Ako jesť feijoa?

Keď sa tieto tmavozelené guľôčky objavili na našich trhoch, nikto nevedel, ako ich používať, či už so šupkou alebo bez nej. K tomuto južnému ovociu sa hodí zvláštny názov. Feijoa rastie v Abcházsku, na kaukazskom pobreží Čierneho mora, na Kryme av krajinách so subtropickým podnebím. Iba pred niekoľkými desaťročiami sa feijoa začala masívne jesť v našej krajine, keď ocenili nutričné ​​​​výhody tohto ovocia.

Kôra ovocia niekedy obsahuje viac užitočných látok ako dužina. To však neznamená, že ovocie sa konzumuje celé. Napodiv, feijoa je bobule, nie ovocie. Preto niektorí milenci, aby cenný produkt nezmizol, konzumujú celé ovocie feijoa, pričom nevenujú pozornosť určitej horkosti šupky. Kôra obsahuje veľa užitočných látok:

• taníny;
• kakhetíny, fenolové zložky - antioxidanty;
• vlákniny a pektínu.

Vláknina, pektíny a taníny normalizujú činnosť čriev, zmierňujú zápal. Kachetíny sú polyfenolové zlúčeniny, antioxidanty. Ide o látky, ktoré neutralizujú škodlivé voľné radikály v bunkách tela.

Zrelosť feijoa je určená stavom šupky. Zrelé ovocie má zvráskavenú šupku. Hnedé škvrny sú charakteristické pre prezreté ovocie. Kôra takéhoto ovocia je nežiaduca na konzumáciu. Je lepšie kúpiť mierne nezrelé ovocie ako prezreté.Pri izbovej teplote dozrievajú za niekoľko dní.

Zrelosť sa určuje iným spôsobom. Ovocie zľahka roztlačíme prstami. Pomalý, s hnedými škvrnami, nekupujte - je prezretý. Ak je po stlačení cítiť tvrdosť a šupka je lesklá a hladká, ide o nezrelé ovocie. Zrelé ovocie bude pevné s mierne zvrásnenou šupkou.

Po pridaní do šalátu sa ovocie nakrája na malé kúsky spolu so šupkou. V šaláte je kyslá chuť šupky neutralizovaná inými prísadami v súlade s receptom. Ak je šupka odrezaná, nemusíte ju vyhadzovať, ale je lepšie ju vysušiť a použiť ako prísadu do varenia čaju. Časť živín v pokožke zostáva zachovaná.

Vôňa feijoa sa nedá zamieňať s vôňou iného ovocia. Vôňa lesných jahôd sa mieša s vôňou tropického ovocia a vytvára jedinečnú arómu, vďaka ktorej budete chcieť toto ovocie ochutnať. Veľkosť plodu je 4-5 cm.Dužina zrelého feijoa je rôsolovitá, s hnedými semenami. Dá sa použiť viacerými spôsobmi.

1. Opatrne nožom odrežte šupku, ako pri šúpaní zemiakov.
2. Rozrežte na dve časti a obsah polovíc vydlabte lyžičkou. Šupku vysušte.
3. Nakrájajte na štvrtiny a jedzte striedavo.
4. V šupke urobte jamku a obsah ovocia vysajte.

Toto malé ovocie je zásobárňou cenných látok. Kompozícia obsahuje 93 vitamínov, zlúčeniny jódu, kremík, fluór, fosfor. Pokiaľ ide o množstvo kyselín v kompozícii, nie je horší ako plody citrusových stromov. Feijoa je cenená ako zdroj jódu. Jeho obsah je 20 mg na 100 g výrobku. Táto hodnota je porovnateľná s množstvom jódu v morských rybách. Pri lúpaní ovocia zostávajú na rukách stopy jódu. Produkt je užitočný pre ľudí s nedostatkom jódu. Kremíka je v tomto subtropickom ovocí ešte viac.Jeho obsah je 100-krát vyšší ako množstvo jódu. Kremík je nevyhnutný pre krásu a pevnosť vlasov a nechtov.

Jesť feijoa v surovom stave je tou správnou voľbou. Zrelé ovocie má najvyššie množstvo živín. Ale trvanlivosť je krátka. Spôsoby použitia a konzervácie:

• použite ihneď po zakúpení;
• zahrnúť ako prísadu do šalátov;
• používať surové na prílohy k mäsovým a rybím pokrmom spolu s varenou zeleninou;
• pripravte studený džem - utrite mixérom a pridajte rovnaké množstvo cukru;
• uvaríme kompót s pridaním iného ovocia podľa chuti a skladujeme v uzavretých pohároch.

Pri tepelnom spracovaní sa strácajú vlastnosti užitočných látok. Feijoa pripravuje lahodné koktaily. Ale je lepšie zmiešať s jogurtom alebo kefírom. Odborníci na výživu neodporúčajú piť tento zdravý produkt s mliekom. Pre obéznych ľudí sa odporúča použiť na večeru. Feijoa má nízky obsah kalórií: 100 g ovocia obsahuje 48 kcal.

S výhodami plodov feijoa by ste ho nemali používať nekontrolovateľne. Pre niektoré kategórie ľudí existujú obmedzenia:

• trpiaci cukrovkou;
• alergici môžu po nadmernom používaní zažiť záchvat;
• ľudia s vysokou kyslosťou v žalúdku;
• ak je zvýšená hladina jódu v tele.

Musíte jesť 3-4 druhy ovocia denne. Toto množstvo doplní denný príjem jódu. Pre tých, ktorí chudnú na večeru, je užitočné zjesť 300 – 400 g olúpaného ovocia, ak neexistujú žiadne kontraindikácie v dôsledku chronických ochorení.

Na kozmetické účely sú užitočné pleťové masky vyrobené z tohto zeleného ovocia. Zvyšuje sa turgor kože, odstraňuje sa zápal, čistia sa póry. Ale niekedy sa vyskytne alergická reakcia. Preto pred použitím musíte otestovať pokožku.

Ako jesť feijoa, pozrite si ďalšie video.