné na pestovanie, ale treba byť trpezlivý a nezúfať, ak nič nevyšlo na prvýkrát. Ale tí, ktorí dodržiavajú všetky pravidlá starostlivosti o rastlinu, môžu dostať chutné a zdravé ovocie, ktoré sa stane nezvyčajnou a originálnou dekoráciou pre slávnostný stôl.

Výhody a nebezpečenstvá karamboly nájdete v nasledujúcom videu.