Recepty na džem Physalis

Džem Physalis zachováva vitamínový a minerálny komplex bobúľ, preto pomáha zvyšovať tonus tela a zlepšovať fungovanie imunitného systému. Živiny majú priaznivý vplyv na tráviaci trakt, zvyšujú rýchlosť metabolických procesov a odstraňujú prebytočnú tekutinu z tkanív. Existuje veľa receptov na výrobu sladkostí. Vďaka tepelnej úprave sa dá na zimu pripraviť dezert na posilnenie imunity v boji proti prechladnutiu.

Lahodný džem má výrazné liečivé vlastnosti vďaka vysokému obsahu fytoncídov, vitamínov a minerálnych zlúčenín. Sladkosť zmierňuje príznaky prechladnutia, ako je kašeľ, bolesť hrdla alebo absces hltanových mandlí. Dezert obohacuje telo o mikro a makro prvky, retinol, vitamín skupiny B a kyselinu askorbovú.

Prípravok obsahuje množstvo antioxidantov, ktoré odstraňujú voľné radikály z tkanív. Tie spôsobujú bunkovú smrť a oxidačné procesy v tele. V dôsledku toho sa pozoruje proces predčasného starnutia človeka.

Pektíny obsiahnuté v džeme odstraňujú z tela všetky škodlivé zlúčeniny. Posledne menované zahŕňajú rádionuklidy a soli ťažkých kovov.Rastlinné zložky sú užitočné najmä v detskom veku, pretože sa podieľajú na posilňovaní a raste kostnej štruktúry pohybového aparátu.

Pri pravidelnom používaní džemu physalis sa objavia jeho nasledujúce prospešné vlastnosti.

1. Pôsobí protizápalovo. Zloženie produktu zahŕňa flavonoidy, ktoré teplota nezničí. Spolu s antioxidantmi znižujú hladinu zápalových mediátorov v krvi, odstraňujú prebytočnú tekutinu z tkanív. V dôsledku toho sa zmenšujú opuchy tváre a dolných končatín. Znižuje zápaly svalov, cievnych stien. Vďaka pôsobeniu flavonoidov sa znižuje riziko vzniku hypertenzie.
2. Zabraňuje rozvoju prechladnutia. Tento účinok je spôsobený zahrnutím fytoncídov, organických kyselín a vitamínu C do dezertu. Živiny stimulujú tvorbu protilátok, zastavujú proces reprodukcie vírusu a zvyšujú tón tela. Preto sa džem často pripravuje na zimu, aby sa zabránilo chrípke a akútnemu zápalu mandlí.
3. Zlepšuje prácu vizuálneho analyzátora. Môže za to betakarotén obsiahnutý v physalis. Väčšina tejto látky sa pri vstupe do krvného obehu premení na retinol alebo vitamín A. Zlepšuje funkciu oka, zvyšuje kontrast viditeľného obrazu a zabraňuje zakriveniu šošovky.
4. Obohacuje telo o sacharidy. Bobule bohaté na fruktózu sa varia v cukrovom sirupe. Hojnosť jednoduchých sacharidov rýchlo zaženie hlad a zlepšuje funkciu mozgu. Rastlinný produkt je tiež nasýtený hrubým vláknom. Diétna vláknina pomáha čistiť tráviaci trakt od troskových hmôt a prebytočnej tekutiny.
5. Normalizuje činnosť nervového systému. Antioxidanty zvyšujú odolnosť voči stresu, vitamíny stabilizujú psycho-emocionálny stav, rozveseľujú a znižujú podráždenosť. Vitamíny skupiny B priaznivo ovplyvňujú prenos nervových vzruchov, zvyšujú funkčnú aktivitu centrálneho nervového systému.
6. Zabraňuje rozvoju malígnych novotvarov. Antioxidanty, ako sú vitamíny C, E, zinok a meď, znižujú riziko transformácie rakovinových buniek. V prítomnosti nádoru živiny urýchľujú zotavenie tela počas chemoterapie a spomaľujú šírenie metastáz.
7. Zlepšuje trávenie potravy. Tento efekt má zeleninový physalis džem. Táto odroda v porovnaní s jahodou obsahuje viac hrubšej vlákniny. Nerozpustné rastlinné vlákna sa pôsobením enzýmov a žalúdočnej šťavy prakticky nestrávia. Zlepšujú peristaltiku hladkého svalstva čreva, znižujú riziko zvýšenej tvorby plynov, plynatosti a nafukovania.

Škody spôsobené džemom physalis sa prejavujú pri zneužívaní dezertu. Podľa odborníkov na výživu stačí zjesť až 2,5 lyžičky, aby ste získali výhody. za deň. Toto obmedzenie je spôsobené vysokým obsahom cukru. Zneužívanie produktu môže viesť k obezite, negatívne ovplyvňuje stav kardiovaskulárneho systému a podkopáva zdravie pankreasu. Príliš veľa glukózy v krvi vás vystavuje riziku cukrovky.

Vzhľadom na vysoký obsah jednoduchých uhľohydrátov a organických kyselín môže džem Physalis vyvolať vývoj alergickej reakcie, najmä na pozadí dedičnej predispozície. Negatívny účinok sa prejavuje vo forme svrbenia kože, hyperémie, dyspeptickej poruchy.Často zo zneužívania sladkostí u detí začína diatéza a akné sa vyvíja u dospievajúcich a dospelých. Džem zvyšuje kyslosť žalúdočnej šťavy, čo spôsobuje pálenie záhy.

Džem si môžete pripraviť zo zeleninového a jahodového physalis. Tieto odrody bobuľových plodín sú jedlé a prakticky neobsahujú alkaloidy, ktoré môžu v tele vyvolať otravu jedlom.. Toxické látky sú súčasťou odrôd okrasných kríkov. Nejedlé druhy rastlín sú horké.

Mnohí sa mylne domnievajú, že môžete pripraviť džem zo zeleného physalisu. Nezrelé plody často spôsobujú alergické reakcie, vyvolávajú dyspeptické poruchy, opuch dýchacích ciest a bronchospazmus. Obsahujú solanín, jedovatý pre telo.

V receptoch založených na zelenom physalis sú zahrnuté odrody ako cukráreň, džem alebo jahoda. Na týchto kríkoch sa tvoria veľké bobule svetlozelenej alebo žltozelenej farby. Stupeň zrelosti týchto plodov môžete určiť podľa veľkosti a sepalov. Malé kyslé bobule s elastickými a hladkými klobúkmi sú nevhodné na jedlo. Len čo zrastené sepaly uschnú a prasknú a plody dorastú do veľkosti malej paradajky, začína sa zber.

Po zakúpení zrelých bobúľ je potrebné odstrániť sepaly, naliať produkt vriacou vodou a dôkladne opláchnuť pod vodou, aby ste odstránili olejovú látku. Aj sladkému ovociu dodáva pálivú, horkastú chuť.

Physalis džem sa odporúča pripraviť na zimu, aby sa zachovalo vitamínové a minerálne zloženie produktu a dodalo sa telu potrebné živiny v chladnom počasí. To pomôže posilniť imunitný systém a znížiť riziko vzniku infekčných ochorení.

Neprítomnosť tepelného spracovania vám umožňuje zachrániť pôvodné chemické zloženie bobúľ. V podmienkach vysokej teploty sa zničí až 30% vitamínov a organických kyselín.

Na prípravu sladkostí budete potrebovať 2 ingrediencie:

• 1 kg bobúľ;
• 500 g kryštálového cukru.

Physalis by sa mal opláchnuť v horúcej vode, aby sa z povrchu zmyla horká látka. Po predbežnej úprave budete musieť bobule nakrájať nožom a naliať do hrnca. Plody sú pokryté cukrom a zmiešané. Miska sa nechá 5-6 hodín pri izbovej teplote, kým sa kryštály cukru úplne nerozpustia. Výslednú hmotu môžeme vložiť do chladničky alebo zavrieť do pohárov. Ak chcete obohatiť chuť raw džemu physalis, môžete použiť mletú škoricu, citrusovú kôru alebo sušené klinčeky.

Na prípravu zeleninového physalis džemu s pomarančom budete potrebovať:

• 1 kg bobúľ;
• veľké citrusové plody;
• 1 lyžička mletá škorica;
• 1 kg kryštálového cukru.

Physalis sa očistí od sepalov, umyje sa, naleje sa vriacou vodou. Na namočenie bobúľ v cukrovom sirupe sa odporúča odstrániť stopky alebo prepichnúť každé ovocie vidličkou. Ďalej sa physalis naleje do hrnca, na vrch sa umiestni cukor a nádoba sa prikryje vekom.Nechajte zmes na teplom mieste mimo slnečného žiarenia po dobu 12 hodín.

Po uplynutí tejto doby sa bobule, ktoré nechali šťavu, začnú variť na miernom ohni. Ak physalis nedal šťavu, môžete cukor rozpustiť v malom množstve vody. Akonáhle sa obsah panvice uvarí, musíte nádobu odstrániť z ohňa a odstrániť penu z povrchu.

Pomaranč sa umyje v horúcej vode, nakrája sa na malé kúsky. Citrus, škorica a physalis sa dôkladne premiešajú a nechajú sa 24 hodín. Na druhý deň sa sladkosť znova postaví na sporák, občas sa premieša a odstráni sa výsledná pena. Bobule by mali byť úplne zmäkčené, potom môžete džem naliať do pohárov. Po zošití je potrebné ich otočiť a zabaliť do uteráka, kým úplne nevychladnú.

Na prípravu dezertu potrebujete nasledujúce zložky:

• 1 kg jahodového physalis;
• 500 g cukru;
• 0,5 l vody;
• 1 lyžička mletá škorica;
• 1 g kyseliny citrónovej.

Bobule sa umyjú v horúcej vode a blanšírujú sa vo vriacej vode počas 3 minút. Po uplynutí tejto doby sa každé ovocie rozreže na 4 časti, aby sa urýchlil proces mäknutia počas procesu varenia. Ak chcete urobiť džem s veľkými bobuľami, nemusíte ich krájať, môžete ich len prepichnúť vidličkou, aby bola dužina nasýtená sirupom.

Pred prípravou physalis sa musí cukor rozpustiť vo vode s prídavkom kyseliny citrónovej a mletej škorice. Zmes sa varí 10 minút pri vysokej teplote. Potom sa prívod plynu zníži na minimum a do výsledného sirupu sa pridajú bobule. Po 20 minútach sa panvica prikryje vekom a vyberie sa zo sporáka. Po vychladnutí sa dezert znovu varí 30 minút, potom sa horúci džem stočí do pohárov.

Nádoby sa otočia hore dnom, nechajú sa na tmavom mieste a zabalia sa. Ak sa mletý prášok korenia nahradí tyčinkou škorice, musí sa po prvom varení vybrať z panvice.

Požadované ingrediencie:

• 4 šálky bobúľ;
• 2 šálky granulovaného cukru;
• 1 lyžička škoricový prášok;
• 1 kg hrušiek a sladkých a kyslých jabĺk;
• 0,5 l vody;
• 1 štipka kyseliny citrónovej.

Physalis sa premyje horúcou vodou, aby sa zmyla olejovitá látka z povrchu. Pred prípravou džemu zmiešame v hrnci vodu, kyselinu citrónovú, mleté ​​korenie a cukor. Sirup povarte 10 minút. Ovocie sa ošúpe, dužina sa nakrája na kocky, bobule sa prepichnú vidličkou, potom sa obe zložky pridajú do sirupu a varia sa 20 minút. Potom sa panvica vyberie zo sporáka a ochladí sa.

Akonáhle džem dosiahne izbovú teplotu, musí sa znova variť 20-25 minút a za horúca stočiť do pohárov. Ďalej sa sklenené nádoby umiestnia do skrinky.

Na výrobu sladkostí budete potrebovať:

• 1000 g bobúľ;
• 4 šálky cukru:
• 250 ml vody.

Bobule sa uvoľňujú z obalov, triedia sa a umyjú sa vo vode. Každé ovocie je prepichnuté vidličkou. Do misky multivarky sa naleje voda, potom sa do nej naleje physalis a cukor. Na prípravu džemu je zvolený program „Jam“, časovač sa zvyčajne nastavuje nezávisle. Po uvarení je možné sladkosť stočiť do sterilizovaných pohárov.

Dezert má vysoký obsah vitamínu C a fytoncídov.

Na prípravu sladkostí budete potrebovať:

• 1 kg rastlinného physalis;
• oranžová;
• 30 g koreňa zázvoru;
• 4 šálky cukru;
• citrón;
• 250 ml vody.

Physalis sa umyje z voskovej škrupiny, blanšíruje sa 3 minúty vo vriacej vode, potom sa v šupke a dužine urobia vpichy. Koreň zázvoru je nakrájaný na plátky. Citrusové plody sa olúpajú a odkôstkujú, potom sa melú spolu so zázvorom do hladka. Z pomaranča a citrónu je žiaduce odstrániť filmy, ktoré rozdeľujú dužinu na plátky.

Nalejte vodu do panvice a vylejte physalis, potom ju priveďte do varu. Akonáhle obsah zovrie, počkajte asi 10 minút, potom pridajte do nádoby hmotu zázvoru, citrónu a pomaranča. Zloženie varte 15 minút, potom sa panvica vyberie zo sporáka a prikryje sa pokrievkou. Keď džem vychladne, musíte proces varenia zopakovať 2-krát. Kompozíciu musíte variť 10 minút. Hotový dezert sa za horúca zroluje do sterilizovaných pohárov a vyčistí sa na tmavom mieste, aby sa ochladil.

Na vytvorenie voňavého dezertu potrebujete:

• 1200 g kryštálového cukru;
• citrónová kyselina;
• 1 liter čistej vody;
• 4 šálky bobúľ;
• 400 g zrelých sliviek.

Physalis sa zbaví obalov, umyje sa pod tečúcou vodou a blanšíruje sa vo vriacej vode počas 0,5 až 1 minúty. Potom sa z panvice vypustí nepotrebná kvapalina, bobule sa rozrežú na 4 časti. Slivky sa umyjú, aby sa odstránil biely povlak na povrchu a odstránia sa kôstky. Buničina sa rozdrví na kocky alebo veľké plátky.

1 liter vody sa naleje do veľkého hrnca, privedie sa do varu na vysokej teplote, potom sa za stáleho miešania naleje granulovaný cukor po malých častiach. Sirup varte, kým sa kryštály úplne nerozpustia. Panvica sa vyberie zo sporáka, pridá sa do nej ovocie a bobule, zmieša sa. Nechajte 3-4 hodiny na chladnom mieste. Po uplynutí tejto doby sa obsah nádoby opäť privedie do varu a potom sa varí na miernom ohni 15 minút.8 minút pred pripravenosťou sa do dezertu pridá kyselina citrónová.

Hotový priesvitný oranžovo-zlatý dezert sa zvinie do sterilizovanej misky.

Na prípravu misky sú potrebné nasledujúce zložky:

• 500 g rastlinného physalisu;
• 2500 g kryštálového cukru;
• 1 kg cukety;
• 1 g kyseliny citrónovej alebo celých citrusov;
• 250 ml vody.

Physalis a cuketa sa umyjú, očistia od stoniek. Zelenina je olúpaná. Prísady sú rezané, prechádzajú cez mlynček na mäso. Homogénna hmota sa pokryje cukrom, dôkladne sa premieša a nechá sa 3 hodiny vylúhovať. Po chvíli sa džem zapáli a varí sa pol hodiny. 5 minút pred pripravenosťou sa z citróna vytlačí šťava a pridá sa do džemu. Hotový dezert sa zroluje do pohárov, otočí hore dnom a zabalí do uteráka, aby vychladol.

Správne pripravený džem je možné skladovať 12-24 mesiacov pri teplote +6… +12°C. Na zvýšenie trvanlivosti produktu je dôležité pri vytváraní dezertu dodržiavať nasledujúce pravidlá.

1. Je potrebné presne dodržiavať pokyny v recepte. Je prísne zakázané skrátiť čas varenia produktu, aj keď džem dosiahol požadovanú hustotu. Je dôležité si uvedomiť, že pri dlhšom tepelnom spracovaní odumiera patogénna mikroflóra, čo môže spôsobiť znehodnotenie džemu.
2. Skladovacia nádoba a veko musia byť sterilizované, aby ich očistili od škodlivých baktérií. Na dezinfekciu vložte poháre s viečkami do hrnca s vriacou vodou na 5 minút.
3. Uzavreté nádoby s džemom je dôležité skladovať na dobre vetranom mieste. mimo dosahu ultrafialového žiarenia.Vlhkosť by nemala presiahnuť 80%. Teplotný režim sa dodržiava od 0 do + 25 ° C, aby sa zachovali živiny v zložení produktu.

Informácie o tom, ako pripraviť džem physalis, nájdete v nasledujúcom videu.