čo je feijoa?

Feijoa je vždyzelený rozľahlý ker (alebo nízky strom) z rodu Akka, patriaci do čeľade Myrtaceae. Koncom 19. storočia bola táto rastlina prvýkrát objavená v Brazílii európskymi cestovateľmi. Je pomenovaný po portugalskom prírodovedcovi Joan da Silva Feijo, ktorý tento ker ako prvý opísal. Feijoa sa vyskytuje aj v iných juhoamerických krajinách ako Uruguaj, Paraguaj, severná Argentína. Ide o subtropickú rastlinu, ktorá nerastie dobre v tropickom podnebí.

Prvé exempláre feijoa boli privezené do Európy v roku 1890. Z Francúzska sa odrezky rastliny dostali na pobrežie Čierneho mora a na Kaukaz. Potom, na začiatku 20. storočia, bol ker privezený do amerického štátu Kalifornia a potom prišiel do Talianska a rýchlo sa rozšíril po celom Stredomorí. Dnes sa feijoa nachádza v Taliansku, Grécku, Francúzsku, Portugalsku, Španielsku, Austrálii a na Novom Zélande, teda v krajinách Spojených štátov na pobreží Tichého oceánu. Okrem toho sa rastlina cíti skvele v subtropickom podnebí Kaukazu, na území Krasnodar, na Kryme, v Dagestane, Gruzínsku, Arménsku, Azerbajdžane a Turkménsku.

Plody feijoa majú zvyčajne tmavozelenú farbu, ale farba hladkej alebo pupienkovej šupky môže mať v závislosti od odrody žltkastý odtieň a dokonca fialovofialový kvet. Plody sú zvyčajne oválne predĺžené, môžu dosiahnuť dĺžku 7 cm, ale najčastejšie sú od 2 do 5 cm. Ich priemer sa pohybuje od 1,5 do 4 cm a ich hmotnosť je 15-60 g, niekedy aj 120 g.

Mnoho ľudí, kvôli veľkej veľkosti ovocia, verí, že feijoa je ovocie alebo citrus. Ale naozaj toto ovocie je bobule, pretože má mäsitú, šťavnatú dužinu, v ktorej sa nachádzajú semená. Obklopuje ich belavá priesvitná dužina (dužina), kyslej chuti. Všeobecne sa uznáva, že feijoa má vôňu a chuť pripomínajúcu bobule, ako sú jahody, kivi, ananás.

Ovocie sa najčastejšie používa na výrobu kompótov, zemiakovej kaše, šalátov, ako náplň do pečenia. Tieto bobule sa pri pečení dobre hodia k mrkve, jablkám, citrusovým plodom a mäsu.

Bobule Feijoa obsahujú vitamíny skupiny B: B1, B2, B3, B5, B6, ako aj C, PP, ľahko stráviteľné bielkoviny a tuky. Plody obsahujú zinok, kremík, meď, železo, mangán, fosfor, draslík, horčík, vápnik, sodík. Obsahujú cukor, organické kyseliny (listovú a jablčnú), no obzvlášť vysoký je obsah jódu – 2,06 – 3,9 mg na kilogram bobúľ. Najvyššie množstvo jódu majú plody kríkov pestovaných v tesnej blízkosti mora.

Feijoa je užitočná pri ochoreniach, ako je beri-beri, prechladnutie, ateroskleróza, narušenie tráviaceho systému a čriev, dna, Gravesova choroba, pyelonefritída. Tieto bobule môžu znížiť hladinu cholesterolu a zvýšiť hemoglobín. Mali by ste však vedieť, že feijoa by nemali jesť ľudia s cukrovkou a nadváhou, pretože plody obsahujú značné množstvo cukru.

Za kontraindikáciu prijatia sa považuje aj hyperfunkcia štítnej žľazy. Okrem toho niektorí môžu mať individuálnu neznášanlivosť.

Ak máte v úmysle kúpiť čerstvé a zdravé bobule, pri nákupe venujte pozornosť nasledujúcim znakom.

• Kvalitné plody majú tmavozelený odtieň šupky bez hnedých škvŕn a známok hniloby.
• Povrch by mal byť matný a drsný, pri stlačení mierne mäkký.
• Veľký priemer bobule nie je znakom zrelosti, pretože veľkosť je určená odrodou.
• Nemala by tam byť stopka, jej prítomnosť znamená dozrievanie v neprirodzených podmienkach.
• Zrelé plody majú priehľadnú dužinu. Ak je biela, bobule sú nezrelé a hnedá znamená prezreté.
• V textúre je ideálne vnútro mäkké a má rôsolovitú konzistenciu.
• Chuť zrelého ovocia sa vyznačuje zvláštnou kyslosťou s miernym zápachom jódu.

Často vyvstáva otázka, či sa má feijoa pred konzumáciou ošúpať. Odborníci odporúčajú nešúpať ovocie, pokiaľ ho nemienite pridať do iných jedál. Bobule sa rozrežú na polovicu a cenná dužina sa extrahuje malou lyžičkou. Pre použitie v niektorých kulinárskych receptoch by sa šupka nemala lúpať, pretože obsahuje veľké množstvo vitamínov, ale pamätajte, že v tomto prípade by šupka mala mať bezchybný vzhľad bez škvŕn a hniloby.

Ak kupujete bobule, ktoré nie sú celkom zrelé, uvedomte si, že pri izbovej teplote na vetranom mieste môžu bez problémov dozrieť aj niekoľko dní. Feijoa sa odporúča skladovať v nádobe s prístupom vzduchu, vhodné sú aj papierové vrecká. V chladničke sa zrelé bobule skladujú pri teplote nie nižšej ako -2 stupne Celzia nie dlhšie ako týždeň. Mrazené ovocie je možné skladovať približne 3 mesiace. Bobule Feijoa mleté ​​s medom alebo cukrom v sterilných sklenených nádobách môžu stáť v chladničke veľmi dlho.

Informácie o tom, čo je feijoa, nájdete v nasledujúcom videu.