Aký je rozdiel medzi fazuľou a špargľou?

Chov fazule je tu už dlho. Existujú staré spisy staré asi 5000 rokov. Bola v nich uvedená aj táto rastlina. A rodiskom takej kultúry ako fazuľa je Amerika.

Obsah chemických prvkov vo fazuli je veľmi rôznorodý. Obsahuje veľa chrómu, horčíka, zinku, vápnika, draslíka, železa. Všetky výživné látky slúžia ako ochrana zdravia pred negatívnym pôsobením radikálov, ktoré urýchľujú starnutie pokožky. Ľudia, ktorí často jedia túto zeleninu, majú zdravú farbu pleti a krásne lesklé vlasy.

Fazuľa je všestranná plodina, pretože sa môže konzumovať ako nezrelá v strukoch, tak aj úplne zrelá vo forme fazule. Táto zelenina sa odporúča pred konzumáciou variť pri vysokých teplotách. Nie je zvykom dlho variť mladé ovocie, aby sa nestratili najprospešnejšie vlastnosti a živiny. Samostatné modifikácie tejto užitočnej kultúry sa nazývajú špargľa. Sú polocukrové, neobsahujúce hrubé vláknité vlákna.

Tvar zeleniny môže byť sploštený alebo zaoblený, má rôznu farbu a stáva sa:

• červená;
• čierna;
• nazelenalý;
• belavý;
• žltá;
• viacfarebné;
• orgován.

Obsah kalórií v surovej zelenine je 24 kcal a vo varenej zelenine je 48 - 128 kcal.

Odroda špargle je uznávaná ako poddruh strukovín. Špargľa je obdarená šťavnatou dužinou, mäkkými chlopňami strukov, ktoré nemajú tvrdé vlákna a pevnými priečkami. Pevné dvierka chránia zeleninu pred mechanickým poškodením a inváziou škodlivého hmyzu. Rozdiel medzi selektívne pestovanými odrodami špargle sú skôr krehké struky. Pre tento ukazovateľ ich oceňujú gurmáni po celom svete.

Jedlá časť kultúry sú celé mladé struky, ktoré rástli 8-10 dní. Inak známe ako lopatky. Chuť strukov je jemná a od zelenej fazule sa líšia tým, že nemajú tvrdé vlákna.

Fazuľa pomáha urýchliť metabolizmus voda-soľ, odstraňuje opuchy, zabraňuje nespavosti a pomáha pri neurologických ochoreniach. Ale fazuľa má aj kontraindikácie. Ľuďom, ktorí trpia zápchou, sa odporúča používať fazuľu spárovanú s inými potravinami, ako je napríklad kôpor. Neutralizuje poškodenie zeleniny vo forme nadúvania. Starším ľuďom sa neodporúča zneužívať zeleninu. S peptickým vredom žalúdka, zápalom žlčníka, dvanástnikovým ochorením je zakázané používať tento druh zeleniny. Vo výnimočných prípadoch sa môže vyskytnúť individuálna intolerancia.

Známky kultúry:

• predĺžené struky do 45 centimetrov;
• tvar plochých alebo tenkých rúrok;
• žiadne vláknité nite;
• príjemná chuť, hromadné ovocie.

Zelenina je huňatá, polokučeravá, kučeravá. Je to nekomplikovaná a vyberavá kultúra. Pestuje sa všade a všade - v letných chatkách av skleníkoch.Dobré odrody fazule: "Golden Nectarine", "Royal Purple Pod", "Fana", "Winner". Zaujímavou odrodou špargľových bôbov je zelený cowpea. Pestuje sa v ázijskej časti. Jeho charakteristickým znakom sú tenké rúrkovité plody s dĺžkou jedného metra.

Pre všetky odrody fazule je proces pestovania takmer identický, rozdiel je malý. Veľmi dôležitým bodom je zber. Musíte mať čas na odstránenie lopatiek, kým nenapučia a zrná majú veľkosť pšeničného zrna, inak plody zhrubnú, zvláknia a stratia svoju pôvodnú chuť.

Všetky odrody zeleniny sa považujú za jednoročné plodiny milujúce teplo. Biče môžu mať dĺžku tri metre. Zelenina kvitne stredne veľkými ružovkastými, belavými, červenými kvetmi, krásne vyzerá, ak sú stonky pevné. V dôsledku toho môže byť kultúra vysadená v skleníkoch alebo ponechaná pozdĺž plotu. Vytvorí zelené steny. Dva v jednom – chutné aj esteticky príjemné.

Ak chcete správne zasiať fazuľa, musíte dodržiavať dôležité pravidlá:

• rastlina nemá rád pôdy s hlinitými a kyslými pôdami;
• kultúra siaha k slnku a otvoreným priestranstvám, ale bojí sa vetra, pretože stonky sa ľahko krútia a lámu;
• zem je potrebné uvoľniť a oplodniť kompostom a minerálnymi hnojivami pre strukoviny;
• odporúča sa aplikovať popol ako vrchný obväz najmenej trikrát v jednej sezóne: počas siatia, kvitnutia a po 2 týždňoch;
• dôležité je dodržiavať striedanie plodín a pestovať plodiny len na mieste, kde strukoviny vlani nerástli.

Konzumácia kultúry má liečivý vplyv na zdravie žien. Pozitívne vlastnosti fazule sú nasledovné.

• Obnovuje činnosť nervového systému. Emocionálni ľudia sa stávajú zdržanlivejšími, PMS je ľahšie tolerovať.
• Hormonálny rytmus je stabilizovaný. To má veľký význam najmä počas tehotenstva, s nástupom menopauzy a počas obdobia reštrukturalizácie tela.
• Podporuje imunitný systém vďaka obsahu železa, ktoré je zodpovedné za hladinu hemoglobínu.
• Reguluje metabolizmus. Fazuľu môžu jesť ženy, ktoré sa boja pribrať.
• Zachováva zubnú sklovinu.
• Používa sa ako prevencia chorôb močového ústrojenstva.
• Rozpúšťa soli.
• Odstraňuje toxíny a toxické látky z tela.
• Priaznivo pôsobí na pokožku, zmierňuje zápaly, reguluje tvorbu kožného mazu.

Lekári radia diabetikom a ľuďom trpiacim tuberkulózou, aby toto ovocie zaradili do svojho jedálnička. Biela a červená zelenina obsahuje látku arginín, ktorá je prirodzeným analógom inzulínu. Je dokázaný priaznivý účinok ovocia v prevencii rakoviny.

Ženy, ktoré konzumujú zeleninu 3-krát týždenne, majú o 24 percent menej rakoviny prsníka. No princíp takéhoto konania ešte nie je úplne jasný. Americkí vedci len zistili, že na to má vplyv flavonol, ktorý zároveň znižuje krvný tlak a stimuluje mozgovú činnosť.

Produkt sa nazýva zdravý, keď výrobcovia nepoužili škodlivé konzervačné látky. Pozrite sa pozorne na štítok.Zloženie produktu by malo byť nasledovné: voda, fazuľa, cukor, soľ. Ak je soľanka zakalená, je tam sediment, zlá aróma alebo ešte horšie - nádoba je opuchnutá, to všetko naznačuje, že je lepšie nepoužívať takéto fazule. S najväčšou pravdepodobnosťou je nepožívateľná.

Ak nie je čas na varenie večere a rodina je už hladná, pomôže vám jednoduché a rýchle jedlo. Balenie mrazenej zeleniny sa môže podávať ako samostatné jedlo, príloha alebo šalát. Vytraste fazuľu z vrecka na panvicu s hrubými stenami. Musíte naliať trochu vody a dusiť zeleninu 2 minúty pod zatvoreným vekom. Vložte kúsok masla, premiešajte. Môžete vypnúť plyn - potom je pripravené občerstvenie s horúcou vyprážanou kôrkou. Ale môžete pokračovať vo varení.

Do mierne vyprážanej misky pridajte nakrájané paradajky, cesnak, pretlačený lisom na cesnak, soľ, korenie, korenie podľa chuti.

Táto zelenina je tiež v dokonalej harmónii s hubami, z ktorých sa šampiňóny pripravujú najrýchlejšie. Huby musíte vložiť do panvice, pridať olej. Keď huby začnú vodu, pridajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky a o niečo neskôr prihoďte fazuľové struky. Zeleninový guláš by sa mal dusiť pod pokrievkou 15 minút na miernom ohni. Lekári z celého sveta zvedavo študujú túto zeleninu a jej vplyv na organizmus.

Kultúra je jedným z desiatich najžiadanejších produktov vo všetkých krajinách sveta. Podľa obsahu bielkovín je zelenina schopná nahradiť mäsové výrobky pri pôste alebo diéte.

Proces pestovania špargľových bôbov a jej ďalšie využitie nájdete nižšie.