Čo variť s feijoa?

Feijoa prináša ovocie so sladkokyslou chuťou, vôňou jahôd a kiwi. Rastlinný produkt sa používa nielen na výrobu sladkostí a nápojov, ale je aj prísadou do ovocných a zeleninových šalátov. Bobule sú cenené kvôli vysokému obsahu kyseliny askorbovej a jódu, ktorý je potrebný pre obyvateľov centrálnych oblastí krajiny vzdialených od mora.

Zrelé plody feijoa sa v obchodoch objavujú koncom októbra. Aby sa bobule počas dlhodobej prepravy neskazili, dodávajú sa nezrelé. Preto sa odporúča kupovať elastické ovocie, na šupke ktorých nie sú žiadne cudzie škvrny a poškodenia. Môžete si tiež kúpiť zelené bobule - vyznačujú sa zvýšenou tvrdosťou.

Nezrelé feijoa necháme dozrieť na teplom mieste 48-72 hodín. Ak chcete zistiť, či sa bobule môžu jesť, stačí rozrezať jedno ovocie na polovicu. Ak je dužina biela, tak ešte nie je zrelá. Zrelé bobule majú priehľadné vnútro. Je prísne zakázané jesť feijoa s hnedou dužinou - to je znak hniloby a fermentácie. Prezreté bobule môžu spôsobiť otravu jedlom.

Doba skladovania zrelého ovocia v chladničke by nemala presiahnuť 7 dní. Odporúča sa jesť najčerstvejšie bobule. Čím dlhšie je feijoa v chladničke, tým je sladšia v dôsledku zvýšenej koncentrácie cukru v šťave. Zároveň sa pri skladovaní ničia vitamíny a minerály.

Bobule by sa mali jesť s tenkou šupkou. Napriek bohatej chuti a štipľavej vôni obsahuje v porovnaní s dužinou viac vitamínu C, jódu a železa.

Rôzne možnosti varenia pre feijoa na vytvorenie lahodných dezertov, šalátov a omáčok na teplé jedlá sú dobré pre imunitný systém a štítnu žľazu. Kyselina askorbová v bobuliach stimuluje tvorbu protilátok. Ovocie je bohaté na jód, ktorý je potrebný na tvorbu hormónu tyroxínu.

Aby sa zachoval vitamín-minerálny komplex v zložení produktu, odporúča sa pripraviť surový džem. Správne pripravené sladkosti si zachovajú vitamíny C, B a E, ktoré sú potrebné na tvorbu protilátok v neskorej jeseni, takže bobule nie je potrebné variť. Je dôležité si uvedomiť, že surový džem nie je vhodný na dlhodobé skladovanie. V hlavnej komore chladničky môže byť takýto výrobok ponechaný len mesiac.

Požadované ingrediencie:

• 1 kg zelených bobúľ;
• 2-3 citróny s tenkou šupkou;
• 300 g akýchkoľvek orechov alebo ich zmesi;
• 500 ml horského medu, v prípade potreby môžete zvýšiť objem včelieho produktu.

Feijoa a citróny sa umyjú vo vode, nasekajú nožom spolu s kôrou. Kosti a stopky sú odstránené. Výsledná hmota sa rozomelie v mixéri do hladka spolu s orechmi a medom. Nalejte zmes do sterilizovaných pohárov.

Sladkosť má jemnú štruktúru a jemnú ovocnú dochuť. Skladá sa to z:

• 50 ml dezertného vína;
• 2 hrušky duchesse;
• 0,5 kg feijoa;
• 200 g cukru.

Z bobúľ umytých vo vode sa odstránia stopky, plody sa rozomelú v mixéri spolu so šupkou a výsledná hmota sa vloží do hrnca. Z hrušiek sa odstráni šupka, dužina sa odreže, rozdrví na kocky a zmieša sa s bobuľami. Suroviny za stáleho miešania zalejeme vínom, na miernom ohni varíme 15-20 minút.

Potom odstavte nádobu z ohňa, pridajte cukor a počkajte, kým sa kryštály nerozpustia. Dajte hrniec späť na sporák a varte 15 minút. Občas premiešame, aby zmes neprihorela. Hotový džem je možné stočiť do pohárov.

Z feijoa nazbieranej v novembri si môžete pripraviť kompót na zimu. Zrelé bobule sa používajú na výrobu smoothies, vitamínových koktailov. V lete sa plody dajú použiť na výrobu limonád.

Zloženie nápoja zahŕňa:

• 4 feijoa;
• lístky mäty na ozdobu;
• polovica veľkého banánu;
• sladké a kyslé jablko;
• kiwi;
• 250 ml prírodného jogurtu.

Feijoa a kiwi sa rozrežú na polovicu, dužina sa vyberie lyžicou a šľaha v mixéri s ovocím a jogurtom.

Domáci nápoj je nasýtený kyselinou askorbovou, preto pomáha posilňovať imunitný systém, znižuje riziko vírusových infekcií v jesenno-zimnom období. Na prípravu čaju je potrebné pripraviť nasledujúce zložky:

• 500 g bobuľového ovocia;
• 2 litre čistej vody;
• 150 g kvetového medu alebo cukru.

Feijoa sa umyje v teplej vode, stonky sa odrežú z bobúľ. Cukor sa zmieša s vodou a varí sa do zhustnutia na sirup. Sterilizované poháre sú naplnené ⅓ feijoa. Ovocie zalejeme horúcim cukrovým sirupom a necháme 24 hodín na teplom mieste.Nasledujúci deň musíte prevariť vodu a naliať ju na kandizované bobule a potom zrolovať poháre.

Na prípravu sladkého nápoja potrebujete:

• 200 ml prírodného jogurtu;
• 5-6 listov mäty;
• 3 čl. l. kvetový med alebo cukor;
• 200 g zelených bobúľ.

V mixéri sa listy mäty šľahajú s medom alebo kryštálovým cukrom, kým sa nevytvorí kaša. Odstráňte stopky z feijoa, rozdrvte ju v mixéri s jogurtom a mätou.

Na prípravu osviežujúceho nápoja potrebujete:

• 500 ml minerálnej perlivej vody;
• 70 g feijoa;
• 70 ml jahodového a cukrového sirupu;
• pohár drveného ľadu;
• čerstvo vylisovaná limetová šťava;
• 3-4 veľké jahody.

Do sklenenej nádoby nalejte cukor, jahodový sirup a citrusovú šťavu. Bobule sa nakrájajú na kruhy a dajú sa na dno nádoby. Počkajte 5-10 minút, kým nedajú šťavu. Potom naplňte sklenenú nádobu ľadom a naplňte vodou, miešajte, kým sa sirup nerozpustí.

Feijoa sa používa na prípravu ovocných a bobuľových a zeleninových šalátov. Sladko-kyslá chuť bobúľ osvieži kombináciu ostatných bylinných zložiek a dodá im jemnú vôňu kiwi a jahody.

Budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 10 feijoa;
• 6 sladkých a kyslých jabĺk;
• 3 veľké mandarínky;
• 2 polievkové lyžice. l. so sklíčkom hrozienok;
• 1,5 banánov;
• 2 kiwi.

Na tankovanie:

• 120 g smotany 20% tuku;
• 35 g vanilkového cukru;
• 100 g vlašských orechov;
• 50 ml dezertného vína voliteľné.

Studená smotana sa šľaha do zhustnutia, potom sa zmieša s cukrom a dezertným vínom. Orechy sa melú v mixéri do stavu prášku.

Hrozienka sa vopred namočia na 30 minút do horúcej vody a potom sa sušia na kuchynskej utierke. Ovocie je olúpané. Feijoa a banán sú nakrájané na kruhy, jablká a kiwi - na kocky.Plátky mandarínok sú zbavené kôstok, rozdelené na polovicu. Ovocie a bobule sa zmiešajú so vzduchovým dresingom. Pokrm posypeme nasekanými orechmi.

Na prípravu neobvyklého jedla budete potrebovať:

• 500 g repy;
• 200 g bobúľ;
• 10 nasekaných vlašských orechov;
• 2 polievkové lyžice. l. olivový olej;
• korenie a soľ podľa želania.

Repa sa umyje a uvarí v šupke do mäkka. Po varení sa kôra odstráni z koreňovej plodiny, rozdrví sa na hrubom strúhadle. Feijoa s kôrou nakrájanou na kocky. Orechy sa melú valčekom alebo v mixéri do stavu prášku. Všetky zložky sa zmiešajú s korením a soľou.

Feijoa má sladkú chuť a jemnú arómu ovocia a bobúľ. Vďaka tejto kombinácii sa zelené bobule často používajú na výrobu cukroviniek.

Na prípravu dezertu budete potrebovať 2 hlavné komponenty:

• 900 g zeleného ovocia:
• 100 g cukru.

Bobule spolu so šupkou prechádzajú cez mlynček na mäso. Výsledná homogénna hmota sa zmieša s cukrom. Po rozpustení kryštálov sa zmes zapáli a privedie do varu. Potom znížte prívod plynu na minimum a pokračujte vo varení pol hodiny. Hustá zmes sa položí na papier na pečenie a vloží sa do rúry na 5 hodín pri teplote +70 °C. Dvierka rúry zostanú pootvorené o 1-2 cm.

Na prípravu dezertu feijoa potrebujete:

• 750 ml vody;
• 250 g pyré zelených bobúľ;
• 50 g koreňa zázvoru;
• 150 ml čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy;
• bielok;
• 400 g cukru.

Cukor a nadrobno nakrájaný koreň zázvoru sa rozmiešajú vo vode. Kompozícia sa privedie do varu a potom sa varí na strednom ohni 5 minút. Výsledný sirup sa ochladí a zmieša s rozmixovanými plodmi feijoa a citrónovou šťavou. Vaječný bielok vyšľaháme mixérom do zhustnutia, jemne premiešame s bobuľovou hmotou. Zmes sa umiestni na 6 hodín do mrazničky.

Na prípravu dezertu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 250 ml domáceho jogurtu;
• tomel;
• hrsť müsli;
• 2-3 zelené bobule;
• kvetový med alebo malinový džem.

Jogurt sa naleje do sklenenej nádoby. Feijoa ošúpeme, dužinu z bobúľ nakrájame na kolieska. Tomel sa rozdrví nožom na kocky. Nasekané suroviny zmiešame s jogurtom, müsli, zalejeme medom alebo malinovým džemom.

Ak chcete pripraviť chutné pečivo, musíte pripraviť nasledujúce zložky:

• 2 plody feijoa;
• 2 kuracie vajcia;
• 200 g pšeničnej múky;
• ½ lyžičky prášok do pečiva na domáce pečenie;
• 150 g cukru;
• 150 g múky z ovsených otrúb;
• 100 ml citrónovej šťavy;
• 100 g masla;
• štipka citrónovej alebo pomarančovej kôry.

Rúra je vyhriata na +180°C. Silikónové formy na pečenie muffinov vymastíme polovičnou dávkou masla. V hlbokom tanieri sa zmiešajú suché prísady: obidva druhy múky, cukor, prášok do pečiva. Samostatne vyšľaháme vajcia s cukrom a citrusovou šťavou. Feijoa olúpané, nakrájané na kocky.

Zvyšných 50 g masla sa spojí s citrónovou alebo pomarančovou kôrou, potom sa pridá k vaječnej zmesi spolu so suchými prísadami a feijoa a zmieša sa do hladka. Hotové cesto naplníme do silikónových foriem a vložíme do rúry na 15-20 minút, kým sa nevytvorí kôrka.

Pri príprave jedál z feijoa sa odporúča dodržiavať nasledujúce zásady:

• pred použitím bobúľ sa musia dôkladne umyť, potom naliať vriacou vodou, aby na šupke nezostali patogénne mikroorganizmy;
• feijoa sa najlepšie používa so šupkou, pretože obsahuje viac vitamínov a minerálov, pričom sa odstráni stopka;
• feijoa nemá kyselinu, preto sa bobule hodia k akémukoľvek citrusovému ovociu.

Informácie o tom, ako vyrobiť džem z feijoa bez varenia na zimu, nájdete v nasledujúcom videu.