Ako pripraviť ovocné jednohubky

Francúzi sú majstri varenia. Dali svetu množstvo zaujímavých receptov na úžasné jedlá. Jednohubky sú teraz veľmi obľúbené v mnohých krajinách. Bez tohto jedla sa nezaobíde ani jeden sviatočný stôl, bufet, svadba či detská párty.

Vyzdobiť stôl originálnym spôsobom je umenie. Len nakrájané ovocie nikoho neprekvapí a váza s ovocím nezaujme. Tu prichádzajú na pomoc ovocné jednohubky.

Fruit Canape je miniatúrne predjedlo používané na podujatiach rôznych úrovní. Môže sa podávať aj ako dezert. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť jednohubky. Líšia sa v závislosti od zloženia pokrmu a spôsobu jeho podávania, kde vstupuje do hry fantázia a kreativita. Jednohubky môžu obsahovať nielen ovocie, ale aj bobuľové ovocie, syr, olivy, morské plody, mäso, marshmallows, marmeládu a čokoľvek, po čom kulinárske srdce túži. Suroviny môžeme poliať čokoládou, posypať kokosom, práškovým cukrom alebo orechmi. Existuje obrovské množstvo variácií.

Hlavným a najpreferovanejším spôsobom podávania jednohubiek je ovocie na špízoch. Komponenty misky sú navlečené na špeciálnych špízoch v ľubovoľnom poradí. Takáto jednohubka sa často nazýva "barbecue". Nemali by sme zabúdať na estetický vzhľad jedla a jeho chuť. Je dôležité pamätať na kombináciu chutí produktov a ich farieb.

Proces varenia nezaberie veľa času, takže sa nemusíte báť, že by sa hostia bez dezertu nudili.

Pred prípravou pochúťok nezabudnite dôkladne umyť ovocie a bobule. Dôrazne sa neodporúča používať na výrobu jednohubiek mrazené ovocie a bobule. Čerstvé je najlepšie, ale ak neexistuje spôsob, ako získať takéto produkty, môžete sa vzdať konzervovaných. Ako súčasť maškrty najčastejšie používajú: banány, egreše, jablká, melón, pomaranče, broskyne, jahody, mandarínky, hrušky, grapefruity, kivi, mango, hrozno, maliny, melóny, čerešne, papája, ananás. Tento zoznam môže pokračovať donekonečna.

Hlavné položky potrebné na prípravu jednohubiek:

• dobre nabrúsený nôž alebo rezacie zariadenie;
• doska na krájanie;
• špízy vyrobené z plastu alebo dreva;
• papierový alebo vaflový uterák.

Pravdepodobne neexistuje jednoduchší spôsob, ako len krájať ovocie nožom. Menej časovo a pracovne náročným procesom je však tvarovanie výrobkov pomocou špeciálnych nástrojov. Súhlasíte, ovocie, ktoré má nezvyčajný tvar, vyzerá oveľa kreatívnejšie, napríklad vyrezávané vo forme geometrických tvarov, hviezd, kvetov. Na to sú určené špeciálne nože na rezanie figúrok.

Špízy sa vyberajú na základe želaní tvorcu jednohubiek. Ich materiál (drevo alebo plast) neovplyvňuje chuť pokrmu, iba estetickú kompozíciu.

Existuje veľa možností na vytvorenie tohto typu dezertného občerstvenia. Môžete experimentovať sami a vytvárať originálne kombinácie. A môžete použiť recepty, ktoré už niekto vymyslel.

Deti milujú všetko svetlé a farebné, preto bude ovocná jednohubka dúhovej farby skvelým nápadom na detskú párty. Vhodné na vytvorenie dúhového "kebabu": biele a čierne hrozno, ananás, jahody a šťavnaté mandarínky.

Je potrebné olúpať citrusové plody a rozdeliť ich na plátky. Hrozno a jahody by sa mali dôkladne umyť a dobre vysušiť. Jahody by mali mať odstránené stopky. Ananás, ak je konzervovaný, vložíme do cedníka, aby sirup vytiekol, a potom ho nakrájame na kocky.

Po všetkých prípravách začnú komponenty navliekať na špajle podľa poradia farieb. Odtiene by mali byť usporiadané v dúhovom poradí. Hotový dezert podávame ihneď po príprave.

Mango, banán a ananásová jednohubka je príchuťou exotiky a letného slnka. Táto možnosť je ideálna na dovolenku aj na bežnú rodinnú večeru. Banán ošúpeme, mango zbavíme jadierok. Všetky zložky pochúťky sa nakrájajú na kocky rovnakej veľkosti a napichnú sa na špíz. Výsledný dezert by sa mal poslať do mrazničky.

Bobuľová jednohubka vyrobená z malín, černíc, egrešov a listov mäty je ďalšou letnou možnosťou. Na jeho prípravu stačí bobule dôkladne umyť a navliecť na špajle.

Canape so syrom a hroznom je vynikajúca a sofistikovaná možnosť. Zároveň je veľmi jednoduché vykonávať. Kombinácia týchto produktov vytvára zaujímavú nezabudnuteľnú chuť. Nie je zakázané experimentovať s rôznymi druhmi hrozna a odrodami syra. Na občerstvenie sú vhodné iba celé bobule bez škvŕn na šupke.

Syr by mal byť nakrájaný na kocky s veľkosťou zodpovedajúcou plodom hrozna. Tvrdé syry, ako Edam, Maasdam, Dutch, Cheddar, Gouda, sa najlepšie kombinujú s hroznom. Do občerstvenia môžete pridať aj orechy a aromatické bylinky. K tomuto druhu pochúťky sa najlepšie kombinujú vlašské orechy a estragónové listy.

Na priateľský večierok alebo slávnostný bufetový stôl sú vhodné minimalistické, ale sofistikované „kebaby“ s ananásom, olivami a syrom. Ananás a syr sa nakrájajú na kocky a potom sa napichnú na špíz v nasledujúcom poradí: ananás, oliva, syr.

Pre ľudí, ktorí chcú nové chuťové vnemy, je vhodný zaujímavý recept na jednohubky s vodným melónom, rukolou a syrom Brie. Vodný melón sa musí oddeliť od kôry a olúpať, potom nakrájať na kocky. Syr Brie, list rukoly a kocka vodného melónu sa napichajú na špíz. Hotové predjedlo pokvapkáme balzamikovým octom.

Jednohubka s gorgonzolou a karamelizovanou hruškou je ideálna kombinácia na romantický večer.Tento recept nie je až taký jednoduchý, ale pre lahodnú chuť tohto úžasného predjedla, ideálneho k šumivému studenému šampanskému, sa oplatí vyskúšať.

Hrušky by sa mali umyť, očistiť od stoniek a semien. Pripravený výrobok musí byť nakrájaný na kocky. Na panvici roztopte maslo a rozložte pripravené výrobky. Smažte niekoľko minút. Počas miešania ovocia pridajte do panvice lyžicu medu a posypte štipkou čierneho korenia. Pokračujte v smažení asi dve minúty. Uvarené ovocie rozložíme na papier na pečenie a necháme vychladnúť. Gorgonzolu nakrájame na kocky.

Zaujímavým dezertom pre maškrtníkov je jednohubka s tvrdým syrom, citrónom a marmeládou. Syr a marmeláda nakrájané na kocky. Citrón by sa mal umyť, vysušiť a nakrájať na štvrtiny z každého plátku citróna. Potom sú všetky komponenty navlečené na špajle.

Španielske motívy dávajú kombináciu zrelého melóna a sušeného bravčového mäsa. Nejeden gurmán neostane s takýmto predjedlom nespokojný. K bielemu a červenému vínu sa hodí jednohubka s melónom a džemom a občas sa k tomuto jedlu ponúka aj šampanské. Musíte vyčistiť kúsok melóna a nakrájať ho na tenké plátky. Hlavné je prekrojiť melón tak, aby v strede každého kúska zostal otvor na mäso. Jamon zrolujeme do trubičky a vložíme do otvoru v melóne. Napichnite špíz tak, aby pochúťka nespadla a nerozpadla sa.

Krevety s ananásom sú nezvyčajná a mierne exotická kombinácia. Krevety by sa mali umyť, uvariť v slanej vode.Po uvarení morských plodov je potrebné ich opláchnuť pod studenou vodou a nechať vychladnúť. Ananás je nakrájaný na kocky, ale ak je konzervovaný, musíte nechať krúžky ľahnúť, aby sa sirup naskladal. Uvarená pochúťka sa navlečie na špíz, potom sa pridajú kúsky šťavnatého ovocia. Existuje veľa variácií tohto jedla. Mnoho ľudí k tejto pochúťke pridáva zeleninu a syr. Niekedy sa jedlo podáva na malom toaste potretom syrovou hmotou pozostávajúcou zo syra, cesnaku a vajec.

Canape s kačacími prsiami, tomelom a bobuľami je úžasné jedlo. Je ako stvorená na večer dvoch zamilovaných. Kačacie prsia by mali byť nakrájané na tenké plátky. V každom kúsku kačice je zabalená tomel. Bobule, list mäty a kačacie rolky sú napichnuté na špíz.

Kombináciu jemných kuracích pŕs a šťavnatého ananásu možno nazvať takmer klasickou. Recept je mimoriadne jednoduchý. Hotové prsia sa nakrájajú na kocky, to isté sa robí s ananásom. Potom sa prvky misky prepichnú na špíz. Pre výnimočný vzhľad môžete časti ananásu zľahka zaúdiť na elektrickom grile a hotové špízy spustiť do pohára naplneného do štvrtiny ananásovou šťavou.

Canape s marhuľami, broskyňami, banánmi, kiwi a kokosovými lupienkami je ďalší klasický dizajn špíz, jednoduchý na prípravu a zároveň veľmi chutný. Broskyne sa umyjú, vysušia, odstránia sa kôstky. Banány sú olúpané a nakrájané na plátky. Kiwi sa ošúpe nožom (môžete použiť aj škrabku na zeleninu), nakrájajte na plátky. Všetky ingrediencie navlečte na špajľu. Stojí za to zvážiť farebnú schému a kombinácie chutí, takže plody sa striedajú. Potom je hotové jedlo posypané kokosovými lupienkami.

Práškový cukor s ovocím je nebeská pochúťka pre maškrtníkov. Ovocná jednohubka s týmto sladkým prachom nenechá nikoho nespokojného. Zloženie: hruška, pomaranč, banán, hrozno. Vezmú pomaranč, olúpajú ho z kôry a filmu, nakrájajú na kúsky. Banán a hruška sú tiež nakrájané. Aby plody nestmavli, pokvapkáme ich citrónovou šťavou. Vložte dezertné prvky na špíz. Na záver pochúťku posypeme práškovým cukrom.

Bobuľové a ovocné kanapky zdobené rozpustenou čokoládou sa často stávajú prvkom slávnostného stola. Všetky druhy čokolády sú kombinované s ovocím: horká, mliečna a biela. Tu môžete dať voľnú ruku fantázii, brať do úvahy osobné preferencie chuti. Môžete tiež pridať kokosové lupienky, čokoládové lupienky, mandľové lupienky, nasekané orechy, balíček cukroviniek alebo niečo iné, aby ste dodali pokrmu sofistikovanosť. Bude ľahké prekvapiť hostí takou pochúťkou, pretože to bude krásne, slávnostné a chutné.

Jednou z najchutnejších kombinácií je marshmallow, banán a jahoda. Banán je olúpaný a nakrájaný na plátky. Bobule sa umyjú, stopky sa odstránia, nakrájajú, sušia sa. Pripravené časti dezertu sú navlečené na špíz a navzájom sa striedajú. Hotovú pochúťku polejeme rozpustenou čokoládou a dáme do chladničky, kým sladká tekutina úplne nestuhne.

Ovocná jednohubka so sušienkou je neskutočne lahodný sviatočný dezert, ktorý ľahko nahradí akúkoľvek sviatočnú maškrtu. Jemnosť sušienky, jahody a banánu v kombinácii s kyslosťou mandarínok a černíc vytvára magickú kombináciu chutí. Sušienka sa rozreže na kúsky alebo sa pomocou foriem vytvorí požadovaná vrstva. Bobule sa dôkladne umyjú a odstraňujú stopky. Banány sú nakrájané na plátky. Mandarínky sú olúpané a rozdelené na plátky.

Prísady sa postupne navlečú na špíz (medzi kúskami sušienok by malo byť ovocie alebo bobule). Výsledný dezert ozdobte práškovým cukrom. Môžete ho poliať aj rozpustenou čokoládou, všetko závisí od preferencií hostiteľov párty.

Nie je žiadnym tajomstvom, že každá hostiteľka chce svojich hostí prekvapiť na slávnostnej večeri. Tiež každá matka chce potešiť svoje dieťa a jeho malých priateľov zaujímavými dezertmi a dovolenkovými dobrotami. Stôl môžete diverzifikovať pomocou jednohubiek. Aby boli všetci hostia spokojní, stojí za to podávať rôzne jedlá. Niektorí môžu byť alergickí na konkrétny produkt, zatiaľ čo iní môžu odmietnuť "kebab" kvôli osobným preferenciám chuti. Rôzne možnosti potešia všetkých prítomných.

Ak oslava zahŕňa stretnutie dospelých, stojí za to zvážiť, že predjedlo by sa malo kombinovať so silnými nápojmi, ktoré budú na stole. Dobré kombinácie: víno so syrom a hroznom, jahody so šampanským, citrusy s koňakom.

Ak je dovolenka pre deti, stojí za to pamätať, že deti milujú všetko sladké, šťavnaté a svetlé farby. Dobrou voľbou pre detský stôl by boli "kebaby" posypané práškovým cukrom alebo poliate mliečnou čokoládou. Ovocie môžete spestriť aj marshmallows, marmeládou a inými sladkosťami. Takýto dezert neprinúti prejsť okolo ani jedno dieťa.

Pri kúpe komponentov jednohubiek je dôležité dbať na ich prezentáciu a kvalitu. Od toho závisí estetika a chuť jedla. Pred varením nezabudnite jedlo dôkladne umyť. Pri citrusových plodoch, ako je pomaranč a grapefruit, by sa mal film odstrániť, pretože je horký, čo môže pokaziť chuť občerstvenia. Nezabudnite odstrániť stopky z bobúľ. Pokúste sa nakrájať ovocie a ostatné zložky jednohubiek na kúsky rovnakej veľkosti. Nezabudnite z ovocia odstrániť semená, ak nejaké existujú. Hrozno so semenami je lepšie nebrať.

Kombinujte ovocie, experimentujte s chuťami a farbami a inovujte existujúce recepty. Dobrú chuť!

Jeden z originálnych spôsobov vytvárania a podávania ovocných jednohubiek predstavuje nasledujúce video.