Ovocie Vietnamu: odrody a tipy na výber

Veľkorysý na slnku Vietnam umožňuje nielen vychutnať si pokojnú dovolenku na piesočnatej pláži teplého mora 365 dní v roku, ale je tiež skutočným gastronomickým rajom pre znalcov morských plodov a milovníkov šťavnatého lahodného ovocia. Teplomer v krajine počas roka neklesne pod +22 stupňov a vysoká vlhkosť na pobreží vám umožňuje každý deň vychutnať si zrelé a šťavnaté tropické ovocie. Všetky plody zároveň rastú vo svojom prirodzenom prostredí bez rastových stimulantov, hnojív a chemických prísad.

Vo Vietname rastie najrozmanitejšie a pre obyvateľov chladných zemepisných šírok neznáme ovocie: mango, mučenka, liči, tamarín, pitahaya - všetky sa nedajú porovnávať s našimi obľúbenými jablkami, pomarančmi a hroznom. Navyše, v slnečnom Vietname možno všetky plody ochutnať takmer priamo z konára.

Vietnam, ako každá iná krajina, je bohatý na exotické pochúťky a vyznačuje sa sezónnosťou. Ale v každom mesiaci je vždy čo jesť. Lákavé, nezvyčajné a svetlé ovocie s krásnymi menami na pultoch obchodov priťahuje turistov. Ale predtým, ako prejdete k ochutnávaniu ovocia, ktoré máte radi, je dobré sa zoznámiť aspoň s ich stručným popisom.

Pre obyvateľov severných zemepisných šírok môže byť ťažké ochutnať veľa ovocia a okrem toho sa môžete stratiť v rozmanitosti zrelého a šťavnatého ovocia.V januári sa na pultoch začína objavovať chlebovník. Toto nezvyčajné ovocie môžete vyskúšať až do začiatku mája. Chlebovník má nie veľmi príjemnú vôňu a trochu pripomína hnilé ovocie. Dužina chutí nejasne pripomína kríženca citrusov a melónu. Hmotnosť jedného ovocia môže dosiahnuť 5 kg.

Začiatok februára je úžasný, pretože sa objavujú šťavnaté a sladké mango. Každý deň môžete jesť mango na raňajky, obed a večeru až do mája. Mangovníky rastú všade, podobne ako kokosové palmy. Len pod objemnými korunami stromov sa môžete skryť pred páliacim slnkom a ochutnať sladkú šťavnatú dužinu. Opísať chuť manga je dosť ťažké. Musíte to aspoň raz vyskúšať, aby ste pochopili, že je to úžasné.

Niektoré plody manga dosahujú hmotnosť pol kilogramu. Ak kupujete mango na trhu, môžete požiadať predajcu, aby vám nakrájal niekoľko druhov ovocia. Mango je úžasné, pretože ho môžete ľahko jesť kedykoľvek, dokonca aj na cestách.

Od začiatku mája až do neskorej jesene môžete vyskúšať rambutan – šťavnaté a osviežujúce ovocie, ktoré má chlpatú ružovú a šarlátovú šupku. Preto mu naši krajania dali nový názov – strapaté ovocie. Biela dužina je chuťou podobná stredne sladkému zelenému hroznu. Rambutan nasýti telo vitamínmi B a C a tiež pomáha očistiť telo od toxínov a toxínov.

V lete sa namiesto chlebovníka objaví na pultoch tamarín, longan, salan a neporovnateľný durian. O druhom z nich stojí za to hovoriť podrobnejšie.Všetci sprievodcovia a turisti, ktorí navštívili Vietnam, hovoria o jeho exotike a originalite chuti a vône. A prvá vec, ktorú každý hovorí, je, že vôňa durianu môže úplne odradiť všetku túžbu ochutnať ho. Túto poznámku treba brať vážne, pretože skutočne štipľavý a pretrvávajúci zápach môže vyvolať nevoľnosť, migrény a dokonca aj zvracanie. A zápach zlúčeniny síry, ktorý durian šíri, je spočiatku odpudivý.

Durian je užitočný v tom, že pomáha odstraňovať toxíny a toxíny z tela. A v ázijských krajinách je navyše považovaná za silné afrodiziakum. Nespoliehajte sa však na ovocie pre ľudí trpiacich vysokým krvným tlakom.

Ďalším ovocím so špecifickou vôňou je jackfruit. Jeden plod môže dosiahnuť hmotnosť 30 kg. Za zelenou hustou šupkou sa skrýva šťavnatá a sladká žltá dužina s prenikavým zápachom. Toto nezvyčajné ovocie môžete vyskúšať až do začiatku júla.

Longan je vzdialene podobný kiwi – má tvar malej gule, ale rastie v trsoch ako hrozno. Na jednom konári môže byť 50 plodov v hustej žltohnedej šupke. V šťavnatej, takmer priehľadnej dužine, ktorá má jemný nádych pižma, sa skrýva veľká kosť. Longan získava najlepšiu chuť od mája do júna. Z longanových a lotosových semienok pripravujú Vietnamci osviežujúcu polievku, ktorú musí cestujúci gurmán vyskúšať.

Liči je podobné longanu, ale má hrubú ružovú šupku.Jemná a biela dužina dokonale osvieži, uhasí smäd a zanechá príjemnú dochuť. Práve vietnamské liči sa vyváža do iných cudzích krajín. V apríli môžete vyskúšať zrelé liči.

V auguste sa na vietnamských trhoch objavujú tomel jedinečného soartu - plody môžu mať tvar srdca. Pokiaľ ide o chuťové vlastnosti, vietnamský tomel sa prakticky nelíši od domáceho, ktorý rastie v južných oblastiach Ruska.

Aj v tomto období môžete vyskúšať karambolu, čiže „hviezdne jablko“. Tvar plodu pripomína papriku, ale pri priereze ovocie vyzerá ako päťcípa hviezda. A chuťou pripomína niečo medzi jablkom, pomarančom a hroznom. Hviezdicové jablko nakrájané na plátky sa najčastejšie používa na zdobenie koktailov a smoothies.

S nástupom jesene v našej zemepisnej šírke sa pulty Vietnamu začínajú dopĺňať novým ovocím: sapodillu môžete vyskúšať v septembri a citrón - od začiatku novembra. Sapodilla rastie na vždyzelenom strome, vonia ako karamelová zmrzlina, chutí nejasne ako sladká tomel, banán a broskyňa a má tvar kuracieho vajca. Hmotnosť jedného ovocia môže dosiahnuť 200 g. Plody sapodilly sa často používajú pri varení na prípravu hlavných jedál.

Citrón patrí medzi citrusové exotické ovocie Vietnamu a má druhé meno. "Budhova ruka" Chutí ako citrón, ale vyzerá veľmi špecificky. Ale pre miestnych má silný náboženský význam. Verí sa, že čím viac „prstov“ má ovocie, tým viac šťastia prinesie rodine a domovu. Miestnym obyvateľom sa preto odporúča, aby si vybrali ovocie s maximálnym počtom výhonkov.Ako tradičné ovocie sa „Budhova ruka“ neje, ovocie je čisto dekoratívne.

V októbri môžete pocítiť blížiaci sa Nový rok a vychutnávať si zrelé a šťavnaté mandarínky na slnečnom pobreží. Vietnamské mandarínky majú tenkú šupku a ľahko sa šúpajú. Mnohé odrody mandarínok sa v zime vyvážajú na zahraničné trhy.

Hojnosť ovocia vo Vietname nekončí ani v decembri. A dokonca aj na Silvestra si pri posedení na pláži môžete pochutnať na zrelom mangu, pitahaji, longane, ananáse, kokose atď.

Takmer po celý rok rastie papája všade vo Vietname - je to šťavnaté a chutné ovocie s oranžovou dužinou, trochu ako jemný sladký melón, ale navonok podobné veľkej hruške. Šupka zrelej papáje by mala mať hladkú žltú farbu a mala by byť pevná a elastická na dotyk.

Banány sú jedným z najobľúbenejších druhov ovocia vo Vietname. Po celý rok zaberajú obrovské trsy väčšinu stánkov s čerstvým ovocím. Ale najčastejšie sú malé banány. Na druhej strane sú rozdelené do dvoch odrôd. Prvé z nich majú tenkú, jasne žltú šupku a chuť sa príliš nelíši od banánov, ktoré sa dajú kúpiť aj v domácich obchodoch.

Vietnamské banány sú ale sladšie a sú niekoľkonásobne lacnejšie. Druhá trieda banánov má hustejšiu šupku a ovocie má často kosti. Chuť týchto banánov výrazne víťazí. Majú citrusovú kyslosť, ktorá sa harmonicky spája s krémovo sladkou chuťou.

Každý deň, ležiac ​​na pláži, si môžete vychutnať studené a lahodné kokosové mlieko. Čerstvé ovocie sa dá kúpiť takmer na každom kroku.Menšie kokosové orechy majú tendenciu mať sladšiu a jemnejšiu šťavu ako väčšie. Predajcovia vo Vietname robia na spodnej časti kokosu rovnomerný rez, aby nespadol z rovného povrchu. A potom sa v hornej časti hlavy vytvorí malý otvor pre trubicu. Po vyčerpaní mlieka vo vnútri môžete ovocie rozlámať a dužinu kokosu pozbierať zo stien lyžičkou.

Exotický ananás mnohí milujú pre jeho sladkokyslú chuť a šťavnatosť. Vietnamský ananás má ale nečakane sladkú chuť. Okrem toho sú ananásy pre telo veľmi užitočné, no v našom drsnom podnebí ide naozaj o exotické ovocie. A preto sme nútení kupovať drahé dovážané ovocie v miestnych obchodoch. Ale vo Vietname môžete jesť veľa ananásov a dokonca si so sebou v kufri priniesť pár šťavnatých plodov. Ananás obsahuje veľké množstvo fosforu, vápnika a vitamínov A a C.

Z citrusových plodov vo Vietname možno zaznamenať pomelo. Horko-sladká dužina, nejasne pripomínajúca kyslú chuť grapefruitu, sa skrýva za hustou a hustou šupkou. Sezóna pomel je od februára do mája. Pomelo je pozoruhodné tým, že si môžete vychutnať nielen jeho jemnú citrusovú dužinu, ale môžete jesť aj voňavú kôru. Za týmto účelom opatrne oddeľte kôru od dužiny, nakrájajte na malé plátky a vysušte na slnku.

Čerstvé morské plody je ťažké si predstaviť bez aromatickej kyslosti limetky. Preto majú Vietnamci toto ovocie veľmi radi. Je problematické jesť čistú limetku, preto sa čerstvo vylisovaná šťava často používa pri príprave koktailov, smoothies a omáčok. Plátky limetky tiež dopĺňajú jedlá s rybami.

"Srdce draka" alebo pitahaya - ovocie, ktoré sa dá kúpiť aj na pultoch domácich obchodov. A vo Vietname sa plody pitahaya dajú trhať z viniča po celý rok. Za jasnoružovou šupkou, pripomínajúcou veľké šupiny, je biela alebo svetloružová dužina s malými kosťami. Chuť dužiny s jedlými semienkami sa dá na diaľku porovnať s kiwi. Chuť „dračieho srdca“ je ale neutrálnejšia.

Kedykoľvek počas roka môžete vo Vietname vyskúšať shompa alebo ružové jablko. Druhý názov najlepšie vypovedá o chuti ovocia. Hruškovité červené plody ukrývajú bielu šťavnatú dužinu, ktorá sa veľmi podobá štandardnému jablku. Stred ovocia nie je príliš sladký a dokonale uhasí smäd. Šompu môžete jesť so šupkou ako bežnú hrušku alebo jablko. Ale miestni obyvatelia radšej nakrájajú sompu na plátky a potom veľkoryso dochutia horúcim korením a soľou - získa sa veľmi pikantná a nezvyčajná chuť.

Ďalším ovocím neobvyklým pre naše zemepisné šírky, ktoré môžete vo Vietname vyskúšať, je mučenka. Má citrónovú príchuť a chutí ako šťava z viacerých plodov. Tvar ovocia je podobný veľkej slivke a má rovnakú gaštanovú kôru. Je zvyčajné jesť mučenku lyžicou, preto musíte ovocie rozrezať na polovicu a mäkké jadro vypiť spolu so semenami.

Vietnamskému melónu možno pripísať neexotické ovocie alebo skôr bobule. Nelíši sa od vodných melónov známych Rusom: tmavozelená kôra a šarlátová šťavnatá sladká dužina s kôstkami. Jedna exotická odroda však predsa len stojí za povšimnutie – žltú dužinu vodného melónu možno ochutnať len v letovisku Vietnam.

Po návrate domov z výletu vždy chcete priniesť darčeky a suveníry pre príbuzných. Nevzdávajte sa množstva exotického ovocia. Je však dôležité hneď pochopiť, že pravidlá pre dovoz potravinárskych výrobkov do Ruska ukladajú určité obmedzenia. Vietnamská pohraničná stráž vo veľkom bráni aj vývozu poľnohospodárskych produktov z krajiny. V rozumných množstvách je to však celkom možné. Ovocie je možné prepravovať v podanej alebo príručnej batožine. Jeden turista má právo stiahnuť z krajiny najviac 5 kg ovocia a zeleniny. Niektoré letecké spoločnosti povoľujú až 7 kg ovocia v príručnej batožine. Ak sa pravidlá nedodržia, cestujúci môže dostať pokutu a vyvezené produkty budú zabavené.

Na prvom mieste z hľadiska obľúbenosti vyvážaného ovocia je liči. Drobné ovocie zaberá minimum miesta a nespôsobuje problémy pri preprave.

Bez veľkých problémov a problémov si môžete priniesť lahodný a šťavnatý ananás z horúcej krajiny. Silná kôra ovocia vám umožní priniesť ananás bezpečný a zdravý. Navyše trvanlivosť ananásu môže byť až mesiac. Hlavná vec je kúpiť na trhu zrelé a stredne husté ovocie.

Banány sú skvelé na prepravu. Na prepravu sa však odporúča kúpiť nezrelé zelené ovocie.

Mango, obľúbené tropické ovocie, sa dá prepravovať lietadlom.Ale pre dlhodobú prepravu sa oplatí vybrať pevné, mierne nezrelé ovocie.

"Dračie oko" je ďalším exotickým ovocím. Má šťavnatú, takmer priehľadnú dužinu, ktorá sa skrýva pod hrubou a odolnou škrupinou. V horúcom dni vám pomôže uhasiť smäd, takže si ho môžete vziať so sebou na osvieženie na cestu domov. A toto ovocie sa dá bez väčších ťažkostí doniesť aj v batožine. Chuť „dračieho oka“ pripomína dužinu sladkého hrozna s pižmovou arómou.

Z Vietnamu si môžete priniesť domov pár avokád. Pozoruhodné je, že Vietnamci ho jedia výlučne ako ovocie, teda pripravujú sladké smoothies. Avokádo je nenáročné na prepravu a môže sa skladovať v chladničke po dlhú dobu.

Maracuja je možné dovážať do Ruska, ale bude potrebné ju zjesť najneskôr do 5 dní od nákupu. Zároveň treba jesť longan, ktorý sa vďaka hustej šupke dá prepravovať aj v batožinovom priestore lietadla a v príručnej batožine.

Zdá sa, že akékoľvek ovocie s hustou alebo hrubou šupkou sa dá ľahko prepravovať lietadlom. Ale v skutočnosti existuje veľa obmedzení. Napríklad dužina čajovníka by sa napriek spoľahlivej ochrane v podobe silnej šupky nemala prepravovať letecky. Keďže samotné ovocie nemá veľmi príjemnú vôňu, mierne poškodenie šupky v kufri môže spôsobiť poškodenie batožiny. Milovníkom jackfruitu sa preto odporúča vychutnať si ho v rezorte.A najlepší čas na to je od januára do júna.

Donedávna si mnohí Rusi spájali kokos s tropickým ostrovom zo známej reklamy na čokoládu. Relatívne nedávno sa však kokosové orechy začali objavovať na pultoch domácich obchodov s potravinami. A napriek tomu, že kokos dokonale toleruje dlhodobú prepravu lietadlom, stále sa neoplatí brať ho do Ruska. A nejde o to, že impozantná hmotnosť plodu zvýši hmotnosť batožiny a pridá pár kilogramov do kufra.

Malé množstvo kokosového mlieka sotva stojí za námahu a náklady na prinesenie niekoľkých veľkých plodov. Vietnamské zákony zakazujú turistom vynášať kokosové orechy z krajiny. Je to spôsobené tým, že teoreticky môže byť kokosový orech použitý ako kontajner na vývoz nelegálnych drog. Keďže na skeneri nie je možné naskenovať hrubú kožu, colná služba zakázala prepravu kokosu turistom. Preto sa odporúča vychutnať si studené kokosové mlieko pri ležaní na pláži.

Platí zákaz vývozu durianu mimo krajiny. Niektorí správcovia hotelov a pohostinstiev navyše zakazujú nosiť na izbu ovocie, pretože v miestnosti sa rýchlo šíri špecifický zápach. Preto môžete durian jesť iba na ulici a najlepšie v rukaviciach. Hlavná vec je pokúsiť sa to zjesť čo najrýchlejšie, aby sa nepríjemný zápach nestihol rozšíriť.

Neexistujú žiadne vývozné obmedzenia na iné ovocie z krajiny. Niektoré druhy ovocia však stále nemá zmysel získavať.Napríklad zelené hrozno pestované vo Vietname nie je vnímané ako exotické. Miestni obyvatelia ho navyše pestujú len na výrobu vína. A chuť vietnamskej tomel sa nelíši od tej domácej, ktorú si v zime môžete kúpiť v každom obchode s potravinami.

Mnoho turistov v čase cestovania premýšľa o tom, ako najjednoduchšie priniesť ovocie. Ak letíte z horúceho Vietnamu do zimného Ruska, potom je rozumnejšie vziať si do príručnej batožiny teplé oblečenie, ktoré môžete nosiť v lietadle, a podľa toho si do batožiny vložiť exotické ovocie. No prepravovať ovocie spolu s oblečením v jednom kufri tiež nie je dobrý nápad. Na tento účel sa odporúča postarať sa o špeciálny kontajner vopred, v ktorom sa vzhľad zámorských hotelov nezhorší.

Pri nákupe ovocia musíte dodržiavať základné pravidlá.

• Ak chcete ušetriť, choďte na trh pre zrelé ovocie, kde ich kupujú miestni. V supermarketoch a na trhoch v turistických oblastiach môžu byť ceny za rovnaké ovocie vyššie ako v obchodoch v centrálnej časti mesta. Nájsť vhodný trh nebude ťažké – mnohé značky používajú anglické symboly. Nebojte sa do poslednej chvíle zjednávať na trhu a brať viac ovocia, aby mal aj predajca záujem o dobrú zľavu.
• Ovocie sa odporúča kupovať v prvej polovici dňa - po ležaní na pulte v horúcom slnečnom dni sa akýkoľvek produkt stáva menej chutným a zdravým. Navyše, predajcovia, unavení po celom pracovnom dni, budú menej ústretoví a priateľskí.
• Na každom trhu vám predajcovia spravidla umožňujú ochutnať ovocie - nehanbite sa a požiadajte osobu za pultom, aby vám povedala, ktoré ovocie je zrelé, najšťavnatejšie a najsladšie. Príjemní Vietnamci majú záujem aj o to, aby ste boli s nákupom spokojní a vrátili sa k nim na druhý deň.

• Ak sa rozhodnete kúpiť ovocie, aby ste potešili svojich blízkych doma, no čaká vás dlhý let, nekupujte príliš mäkké ovocie. A tiež sa bližšie pozrite na kôru ovocia - nemali by byť poškodené alebo prasknuté. Okrem toho je veľmi dôležité, aby exotické ovocie nebolo prezreté, inak môže byť všetko úsilie márne.

• Pred vložením všetkých plodov do plastového košíka sa odporúča ich jednotlivo zabaliť do papiera alebo novín – tenká šupka tak zostane neporušená. Ak kupujete všetky druhy ovocia na prepravu naraz, požiadajte predajcu na trhu, aby vám pomohol správne zabaliť ich do košíka. Miestni vedia, ktoré ovocie treba dať dole a ktoré hore, aby všetky zostali neporušené.

Ďalej si pozrite video sprievodcu ovocím Vietnamu.