Ako dlho variť mrazené zelené fazuľky?

Jemná zelená fazuľka sa zvyčajne varí ako príloha k mäsu, ale používa sa aj do šalátov, polievok a zložitých teplých jedál. Tento produkt sa predáva takmer v každom obchode za veľmi slušnú cenu, takže niet divu, že sa teší zaslúženej obľube. Varenie zelených fazúľ je jednoduché a ľahké, okrem toho sú nízkokalorické, výživné a majú veľa užitočných prvkov.

V prvom rade sa odporúča rozmraziť mrazenú fazuľu. Ak nie je čas navyše, môžete ovocie minútu povariť, aby sa rozmrazilo, a potom vypustite použitú vodu. Potom musíte zobraziť všetky dostupné moduly. Ak niektoré z nich zmenili svoju zelenú farbu na žltkastú, mali by sa bezodkladne vyhodiť - koniec koncov, aj po varení bude zelenina tvrdá a bez chuti.

Potom je pre každé ovocie potrebné zlomiť chvost a potiahnuť ho opačným smerom. Vďaka tejto akcii sa otvorí žila, ktorá drží obe polovice lusku pohromade. V ďalšej fáze sa fazuľa premyje v studenej tečúcej vode. Nakoniec, bezprostredne pred varením bude musieť byť každá častica rozrezaná na tri alebo štyri plátky alebo kosoštvorce.

Varenie mrazených zelených fazúľ nie je obzvlášť ťažké.Na sporák sa položí hrniec s osolenou vodou, ktorý sa privedie do varu. Objem tekutiny zvyčajne závisí od objemu vareného produktu, ale spravidla sa na kilogram fazule pripravia tri až štyri litre vody a každý liter sa riadne osolí desiatimi gramami soli.

Zelenina bude musieť byť uvarená do mäkka, zvyčajne to trvá päť až sedem minút. Malo by sa však chápať, že zrelšie struky budú trvať dlhšie na varenie. Uvarená fazuľa sa potom ochladí v cedníku. Treba poznamenať, že mrazený výrobok nemusí byť vždy varený - môže sa držať pod zatvoreným vekom s trochou osolenej vody. V tomto prípade tekutina neodteká, ale odparuje sa a výsledný produkt sa potom môže okamžite podávať na stôl.

Najprv sa vykoná rovnaké spracovanie strukov ako pri varení na sporáku. Potom sa nakrájané kúsky vložia do hrnca naplneného studenou vodou a zatvoria sa pokrievkou. Nádoba sa vloží do mikrovlnnej rúry na plný výkon na približne jedenásť minút. Pripravené struky sa posielajú do cedníka.

Pokročilejší používatelia budú môcť používať multivarku, ktorá výrazne zjednodušuje proces varenia. Po prípravných postupoch sa struky umyjú v studenej vode. V tomto čase sa do multivarky naleje voda, ktorá sa osolí a privedie do varu. Fazuľa padá do vriacej vody asi na šesť alebo sedem minút, ak sa už rozmrazila, a na 11-12, ak sa tak nestalo. Hotový výrobok ide do cedníka.

Zelené fazuľky sú tiež dusené.Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je v rovnakom multivarke pomocou špeciálnej funkcie alebo v dvojitom kotli. Pripravené fazule sa opláchnu v studenej vode a položia sa v rovnomernej vrstve do dvojitého kotla. Spracovanie bude prebiehať 12 až 15 minút, kým zelenina nezmäkne.

Hneď ako sa uvarené fazule vyberú do misky, môžu sa osoliť. V prípade, že je výrobok potrebný na prípravu studeného šalátu, po tepelnom spracovaní sa na chvíľu spustí do hrnca, kde sa vopred naleje studená voda. To umožní, aby fazuľa nestratila farbu a nezmäkla, ale dosiahla požadovanú teplotu. Ak sa má ingrediencia stať súčasťou horúceho šalátu, bolo by dobré ju pár minút opražiť na masle.

Varenie vyprážanej zelenej fazuľky s vajíčkom je veľmi rýchle a chutné. Jedlo sa ukáže ako uspokojivé, ale zároveň nepoškodí veľké množstvo kalórií.

Na varenie budete potrebovať:

• pár vajec;
• 200 gramov fazuľových strukov;
• polovica paradajok;
• polovica cibule;
• trochu kôpru;
• korenie;
• olej na vyprážanie.

Rozmrazené struky blanšírujeme v osolenej vriacej vode asi štyri minúty. V tomto okamihu sa cibuľa a paradajky nakrájajú na kocky a zelenina sa nakrája na malé kúsky. V samostatnej nádobe rozšľahajte vajíčko so soľou a korením podľa chuti. Maslo sa roztopí na vyhrievanej panvici a cibuľa sa smaží, kým nezíska mäkkú, svetlú farbu. Potom sa fazuľa posiela do kachlí v tej istej nádobe a všetko sa ochutí korením.

Spoločne sa produkty vyprážajú asi minútu, pričom je potrebné ich neustále miešať. V ďalšej fáze sa do misky nalejú vajcia a všetko sa premieša špachtľou.Keď zmenia štruktúru a zhustnú, môžete pridať zeleninu s paradajkou. Všetky zložky sa dusia dve minúty, potom sa môže miska podávať.

Milovníci mäsa určite neodmietnu skombinovať zelenú fazuľku s týmto produktom.

Z prísad bude kuchár potrebovať:

• asi 600 gramov bravčového alebo hovädzieho mäsa;
• jedna žiarovka;
• dve bulharské papriky;
• 300 gramov samotných bôbov;
• dve paradajky;
• cesnak v množstve troch strúčikov;
• čerstvé zelené;
• korenie;
• olej na vyprážanie.

Všetko to začína tým, že ingrediencie sú nakrájané na vhodné kúsky. Zvyčajne sa z mäsa tvoria kocky, z papriky, cibule a paradajok sú tiež kocky slamky a struky sa delia na malé úlomky. Panvica sa rozohreje, naleje sa do nej olej a nasolené mäso sa smaží asi päť minút z každej strany. Oheň by mal byť stredný.

Potom sa k mäsu pridá cibuľa a korenie a smaženie pokračuje ďalších 5 minút. V ďalšej fáze prichádzajú na rad pripravené fazuľové struky a vyprážanie opäť trvá päť minút. Nakoniec sa pridajú paradajky, mletá paprika a zázvor alebo iné korenie.

Všetko sa naleje do polovice pohára vody, oheň sa zníži na minimum, veko sa zatvorí a jedlo sa dusí, kým nie je mäso pripravené. Ak je to žiaduce, v tomto čase môže byť solené alebo posypané cukrom, aby sa vyrovnala kyslosť paradajok. Päť minút pred vypnutím ohňa sa pridá cesnak a bylinky, zvyčajne petržlen.

Zaujímavá bude kombinácia zelenej fazuľky s brokolicou. Najprv musíte zakúpiť:

• malá vidlička kapusty;
• 300 gramov fazule;
• tri malé zemiaky;
• mrkva;
• žiarovka;
• korenie;
• olej na vyprážanie.

Varenie začína tým, že mrkva a cibuľa sa nakrájajú na malé plátky a smažia sa na panvici, kým nezískajú zlatú farbu. V tomto čase sa fazuľa, rozdelená na kúsky dlhé dva centimetre, rozmrazí a blanšíruje asi tri minúty. Lusky sa pridajú k mrkve a cibuli a spolu pár minút smažia.

V ďalšej fáze sa k nim pridajú kocky zemiakov a kvetov brokolice, ktoré sa predtým päť minút varili vo vriacej vode. Všetky ingrediencie sa musia dusiť, kým nie sú zemiaky pripravené. Soľ a korenie sa pridávajú pár minút pred vypnutím ohňa. Na požiadanie sa jedlo podáva s rôznymi bylinkami.

V zime polievka so zelenými strukami určite poteší a nasýti každého vitamínmi.

Z užitočných zložiek:

• jedno vajce;
• 300 gramov fazule;
• 200 gramov mrkvy;
• dva zemiaky;
• pár vetvičiek petržlenu;
• korenie;
• olej na vyprážanie.

Koreňová plodina sa nakrája na kocky a naleje sa s piatimi pohármi vody. Kým sa varí, nakrájame cibuľu. Polovica ide do hrnca, keď voda vrie. Z druhej polovice spolu s nadrobno nakrájanou mrkvou vznikne výpek. Dvadsaťpäť minút po začiatku varu sa k nemu pridajú struky a cibuľovo-mrkvová zmes. Všetko sa varí pätnásť minút a v tejto dobe sa v susednej panvici uvarí natvrdo uvarené vajce. Hotová polievka sa naleje do misiek, naplní sa polovicami vajec a ozdobí sa čerstvými bylinkami.

Na základe zelených strukov bude možné pripraviť výdatný kurací šalát, ktorý môže nahradiť plnohodnotné jedlo.

Vopred pripravené:

• 500 gramov kuracieho filé;
• zväzok zeleného šalátu;
• 200 gramov strukov;
• jedna cibuľa (ideálne fialová);
• štyri paradajky;
• 200 gramov uhoriek;
• desať prepeličích vajec.

Na doplnenie paliva budete potrebovať:

• 200 mililitrov gréckeho jogurtu;
• lyžica olivového oleja;
• tri vetvičky kôpru alebo petržlenu;
• cesnak v množstve troch strúčikov;
• korenie.

Vajcia sú uvarené natvrdo, potom vychladnuté a nakrájané na dve časti. Mrazené fazule sa varia v slanej vode podľa pravidiel. Zelenina sa umyje a vysuší. Paradajky, uhorky sú nakrájané na kocky alebo tyčinky a cibuľa - na tenké polkruhy. Zelení sú jemne nakrájané spolu s cesnakom. Kuracie filé potreté korením a olivovým olejom sa vypráža na panvici z oboch strán, pričom každá z nich by mala trvať štyri minúty. Vychladnuté mäso nakrájame na kúsky požadovanej veľkosti.

Jogurt s maslom, cesnakovo-kôprovou hmotou a korením sa zmieša, aby sa získal dresing. Listy šalátu sú položené na dne misky, potom - zelenina a kuracie filety. Všetko dochutíme omáčkou a premiešame. Šalát je rozložený na samostatných tanieroch a ozdobený prepeličími vajíčkami.

Zelené fazuľky majú pomerne nízky obsah kalórií - od 116 do 214 kcal, takže sa často odporúčajú ľuďom na diéte. Okrem toho je produkt bohatý na vitamíny rôznych skupín, užitočné stopové prvky, vlákninu, sacharidy a bielkoviny. Je celkom rozumné, že zelenina sa odporúča používať na kŕmenie dieťaťa alebo na plánovanie diétnej a terapeutickej výživy.

Nižšie nájdete informácie o tom, ako variť zelené fazuľky ako prílohu.