Čínske ovocie: vlastnosti, popis a tipy na jedenie

Čína je lídrom medzi krajinami zaoberajúcimi sa výrobou a dodávkami čerstvého ovocia. Práve čínske ovocie zaberá 20 % celkovej svetovej produkcie. V Rusku sa mnohí kupujúci snažia vyhnúť čínskym výrobkom a márne! Medzi ovocím privezeným z ríše stredu sú veľmi chutné a zdravé exotické exempláre, ktoré určite stoja za vyskúšanie.

Pozrite si zoznam najobľúbenejších čínskych plodov, ktoré sa ruským spotrebiteľom podarilo oceniť. Zaslúžia si pozornosť.

• Anna. Tento názov v sebe spája viac ako sto druhov ovocia. Široko sa používa Cherimoya, ktorá obsahuje veľké množstvo fosforu, vápnika, glukózy a pepsínov. Takéto bohaté zloženie robí z cherimoya veľmi užitočné ovocie a obsah kyselín zaisťuje, že ovocie je ľahko a rýchlo absorbované telom. To všetko umožňuje jeho použitie v ľudovom liečiteľstve. Navonok majú plody kužeľovitý tvar, dužina je bielej farby s vláknitou štruktúrou. Hmotnosť jednej jednotky môže dosiahnuť 3 kg. Chuť je jemná, sladká, trochu pripomínajúca jablko.

• Mangostan. Napriek názvu toto ovocie nemá nič spoločné s mangom. Ide o fialovohnedé ovocie, parametrami podobné tomelu. Dužina je upravená vo forme strúčikov, ako strúčiky cesnaku, je sladká, šťavnatá, chutí ako hrozno.Najužitočnejšími látkami v tomto ovocí sú vitamíny C, E, B1, B2, ako aj stopové prvky, ako dusík, vápnik, zinok, sodík a draslík.

• Liči. Druhý názov ovocia je čínska slivka. Plody sú malé, asi 3-4 cm v priemere.Červená šupka má ostré nerovnosti, ľahko sa odstraňuje. Toto ovocie sa vyznačuje vysokým obsahom bielkovín, pektínu, vitamínov C a PP, kyseliny nikotínovej. Dužina má svetlý odtieň, vo vnútri je kosť. Štruktúra dužiny pripomína želé, chuť je veľmi sladká. V Číne sa toto ovocie často používa ako prídavok do zmrzliny, marmelády, môže sa konzervovať alebo sušiť. Okrem toho sa klasické víno krajiny vyrába z plodov liči.

• Kumquat. V preklade názov znamená „zlatý pomaranč“. Farba šupky je oranžová, tvar je mierne pretiahnutý. Plody majú kompaktnú veľkosť do 5 cm.Je zvykom používať tento produkt spolu so šupkou. Chuť ovocia je podobná mandarínke. Kumquat je známy svojou schopnosťou bojovať s príznakmi kocoviny, posilniť imunitný systém, zmierniť úzkosť a stres.

• Jackfruit. Je to najväčšie ovocie rastúce na strome. Hmotnosť ovocia môže dosiahnuť 35 kg a dĺžka niekedy presahuje 90 cm. Buničina sa nachádza vo forme žltých lalokov so semenami. Toto ovocie má veľmi nepríjemnú vôňu, jeho náplň je však veľmi chutná. Sladká štruktúra je hustá a trochu pripomína sušený banán. Ide o veľmi výživný produkt, ktorý obsahuje asi 40% sacharidov. Zrelé exempláre sa konzumujú v čistej forme, pripravujú sa z nich šaláty a pridávajú sa do dezertných jedál, zatiaľ čo nezrelé sa môžu vyprážať alebo dusiť ako zelenina.

• Durian. Má veľké plody s priemerom do 30 cm a hmotnosťou do 4 kg.Hustá šupka má tŕne. Ovocie sa vyznačuje hnilým zápachom, keďže obsahuje organickú síru. Plody durianu sú dosť nebezpečné, pretože ich predávkovanie alebo kombinácia s alkoholom môže viesť až k smrti. Existuje však veľa užitočných prvkov, napríklad vitamíny skupiny B, C, karotén, aminokyseliny. Dužina má jemnú krémovú textúru, chuť nie je pre každého: toto ovocie nemožno nazvať sladkým, pre niekoho pripomína majonézu, pre niekoho syr, niekto cíti v chuti orieškové a ovocné tóny. Zvyčajne je prvýkrát ťažké ochutnať plody.

• Karambola. V kontexte má ovocie tohto ovocia tvar hviezdy, a preto sa často nazýva „tropická hviezda“. Farba kože je žltá. Dužina je veľmi šťavnatá, chrumkavá, príjemne voňavá, chuť môže byť sladká alebo kyslá, podobná egrešu. Plody sa zvyčajne konzumujú so šupkou. Najužitočnejšími látkami v zložení tohto produktu sú vápnik, fosfor, horčík, vitamín C, avšak užívaniu tejto exotiky by sa mali vyhýbať ľudia s poruchou funkcie obličiek.

Keď idete do obchodu s čínskym ovocím, je veľmi dôležité kupovať kvalitné a čerstvé ovocie. Existuje množstvo odporúčaní na výber ovocia z Číny.

• Pri výbere mangostanu by ste mali venovať pozornosť hustote ovocia. Mal by byť vysoký, no pri stlačení na pokožku kvalitný produkt trochu pruží. Ak šupka nie je vôbec pretlačená, potom je ovocie prezreté. Žlté škvrny a praskliny na povrchu naznačujú nesprávne skladovanie.
• Pri nákupe cherimoya musíte starostlivo preskúmať pokožku. Nemalo by mať cudzie škvrny alebo poškodenie. Zvyčajne sa toto ovocie predáva nezrelé, ale nebojte sa nezrelého ovocia.Pri izbovej teplote dosiahne cherimoya požadovanú zrelosť nasledujúci deň.

• Pokiaľ ide o liči, musíte znova preskúmať pokožku. Ak je tma, úroda bola pravdepodobne zozbieraná už dávno, jej dužina stratila potrebnú chuť a užitočné vlastnosti. Kvalitné ovocie má jednotný jasne červený odtieň bez vonkajších škvŕn.
• Karambola chutí kyslo alebo sladko. Ak potrebujete sladké ovocie, mali by ste si vziať ovocie s hustými žltými alebo žltozelenými rebrami. Plody s tenkými rebrami a zelenou farbou majú vysokú kyslosť.

Verí sa, že ovocie, zelenina a iné potravinárske výrobky nemožno vyvážať z Číny, v praxi je však všetko oveľa jednoduchšie a turisti bez problémov prinášajú akékoľvek ovocie z Číny. Colníci sú verní najmä výrobkom v originálnom balení.

Ďalší dôležitý bod: ak je v ČĽR zaregistrovaný prípad choroby, ktorá postihuje ovocie, potom nebude fungovať, aby sa dostali z krajiny. Sú to zriedkavé situácie, ale stávajú sa. Ak sa zaznamená nárast choroby, na letisku sa umiestni príslušné oznámenie. Ak sa v batožine nájde zakázané ovocie, cestujúci je vyzvaný, aby si výrobok vybral.

Jediné ovocie, ktoré je prísne zakázané vyvážať z Číny, je durian. Zákaz platí aj pre ďalšie krajiny – Thajsko, Vietnam a ďalšie. Je to spôsobené špecifickou vôňou ovocia. Každá miestnosť, kde sa nachádza plod, bude mať niekoľko dní smrad. Táto vôňa sa nedá zvetrať ani zmyť.Je však povolené dovážať toto ovocie v sušenom stave alebo vo forme durianového džemu.

Už to bolo uvedené vyššie zákaz sa môže vzťahovať na konkrétny druh v prípade karantény. Napríklad na letisku môžete vidieť oznam o zákaze dovozu a vývozu kôstkového ovocia.

okrem toho Sušené ovocie nemožno vyvážať z Číny. Skôr je to možné, ale je potrebné predložiť colný certifikát potvrdzujúci, že výrobok spĺňa všetky požiadavky. Ak dokument chýba, sušené ovocie môže byť zabavené. Colníci pozerajú aj na obal výrobku, ten musí byť absolútne tesný.

Aby výrobok nepoškodil telo a aby sa jeho chuť zdala príjemnejšia, treba to poriadne zjesť.

• Pri vyrezávaní jackfruitu sa odporúča namazať si ruky olejom alebo pracovať v rukaviciach, pretože na šupke ovocia sa hromadí lepkavý latex.
• Pri konzumácii durianu treba dodržať dávkovanie, keďže pri nadmernom príjme stúpa teplota v žalúdku. Pred a po konzumácii tohto ovocia nepite alkohol.
• Ak sa karambola kúpi na prípravu šalátu alebo kokteilu, potom je lepšie zvoliť kyslé ovocie - dodajú jedlu pikantnú kyslosť. Keď chcete jesť čerstvé ovocie, sladké ovocie bude chutnejšie.
• Mangostan sa odporúča konzumovať čerstvý, pretože keď sa pridá do akéhokoľvek jedla, chuť a vôňa sa znížia na polovicu. Výhody sú zachované v čerstvo vylisovanej šťave. Mimochodom, dá sa vložiť do odšťavovača priamo so šupkou, šupka však dodáva mierne „sťahujúcu“ chuť, takže by bolo fajn pridať do tejto šťavy viac sladkého ovocia. Skús to!

Video recenzia ovocia z Číny, ako aj iných produktov, nájdete nižšie.