Ako uvariť černicový kompót?

Napriek obrovskej rozmanitosti nápojov z obchodu nestráca domáci prírodný kompót na popularite. Po znalosti jednoduchých receptov si môžete nezávisle pripraviť lahodnú pochúťku na slávnostný stôl alebo na zimu. Ak hľadáte spojenie originálnej chuti a súboru vitamínov, urobte si černicový kompót. Existuje veľa možností na prípravu tohto nápoja - klasických aj s pridaním rôznych druhov ovocia a bobúľ.

Zvážte niekoľko jemností, ktoré vám pomôžu získať vynikajúci nápoj.

• Pridaním niekoľkých bobúľ inej odrody alebo ovocia do kompótu urobíte nápoj nielen chutnejším a originálnejším, ale aj zdravším.
• Používajte iba zrelé, nepoškodené bobule, ktoré si zachovali svoj tvar.
• Ostružinu umyte veľmi opatrne, pretože ide o jemnú bobuľu.
• Pre bohatú a chutnú chuť pridajte do kompótu trochu likéru, rumu alebo citrónovej kôry.
• Ak máte vy alebo niekto z vašej rodiny cukrovku, použite fruktózu namiesto cukru alebo sa sladidlám úplne vyhnite.
• Nezabudnite na rôzne koreniny ako muškátový oriešok, kardamón či klinčeky. Pri ich používaní však buďte opatrní, aby ste nepokazili chuť kompótu.
• Pri použití mrazených surovín je potrebné ich vopred rozmraziť pri izbovej teplote.

Černice sa nie nadarmo považujú za jedno z najzdravších bobúľ. Obsahuje veľké množstvo užitočných prvkov a vitamínov rôznych skupín:

• vitamíny B1-2, C, PP, A, E;
• železo;
• kyseliny;
• taníny;
• prospešné minerály.

Pri správnej príprave je možné zachovať prospešné vlastnosti bobúľ a nápoj si môžete vychutnať po celý rok. V zime a neskorej jeseni pravidelná konzumácia černicového kompótu zlepší celkový stav organizmu a posilní imunitný systém. Výrazná farba nápoja ozdobí sviatočný stôl každej oslavy a príjemná chuť osloví všetkých členov rodiny a hostí vášho domova.

Najprv zvážte jeden z najbežnejších a najpoužívanejších receptov. Každý si môže pripraviť lahodný a zdravý nápoj doma bez väčšej námahy a nákladov.

Potrebné produkty (objem je určený pre 2 plechovky po 1 litri):

• jeden a pol litra pitnej vody;
• 300 gramov granulovaného cukru;
• 700 gramov zrelých černíc.

Bobule sa niekoľkokrát ponoria do čistej vody, aby sa opláchli. Listy a vetvičky sú odstránené. Sklenené nádoby musia byť pripravené vopred. Poháre a viečka by sa mali dôkladne umyť a sterilizovať aspoň päť minút. Hlavná zložka je rozdelená rovnomerne a rozložená do pohárov. Bobule sa posypú cukrom a potom sa nalejú studenou čistou vodou.

Nádoba sa uzavrie viečkami a umiestni sa do veľkej nádoby s vodou. Teplota kvapaliny nesmie byť príliš vysoká, inak môže sklo prasknúť. Po uvarení sa poháre sterilizujú 10 minút, potom sa pevne uzavrú.

Pomocou tohto receptu si môžete pripraviť lahodnú pochúťku bez toho, aby ste trávili čas sterilizáciou nápoja.

Na nápoj budete potrebovať nasledujúce produkty (na základe 3-litrovej nádoby):

• 2,7 litra pitnej vody;
• 250 gramov cukru;
• 400-450 gramov bobúľ;
• pol lyžičky kyseliny citrónovej.

Hlavná zložka by sa mala dôkladne umyť, vyčistiť od sepalov a počkať, kým kvapalina nevytečie. Bobule sa ukladajú do pripravených a vopred sterilizovaných pohárov. Môžete si vybrať akýkoľvek spôsob tepelného spracovania nádob: nádobu s vriacou vodou alebo rúru.

Voda sa zmieša s cukrom a pripraví sa sirup. Keď je pripravený, musíte ho päť minút povariť. Sladká tekutina sa naleje do pohárov a naplní sa až po okraj. Odporúča sa nádobu úplne naplniť. Pridajte kyselinu citrónovú a nápoj pevne uzavrite. Rovnako ako vo vyššie uvedenom recepte, plechovky s nápojmi sa musia skladovať hore nohami, prikryté teplou a hustou handričkou, kým nevychladnú.

Prírodné lesné plody upútajú očarujúcou vôňou a výraznou chuťou. Odporúčajú sa na pravidelné používanie deťmi aj dospelými.

Nasledujúce bobule sa skvele hodia k černiciam:

• brusnica;
• Rowan;
• cowberry;
• kalina;
• jahoda;
• arónia.

Na varenie budete potrebovať 300 gramov hlavnej zložky (černice) a rovnaké množstvo ktoréhokoľvek z vyššie uvedených bobúľ, ako aj asi 400 - 450 gramov cukru. Presné množstvo závisí od chuti druhého bobule. Ak použijete brusnice alebo jarabiny, budete potrebovať viac cukru. Milovníci tej najprirodzenejšej chuti pridávajú minimum cukru alebo ho úplne odmietajú.Okrem toho sa oplatí pripraviť 2,5 litra pitnej vody.

Voda sa privedie do varu. Sklenené nádoby sú naplnené bobuľami na jednu tretinu celkového objemu a pokryté vriacou vodou. Nápoj sa nechá 10 minút, aby ingrediencie pustili šťavu. Potom sa kvapalina naleje do samostatnej panvice a varí sa s cukrom asi 3 minúty. Kompót sa opäť naleje do pohárov a hermeticky zvinie s viečkami. Lahodný a voňavý nápoj je pripravený.

Na výrobu kompótov sa často používajú jablká rôznych odrôd. Toto obľúbené a známe ovocie sa hodí k fialovým bobuľkám. Dajú sa nájsť v každom obchode s potravinami v širokom sortimente bez ohľadu na ročné obdobie.

Na prípravu nápoja potrebujete nasledujúce produkty:

• pol pohára granulovaného cukru;
• 3 litre čistej vody;
• 200 gramov černíc;
• 4 malé jablká;
• 5 gramov kyseliny citrónovej.

Jablká sa umyjú a nakrájajú na plátky, pričom sa odstránia vetvičky, jadro a semená. Voda sa privedie do varu a do nej sa posielajú plátky jabĺk a bobule. Prísady sa varia sedem minút. Na konci pridajte kyselinu citrónovú. Hotový nápoj sa naleje do vopred pripravených pohárov a zvinie sa s viečkami.

Zrelý pomaranč dodá nápoju sviežu vôňu a originálnu chuť. Pamätajte, že citrusové plody chutia kyslo, rovnako ako černice. Preto na prípravu kompótu podľa tohto receptu budete potrebovať viac cukru.

Produkty:

• veľký a zrelý pomaranč;
• 420 - 450 gramov cukru;
• kilogram bobúľ;
• 1,2 litra čistej vody.

Bobule sa starostlivo umyjú a očistia od zvyškov. Černice sa rozložia do pohárov, celková hmota sa rozdelí na rovnaké časti a pridá sa niekoľko plátkov pomaranča. Zmiešaním cukru s vodou sa pripraví bežný sirup, ktorý sa po príprave naleje do sklenených nádob.

Potom je potrebné vykonať sterilizáciu. Trvanie tohto postupu závisí od veľkosti nádoby. Ak sú nádoby s objemom 1 liter, stačí spracovanie 10 minút. 3-litrové nádoby sa sterilizujú 15 minút.

Niektoré bobule majú špeciálnu vôňu a jasnú, výraznú chuť. Medzi ne patrí aj známa čierna ríbezľa. Úžasne ladí s černicami. S kombináciou bobúľ týchto odrôd si môžete pripraviť úžasný nápoj na zimu. Na kompót je lepšie použiť zrelé bobule.

Požadované ingrediencie:

• dva poháre zrelých černíc a rovnaké množstvo kryštálového cukru;
• liter pitnej vody;
• jeden a pol šálky ríbezlí.

Najprv musíte pripraviť sirup. Bobule sa dôkladne, ale jemne umyjú, aby sa nepoškodil ich tvar. Plody sa rozdelia na rovnaké časti a rozložia sa do sklenených nádob zakrytých viečkami. Výrobok prechádza povinnou sterilizáciou počas 3 až 5 minút. Potom sa nádoba hermeticky zroluje a nechá sa vychladnúť v prirodzených podmienkach.

Pamätajte, že tepelné spracovanie výrobkov ich zbavuje užitočných vlastností a vitamínov. Ak chcete zachovať maximálny úžitok, spracovanie by sa malo obmedziť na minimum. Odporúča sa nevariť nápoj dlhšie ako päť minút.

Informácie o tom, ako pripraviť voňavý kompót z černíc, nájdete v nasledujúcom videu.