Ako variť černicové želé?

Mnohé ženy v domácnosti pripravujú želé pre seba a svoju rodinu na zimu. Toto jedlo môže byť vyrobené z rôznych bobúľ a ovocia. Tento článok vám ukáže, ako pripraviť tento černicový dezert.

Než začnete vytvárať želé, musíte správne pripraviť černice. Najprv musíte z bobúľ odstrániť všetky prebytočné zvyšky a hmyz. Potom sa černice dôkladne umyjú v cedníku pod vodou. Toto by sa malo robiť opatrne, pretože plody sa ľahko poškodia. Potom by sa mali odstrániť všetky chvosty. V tejto forme sa bobule už môžu použiť na výrobu želé.

V súčasnosti existuje veľa rôznych receptov na výrobu černicového želé. Zvážte najobľúbenejšie z nich.

Na prípravu dezertu podľa takého jednoduchého receptu sa umyté a sušené bobule rozložia do misy a potom sa tam rozdrvia v mixéri. Počkajte, kým sa bobule nestanú homogénnou tekutou hmotou.

Potom sa do výslednej černicovej zmesi pridá kryštálový cukor. Miešajte, kým sa všetok cukor úplne nerozpustí. Potom sa hmota naleje do plastovej nádoby a uzavrie sa vekom. V tejto forme sa budúce želé vloží do chladničky.

Zároveň by ste mali vziať poháre a sterilizovať ich. V takýchto nádobách sa umiestni hotové černicové želé.Ak chcete dezert dlho uchovať, odporúča sa navrch posypať trochou cukru. Na konci nádoby sú skrútené vopred sterilizovanými viečkami.

Umyté bobule sa nalejú do nádoby na varenie. Naleje sa tam kvapalina a naleje sa granulovaný cukor. Všetky tieto zložky sa spolu dôkladne premiešajú. Potom sa riad zapáli. Varte černice, kým bobule nie sú dostatočne mäkké. Potom sa hmota rozomelie pomocou kovového sita. Na záver sa do nej pridá želatína a trocha citrónovej šťavy.

Budúce želé sa opäť dobre premieša a opäť sa položí na sporák. Dezert je uvarený, ale nemal by vrieť. Stačí, že dobre zhustne. Hotový výrobok sa ešte horúci naleje do vopred sterilizovaných pohárov a skrúti sa viečkami.

Umyté a sušené bobule sú položené v samostatnej čistej miske. Tam sa rozdrvia pomocou mixéra do stavu homogénnej hmoty. Potom sa do výslednej hmoty pridá cukor. Všetko sa mieša, kým sa granulovaný cukor úplne nerozpustí.

Zmes sa pretrie cez jemné sito. Potom v nej zostanú kosti, ktoré sa nepoužívajú na vytvorenie takého želé. Produkt sa naleje do plastovej nádoby a pošle sa na nejaký čas do chladničky.

Šťava sa vylisuje z čerstvých bobúľ pomocou odšťavovača. Potom sa naleje do čistej nádoby s hrubým dnom. Tam dali cukor. Panvica sa odošle na sporák a zapáli sa pomalý oheň.Počas procesu varenia nezabudnite zmes neustále miešať lyžičkou. Všetok cukor v hmote by sa mal úplne rozpustiť. Keď je sirup na budúce želé uvarený, ešte horúci prechádza cez gázový obväz zložený v niekoľkých vrstvách.

Prefiltrovaný černicový sirup sa opäť naleje do panvice a varí sa, kým sa objem hmoty nezačne postupne znižovať. Spolu s tým musíte sterilizovať poháre a viečka. Ďalší horúci dezert sa naleje do nádob, ktoré sú dobre upchaté.

Na prípravu takéhoto dezertu musíte sirup najskôr uvariť. Do hrnca s hrubým dnom nalejeme vodu a nasypeme kryštálový cukor. Zmes sa varí, kým sa cukor úplne nerozpustí v kvapaline. Potom sa do panvice pridajú čerstvé umyté černice. Hmota sa privedie do varu. Potom sa všetky ingrediencie varia ďalších desať minút na miernom ohni.

Na konci sa k zmesi pridá agar-agar a varí sa ďalšie tri minúty. V čom Nezabudnite zmes občas premiešať lyžičkou. Výsledný dezert sa naleje do foriem a odošle sa do chladničky na ochladenie.

Zároveň by sa mali poháre a viečka sterilizovať. Hotové černicové želé sa naleje do nádob.

Časť černíc sa dáva do odšťavovača, kde sa z bobúľ získava šťava. Naleje sa do samostatnej nádoby, do ktorej by sa mal naliať aj granulovaný cukor a trochu želatíny zriedenej vo vode. Výsledná zmes sa nechá nejaký čas, kým sa na jej povrchu nevytvorí tenký priehľadný film. Neskôr sa film opatrne odstráni.Potom sa hotové želé naleje do sterilizovaných pohárov a umiestnia sa tam čerstvé černice. Potom sa dezert vyberie na niekoľko hodín do chladničky.

Na výrobu tohto dezertu sa bobule najskôr rozmrazia. Potom sa plody umiestnia do misky a rozdrvia sa mixérom, čím sa získa homogénna hmota. Potom sa do výslednej zmesi naleje cukor.

Výsledný sirup sa varí na miernom ohni. Dbajte na to, aby sa všetok cukor počas varenia úplne rozpustil v tekutine. Výsledný dezert sa naleje do foriem a odošle sa do chladničky na stuhnutie. Potom sa už môže naliať do sterilizovaných pohárov.

Do hrnca nalejte vodu a vložte do nej listy černíc. To všetko je uvarené za pár minút. Potom sa do nádoby umiestni kryštálový cukor. Celé černice sú umiestnené v horúcom sirupe. Všetko sa varí ďalšie dve hodiny na malom ohni. Počas tejto doby by sa ovocie malo úplne vzdať všetkej šťavy.

Potom sa do horúceho sirupu pridá kyselina citrónová. Ak nie je k dispozícii, môže sa použiť kyselina askorbová. Zmes sa varí ďalších desať minút na miernom ohni. Dezert je distribuovaný v sterilizovaných nádobách a tesne uzavretý.

Mnohé ženy v domácnosti pri príprave černicového želé radia používať nie práškovú želatínu, ale listovú želatínu. Môže byť namočený v takmer akomkoľvek množstve vody. Absorbuje iba potrebnú vlhkosť a prebytok zostane v riade. Tiež listová želatína napučiava oveľa rýchlejšie.Trvá mu to len asi päť minút. Potom môže byť táto prísada už umiestnená do horúcej tekutiny, v ktorej sa úplne rozpustí.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať jedlám na želé. Väčšina žien v domácnosti uprednostňuje formy vyrobené so silikónovým povlakom. Ak ste takúto nádobu nemali, môžete použiť hlboké šalátové misy.

Ak plánujete porciovanie, tak krásne ozdobné poháre sú pre vás ako stvorené. Táto možnosť sa spravidla používa pri prestieraní stola na rôzne sviatky. Pamätajte, že každý riad by mal byť najskôr obložený potravinovou fóliou. Deje sa tak, aby sa dezert po jeho príprave ľahšie odstránil.

Nezabudni na to vyberte hotové želé z formy opatrne, aby ste ju nepoškodili. Takže najprv sa odporúča ponoriť riad s dezertom na niekoľko sekúnd do horúcej vody. To sa deje tak, aby sa steny nádoby dobre zahriali. Potom sa misky so želé opatrne otočia a produkt sa rozloží na samostatnú dosku. Pamätajte, že nádobu by ste nemali držať v horúcej vode príliš dlho. To môže spôsobiť, že dezert stratí svoj tvar.

Informácie o tom, ako pripraviť chutné černicové želé, nájdete v nasledujúcom videu.