Chuť Feijoa: popis a kombinácie
Na pultoch európskych obchodov a trhov sa koncom 19. storočia objavila voňavá bobuľa feijoa, ktorá pochádza z Južnej Ameriky. Svoje meno dostala na počesť prírodovedca z Portugalska, ktorý ako prvý opísal túto rastlinu.
Feijoa sa cíti skvele v subtropických a tropických zemepisných šírkach. Berry si rýchlo obľúbili gurmáni, pridáva sa do rôznych jedál. Je kombinovaný s rôznymi produktmi.
Ako chutí zrelé feijoa?
Mnohí považujú feijoa za ovocie, hoci v skutočnosti je bobule. Vo vzhľade vyzerá ako egreš, jeho šupka je zelená. Plody sú veľmi chutné a zdravé, obsahujú veľa vitamínov a trieslovín.
Za deň sa nemôže spotrebovať viac ako 400 g dužiny. Bobule sú bohaté na jód a jeho prebytok v tele je plný nepríjemných následkov, z ktorých jedným je zápalový proces štítnej žľazy, ktorý sa časom stáva chronickým.
Chuť zrelých, nezrelých a prezretých plodov je rôzna. Ich zrelosť je určená hmatom aj zrakom.
Napríklad nezrelé bobule majú zelenú šupku. Môžu mať sivastý alebo biely povlak. Ak stlačíte na plod, môžete cítiť jeho hustotu.
Mäkké strany sú znakom zrelosti. Plody sa konzumujú so šupkou alebo bez nej. Vďaka šupke získava žltkastá dužina trpkosť. Podľa chuti toto bobule pripomína kombináciu niekoľkých prírodných darov. V dužine, podobnej želé, sú ananásové tóny doplnené o kiwi a jahody.
Máloktorý labužník hneď pocíti chuť charakteristickú pre ananás.Ak nechcete jesť neošúpané bobule, vyberte dužinu malou lyžičkou. Odborníci na výživu odporúčajú konzumovať čerstvé ovocie a pred konzumáciou ho nezabudnite umyť. Tepelná úprava zabíja väčšinu živín.
Pravidelná konzumácia zrelého feijoa, ktorý má špecifickú chuť, má pozitívny vplyv na zdravie. Toto ovocie prispieva k normalizácii krvného tlaku, činnosti srdca a čriev. Látky v ňom obsiahnuté posilňujú imunitný systém, urýchľujú vylučovanie toxínov z tela.
Ak budete jesť niekoľko druhov ovocia denne každý deň, môžete si doplniť zásoby jódu a trieslovín. Tieto zložky sa nachádzajú v zelenej šupke, sú prospešné pre pokožku.
Napriek mnohým prospešným vlastnostiam a špecifickej, ale veľmi príjemnej chuti, bobule feijoa treba zaraďovať do stravy opatrne. Neodporúčajú sa ľuďom s cukrovkou. Stojí za zváženie možnej neznášanlivosti dužiny bobúľ, aj keď to neplatí pre alergény.
Nezrelé a prezreté ovocie
Je ťažké presne charakterizovať chuť nezrelého feijoa. Niektorí to porovnávajú s kyslou dulou, iní - s nezrelou jahodou s trávnatou dochuťou dužiny. Prítomnosť tmavých škvŕn na šupke naznačuje prezretosť bobúľ. Chuť týchto plodov je nezvyčajná. Dá sa prirovnať k mrazenému hroznu alebo pokazeným jahodám.
Prezreté plody sa kazia. Bobule optimálnej zrelosti sa naopak vyznačujú príjemnou sladkosťou.
S čím sa kombinuje?
Čas použiteľnosti čerstvého feijoa je krátky. Dužina, ktorá sedí príliš dlho, sa zmení na hnedastú.
Z tohto dôvodu sa feijoa odporúča zaradiť do receptov pri varení ihneď po zbere.
Existuje veľa originálnych kombinácií tohto bobule s inými produktmi. Nakoniec sa ukáže veľmi chutné. Vyrobené z feijoa džem a džemy. ovocie môže zmraziť, pridajte do cukroviniek a zmrzliny. Na základe dužiny, koktailov a všetkých druhov dezerty.
Najpopulárnejšie odrody sú Andre a Besson. Prvý sa pestuje v Brazílii a druhý vo Francúzsku. Najväčšie plody sú v odrode Coolidge, majú hmotnosť okolo 80 g. Choiseana - Toto je najrýchlejšia odroda.
Najčastejšie sa pridáva feijoa šaláty. Bobule sa dobre dopĺňajú s kiwi a ananásom. Zloženie šalátov môže zahŕňať aj pomaranč, zrelú hrušku a banán. Pred podávaním ich dochutíme domácim jogurtom.
Omáčky z tohto bobule sa dobre hodia k rybám a mäsovým jedlám. Plody sa rozdrvia mixérom a pridá sa voda (menej ako 200 ml na kilogram feijoa). Omáčka sa privedie do varu a nechá sa na ohni asi 4 minúty. Po pridaní cukru v malom množstve varte ešte niekoľko minút.
Mnohým chutia morčacie prsia, ku ktorým pridávajú juhoamerickú bobuľu. Mäso sa nakrája na kúsky, potom sa marinuje. Na prípravu marinády sa cibuľa nakrája na krúžky a pridá sa k nim soľ. Kúsky mäsa preložíme kolieskami cibule a okoreníme korením, pokvapkáme citrónovou šťavou zriedenou vodou.
Prsia marinujte asi 2,5-3 hodiny. Potom sa mäso prenesie na vysokú panvicu a naleje sa so zvyškami marinády, poprekladané kúskami bobúľ. V prípade potreby je možné pridať mätu a koriandr. Mäso pečieme 50 minút, teplotu v rúre nastavíme na 150 stupňov.
Navyše s juhoamerickým bobuľom môžete variť koláčiky, iné pečivo, ako aj nealkoholické nápoje a tinktúry.
Feijoa sa pestuje aj v Rusku, udomácnila sa v Krasnodare a na Kryme. Vedci zatiaľ nedokázali pochopiť, prečo je v dužine tejto bobule toľko jódu, ale zistili, že čím bližšie stromy rastú k moru, tým je ho viac.
Chuť feijoa mnohí milujú, je veľmi špecifická a spája mix ovocia. Toto bobule prospieva telu, hlavnou vecou nie je zneužívanie. Niektorí považujú Feijoa za niečo ako sen, a to je spravodlivé tvrdenie.
Viac informácií o feijoa nájdete v nasledujúcom videu.
