Krymské ovocie: odrody a tipy na výber

Krym je úžasné miesto. Na relatívne malom území je všetko: stepi, hory, more, pláže, prírodné rezervácie, parky, starobylé pevnosti, paláce, záhrady, vinice, poľnohospodárska pôda. Ľudia sem prichádzajú, aby získali živé dojmy, oddýchli si, užili si prírodu a, samozrejme, zlepšili svoje zdravie. A samozrejme, každý, kto príde na Krym, sníva o tom, že ochutná čerstvé miestne ovocie, získa zdravotné benefity a nabije sa vitamínmi.

Príroda Krymu prináša svoje dary od mája do októbra. Zároveň je na trhoch a v obchodoch počas celej sviatočnej sezóny množstvo dovážaného ovocia a bobúľ, väčšinou tureckých. Nájdu sa miestni predajcovia, ktorí ľahko vydajú „zámorských hostí“ neznalým kupujúcim za miestny produkt. Krymské ovocie dozrieva a objavuje sa na regáloch v určitom poradí.

• Koncom mája umožňuje teplé podnebie prvú úrodu jahôd a čerešní.
• Čerešne naďalej prinášajú ovocie začiatkom júna. V polovici mesiaca sa objavuje moruše, čerešňová slivka a čerešňa.
• Júl je najštedrejším mesiacom na úrodu. Čerešne a čerešne prinášajú ovocie. Dozrievajú broskyne, nektárinky, marhule, skoré jablká a hrozno, drieň, figy, slivky.
• V auguste dozrievajú melóny, vodné melóny, hrozno, jablká, hrušky, slivky, broskyne. Zbierajte druhú úrodu fíg a malín.
• V zamatovej sezóne je skvelá príležitosť ochutnať neskoré odrody hrozna a jabĺk, hrušiek, dule, drieň. V septembri si stále môžete kúpiť miestne melóny a vodné melóny. Úroda druhej úrody fíg pokračuje. Zrelá tomel a jujuba.
• V októbri stále zbierajú jujubu, figy, tomel a kivi. Ku koncu mesiaca dozrieva granátové jablko. V predaji sa objavujú mišpule a feijoa.

Začiatkom septembra stále nájdete chutné krymské broskyne. Na Kryme sa pestuje asi 20 druhov broskýň. Najlepšie z nich sa pestujú v podhorských oblastiach. Najznámejšie sú odrody Bakhchisarai. Existujú plody rôznych veľkostí, s hladkou šupkou a plstnatými. Farebne sú krémové, červeno-líce, béžové, oranžové, červeno-bordové. Dužina môže byť žltá, oranžová alebo zelenkastá. Vždy chutia sladko a šťavnato.

Čerstvé krymské broskyne sú len zásobárňou liečivých vitamínov a minerálov. Právom ich možno nazvať ovocím radosti. Vápnik a fosfor v nich obsiahnuté vo veľkom objeme pomôžu predchádzať ochoreniam pohybového aparátu a kĺbov. Draslík a horčík vrátia srdcovú frekvenciu do normálu. K hematopoéze prispeje vitamín K, kyselina listová a železo. Ovocné kyseliny a vláknina normalizujú činnosť čriev. Kombinácia jedinečnej chuti a vône vám umožní upokojiť sa, pustiť rušivé myšlienky. Pre tých, ktorí majú chuť na sladké, ovocie pomôže nahradiť rafinované sladkosti a udržať postavu.

Krym je úrodná pôda na pestovanie hrozna. Množstvo slnečného svetla a úrodná pôda umožňujú bohatú úrodu od júla do októbra. Hrozno tu rastie takmer na každom dvore. Veľké plochy poľnohospodárskej pôdy zaberajú vinohrady.Pestované ako stolové odrody, ktorých plody sa konzumujú čerstvé a technické. Z posledného vyrábajú víno, džúsy, kompóty. Najobľúbenejšie odrody, ktoré sa dajú kúpiť na miestnych trhoch, sú Moldavsko, Asma, Cardinal, Kishmish, Muscat, Lady Fingers.

Miestne vodné melóny a melóny sa predávajú počas celého septembra. Môžete sa stretnúť s veľkými, podlhovastými melónmi odrody "Amal" a malými okrúhlymi "Kolektívnymi farmármi". Melóny sú šťavnaté a majú sladkú chuť.

A teraz o najneobvyklejších plodoch Krymu, ktoré sú vo zvyšku Ruska uctievané ako exotické. Jedinečným darom prírody je figa (figa). Iné mená - figovník, figovník, vínna bobuľa. Strom je nenáročný, rastie všade. Ak budete mať šťastie, ovocie si môžete vychutnať zberom zo stromu priamo na ulici. Plody figy sú hruškovitého tvaru, pokryté tenkou šupkou. Vo vnútri sladké želé so semienkami. Prichádzajú v bielej, zelenej, hnedej a fialovej farbe. Biele sú považované za sladšie a chutnejšie.

Figy majú úžasnú chuť a sú šampiónom medzi ovocím pre svoje liečivé vlastnosti. Obsah železa v ňom je vyšší ako v jablkách. A draslík vo fige je takmer rovnaký ako v orechoch. Užívanie tohto ovocia pomáha znižovať hladinu cukru a cholesterolu v krvi, posilňuje kosti, cievy, priaznivo pôsobí na obličky a žalúdok, má expektoračné vlastnosti a mierne laxatívny účinok.

Ďalšou nezvyčajnou „Krymskou ženou“ je dule. Plody dule majú bohatú arómu, ktorú možno uhádnuť už z diaľky.Dule môže byť podobná hruške, len väčšia, má žiarivo žltú farbu. Krymčania neradi jedia toto ovocie čerstvé kvôli adstringentnej chuti. Dulový džem a želé je však lahodná pochúťka, ktorú miestne gazdinky radi varia.

Bohaté zloženie dule pomáha posilniť nervový systém, vyrovnať sa s baktériami. Antioxidačné vlastnosti pomôžu predĺžiť mladosť a udržať harmóniu.

Ak ste na trhu videli vedrá s červenými bobuľami, toto je drieň. A milovníci pešej turistiky po horských a lesných cestách môžu ochutnať bobule priamo zo stromu. Drieň je bohatý na vitamín C. Vyrába sa z neho kompót, džem a originálne víno. Je taký užitočný, že sa z neho pripravujú špeciálne produkty pre námorníkov a astronautov.

Jujube je jedno z najzdravších druhov ovocia. Vo vzhľade vyzerá ako gaštanové ovocie: hnedá, šupka je hustá, hladká. Vo vnútri je šťavnatá, sladká a jemná dužina s príchuťou datlí. Rastlina nie je vystavená chorobám a škodcom a nie je potrebné ju postrekovať chemikáliami. Preto možno jujubu nazvať produktom šetrným k životnému prostrediu. Vďaka cenným látkam v ňom obsiahnutým má široké spektrum liečivých vlastností.

Do konca septembra dozrieva tomel. Na Kryme sa pestujú tri druhy tomel:

• "Kráľ";
• "Býčie srdce";
• "Ruská žena".

Tomel „Korolek“ alebo „čokoládu“ spoznáte podľa plodov hnedej alebo tmavooranžovej farby. Aj keď nie je úplne zrelý, má šťavnatú dužinu sladkej chuti. Plody odrody "Bull's Heart" sa vyznačujú veľkou veľkosťou, jasne oranžovou farbou a absenciou semien.Mierne sploštené plody s belavým povlakom dávajú tomelové odrody "Rossiyanka". Vyznačuje sa veľmi sladkou chuťou a pevnou dužinou aj v zrelom ovocí.

Kaki obsahuje veľké množstvo pre telo cenných mikroelementov, ktorých jedinečná kombinácia nám umožňuje právom nazývať tomel ovocím, ktoré prináša zdravie, krásu a dlhovekosť. Jód, ktorý obsahuje, pomôže udržať zdravú štítnu žľazu. Tomel je uspokojivý produkt, takže občerstvenie mu pomôže uspokojiť mierny hlad a dodať energiu.

Pre milovníkov špeciálnej exotiky sa momordica pestuje na Kryme. Je to pupkovitá žltá zelenina podobná uhorke s červenými bobuľami vo vnútri. Surová momordica, pôvodom z rodiny Pumpkinovcov, sa môže zdať bez chuti a horká. Bobule sú chutné a jemné. Používa sa vo varení a ľudovom liečiteľstve. Vypráža sa, marinuje, pripravujú sa dezerty. Na východe je momordica považovaná za rastlinu storočných. V našej krajine sa liečivé vlastnosti iba skúmajú.

Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu získať to najlepšie miestne ovocie.

• Pozeráme sa na to, či ovocie dozrieva v danom mesiaci na Kryme. Ak nie, potom s najväčšou pravdepodobnosťou kupujete zahraničný produkt.
• Miestne ovocie nie je triedené podľa veľkosti. Nikdy ich neuvidíte v krásnych baleniach, úhľadne poskladaných jedna k jednej. A nemusia vždy vyzerať dokonale, ako tie z dovozu. Rozdiel medzi čerstvým miestnym ovocím je vôňa. Spravidla voňajú lahodne a sladko.
• O stave plodu najlepšie vypovedá vzhľad plodu. Je lepšie odmietnuť nákup ovocia s príznakmi plesne, vôňou fermentácie a ťažkou letargiou.
• Pravdepodobnosť nákupu lokálneho ovocia je vyššia od babičiek na trhu ako v obchodoch a supermarketoch.

Ak sa rozhodnete potešiť svoju rodinu hotelom zo slnečného Krymu, mali by ste dbať na to, aby produkty vydržali aj na cestách a zachovali si svoju chuť. Najprenosnejšie sú jablká, hrušky, vodné melóny, melóny, jujuba, drieň. Môžete si priniesť aj broskyne. Dôležitá podmienka: plody nesmú byť poškodené a vykazovať známky začínajúceho kazu.

Figy a hrozno sú ovocie podliehajúce skaze. Šanca, že si ich prinesiete v jedlej forme do domu, je malá. Na oplátku môžete svojich blízkych potešiť svetoznámymi produktmi krymského vinárstva či lokálnymi domácimi prípravkami.

Využitie čerstvého ovocia v kombinácii s morom, slnkom a úžasnou náladou vás nabije energiou až do budúceho leta. Vynikajúci odpočinok a výživa zlepší telo ako celok, bude užitočné pre srdcovú činnosť, kĺby, pokožku, nervový a endokrinný systém. Opatrní by ste však mali byť najmä vtedy, ak máte chronické ochorenia tráviaceho traktu.

Aj telo zdravého človeka prežíva stres po prelete do iného klimatického pásma. Neznáme jedlo môže zhoršiť situáciu. Preto je lepšie najprv ovocie trochu vyskúšať, vychutnať si každý kúsok a vychutnať si vôňu.

V ďalšom videu si môžete pozrieť ceny zeleniny a ovocia na krymskom trhu v júli 2018.