Feijoa s medom: ako pripraviť a konzumovať?

Kombinácia medu a bobúľ feijoa je silným tradičným liekom, ktorý pomáha posilňovať obranyschopnosť organizmu a navyše sa považuje za originálnu chuťovo pochúťku. Toto bobule sa dostalo na ruské police relatívne nedávno, ale už si získalo svoju popularitu medzi ľuďmi, pretože chuť tohto zeleného dieťaťa, ktorého priemer je iba 6-8 cm, sa podobá pôvodnej kombinácii jahôd, ananásu a vlašských orechov.

Gazdinky robia z feijoa zdravý džem a namiesto cukru sa doň pridáva med. Liečivé vlastnosti feijoa poskytujú bohaté minerálne zloženie. V zásade sa tieto plody konzumujú s cieľom doplniť zásoby jódu v tele.

ovocie feijoa obsahujú komplexy vitamínov a minerálovpotrebné pre ľudské telo pre normálne fungovanie všetkých systémov a orgánov. Bobule sú nasýtené jódom, ktorý potrebujeme na udržanie normálneho fungovania štítnej žľazy. Obsahuje veľké množstvo žľaza, ktorý je zodpovedný za hladinu hemoglobínu v krvi, a tiež prítomný zinok, horčík, vápnik, draslík a ďalšie stopové prvky, ktoré sa do nášho tela dostávajú denne s jedlom.

Zelené ovocie feijoa je bohaté na obsah kyselina askorbová, ktorý nielen riedi krv, ale aj posilňuje organizmus pri sezónnych prechladnutiach. Výrobok obsahuje vitamíny skupiny B - sú zodpovedné za stabilné fungovanie mozgu, pečene a nervového systému. V kombinácii s kyselinou askorbovou vitamín A nielen zlepšuje zrakovú ostrosť, ale posilňuje aj steny ciev a malých kapilár. Feijoa obsahuje aj veľké množstvo esenciálnych aminokyselín pre človeka, ktoré syntetizujú bielkoviny a sú zodpovedné za metabolizmus.

Feijoa je nezvyčajné ovocie, jeho hlavnými zložkami sú rastlinné triesloviny a éterické oleje. Zlepšujú zrážanlivosť krvi a dodávajú nám náboj živosti. Ovocie sa považuje za nízkokalorické - 100 gramov neobsahuje viac ako 54 kcal, takže feijoa je diétny produkt.

Kombinácia feijoa s medom má veľa pozitívnych výhod.

1. Na nasýtenie tela dennou normou jódu musí človek jesť 3-5 bobúľ denne. Endokrinológovia sa domnievajú, že použitie prípravku je vhodnejšie u starších ľudí a detí.
2. Veľké množstvo kyseliny askorbovej môže posilniť nielen steny krvných ciev, ale aj srdcový sval, pričom pôsobí preventívne proti rozvoju ochorení kardiovaskulárneho systému. Okrem toho minerálne zložky, ktoré tvoria feijoa, normalizujú mozgovú aktivitu a majú pozitívny vplyv na nervový systém.
3. Vitamíny skupiny B, ktoré sú súčasťou tejto kultúry, pomáhajú normalizovať hormonálnu hladinu, podieľajú sa na tvorbe krviniek a aj s ich účasťou prebieha metabolizmus v tele. Predpokladá sa, že feijoa chráni pred rozvojom rakovinových nádorov.
4. Jedenie feijoa môže zmierniť príznaky chronického zápalu pankreasu a patologických procesov, ktoré sa vyvíjajú v pečeni.
5. Pod vplyvom pyridoxínu, ktorý je bohatý na zámorské ovocie, je zabezpečené normálne vedenie svalov. Pomocou tejto látky sa môžete zbaviť rôznych kŕčov, kŕčov, svalových svoriek. Zelené plody sú schopné predĺžiť mladosť buniek nášho tela.
6. Pre človeka má svoje pozitívne vlastnosti aj šupka, ktorá bobule pokrýva. Je bohatý na vysoký obsah antioxidačných látok, ktoré zabraňujú oxidačným procesom v bunkách a tkanivách orgánov a tiež prispievajú k adaptácii organizmu na nepriaznivé environmentálne podmienky veľkých miest.

Rovnako ako väčšina produktov, ktoré sú nezvyčajné vo svojom raste pre ruské zemepisné šírky, aj exotické ovocie má svoje vlastné určité nevýhody.

1. U niektorých ľudí môže zavedenie tohto nového produktu do stravy spôsobiť individuálnu alergickú reakciu. Z tohto dôvodu musíte vyskúšať feijoa začínajúc minimálnymi dávkami a starostlivo sledovať svoju pohodu. S výskytom kožnej vyrážky, opuchu pier, kašľa, nádchy a iných prejavov alergií by sa malo používanie feijoa zlikvidovať.
2. Vzhľadom na to, že zelené bobule obsahujú veľké množstvo jódu, lekári neodporúčajú konzumovať viac ako 5 plodov denne, pretože nadmerný príjem tejto látky naruší štítnu žľazu.Endokrinné narušenie sa prejaví ako zvýšenie nervovej excitability, poruchy srdcového rytmu, ako aj zvýšenie telesnej teploty.
3. V prítomnosti cukrovky je použitie produktu kontraindikované. Nemožno ho použiť ani pri gastritíde so zvýšenou sekréciou, s peptickým vredom žalúdka a čriev.

Aby ste sa vyhli nežiaducim vedľajším účinkom, feijoa v kombinácii s medom sa môže konzumovať iba vtedy, ak nie ste alergický na bobule a včelí med. Na výrobu džemu musíte brať iba čerstvé a zrelé ovocie. Prezreté bobule feijoa sú nebezpečné, pretože sa v nich aktívne začínajú množiť patogénne mikroorganizmy.

Niektoré ženy v domácnosti pred prípravou džemu alebo pyré z feijoa na zimu premýšľajú o tom, s čím je lepšie urobiť túto prípravu - pomocou cukru alebo medu. Samozrejme, ak hovoríme o chuťových vlastnostiach hotového výrobku, ako aj o jeho zdravotných výhodách, včelí med je v tejto veci vhodnejší. Obyčajný cukor neobsahuje vo svojom zložení žiadne zložky cenné pre človeka, pričom včelí produkt je cenený pre obsah organických a vitamínovo-minerálnych látok. Ak porovnáme kalórií hotový výrobok, potom je v tomto prípade med vo výhodnejšej pozícii, keďže pokrm s ním má nižšiu energetickú hodnotu.

Existuje veľa receptov, pomocou ktorých môžete pripraviť feijoa na dlhodobé skladovanie. Zvážte najzaujímavejšie možnosti.

Pre tento recept budete musieť vziať 250 g medu a 1 kg feijoa. Plody sa musia umyť a vysušiť a potom nakrájať na štvrtiny.Potom sa feijoa rozdrví v mlynčeku na mäso a do výslednej hmoty sa pridá včelí med rozpustený vo vodnom kúpeli. Celá hmota sa musí dôkladne premiešať a rozložiť do sterilných pohárov. Šupku z ovocia nemožno odstrániť, pretože obsahuje veľa cenných zložiek, ktoré dopĺňajú dužinu bobúľ a medu.

Zaujímavú chuťovú kombináciu získate spojením včelieho medu, feijoa a citrónu. Ak chcete pripraviť takúto kompozíciu, musíte si vziať 250 g medu, 2 stredné citróny, 1 kg feijoa. Plody sa musia umyť a nakrájať na štvrtiny, aby sa dali nasekať v mixéri alebo mlynčeku na mäso. Med roztopte vo vodnom kúpeli a potom ho zalejte ovocnou hmotou. Citrón a feijoa môžu byť varené bez šupky alebo voliteľne so šupkou.

Nemenej exotická je kombinácia feijoa so zázvorom. Na prípravu džemu budete potrebovať 250 g medu, koreň čerstvého zázvoru - 10 g, feijoa - 1 kg. Zázvor sa musí umyť, olúpať a nastrúhať na jemnom strúhadle. Feijoa ovocie nakrájané na štvrtiny a mleté ​​v mixéri. Zázvor, ovocné pyré a med rozpustené vo vodnom kúpeli sa miešajú, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Hotové balíme do čistých téglikov.

Chuť feijoa dáva trochu orieškov a na zvýšenie toho pripravujú džem s vlašskými orechmi. Na varenie potrebujeme 250 g medu, olúpané drvené jadrá vlašských orechov - 300 g, 1 kg feijoa. Na zvýraznenie orieškovej chuti je možné jadrá jemne opražiť.Feijoa nakrájame na kúsky a pomelieme na mäsovom mlynčeku, pridáme orechy a roztopený med. V tomto recepte nie sú plody exotických bobúľ olúpané - džemu to dodá tú najštipľavejšiu chuť. Ak je to žiaduce, do tejto kompozície je možné pridať olúpaný citrón. Takáto prísada spôsobí, že váš džem bude viac nasýtený kyselinou askorbovou.

Maximálny prínos pre telo je možný pri použití zrelého a čerstvého ovocia bez stôp fermentácie alebo hniloby. Ak bobule nestihli úplne dozrieť, nechá sa 1-2 dni v teple, kde nakoniec dozrie. V zrelých bobuliach sa koža stáva tenšou, môže sa olúpať ako kiwi a vychutnať si pôvodnú chuť týchto plodov. Bobule môžete zjesť tak, že ich prekrojíte na polovicu, dužinu vyberiete malou lyžičkou alebo celé so šupkou. Predpokladá sa, že šupka prospieva telu nie menej ako dužina.

Exotické ovocie sa považuje za produkt podliehajúci skaze, ak na krájaní uvidíte tmavú dužinu, ovocie už nie je vhodné na konzumáciu. Bobule Feijoa sa môžu skladovať čerstvé, pri nízkych pozitívnych teplotách, ale nie viac ako 8-10 dní od okamihu dozrievania. Najbezpečnejším spôsobom konzervovania bobúľ je pripraviť z nich džem s medom. Med je prírodný konzervant, takže varenie tohto džemu nie je potrebné.

Ako variť feijoa s medom doma, pozrite si nasledujúce video.