Varenie džemu "päť minút" z černíc

Predstavte si ideálny obraz: chladný zimný večer, za oknami padá sneh vo „vločkách“ a vy, zabalení v deke, pijete horúci čaj s džemom. A skutočne, jednou z najobľúbenejších pochúťok v chladnom období je džem. Môže byť pripravený z akýchkoľvek bobúľ a ovocia podľa vášho vkusu.

Napríklad černicový džem nie je celkom tradičný, ale šialene chutný a zdravý. Navyše sa rýchlo a jednoducho pripravuje.

O tom, ako urobiť päťminútový černicový džem na zimu - v tomto článku.

Ostružina je krovitá rastlina pôvodom z Eurázie a Severnej Ameriky. Takéto bobule sa nachádzajú aj na území krajín SNŠ, zvyčajne vo voľnej forme.

Zloženie a užitočné vlastnosti černíc

Černice sú svojou povahou skutočným skladom vitamínov. Takže vo svojom zložení obsahuje také vitamíny ako: A, C, E, P, K, PP, ako aj vitamíny B.

Okrem toho obsahuje veľké množstvo pre človeka užitočných mikroelementov: železo, meď, fruktózu, sodík, vápnik, nikel, vlákninu a organické kyseliny.

Tvrdia to lekári černice sú schopné posilniť imunitný systém, urýchliť metabolizmus a normalizovať niektoré funkcie tela. Napríklad černicový džem pomáha pri prechladnutí rovnako dobre ako malinový džem (pre jeho antipyretické vlastnosti). A tiež plody ostružiny majú dobrý vplyv na fungovanie nervového systému, pomáhajú pri liečbe ochorení obličiek a gastrointestinálneho traktu. Pokiaľ ide o kontraindikácie používania tohto bobule, prakticky neexistujú.Bobule by však nemali jesť ľudia trpiaci alergiami alebo individuálnou neznášanlivosťou.

Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť černicový džem. Takže si môžete pripraviť sladkú pochúťku, ktorá zachová celistvosť bobúľ alebo ju rozbije. Zvážme obe možnosti.

Úlohou tohto receptu je pripraviť džem tak, aby sa zachovala celistvosť bobúľ. Na prípravu džemu podľa tohto receptu budete potrebovať:

• 1 kilogram zrelých černíc;
• 1 kilogram kryštálového cukru;
• trochu kyseliny citrónovej.

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je dôkladne opláchnuť bobule. Ale pozor, naším cieľom je zachovať ich celistvosť.

Potom, aby ste sa zbavili nepotrebnej tekutiny, položte černice na papierovú utierku a nechajte z bobúľ odtiecť vlhkosť. Po zaschnutí černice zasypeme cukrom, prikryjeme utierkou a necháme niekoľko hodín odstáť. Pre väčšiu spoľahlivosť budú bobule lepšie ponechané cez noc.

Po uplynutí času si všimnete, že bobule dali šťavu - v žiadnom prípade ju nevylievajte, bude sa nám hodiť. Nalejte černicovú šťavu do hrnca, dajte na oheň a prikryte pokrievkou. Je potrebné priviesť tekutinu do varu a potom variť ďalších 5-7 minút.

Ďalším krokom je umiestniť celé bobule do hrnca a znova priviesť do varu. Po uvarení džem varíme ďalších 7–10 minút (hmota by mala vrieť).

Tento recept je vhodný pre tých, ktorým nezáleží na zachovaní celistvosti černíc.Na varenie budete potrebovať rovnaké prísady: bobule, cukor a kyselinu citrónovú (alebo citrónovú šťavu), ktorá bude pôsobiť ako konzervačná látka.

Takže najprv musíte černice opláchnuť pod tečúcou vodou v cedníku. Potom pridajte cukor do bobúľ a dôkladne premiešajte výslednú hmotu.

Teraz vložte túto hmotu do hrnca a zapálte, nechajte obsah zovrieť. Potom hmotu varte 5 minút a potom pridajte kyselinu citrónovú.

Potom džem varíme asi 10 minút.

Bez ohľadu na recept, ktorý si vyberiete, musíte džem po príprave vložiť do vopred sterilizovaných pohárov a potom zvinúť s vekom. Poháre otočte hore dnom, zabaľte ich do prikrývky a nechajte džem vychladnúť. Po úplnom vychladnutí bánk ich možno presunúť na akékoľvek vhodné miesto (pivnica, mezanín atď.).

Malo by sa pamätať na to, že napriek veľkému množstvu pozitívnych vlastností je černicový džem pomerne vysokokalorickým dezertom (samotné bobule obsahujú iba 34 kcal na 100 gramov, ale v 100 gramoch cukru je takmer 400 kcal). Preto ľudia s nadváhou alebo na diétach by sa mali zdržať jeho používania.

Za pár minút si tak vo vašej kuchyni pripravíte chutnú a zdravú pochúťku, ktorá poteší vás aj vašu domácnosť. Ostružinový džem možno jednoducho zapiť čajom alebo použiť ako polevu na palacinky či prídavok do zmrzliny.

Informácie o tom, ako vyrobiť černicový džem bez tepelnej úpravy, nájdete v nasledujúcom videu.