Ovocie v karameli – najlepšie recepty a tipy na varenie
Ovocie je najzdravší a najvitamínovejší dezert. A napriek tomu, že táto skutočnosť je všeobecne známa, mnohí z nás naďalej používajú sladkosti, čokolády a sušienky ako sladkú pochúťku.
Stačí však myslieť a pochopíte, že s trochou snahy môžete skombinovať svoje obľúbené sladkosti a zdravé ovocie tak, aby ste získali jedinečný dezert.
Takže obľúbenou možnosťou pre sladkosti sú ovocie v karameli. Zvážte, ako pripraviť sladkú pochúťku. Jednoduchý a chutný recept nájdete v našom článku.
Ako variť karamelizované ovocie?
Existuje široká škála receptov a metód na karamelizáciu ovocia. Budeme uvažovať o najjednoduchších a najzákladnejších.
Takže v tomto recepte budeme karamelizovať jablko, hrušku a pomaranč, ale môžete pridať alebo odstrániť ktorýkoľvek z produktov podľa vašich chuťových preferencií. Na vyprážanie vezmite iba tvrdé ovocie, mäkké alebo prezreté by sa nemali používať.
Na varenie potrebujeme:
- maslo (3 polievkové lyžice);
- granulovaný cukor (3 polievkové lyžice);
- orechy podľa vlastného výberu (vlašské orechy, mandle, arašidy alebo akékoľvek iné).
Pri výpočte pomerov ingrediencií vychádzajte z pravidla, že na každé ovocie budete potrebovať 1 polievkovú lyžicu cukru a rovnaké množstvo oleja. Preto so zvýšením alebo znížením množstva ovocia je potrebné upraviť použité objemy iných zložiek misky.
Takže v prvom rade si treba pripraviť ovocie. K tomu je potrebné ich dôkladne umyť a vysušiť.Potom ovocie očistíme od šupky a nakrájame na plátky (pomaranč rozdelíme rukami na plátky, aby sme zachovali celistvosť dužiny). A je tiež potrebné nasekať orechy na malé kúsky (na tento účel môžete použiť mixér).
Teraz začneme vytvárať karamel. Za týmto účelom vložte maslo a cukor do vyhrievanej panvice. Čakáme, kým zmes získa homogénnu štruktúru, cukor sa roztopí a celá hmota začne hnednúť.
Teraz je čas pridať ovocie. Dá sa to urobiť postupne (po jednom) alebo jednorazovo (všetky plody naraz). Hlavná vec je, že ovocie by sa malo nachádzať iba v jednej vrstve (riaďte sa teda veľkosťou panvice). Plátky by sa mali vyprážať 4-5 minút na každej strane (sledujte pripravenosť ovocia, pretože tento indikátor sa môže líšiť v závislosti od výkonu vašej rúry).
Keď sú plody pripravené, vyberte ich z panvice a smažte orechy 2-3 minúty.
Na podávanie naaranžujte ovocie na tanier a potom posypte orechmi. Pokrm môžete ozdobiť aj niekoľkými lístkami mäty, prípadne pridať šľahačku. Dobrú chuť!
Takýto dezert možno použiť ako nezávislú pochúťku alebo pridať do zmrzliny, palaciniek alebo palaciniek. A tiež z karamelizovaného ovocia pripravíte náplň do koláčov a iného domáceho pečiva.
Za pár minút tak vo vašej kuchyni vytvoríte lahodný a zaujímavý dezert, ktorý vaša domácnosť určite ocení.
Informácie o tom, ako správne vyrobiť ovocie v karameli, nájdete nižšie.
